Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Сохраните, чтобы не потерять❤️✅ Сегодня покажу три способа как заморозить мяту без потери качества и цвета листьев. 🔹Кубики из мяты я обычно добавляю в напитки. 🔹Замороженные листочки, я добавляю в чай. 🔹А замороженные макушки я добавляю в рулеты мясные и овощные. 📌если хотите чтобы кубики были прозрачными, используйте кипячёную воду .

🍲 Те самые блюда, вкус которых многие помнят с детства. Без дорогих продуктов, сложных соусов и десятков ингредиентов. Простая домашняя еда, которую готовили почти в каждой семье, а аромат из кухни собирал всех за одним столом. ❤️ В этой карусели собрали 6 любимых рецептов советской кухни: 🥔 Жаркое с мясом 🥬 Тушёная капуста с сосисками 🥘 Картошка с тушёнкой 🌾 Гречка с гуляшом 🍝 Макароны по-флотски 🍮 Творожная запеканка Для каждого блюда вы найдете: ✔️ список ингредиентов; ✔️ пошаговое приготовление; ✔️ полезный совет хозяйке. 💾 Сохраняйте подборку, чтобы приготовить проверенные временем блюда для своей семьи. #советскаякухня

Лёгкий салат с креветками, свежими овощами и яйцом — отличный вариант для полезного ужина 🥗🦐 Он хорошо насыщает, содержит много белка и свежих овощей, а лёгкая заправка делает вкус ещё ярче. Просто, вкусно и без лишних калорий! ✨

🍓 НЕЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ 🔥 Ароматный, мягкий, с рассыпчатой основой, сочной клубникой и нежной сметанной заливкой. Очень простой пирог, который получается по-домашнему вкусным! 😋 🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🌾 200 г муки 🧁 1 ч. л. разрыхлителя 🧂 щепотка соли 🍬 2 ст. л. сахара 🥛 2 ст. л. сметаны 🧈 100 г сливочного масла Для начинки и заливки: 🍓 300-400 г клубники 🥛 250 г сметаны 🥚 1 яйцо 🍬 80-100 г сахара 🥄 2-3 ст. л. крахмала 🌾 1-2 ст. л. муки по желанию 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ В муку добавляем разрыхлитель, щепотку соли и пару ложек сахара. 2️⃣ Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. 3️⃣ Перемешиваем, замешиваем мягкое тесто и отправляем его в холодильник на 15 минут. 4️⃣ Для заливки берём яйцо, сахар и сметану. Всё хорошо перемешиваем до однородности. 5️⃣ Достаём тесто и выкладываем его в форму, распределяя по дну и формируя бортики. 6️⃣ Слегка присыпаем основу крахмалом, чтобы клубничный сок не размочил тесто. 7️⃣ Выкладываем клубнику. Если ягоды крупные, лучше нарезать их кусочками. 8️⃣ Сверху ещё немного присыпаем клубнику крахмалом. 9️⃣ Заливаем сметанной заливкой. 🔟 Отправляем пирог в духовку и выпекаем при 180 °C примерно 45-50 минут, до лёгкой золотистой корочки. Перед подачей лучше дать пирогу немного остыть, чтобы заливка стабилизировалась. Приятного аппетита! 😋 #пирог #клубничныйпирог

🔥Компот «Мохито»🍋 Спасибо за❤️ *Рецепт на 1 трехлитровую банку Ингредиенты: * Крыжовник — 350–400 г * Лимон — 4–5 кружочков * Свежая мята — 2–3 небольшие веточки * Сахар — 200–250 г (по вкусу) * Кипяток — до полного объема банки Приготовление: 1. Простерилизуйте банку и крышку. 2. Крыжовник тщательно промойте и удалите хвостики (по желанию). 3. Выложите в банку крыжовник, кружочки лимона и веточки мяты. 4. Засыпьте сахар. 5. Залейте банку кипятком до самого верха. 6. Сразу герметично закатайте крышкой. 7. Осторожно переверните банку вверх дном и слегка покачайте, чтобы сахар растворился. 8. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания на 12–24 часа. 9. Храните в прохладном темном месте. Совет: для более насыщенного вкуса используйте слегка недозрелый зеленый крыжовник и не увеличивайте количество мяты — 2–3 веточки достаточно, чтобы получить освежающий вкус «мохито», не перебивая аромат ягод. #компот #мохито

Мята на зиму #мята #мятаназиму

Летом хочется сохранить как можно больше вкуса любимых фруктов и ягод. 🍐🫐🍇🍑 Собрали для вас 4 простых рецепта домашних компотов, которые зимой заканчиваются одними из первых. 💡 Совет: ориентируйтесь на сладость плодов. Для сладкого винограда сахара можно взять немного меньше, а для кислой смородины, если не любите выраженную кислинку, немного больше. Сохраняйте подборку, чтобы не потерять! ❤️

