Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Гулханум в казане Ингредиенты: Тесто: 🔹 вода - 150 мл 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 соль - 1 ч.л. 🔹 мука - 400 гр Начинка: 🔹 фарш - 350 гр 🔹 лук - 1 шт 🔹 картошка - 2 шт 🔹 соль, зира - по вкусу Поджарка: 🔹 зелень - пучок 🔹 зира, универсальная приправа - по вкусу 🔹 томатная паста - 1 ст.л. 🔹 болгарский перец - 1 шт 🔹 морковь - 2 шт 🔹 картошка - 2 шт 🔹 помидор - 2 шт 🔹 лук - 2 шт Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Угра #супы Ингредиенты: 🔹 морковь - 1 шт 🔹 картошка - 1 шт 🔹 лук - 1 шт 🔹 болгарский перец - 1 шт 🔹 чеснок - 5 шт 🔹 томатная паста - 1 ст.л 🔹 растительное масло - 100 мл Фарш: 🔹 курица - 300 г 🔹 репчатый лук - 1 шт 🔹 соль - 1/2 ч.л 🔹 кориандр - 1/2 ч.л 🔹 острый перец - 1 ч.л Тесто: 🔹 мука - 300 г 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 яйцо - 2 шт 🔹 вода - 100 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Лагман #супы Ингредиенты: 🔹 Мясо (говядина/баранина) - 400 гр 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Болгарский перец - 1 шт 🔹 Помидор - 1 шт 🔹 Чеснок - 2-3 зубчика 🔹 Томатная паста - 2 ст.л. 🔹 Свежая зелень - пучок 🔹 Специи хмели-сунели - по вкусу 🔹 Говяжий бульон - 400 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Беляши #выпечка Ингредиенты: 🔹 Молоко (теплое) - 330 мл 🔹 Сухие дрожжи - 1 столовая ложка 🔹 Сахар - 1 чайная ложка 🔹 Соль - 1 чайная ложка без горки 🔹 Яйцо - 1 шт. 🔹 Растопленное сливочное масло - 60 мл 🔹 Мука - 600 г Начинка: 🔹 Говяжий фарш - 500 г 🔹 Луковицы - 3 шт. 🔹 Соль, черный перец - по вкусу 🔹 Вода - немного Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Сырные лепёшки #выпечка Ингредиенты: 🔹 творог - 200 гр 🔹 сыр - 60-70 гр 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 мука - 1 ст л 🔹 соль - по вкусу 🔹 кунжут - по желанию Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Дымляма #горячее Ингредиенты: 🔹 мясо - 500 г 🔹 лук - 2 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 болгарский перец - 2 шт 🔹 картофель - 500 г 🔹 помидор - 3 шт 🔹 капуста 🔹 чеснок 🔹 томатная паста - 3 ст. л 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 паприка, сахар - по вкусу 🔹 петрушка, кинза - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Фатир слоенный с зелёным луком #выпечка Ингредиенты: Тесто: 🔹 Мука - 500 гр 🔹 Вода - 1 ст. 🔹 Соль, специи - по вкусу Дополнительно: 🔹 Топленное масло - 200 гр 🔹 Лук зелёный - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Манты #горячее Ингредиенты: 🔹 лук - 1 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 чеснок - 1 зуб 🔹 зеленый перец - 1 шт 🔹 красный перец - 1 шт 🔹 помидор - 1 шт 🔹 соль, специи 🔹 свежая зелень Начинка: 🔹 фарш - 300 г 🔹 лук - 1 шт 🔹 картошка - 2 шт 🔹 соль, перец 🔹 прованские травы - 0,5 ч.л Пельменное тесто: 🔹 мука - 500-550 г 🔹 теплая вода - 250 г 🔹 соль - щепотка 🔹 яйцо - 1 шт Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мясной ужин с лепешками #горячее Ингредиенты: 🔹 мясо говядина - 600 г 🔹 лук - 300 г 🔹 сливочное масло - 100 г 🔹 вода - 150 мл 🔹 соль, перец, лавровый лист 🔹 чеснок - 3 зубчика 🔹 кинза - пучок Лепешки: 🔹 мука - 350 г 🔹 вода - 200 мл 🔹 соль - по вкусу 🔹 растительное масло - 2 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Ханум на сковороде #горячее Ингредиенты: 🔹 Мука - 250 г 🔹 Масло растительное - 3 ст.