Воздушный яблочный рулет за 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Яблоки — 1,5 кг
• Сок половины лимона или одного лайма
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 120 г
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ваниль — щепотка
• Щепотка соли
• Миндальные лепестки — для посыпки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке.
• Сбрызнуть соком лимона/лайма, чтобы не потемнели.
• Выложить тёртые яблоки ровным слоем на пергамент, застеленный на противне.
• Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до пышной пены.
• Аккуратно ввести муку с разрыхлителем — получается воздушное бисквитное тесто.
• Вылить тесто на яблоки, разровнять.
• Посыпать сверху миндальными лепестками.
• Выпекать при 180 °C (режим с конвекцией) ~20 минут.
• Сразу после выпекания перевернуть горячим на бумагу и свернуть рулетом.
#яблочныйрулет