🥒 Не ждите августа! Самые вкусные домашние заготовки можно начинать уже сейчас. 🌿 Молодые огурцы, кабачки, чесночные стрелки и свежий щавель именно в начале сезона получаются особенно нежными, хрустящими и ароматными. В этой карусели собрали 5 проверенных рецептов, которые легко приготовить дома: 🥒 Хрустящие маринованные огурцы 🥣 Кабачковая икра 🧄 Маринованные стрелки чеснока 🥒 Малосольные кабачки 🌿 Щавель на зиму На каждом слайде вы найдете: ✔️ ингредиенты; ✔️ маринад или рассол; ✔️ пошаговое приготовление; ✔️ полезный секрет, который сделает заготовку ещё вкуснее. 💾 Обязательно сохраняйте эту подборку, чтобы любимые рецепты всегда были под рукой. #заготовкиназиму #консервация #домашниезаготовки #маринованныеогурцы #кабачковаяикра

Полезная информация для вас!👍 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅ #вареники

Огурчики 🔥 невероятно хрустящие, душистые и с особенным вкусом👌 Готовятся они настолько легко и быстро, что хочется закрывать банку за банкой. (на 1 литровую банку) Овощи и специи: Огурцы — плотно заполнить банку (лучше брать маленькие или средние) Чеснок — 2–3 зуб Душистый перец горошком — 2–3 шт. Чёрный перец горошком — 5–6 шт. Лавровый лист — 1 шт. Пару веточек укропа или зелень — по вкусу Можно добавить семена горчицы для вкуса и красоты. Маринад: Вода — 400 мл Соль — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 2–3 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. (придаёт блеск и вкус) 1.Огурцы хорошо промываю, срезаю кончики. Если попались крупные — можно разрезать их пополам или на четвертинки. Чеснок нарезаю пластинками или просто разделяю на зубчики. 2.На дно чистой сухой банки кладу чеснок, лавровый лист, несколько горошин чёрного и душистого перца, а также зелень укропа. Затем плотно укладываю огурцы 3.В небольшой кастрюле соединяю воду, соль и сахар. Довожу до кипения, чтобы всё полностью растворилось. После этого вливаю уксус и добавляю растительное масло. 4.Горячим маринадом заливаю огурцы до самого верха банки, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. 5.Плотно закрываю крышкой, переворачиваю банку вверх.

Pасскажу вам о чудесном десертном варенье-желе из ВИШНИ. Очень кpaсивое и ароматное блюдо, которое я делаю летом. Такую вкуснятину хочется есть прямо ложкой, а когда открываешь банку то словно на секунду вокруг все рaсцветает! Нам понадобится: - Вишня свежая — 1 кг; - Сахар — 700 г; - Вода кипячeная холодная — 100 мл; - Желатин — 25 г; Приготовлeние: - Вишню следует перебрать, промыть водой и удалить косточки. Сложить в глубокую миску. Насыпaть сверху сахар и оставить вишню на 5-6 часов. Можно аккуратно перемешать вишню, но я не стала этого делать, лишь немного встряхнула миску. В холодную кипячёную воду высыпать желатин. Миску с вишней поставить на огонь и довести до кипения. Варить вишню на небольшом огне 10 минут, снимая образующуюся пену. Затем в горячeе варенье ввести желатин и размешать. Разлить варенье в чистые стерилизованные банки и сразу закрыть винтовыми крышками. Убрать под шубу до полного остывания. Банки нужно перевернуть дном вверх. Немного варeнья у меня остaлось, до утра оно застыло как желе без холодильника.

Cамый вκyсный помидорный рецепт, давно таκ готовлю. Ρассол и лyκ yлетают моментально👌 Берeм: • caлaтныe помидоры - розовый caлaтный, «Бычьe ceрдцe», жёлтый caлaтный • cоль • caxaр • yκcyc • подcолнeчноe мacло • лyκ • чecноκ • yκроп • пeтрyшκa Τ. κ. эти помидоры рaстyт очень большими, то этот рецепт помогaет иx приготовить κyсочκaми для зимы. Я готовилa в 0,5 л бaнκax - полyчилось 15 шт., помидор нyжно где-то 10 шт. Итаκ, cначала приготовила маринад: • на 3 л воды • 3 cт. л. cоли • 7 cт. л. cаxара • 1 (250 г) cтаκан yκcycа 3аκипел и я оcтавила, чтобы он немного остыл. B 0,5 л баночκи на дно: • 3 ст. л. подсолнечного масла • 2 зyбκа чесноκа • yκроп • петрyшκа (веточκи) • κольцами репчатый лyκ Πомидоры режем на 5-6 частей (κрyпно), yκладываем в банκи и заливаем чyть подстывшим маринадом. Cтерилизyем 15 мин, заκрyчиваем и yκрываем чем-то тёплым. #консервация

