🔥Вкуснейшее горячее на Новый год
⏰ - 1 час 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️ Свинина (шея) — 1–1,2 кг.;
▫️ Очищенные грецкие орехи — 70 г.;
▫️ Чернослив без косточки — 70 г.;
▫️ Лимон — 1/2 шт.;
▫️ Горчица — 50 г.;
▫️ Чеснок — 2 зубчика;
▫️ Мёд — 30 г.;
▫️ Растительное масло — 50 г.;
▫️ Соль и любимые приправы — по вкусу.
🧑🍳Приготовление:
✔Измельчаем чернослив и орехи
✔ Смешиваем их с мёдом, горчицей, лимонным соком, маслом, чесноком, солью и специями
✔Тщательно перемешиваем маринад до однородности
✔ Нарезаем шею на глубокие надрезы, не прорезая до конца
✔Кладём мясо на фольгу и щедро покрываем маринадом
✔Даём промариноваться 20–30 минут
✔Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при 220°C на 1 час
✔За 10 минут до конца слегка приоткрываем фольгу, чтобы появилась румяная корочка
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
⏰ - 30 мин
📜Ингредиенты:
▫ Куриное филе — 4 шт.
▫ Печень куриная — 200 г
▫ Сыр — 70 г
▫ Огурец солёный — 3 шт.
▫ Майонез — по вкусу
▫ Соль, перец — по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔Обжарьте куриную печень 5-6 минут, приправьте солью и перцем.
✔Разрежьте филе пополам, отбейте.
✔Нарежьте огурцы и натрите сыр.
✔На филе выложите сыр, огурцы и печень, сверните в рулетики.
✔Выложите в форму, посыпьте сверху сыром и запекайте под грилем 4-5 минут.
✔Можно подавать как горячее или холодное блюдо.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥РУЛЕТИКИ С ВЕТЧИНОЙ, КОТОРЫЕ УКРАСЯТ ВАШ СТОЛ НА НОВЫЙ ГОД
⏰ - 20 мин
📜Ингредиенты:
▫ Куриное филе — 1 шт.
▫ Яйца — 2 шт.
▫ Сыр — 70 гр.
▫ Консервированный ананас — 3 колечка
▫ Майонез — 2-3 ст.л.
▫ Соль — по вкусу
▫ Сыр «косичка» — 1 шт.
▫ Ветчина — 10 кусочков
▫ Листья салата
🧑🍳Приготовление:
✔Отварите куриное филе и яйца, нарежьте сыр и ананасы.
✔Заверните начинку в ветчину и украсьте салатом.
✔Подавайте с майонезом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥КРАСИВАЯ ПОДАЧА НА НОВЫЙ ГОД “КУРИНЫЕ НОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ”
⏰ - 1 час
📜Ингредиенты:
▫ Куриные ножки – 6 шт
▫ Картофель – 4-5 шт
▫ Сливочное масло – 50 г
▫ Чеснок – 2 зубчика
▫ Сладкая паприка – 1 ч. л
▫ Специи – по вкусу
▫ Укроп – для украшения
🧑🍳Приготовление:
✔Оголите косточку у куриных ножек.
✔Нарежьте картофель толстыми кружками.
✔Воткните 3 зубочистки в кружок картофеля, сверху закрепите куриную ножку.
✔Смажьте ножки смесью масла, чеснока, паприки и специй.
✔Запекайте при 200°C до готовности.
✔Подавайте, украсив укропом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥Необычная подача салата «Селёдка на шубе» в лаваше для новогоднего стола
⏰ - 30 мин
📜Ингредиенты:
▫ Лаваш — 3-4 листа
▫ Майонез — по вкусу
▫ Свёкла — 1 шт
▫ Морковь — 1 шт
▫ Яйца — 2 шт
▫ Соль — по вкусу
▫ Рыба (сельдь)
▫ Лук — по вкусу
▫ Огурец свежий — для украшения
🧑🍳Приготовление:
✔Смажьте лаваш майонезом, выкладывайте слоями тертую свёклу, морковь и яйца.
✔Заверните лаваш в рулет и уберите в холодильник на 30 минут.
✔Нарежьте, сверху выложите рыбку, лук и украсьте огурцом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥Идеи вкусных канапе на Новый год:
⠀
▫Хлеб цельнозерновой, авокадо, креветка.
