Публикации канала «Вкус детства»

МАМИНЫ ПИРОЖКИ Нежные, воздушные, с румяной корочкой и душевной начинкой — это пирожки, вкус которых навсегда остаётся с детства. Обязательно попробуйте приготовить по этому проверенному семейному рецепту! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: ✅ Мука — 150 г ✅ Вода — 150 мл ✅ Дрожжи — 1 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. Для теста: ✅ Мука — 500–600 г ✅ Тёплое молоко — 200 мл ✅ Майонез — 2 ч. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 4 ст. л. Для начинки: ✅ Картофель — 500 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Петрушка — по вкусу ✅ Соль и перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Опара: Смешайте 150 г муки с водой, сахаром и дрожжами. Оставьте на 20 минут до появления пены. 2. Тесто: К опаре добавьте тёплое молоко, соль, майонез, масло и оставшуюся муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте в тёплом месте на 1 час 3. Начинка: Картофель отварите и разомните в пюре. Добавьте обжаренный лук, рубленую петрушку, соль и перец. Перемешайте. 4. Формирование: Готовое тесто разделите на порции, скатайте шарики и дайте постоять 10 минут. Сформируйте пирожки с начинкой. 5. Жарка: Оставьте пирожки на 5 минут для расстойки, затем обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вкус детства - Подписаться

Чесночные булочки 🤤 🍳Список ингредиентов 🥛250 мл тёплого молока 🍬7 гр дрожжей 🧂0,5 ч л соли 🍥1 ст л сахара 🥚2 яйца (один желток убрать на смазку теста) 🧈50 гр сливочного масла 🍫400 гр муки Выпекать 35-40 минут при 180 градусах Сверху смазать: 🧈25 гр подсолнечного масла 🧄1 зубчик чеснока 🧂щепотка соли, по желанию 🥬пучок укропа Вкус детства - Подписаться

НАЧИНКА ДЛЯ СОЧНЫХ МАНТ 🥟 Фарш - 1 кг Лук - 400-500 гр Помидор - 1 крупный Кинза - 1 пучок Жир (говяжий) - 100-200 гр Вода (ледняная) - 150-200 мл Растительное масло - 50 мл (5 ст. ложек) Соль, перец, приправа для фарша (можно без приправы) ••••••••• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 👇🏼 1. В фарш добавьте лук (измельченный в блендере, но не делайте из лука кашу, достаточно просто измельчить). 2. Добавьте нарезаный мелко жир 3. Помидор нарежьте маленькими кубиками, добавьте к фаршу 4. Кинзу обязательно хорошенько промыть, нарубить и в фарш. 5. Добавьте воду, растительное масло и специи. Всю массу хорошенько перемешать и отправить в холодильник на 30-60 минут, чтобы мясо впитало все вкусы. Перед готовкой еще раз перемешайте фарш. Он не должен получиться жидким, должен держать форму 🤌🏼 ••••••••• Рецепт ТЕСТА ДЛЯ МАНТ, которое не рвется при варке, уже в профиле ✅ ••••••••• Готовьте по моему рецепту и делитесь вашим опытом 😍 Вкус детства - Подписаться

Этот салат станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу🤤 Ингредиенты: 300 г мяса (отваренного, добавьте соль в воду во время варки) 3 яйца 1 большая морковь 1 большая свекла 150 г голландского сыра 250 г РОЗОВОГО майонеза 1 зубчик чеснока Соль и перец по вкусу👌 Вкус детства - Подписаться

ВКУСНЫЙ ОБЕД В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ ИЗ ДОСТУПНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ Я использовал: 400 г куриных бедер без костей Соль и черный перец по вкусу 1 ч.л. паприки 1 репчатый лук 3 зубчика чеснока 200 г шампиньонов 200 г гречки 1 ст.л. соевого соуса 100 мл сливок (20%) Масло для жарки Петрушка Вода Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Очень легкий и безумно вкусный ” Печеночный торт ” ❤️‍🔥 Так как я готовила 2шт пропишу для 1 торта ингредиенты. - Куриная печень (500 гр) - Яйца (2 шт.) - соль и специи по вкусу - Мука (120 гр) 1 стакан - Молоко (150 мл)1 стакан - Раст.масло 2-3 столовых ложек. - Зажарка: - Лук - Морковь - Соль и перец - Майонез - чеснок Печень перемалываем в блендере. Добавляем яйца, соль, перец и молоко. Перемешиваем и всыпаем муку. Тесто должно быть довольно жидкое. Оставляем на 15-20 мин. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупно тёрке. Обжариваем до полной готовности. Для соуса смешиваем майонез и чеснок. Далее жарим печеночные блинчики - пара минут с одной стороны и минута с другой. Периодически можно смазывать сковородку маслом (как на блины). Собираем торт: кладем блинчик, смазываем соусом, сверху блинчик - тонкий слой соуса и 1,5 столовые ложки начинки. Чередуем пока не закончатся блины. Края смазываем соусом, украшаем зеленью. Даем настояться от 1 часа. Приятного аппетита!♥️ Вкус детства - Подписаться

