Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Узбекская шурпа #супы Ингредиенты: 🔹 мясо – 1 кг 🔹 вода – 2 л 🔹 лук – 2 шт 🔹 морковь – 1 шт 🔹 болгарский перец – 2 шт 🔹 томаты – 1-2 шт 🔹 картофель – 2 шт 🔹 лавровый лист – 1-2 шт 🔹 перец горошек и соль – по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Мясные рулеты #горячее Ингредиенты: 🔹 Говяжья вырезка - 500 гр. 🔹 Болгарский перец - 1 шт 🔹 Помидоры - 2 шт 🔹 Баклажан - 1 шт 🔹 Укроп - пучок 🔹 Чеснок - 3 зубчика 🔹 Сметана - 3 ст.л 🔹 Соль/специи - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Мясные драники #горячее Ингредиенты: 🔹 Репчатый лук - 1 головка 🔹 Петрушка - 1 пучок 🔹 Картофель - 3 шт 🔹 Говяжий фарш - 200 г 🔹 Яйца - 2 шт 🔹 Соль - большая щепотка 🔹 Перец - 1 ч. л Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Жаркоп #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 700 г 🔹 картофель - 1 кг 🔹 лук - 1 шт 🔹 помидор - 1 шт 🔹 болгарский перец - 1 шт 🔹 морковь - 200 г 🔹 зира - 1 ч.л 🔹 специи - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Лепешки с зеленью #выпечка Ингредиенты: 🔹 Кефир - 650 мл. 🔹 Сода - 1 ч.л. 🔹 Соль - 1 ч/л 🔹 Мука - 950 гр (+/-) Для начинки: 🔹 Щавель, кинза, укроп, зелёный лук 🔹 Творог - 400 гр. 🔹 Яйца - 3 шт. 🔹 Топлёное масло - 3 ст.л. (можно сливочное) 🔹 Соль - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Ханум #выпечка Ингредиенты: 🔹 картофель - 4 шт 🔹 говядина - 500 г 🔹 сало - 200 г 🔹 лук - 3 шт 🔹 зира - 1 ч.л 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 зелень 🔹 молоко - 250 м 🔹 сливочное масло - 50 г 🔹 мука - 2 стакана Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Гулханум в казане #горячее Ингредиенты: 🔹 Вода - 150 мл 🔹 Яйцо - 1 шт. 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Мука - 400 гр Начинка: 🔹 Фарш (жирный) - 350 гр 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Картошка - 2 шт. 🔹 Соль, приправа - по вкусу Поджарка: 🔹 Растительное масло - 200 мл 🔹 Зелень - по вкусу 🔹 Зира, универсальная приправа 🔹 Томатная паста - 1 ст.л. 🔹 Болгарский перец - 1 шт. 🔹 Морковь - 2 шт. 🔹 Картошка - 2 шт. 🔹 Помидоры - 2 шт. 🔹 Лук - 2 шт. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская самса #выпечка Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука - 4 стакана 🔹 Вода - 1 стакан 🔹 Соль - 1 ч.л. Для начинки: 🔹 Баранина или говядина - 450 г 🔹 Лук белый - 2 шт 🔹 Курдючное сало - 100 г 🔹 Приправа для самсы - зира 🔹 Черный перец, соль - по вкусу 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Топленое масло 🔹 Кунжут Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Бабагануш #закуски Ингредиенты: 🔹 баклажан – 2 шт 🔹 чеснок – 1 головка 🔹 паста тахини – 1 ч.л 🔹 творожный сыр – 50-100 г 🔹 соль и перец – по вкусу 🔹 оливковое масло – 20 мл 🔹 кинза – 1-2 пучка Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Домашний Лагман с говядиной #супы Ингредиенты: 🔹 говядина-600 гр 🔹 лук-1 шт 🔹 морковь-1 шт 🔹 болгарский перец-2 шт 🔹 картофель-5 шт 🔹 чеснок-2 зубчика 🔹 зелень 🔹 томат паста-2 ст.л 🔹 молотый кориандр-1 ч.л 🔹 сладкая Паприка-1 ч.л 🔹 аджика- 0,5 ч.