Хлеб и креветки обжарить. Авокадо размяла вилочкой.
⠀
▫Огурец, творожный сыр, форель.
⠀
▫Хлеб, лук, селедка, яйцо.
Хлеб цельнозерновой также обжаренный, лук красный, яйцо перепелиное.
⠀
▫Черри, моцарелла, оливка
Кружочки моцареллы разрезать пополам и обмакнуть в итальянские травы.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥БУТЕРБРОДЫ НА НОВЫЙ ГОД В ВИДЕ ДЕДА МОРОЗА
⏰ - 15 мин
📜Ингредиенты:
▫ Шпроты – 1 банка
▫ Яйца – 3 шт
▫ Творожный сыр – 100 г
▫ Майонез – 1 ст. л.
▫ Чеснок – 1-2 зубчика
▫ Багет – 1 шт
▫ Сливовидные помидоры – неск. шт
▫ Черный кунжут – для украшения
▫ Петрушка – для украшения
👨🍳Приготовление:
✔Нарезаем багет и поджариваем.
✔ Варим яйца, измельчаем и смешиваем с творожным сыром, майонезом и чесноком.
✔ Намазываем смесь на багет, сверху кладём шпроты.
✔ Украшаем помидорами, кунжутом и петрушкой, создавая образ Деда Мороза. Из яйца можно сделать бороду и колпак, используя помидор для носа и глаз.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥НОВОГОДНИЙ ПП ДЕСЕРТ «НОВОГОДНЕЕ ЧУДО»
⏰ - 3 часа
📝Ингредиенты:
▫Желатин - 10 гр.
▫Вода - 30 мл.
▫Молоко - 50 мл.
▫Сливки - 70 мл.
▫Подсластитель - по вкусу.
▫Желатин 5-10 гр.
▫Мандарины - 2 шт.
▫Вода - 30 мл.
👨🍳Приготовление:
✔Налей молоко и сливки в сотейник, добавь подсластитель. Не кипяти, просто нагрей.
✔В отельной посуде смешай воду с желатином. Когда он набухнет, добавь к горячему молоку.
✔Разлей по формочкам. Можешь добавить немного семян чиа, для пикантности.
✔Отправляем в морозилку, чтобы быстрее схватилось.
✔Для мандаринного слоя, выжми сок двух мандарин.
✔В отельной посуде смешай желатин с водой, разведи его в микроволновке. И влей в сок.
✔Когда первый слой немного схватился, сверху вылей яркий слой.
✔Снова в холодильник на час.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥Беллини 🍸 у Вас дома
⏰ - 5 мин
📝Ингредиенты:
▫детское персиковое пюре - пол баночки
▫лед
▫игристое )
👨🍳Приготовление:⠀
✔Смешиваем все ингредиенты
✔По вкусу регулируйте сколько пюре добавить
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥Конфеты без сахара за 3 минуты
⏰ - 3 мин и 1ч в холодильнике
📝Ингредиенты:
▫Хлебцы - 70 гр
▫Банан - 1 шт
▫Финики - 10-12 шт
▫Ореховая паста - 3 ст.л
▫Шоколад (без сахара) - 1 шт
👨🍳Приготовление:⠀
✔Все очень просто- смешиваем все ингредиенты в блендере
✔лепим мокрыми руками конфеты и окунаем их в растопленный шоколад,
✔оставляем в холодильнике застывать
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥ВКУСНАЯ ЗАКУСКА НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ
⏰ - 50 мин
📝Ингредиенты:
▫Картофель - 200 гр.
▫Яйца - 2 шт.
▫Полутвёрдый сыр - 50 гр.
▫Тунец консервированный в собственном соку - 100 гр.
▫Майонез - 1 ст.л.
▫Сухой чеснок - 1 ч.л.
▫Сухой укроп - 1 ч.л.
▫Соль - по вкусу.
▫Смесь из белого и чёрного кунжута - 20 гр.
▫Оливки - 50 гр.
👨🍳Приготовление:
✔Отварной картофель, яйца и сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем тунец, майонез, чеснок, укроп, соль и перемешиваем.
✔Формируем шарики, обваливаем в кунжуте и выкладываем на блюдо.
✔Далее сверху прокалываем шпажкой с оливкой и всё, закуска готова.
Вкусные идеи от ШЕФа