Если сохраните рецепт не забудьте поставить♥️ Гранола - легкий завтрак насыщенный витаминами🤤 Ингредиенты: •Овсяные хлопья долгой варки (у меня 20 минут)🫕 •Грецкие орехи 🌰 •Изюм 🫐 •Сухофрукты по желанию🍑 •Сублимированные ягоды не добавляйте, у меня оно дало горчинку небольшую😅 •Финики🫘 •Кунжут 🍚 •Кокосовая стружка 🥥 •Щепотка соли 🧂 Сливочное масло 🧈 Мед 🍯 Последние 2 пункта растопить и полить сухие ингредиенты Печь при 180С 25-30 минут ОБЯЗАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЯ КАЖДЫЕ 10 минут в духовке🫶🏻 Подавать с йогуртом и ягодами🤤 Ешьте такое каждый день на завтрак и ваш ЖКТ будет безмерно вам благодарен🫶🏻 #гранола

Воздушный яблочный рулет за 20 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: • Яблоки — 1,5 кг • Сок половины лимона или одного лайма • Яйца — 4 шт. • Сахар — 120 г • Мука — 120 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Ваниль — щепотка • Щепотка соли • Миндальные лепестки — для посыпки (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. • Сбрызнуть соком лимона/лайма, чтобы не потемнели. • Выложить тёртые яблоки ровным слоем на пергамент, застеленный на противне. • Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до пышной пены. • Аккуратно ввести муку с разрыхлителем — получается воздушное бисквитное тесто. • Вылить тесто на яблоки, разровнять. • Посыпать сверху миндальными лепестками. • Выпекать при 180 °C (режим с конвекцией) ~20 минут. • Сразу после выпекания перевернуть горячим на бумагу и свернуть рулетом. #яблочныйрулет

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ГОТОВЛЮ ВСЕГО ЗА 7 МИНУТ🍑 Насколько это просто: смешала, выложила — и уже через полчаса кухня пахнет летом! Абрикосы становятся мягкими, почти карамельными, а корочка — золотая и хрустящая. Никаких заморочек, но эффект как у бабушкиной выпечки. Попробуйте один раз — и будете печь его каждую неделю. АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ ЗА 7 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Кефир или йогурт — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1/2 стакана ✅ Мука — 2 стакана ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Абрикосы (свежие или консервированные) — 1 стакан ✅ Ванильный сахар или корица — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбейте яйца с сахаром до пышности. 2. Влейте кефир и растительное масло, перемешайте. 3. В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем. 4. Постепенно добавьте сухую смесь в жидкую, взбивая до однородного теста. 5. Нарежьте абрикосы кусочками и вмешайте в тесто. 6. Перелейте массу в смазанную форму (26 см) и выпекайте при 180° около 40 минут. 7. После остывания посыпьте сахарной пудрой. #пирог #абрикосовыйпирог

🥚🌱 КЕКСЫ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ Очень простой, быстрый и вкусный рецепт! Идеально на завтрак или перекус👍 Выход: 5 шт (210 гр) 〽️ Ингредиенты: Яйцо - 1 шт Кефир 1% - 100 мл Рисовая ц/з мука - 50 гр Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Соль - щепотка Яйцо варёное - 1 шт Лук зелёный - 15 гр Кунжут - 3 гр ♨️Готовим: Яйцо предварительно отварить. Нарезать кубиками. Зелёный лук мелко порубить. Смешать яйцо, кефир, муку, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанные яйцо и лук. Перемешать. Разложить по силиконовым формочкам для кексов. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 25 минут. #кексы

Рыбные котлеты 🔥🔥🔥 Ингредиенты: фарш хека 500г. фарш минтая 500г. мякиш батона 200г. молоко на глаз лук 1 головка большая соль, перец по вкусу панировочные сухари Мякиш батона заливаем молоком, даем постоять до мягкости. Лук натираем на мелкую терку. Соединяем фарш хека и минтая, добавляем лук, батон, соль и перец. Формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях. Готовим в духовке при температуре 180 градусов, 30 минут. Готовьте с удовольствием 🤍 #рыбныекотлеты

🍗 КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ — СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ И С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ❤️ Золотистая корочка снаружи, нежное куриное мясо и расплавленный сыр внутри… Эти котлеты получаются настолько сочными, что исчезают со стола за считанные минуты! 😍 Готовятся быстро, а нравятся абсолютно всем — и взрослым, и детям. 📌 Ингредиенты: 🍗 Куриный фарш — 700 г 🧀 Твёрдый сыр — 180 г 🧅 Лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Панировочные сухари — 4 ст. л. 🌿 Петрушка или укроп — небольшой пучок 🧂 Соль — по вкусу ⚫️ Чёрный перец — по вкусу 🌶 Паприка — 1 ч. л. 🌻 Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Приготовление: Натереть сыр на крупной тёрке. Смешать куриный фарш с луком, чесноком, яйцом, зеленью и специями. Добавить половину сыра в фарш и хорошо перемешать. Сформировать котлеты, при желании положив внутрь немного оставшегося сыра. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут на слабом огне. ✨ Секрет вкуса: Добавьте в фарш ложку сметаны или натурального йогурта — котлеты получатся ещё нежнее и останутся сочными даже после остывания. Подавайте с картофельным пюре, рисом, гречкой или свежим овощным салатом