МАМИНЫ ПИРОЖКИ
Нежные, воздушные, с румяной корочкой и душевной начинкой — это пирожки, вкус которых навсегда остаётся с детства. Обязательно попробуйте приготовить по этому проверенному семейному рецепту!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
✅ Мука — 150 г
✅ Вода — 150 мл
✅ Дрожжи — 1 ст. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
Для теста:
✅ Мука — 500–600 г
✅ Тёплое молоко — 200 мл
✅ Майонез — 2 ч. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
Для начинки:
✅ Картофель — 500 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Петрушка — по вкусу
✅ Соль и перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Опара:
Смешайте 150 г муки с водой, сахаром и дрожжами. Оставьте на 20 минут до появления пены.
2. Тесто:
К опаре добавьте тёплое молоко, соль, майонез, масло и оставшуюся муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте в тёплом месте на 1 час
3. Начинка:
Картофель отварите и разомните в пюре. Добавьте обжаренный лук, рубленую петрушку, соль и перец. Перемешайте.
4. Формирование:
Готовое тесто разделите на порции, скатайте шарики и дайте постоять 10 минут. Сформируйте пирожки с начинкой.
5. Жарка:
Оставьте пирожки на 5 минут для расстойки, затем обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вкус детства - Подписаться
