Публикации канала «ВКУСНО и ПРОСТО | РЕЦЕПТЫ»

Нежнейшие вареники с творогом 🥘 📌 Ингредиенты: Творог - 450 г Яйцо - 1 шт Сахарный песок - по вкусу Ванилин - щепотка Соль - 0,5 ч.л. Мука - 3-5 ст.л. Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Тот самый ростбиф 🥘 📌 Ингредиенты: Мраморная говядина - 800 г  Розмарин - 1 веточка  Тимьян - 1-2 веточки  Соль - 2-2.5 ст.л.  Перец черный - 2 ст.л.  Дижонская горчица - 4 ст.л.  Оливковое масло - 30 г 👨‍🍳 Приготовление: 1. Мясо покупайте в вакуумной упаковке, другое не особо подойдет, так как будет более жестким. Кусок должен быть не менее 800г, одинаковый по толщине со всех сторон (для равномерной прожарки). 2. Очистите кусок от лишних пленок и жилок. За 2 часа до начала готовки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, это очень важно!  3. Полейте мясо оливковым маслом (25г) и распределите по всему куску. Обильно посолите и поперчите со всех сторон, кусок должен быть максимально в специях. Перец дробите не слишком мелко. Оставьте кусок отдыхать минут на 20, чтобы он впитал в себя специи.  4. Раскаленную сковородку сбрызните оливковым маслом (5г), выложите на нее мясо и не трогайте 30 секунд. Добавьте веточки розмарина и тимьяна. Каждую сторону мяса обжарьте на сильном огне по 30 секунд. Так мы запечатаем все соки в мясе. Снимите мясо с огня и обмажьте его дижонской горчицей.  5. Отправляйте в разогретую духовку примерно на 40 мин. при 150С. Если у вас есть термометр, то воспользуйтесь им, температура в центре мяса должна быть 55 градусов. Если хотите прожарку чуть посильнее, а не как на видео, подержите еще минут 5 в духовке. Температура в центре мяса не должна быть выше 65 градусов.  6. Мясо заверните в пергамент и пленку и дайте отдохнуть ему 40 минут. Нарезайте тонкими слайсами. Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Закуска «Бульба» 🥘 📌 Ингредиенты: Картошка - 2-3 шт Селедка - 150 г Красный лук - 1 шт Свёкла - 2 шт Майонез - 2 ст.л. Зернистая горчица Укроп 👨‍🍳 Приготовление: 1. Картошечку нарезаем колечками, солим, посыпаем любимыми специями и немного взбрызгиваем маслом, запекаем в аэрогриле 20 мин при температуре 170 градусов. 2. Пока картошечка запекается, нарезаем молодую селедочку, красный лук колечками, свёклу трём на мелкой терке и добавляем майонез. 3. На кружочек печёной картошки выкладываем свёклу с майонезом, кусочек селёдочки, красный лучек, зернистую горчицу и веточку укропа. Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Тарталетки «капли граната» 🥘 📌 Ингредиенты Куриная грудка отварная - 200 г Кинза - 70 г Грецкие орехи - 100 г Гранат - 1 шт Чеснок - 4 зубчика Майонез Тарталетки Листья салата 👨‍🍳 Приготовление: 1. Смешиваем отварную куриную грудку, кинзу, сладкий гранат, грецкие орехи и чеснок, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Количество чеснока можете добавлять по своему вкусу. 2. Раскладываем по тарталеткам и украшаем листиком салата. Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Буженина с грибным соусом 🥘 📌 Ингредиенты: Свинина шея - 1,5 кг. Специи Шампиньоны - 500 гр. Сметана - 250 гр. Плавленный сырок - 100 гр. Лук - 1 шт. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Свинину хорошо обмажьте специями, солью и горчицей со всех сторон. Уберите в холодильник минимум на 1,5-2 часа (можно оставить до 8 часов). 2. Выложите мясо на фольгу, при желании перевяжите кулинарной нитью. Плотно заверните фольгу, швом вверх. Запекайте около 1,5 часа при 180 °С (режим «верх-низ»). Откройте фольгу и запекайте до румяной корочки ещё примерно 15 минут. Дайте отдохнуть ей около 15 минут, чтобы соки внутри равномерно распределились. 3. Грибной соус: на сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте до полного испарения жидкости. Посолите, добавьте сметану и плавленый сыр. Тушите 7-8 минут на среднем огне до однородности. Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Салат с хрустящими баклажанами 🥘 📌 Ингредиенты: Баклажан - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Зеленый лук Кинза Укроп Крахмал кукурузный - 3 ст.л. Соус: Соевый соус - 3 ст.л. Мед - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Соус Чили - 1 ч.л. Перец красный - 1/2 ч.л. Кунжут - 1 ч.л. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны очистить и нарезать брусочками. Опустить в подсоленную воду на 10 минут. Отжать, просушить бумажным полотенцем  2 Перец болгарский нарезать (не сильно мелко). Зелень нарезать мелко. 3. Обвалять баклажаны в крахмале и сразу обжарить в большом количестве раскалённого растительного масла. Откинуть готовые баклажаны на бумажное полотенце. 4. Соединить все ингредиенты для соуса и довести до однородности. 5. Собрать салат, полить соусом. При подаче можно добавить семена подсулнуха и кедровые орешки. Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Шоколадная колбаса 🥘 📌 Ингредиенты: Печенье - 400 г Грецкие орехи - 100 г Какао - 60 г Сахар - 60 г Молоко - 200 мл Сливочное масло - 150 г Черное кофе - 50 мл Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Сочная рыбка в духовке 🥘 📌 Ингредиенты: Треска – 400 г Лук – 100 г Морковь – 100 г Масло – 5 г Яйцо – 1 шт Греческий йогурт – 70 г Сыр лёгкий – 40 г Соль, перец и сушёный чеснок – по вкусу Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Куриный холодец 🥘 📌 Ингредиенты: Куриные лапы – 500 г Куриные бедра – 2 шт Вода - 2 л Лук – 1 крупная головка Морковь - 1 крупная Чеснок - 5-6 зубчиков Соль Лавровый лист – 2 шт Душистый перец – 5 горошин 👨‍🍳 Приготовление: 1. Куриные лапы залить водой, довести до кипения, слить грязную воду и промыть. В кастрюлю положить бедра, 2 л воды, лук и морковь. Варить на медленном огне, снимая пену. 2. Через 40 минут вынуть морковь, оставив лук. За 30 минут до готовности добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 4 часа. 3. Процеженный бульон приправить чесноком, солью и черным перцем. Разварившиеся лапки выбросить, мясо с бедер отделить, выложить в посуду и залить бульоном. Убрать в холодное место на 2-3 часа до застывания. Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Лучшие маринады для курицы 🥘 №1 Лимон - 1/2 шт Чеснок сухой - 1/3 ч.л Паприка копчённая - 1 ч.л Масло подсолнечное - 2-3 ч.л Соль/перец по вкусу №2 Сметана - 1 ст.л Карри - 1 ст.л Мёд - 1 ст.л Лимонный сок - 1/2 шт Соль щепотка №3 Репчатый лук - 1 шт Соевый соус - 1 ч.л Имбирь молотый - 1/2 ч.л Сахар - 1/2 ч.л Майонез - 1 ст.л Убираем курицу минимум на час мариноваться! Приятного аппетита 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Дымляма 🥘 📌 Ингредиенты: Мясо - 500 г Лук - 2 шт Морковь - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Картофель - 500 г Помидор - 3 шт Капуста Чеснок Томатная паста Соль, перец Паприка, сахар Петрушка, кинза Приятного аппетита! 🥘 Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥

Заливной пирог вкусный и легкий 🥘 📌 Ингредиенты: Яйцо куриное - 2 шт Молоко (2,5%) - 150 мл Помидоры - 200 гр Куриная грудка - 225 гр Мука - 80 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Сыр - 60 гр Соль и перец (по вкусу) Приятного аппетита! 🥘

Куриные бёдрышки с картофелем 🥘 📌 Ингредиенты: Куриные бёдра - 5 шт Соль и чёрный перец Перец «Чили» (свежий) - 1/2 шт Чеснок - 1 головка Соевый соус - 30 мл Лимонная настойка - 20 мл Лук - 1,5 шт Базилик (свежий) Для гарнира: Картофель (молодой) - 600 г Чеснок - 4 зубчика Соль - по вкусу Прованские травы - 1/2 ч.л Паприка - 1/2 ч.л Растительное масло Приятного аппетита! 🥘

Горячий салат с морепродуктами 🥘 📌 Ингредиенты: Рис Морепродукты в рассоле Сухари Томат Зелень Оливковое масло Соус унаги/терияки/соевый Приятного аппетита! 🥘

Нежнейшее "Тирамису" 🥘 📌 Ингредиенты: Кофе - 2-3 чашки Желтки - 4 шт Сахар - 70 гр Сливки (33%) - 250 мл Маскарпоне - 250 г Сахарная пудра - 50 г Печенье Савоярди Приятного аппетита! 🥘

Закуска "Гуакамоле" 🥘 Авокадо - 3 шт Помидор - 1 шт Сок лимона - 1/2 шт Красный лук - 1/2 шт Кинза - пучок Чеснок - 3 зубчика Соль, перец - по вкусу Приятного аппетита! 🥘

Бисквитный шоколадный тортик 🥘 📌 Ингредиенты: Яйца - 5 шт Сахар - 200 г Мука - 160 г Какао - 2 ст.л Растительное масло - 45 мл Разрыхлитель - 1 ч.л. Сливки более 33% - 1 л Маскарпоне - 400 г Сахарная пудра - 200 г 👨‍🍳 Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром мин 10-15, масса должна увеличиться втрое. 2. Смешать все сухие ингредиенты и просеять 2 раза. Затем постепенно всыпать нашу сухую смесь в яйца. Как только тесто станет однородным добавить масло и перемешать. Тесто выложить в форму и выпекать при 160 г до готовности. 3. Готовим крем: Взбить сливки с пудрой, добавить маскарпоне и взбить до крепких пиков. Крем готов. 4. Разрезать бисквиты на две части и собрать в форме смазывая каждый слой кремом. Пропитывать не надо, бисквит получается влажный. 5. Готовим ганаш (глазурь): Нагреваем 100 мл сливок, добавляем плитку разломанного горького шоколада. Приятного аппетита! 🥘

Бюджетная, но очень вкусная закуска 🥘 📌 Ингредиенты: Плавленый сыр - 200 гр Чеснок (по вкусу) Маринованные огурцы (по вкусу) Шпроты (по вкусу) Зелень (по вкусу) Французский багет Приятного аппетита! 🥘

Котлеты из кабачка 🥘 📌 Ингредиенты: Кабачки-2 шт Картофель-500 г Лук-1 шт Морковь-1 шт Яйца-2 шт Сыр моцарелла-200 г Зелень Чеснок Манка- 3 ст/л Панировка Специи Приятного аппетита! 🥘

Розочки на завтрак 🥘 📌 Ингредиенты: Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г Колбаса - 200 г Сыр - 200 г Правленный сыр - 2 ст.л. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Раскатываем слоеное тесто, смазываем плавленным сыром. Посыпаем натертой колбасой и сыром, сворачиваем в рулет, хорошо защипываем края. Нарезаем на порции толщиной в три см. 2. Кладём на пергамент, придавливаем немного и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут. Приятного аппетита! 🥘