Пирог на большую семью 🤤😍 Пирог с маком и кокосовой стружкой на большом противне 🌸🥥✨ Ингредиенты (на большой противень): • 6 яиц • 400 г сахара • 200 мл растительного масла • 500 мл молока • 750 г муки (просеянной) • 10 г разрыхлителя • 2 щепотки ванилина • 100 г кокосовой стружки 🥥 • 80–100 г мака 🌿 Вкус детства - Подписаться

🥔 Красивый и быстрый ужин Это котлетки с пюрешкой нового уровня! 📝 Вам понадобятся: • отварной картофель – 900 г • сливочное масло – 30 г • укроп – 3 пучка • соль и перец – по вкусу • яйца – 1 шт по желанию • фарш – 600 г • лук – 2 шт • томаты – 1-2 шт Вкус детства - Подписаться

🍗 Куриные голени в сметанном соусе 🗒 Ингредиенты: ‣ куриные голени – 600 г ‣ лук – 1 шт ‣ сушёный чеснок – по вкусу ‣ сметана – 4 ст.л ‣ вода – 300 мл ‣ мука – 1 ст.л ‣ паприка молотая, базилик, соль и перец – по вкусу ‣ зелень – для подачи Вкус детства - Подписаться

Сочные куриные котлеты Ингредиенты: куриное филе ( бедро или грудка) 3 шт 1 яйцо 1 ст.л сметаны 2 ст.л муки 70 гр сыра 2 томата толстошкурых (семена удалить) 1 луковица 2 зубчика чеснока Соль и перец по вкусу Любимая зелень Котлетки получаются очень сочные и вкусные ! Вкус детства - Подписаться

Творожный пирог Для теста: Сахар 120гр масло слив.-200 гр щепотка соли Яйцо -1 шт разрыхлителя-7 гр ванилин Добавит муку -300 гр +/- Начинка: Творог-500 гр Сметана-250 гр Сахар-100 гр Яйца-2 шт Кукурузный крахмал-10 гр В духовку на 40 минут 170 гр Приятного аппетита ♥️ Вкус детства - Подписаться

Попробуйте приготовить тесто на молоке — оно получается мягкое, пластичное и очень вкусное. Такое приятно лепить, а пельмени получаются особенно нежными! 🌺 250 мл молока 🌺 2 яйца 🌺 1 ч. л. соли 🌺 500–600 г муки Начинка: 🌺 500 г фарша 🌺 2 средние луковицы 🌺 1 ч. л. соли 🌺 Перец по вкусу 🌺 100 мл воды 🔻 В молоко добавляем яйца и соль, перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем эластичное, нежное тесто. 🔻 Лук мелко режем или прокручиваем. Смешиваем с фаршем, солью, перцем и водой — масса должна быть сочной. 🔻 Лепим пельмени. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 7–9 минут после всплытия. Вкус детства - Подписаться

Курица в сливочном соусе с рисом: Простой и вкусный ужин для всей семьи! Ингредиенты: - куриная грудка - лук - болгарский перец - сливки 20% - масло растительное - рис Сохраняй и готовь с удовольствием🫶🏻 Вкус детства - Подписаться

ДЫМЛЯМА 📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять! Ингредиенты: ✅ мясо 500 г ✅ лук 2 шт ✅ морковь 1 шт ✅ болгарский перец 2 шт ✅ картофель 500 г ✅ помидор 3 шт ✅ капуста ✅ чеснок ✅ томатная паста ✅ соль, перец ✅ паприка, сахар ✅ петрушка, кинза Вкус детства - Подписаться

Жареная картошечка! •Картофель 3шт •Лук репчатый 1шт •Сало 80гр •Лук зеленый •Соль по вкусу Вкус детства - Подписаться

ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ 😍 + РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ С СЫРОМ 😋 Ингредиенты для теста: 400–450 г муки 1 ч.л соды или 2 ч.л разрыхлителя 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 2 ст. л. раст. масла 250 мл тёплого кефира 1 яйцо Вкус детства - Подписаться

🍜 Сырный рулет с курицей 📌 Ингредиенты: Яйцо - 2 шт Сыр - 80 г. Куриная грудка(отварная)-100 г. Натуральный йогурт - 75 г. Специи- по вкусу 🔪 Приготовление: 1. Натереть сыр. Смешать сыр с яйцами и 25 г. натурального йогурта. 2. Вылить в силиконовую форму/коврик/пергаментную бумагу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. 3. В это время нарезать курицу смешать с оставшимся йогуртом, добавить специи. 4. Вытащить яичный блинчик из духовки. Равномерно разложить куриную начинку, завернуть рулетом и выпекать ещё 5-10 минут. Вкус детства - Подписаться

Нежные творожные коржики – просто объедение! 🤤 Из самых простых продуктов получается целая гора ароматной, мягкой и вкусной домашней выпечки, которая подойдёт к чаю, кофе или на перекус. Готовятся легко и быстро, а результат порадует всю семью! 🛒 Ингредиенты: * Творог — 300 г * Сахар — 200 г * Яичный желток — 1 шт * Молоко — 6 ст. ложек * Растительное масло (рафинированное) — 6 ст. ложек * Ванилин — по вкусу * Соль — щепотка * Сода — 1 ст. ложка (с небольшой горкой) * Мука — сколько возьмёт тесто (должно получиться мягкое, эластичное, но не липкое тесто) 👩‍🍳 Как приготовить: 1. Сначала взбейте желток с сахаром, добавьте щепотку соли и ванилин. 2. В эту смесь положите творог, растопленное масло, молоко и соду. Хорошо перемешайте до однородности. 3. Постепенно добавляя муку, замесите нежное тесто. 4. Разделите тесто на части, раскатайте каждый кусочек до толщины примерно 1–1.5 см и вырежьте коржики формочкой или стаканом. 5. Выложите заготовки на противень с пергаментом. 6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью из белка, оставшегося от яйца. Приятного чаепития! 🫖 Векс детства - Подписаться

Берем толкушку и готовим вкусные, хрустящие вaфли. Необычный рецепт вкусного десерта для любителей хрустяшек. Дети точно будут в восторге! Для приготовления этой вкусняшки нужны простые и доступные продукты, а результат потрясающий! Ингредиенты для вафель: - Молоко — 1 стакан - Яйцо — 1шт. - Крахмал — 3 ст.л. - Сахар — 5 ст.л. - Мука — 1 стакан - Ванильный сахара - 1 пакетик - Мед или сахарная пудра по желанию - Масло подсолнечное без запаха (для жарки). Приготовление: Взбить яйцо венчиком с сахаром и ванильным сахаром. В смесь влить молоко, добавить крахмал, муку и взбить венчиком до однородной массы без комочков. Тесто должно получиться жидким, как тесто для оладушек. В сковородку налить масло, нагреть. Потом самое интересное — берем металлическую толкушку для картофеля, окунаем ее в горячее масло на сковороде, потом в тесто в миске и снова в масло. Тесто моментально готовиться и легко отстает от толкушки. Отделяем коржик вилкой и обжариваем с другой стороны. Вафли выходят похожими по вкусу на хворост. Готовые хрустяшки можно полить медом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Сочные куриные бёдрышки с ароматной начинкой. Этот вариант приготовления курицы уже стал любимчиком у всех, кто его пробовал. Расскажу, как запечь целые куриные бёдра так, чтобы получилось необычно и очень вкусно. Если вы ещё не делали такое — обязательно попробуйте и удивите домашних или гостей! Мы будем запекать бёдрышки в духовке, а внутрь можно добавить любимые ингредиенты. Мы чаще используем грибы и сыр — это классика, которая никогда не подводит. Готовьте с душой! 💛 ✅ Что понадобится: Куриные бёдра — 6–8 шт Шампиньоны — ~250 г Сыр — около 120 г Луковица Паприка — 1 ч. л. Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло Сливочное масло — небольшой кусочек Сушёный тимьян — ½ ч. л. Соевый соус Мёд Сладкий соус чили Куркума Запекать 40-45 минут при 180 градусах. Вкус детства - Подписаться