л 🔹 соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Манты #горячее Ингредиенты: 🔹 мука - 500 гр 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 масло растительное - 1 ст л 🔹 теплое молоко - 250 мл 🔹 фарш - 400 гр 🔹 картофель - 2 шт 🔹 лук - 1 шт 🔹 специи - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Луковые лепешки #выпечка Ингредиенты: Для теста: 🔹 каймак (35% жирности) - 100 мл 🔹 растительное масло - 50 мл 🔹 молоко - 200 мл 🔹 сахар - 1 ч. л. 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 сухие дрожжи - 1 ч.л 🔹 мука - 500 гр Для начинки: 🔹 лук - 300 гр 🔹 молотый перец, паприка и соль - по вкусу 🔹 100 гр сливочного масла для смазывания Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская молочная халва #десерты Ингредиенты: 🔹 Сахар - 150 гр 🔹 Вода - 120 гр 🔹 Сливочное масло - 40 гр 🔹 Сухое молоко - 100 гр 🔹 Орехи любимые для украшения Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Гумма #выпечка Ингредиенты: 🔹 дрожжевое тесто - 1 кг 🔹 баранье легкое - 500 гр 🔹 печень баранья - 500 гр 🔹 сердце баранье - 1 шт 🔹 рис - 300 гр 🔹 лук - 1 кг 🔹 соль, чёрный перец молотый - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Пастуший пирог #выпечка Ингредиенты: 🔹 Репчатый лук - 1 шт 🔹 Чеснок - 3-4 зубчика 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Раст масло - 2-3 ст л 🔹 Говяжий фарш - 600 гр 🔹 Томатная паста - 200 гр 🔹 Соль - щепотка 🔹 Паприка - 1 ч л 🔹 Молотый перец - 1 ч л 🔹 Картофель - 5 шт 🔹 Зеленый лук - 100 гр 🔹 Тертый сыр - 100 гр 🔹 Молоко - 100 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Голубцы #горячее Ингредиенты: 🔹 Говяжий фарш - 500 г 🔹 Рис отварной - 100 г 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Чеснок - 1 зубчик 🔹 Зелень - пучок 🔹 Соль - 0,5 ч.л. 🔹 Черный перец 🔹 Капуста - 1,5 кг Соус: 🔹 Оливковое масло - для жарки 🔹 Сливочное масло - 1 ст.л. 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Чеснок - 1 зубчик 🔹 Томаты в собственном соку - 500 г 🔹 Вода - 300 мл 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Сахар - 1 ч.л. 🔹 Смесь перцев - 0,5 ч.л. 🔹 Базилик - 1 ч.л. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Фрикадельки с овощами #горячее Ингредиенты: 🔹 Баклажан - 1 шт. 🔹 Кабачок - 1 шт. 🔹 Стебель сельдерея - 2 шт. 🔹 Болгарский перец - 1 шт. 🔹 Шампиньоны - 300 гр. 🔹 Цветная капуста - 200 гр. 🔹 Фарш - 400 гр. 🔹 Оливковое масло 🔹 Томатное пюре - 400 мл. 🔹 Соль/специи - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Умоч оши #супы Ингредиенты: 🔹 Вода - 100 мл (можно заменить на 2 яйца) 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Мука - 300 гр 🔹 Молоко - 2 л 🔹 Топленое масло - 30 гр 🔹 Растительное масло - 30 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекские драники #закуски Ингредиенты: 🔹 морковь - 1 шт (крупная) 🔹 лук - 1 шт 🔹 яйцо - 3 шт 🔹 кукурузный крахмал - 1 ст.л 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 сушеный чеснок 🔹 зира - по вкусу 🔹 томатная паста - 1 ч.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Люля кебаб в казане #горячее Ингредиенты: 🔹 Фарш - 500 гр 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Панировачные сухари - 5 ст.л 🔹 Соль, кориандр, зира - по вкусу 🔹 Растительное масло 🔹 Картофель - 1 кг 🔹 Вода - 200 мл 🔹 Соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