Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Лагман #супы Ингредиенты: 🔹 Говядина-600 гр 🔹 Лук-1 шт 🔹 Морковь-1 шт 🔹 Болгарский перец-2 шт 🔹 Картофель-5 шт 🔹 Чеснок-2 зубчика 🔹 Зелень - пучок 🔹 Томат паста-2 ст/л 🔹 Молотый кориандр-1 ч/л 🔹 Сладкая Паприка-1 ч/л 🔹 Аджика- 0,5 ч/л 🔹 Соль,перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Ленивые хычины #выпечка Ингредиенты: 🔹 картофель – 5 шт 🔹 сыр – 300 г 🔹 мука – 1 стакан 🔹 яйца – 1шт 🔹 соль – 1 ч.л 🔹 разрыхлитель – 1 ч.л 🔹 картофельный крахмал – для раскатывания Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Фатир #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 500 гр 🔹 Вода - 1 ст 🔹 Соль, специи - по вкусу Для смазывания: 🔹 топленое масло Для посыпки: 🔹 зелёный лук Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мясо в духовке #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 1 кг 🔹 кетчуп - 40 мл 🔹 соевый соус - 40 мл 🔹 растительное масло - 40 мл 🔹 чеснок - 4 зубчика 🔹 розмарин, кориандра, паприка, соль, душистый перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Курник с очень вкусным тестом #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука-500гр 🔹 Кефир-250мл 🔹 Соль-1ч.л 🔹 Сода-1ч.л 🔹 Слив.масло-50гр 🔹 Яйцо-1шт Начинка: 🔹 Куриная грудка-300гр 🔹 Лук-2шт 🔹 Картофель-2шт 🔹 Чёрный перец-1ч.л 🔹 Паприка-1ч.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мампар #супы Ингредиенты: 🔹 говядина - 500 г 🔹 мука - 150 г 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 вода - 50 мл 🔹 соль - по вкусу 🔹 лук - 1 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 перец - 2 шт 🔹 помидор - 1 шт 🔹 томатная паста - 2 ст.л 🔹 перец, кориандр - по вкусу 🔹 чеснок - 3 зубчика Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Домлама #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 500 г 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 сушеный базилик - 1 ч.л 🔹 картофель - 4 шт 🔹 укроп, петрушка - пучок 🔹 морковь - 1 шт 🔹 лук - 1 шт 🔹 болгарский перец - 1 шт 🔹 капуста - 200 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хамир хасип #горячее Ингредиенты: Тесто: 🔹 Мука – 500 гр. 🔹 Вода – 220 мл. 🔹 Яйцо – 1 шт. 🔹 Соль – 1 ч.л. Начинка: 🔹 Фарш – 500 гр. 🔹 Лук – 1 шт большая. 🔹 Рис – 1/2 ст. 🔹 Перец черный – 1/2 ч.л. 🔹 Зира -1/2ч.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Басма по-узбекски #горячее Ингредиенты: 🔹 Баранина на косточке - 1,5 кг 🔹 Помидоры - 100 г 🔹 Морковь - 100 г 🔹 Лук репчатый - 200 г 🔹 Болгарский перец - 50 г 🔹 Картофель - 300 г 🔹 Капуста белокочанная - 500 г 🔹 Оливковое масло - 3 ст.л. 🔹 Паприка копченая - 1 ст.л. 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Перец черный - по вкусу 🔹 Перец чили сушеный - 3 шт. 🔹 Чеснок - 3 головки Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Домашний Лаваш #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 200 гр. 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Кипяток - 100 мл. 🔹 Растительное масло - 3 ст.л. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Самаркандский плов #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 800 гр (+200 гр баранины по желанию) 🔹 хлопковое масло - 250 мл 🔹 подсолнечное масло - 250 мл (можно заменить курдючным жиром) 🔹 масло “Зиғир” - 100 мл 🔹 лук - 150 гр 🔹 морковь - 1,5 кг 🔹 рис “Лазер” - 1,5 кг 🔹 специи по 1,5 ч.л. зиры, барбариса и изюма (кишмиш) 🔹 чеснок - 2 головки 🔹 острый перец - 2 шт 🔹 соль - 2 ст.л. без горки (в зирвак 1 ст.л. и в рис 1 ст.л.) Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Самса по-узбекски #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 700г 🔹 Вода - 300 мл 🔹 Соль - 1 ч.л 🔹 Сахар - 1/2 ч.л 🔹 Уксус - 1 ч.л (9%) 🔹 Растопленное сл.масло - 50 г Для расслойки: 🔹 Растопленное сл.масло - 100-150г 🔹 Тыква - 800г 🔹 Лук -2 шт 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Сахар - 3-4 с.л 🔹 Чёрный молотый перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Шурпа и манты #горячее Ингредиенты: 🔹 Вода - 150мл 🔹 Соль, сахар, дрожжи - по 0,54 л 🔹 Растительное масло - 1ст л 🔹 Мука - 270г 🔹 Мясо - 550г 🔹 Лук - 2 🔹 Картофель - 1 🔹 Соль, перец, паприка 🔹 Помидор - 2 Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Чупонча #горячее Ингредиенты: 🔹 баранина - 2 кг 🔹 картофель - 1 кг 🔹 рафинированное масло 🔹 лук и зелень - пучок 🔹 соль и перец - по вкусу 🔹 специи – по вкусу (кориандр, зира) Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Сочная самса #выпечка Ингредиенты: 🔹 сливочное масло - 150 гр 🔹 сметана - 150 гр 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 мука - 350-400 гр 🔹 сода на кончике ножа 🔹 разрыхлитель - 1 ч.л 🔹 соль - 1 ч.л ⠀ Начинка: 🔹 Мясо - 250-300 гр 🔹 лук - 3 шт 🔹 соль, специи - по вкусу 🔹 зира - по вкусу 🔹 растительное масло - 3-4 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Ножки в мешочках #горячее Ингредиенты: 🔹 Слоеное тесто - 800 гр. 🔹 Куриные ножки - 8 шт. 🔹 Репчатый лук - 2 шт. 🔹 Помидоры - 2-3 шт. 🔹 Соль, специи, зира - по вкусу 🔹 Желток 🔹 Кунжут Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Нухат Шурак #завтраки Ингредиенты: 🔹 баранина с жиром - 1 кг 🔹 нут - 800 гр 🔹 соль - по вкусу 🔹 вода Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Нохат Шурак #горячее Ингредиенты: 🔹 Лук - 2-3 🔹 Мясо - 700г 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Нут - 500г 🔹 Морковь - 1-2 🔹 Кориандр, зира, соль - по вкусу 🔹 Вода - 400мл Маринованный лук: 🔹 Лук - 1 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Зелень - пучок 🔹 Уксус - 0,5 ч. л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мягкая говядина #горячее Ингредиенты: 🔹 Говядина - 1 кг 🔹 Лук - 2 шт. 🔹 Сахар - 1 ч.л. 🔹 Вода - 100 мл. 🔹 Чеснок - 2-3 зубчика 🔹 Соль, перец - по вкусу 🔹 Душистый горошком перец - 5-6 шт. 🔹 Сливочное масло - 80 гр. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Катлама с луком #выпечка Ингредиенты: 🔹 Молоко - 250 мл 🔹 Вода - 250 мл 🔹 Соль - 1 ч.л 🔹 Яичный белок - 1 шт 🔹 Мука - 750 г 🔹 Лук - 2 шт 🔹 Зеленый лук, укроп, кинза 🔹 Соль, перец, паприка - по вкусу 🔹 Сливочное масло - 150 г 🔹 Желток+ 1 ст.л молока для смазывания Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