л. 🔹 Вода - 150 мл 🔹 Картофель средний - 2 шт. 🔹 Морковь - 1 шт. 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Соль - 0,5 ч.л. 🔹 Перец черный молотый - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекский плов #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина – 600 г 🔹 лук – 1 шт 🔹 морковь – 3 шт 🔹 соль, перец, куркума, зира и соевый 🔹 соус – по вкусу 🔹 чеснок – 1 головка 🔹 вода – 1 + 0,3 л 🔹 рис – 600 г 🔹 масло растительное – по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Домашний «Лагман» с говядиной #горячее Ингредиенты: 🔹 Говядина-600 гр 🔹 Лук-1 шт 🔹 Морковь-1 шт 🔹 Болгарский перец-2 шт 🔹 Картофель-5 шт 🔹 Чеснок-2 зубчика 🔹 Зелень - пучок 🔹 Томат паста-2 ст/л 🔹 Молотый кориандр-1 ч/л 🔹 Сладкая Паприка-1 ч/л 🔹 Аджика- 0,5 ч/л 🔹 Соль,перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Бараньи ребра #горячее Ингредиенты: 🔹 Бараньи ребра - 1,5 кг 🔹 Масло или курдючный жир для обжаривания 🔹 Лук - 2 шт 🔹 Соль, черный перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Ковурма #горячее #супы Ингредиенты: 🔹 Говядина - 600 г 🔹 Картофель - 400 г 🔹 Лук репчатый - 1 шт. 🔹 Перец болгарский - 1 шт. 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Томатная паста - 1 ст.л. 🔹 Помидоры - 1 шт. 🔹 Масло растительное - 5 ст.л. 🔹 Зелень (кинза, укроп) - 2 ст.л. 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Перец острый, кориандр, зира - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская Машхурда #горячее Ингредиенты: 🔹 Говядина - 500гр 🔹 Лук репчатый - 1шт 🔹 Морковь - 1шт 🔹 Картофель средний - 5 шт 🔹 Вода - примерно 1.7л 🔹 Маш - 200гр 🔹 Рис - 150гр 🔹 Соль,перец - по вкусу 🔹 Кефир 🔹 Зелень Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Казан-кабоб #горячее Ингредиенты: 🔹 куриные бедра - 700 г 🔹 картофель - 1 кг 🔹 помидор - 2 шт 🔹 соль, специи - по вкусу 🔹 растительное масло - 20 мл 🔹 лук репчатый - 1 шт 🔹 красный лук - 1 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 чеснок - 4 зубчика 🔹 зелень - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Самые сочные беляши #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 375 г 🔹 Вода - 200 г 🔹 Дрожжи прессованные - 10 г или ч.л. сухих 🔹 Соль - 1/2 ч.л. в тесто 🔹 Масло растительное - 70 г в тесто 🔹 Лук - 150 г 🔹 Говяжий фарш - 500 г 🔹 Молоко - 50 г 🔹 Соль в фарш - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Суп с домашней лапшой #супы Ингредиенты: Для бульона: 🔹 куриные голени или бедро – 0,5 кг 🔹 лук – 1 шт 🔹 морковь – 1 шт 🔹 перец горошек – 5 шт 🔹 лавровый лист – 2 шт 🔹 соль – по вкусу Для лапши: 🔹 яйца – 1 шт 🔹 мука – 80-100 г Остальное: 🔹 картофель – 3 шт 🔹 морковь – 1 шт 🔹 лук – 1 шт 🔹 растительное масло – для жарки 🔹 укроп – несколько веточек Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Вкуснейшая узбекская лепешка #выпечка Ингредиенты: 🔹 соль - 1,5 ч.л 🔹 сахар - 3 ч.л 🔹 дрожжи - 1 ч.л 🔹 молоко - 250 мл 🔹 растительное масло - 3 ст.л 🔹 мука - 420 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Сочный мясной рулет на картофельной подушке #горячее Ингредиенты: 🔹 Лук - 2 шт. (средние) 🔹 Чеснок - 2-3 зубчика 🔹 Зелень (кинза) - пучок 🔹 Яйцо - 1 шт. 🔹 Фарш - 500 гр. (говяжий) 🔹 Панировочные сухари - 5 ст.л. 🔹 Соль, чёрный перец - по вкусу 🔹 Паприка 🔹 Тимьян 🔹 Картофельное пюре Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