Публикации канала «Свежая выпечка»

Булочки с вареной сгущенкой Ингредиенты: Молоко 250 мл Сахар 70 грамм Масло Сливочное 70 грамм Яйца 2 шт Дрожжи сухие у меня Dr.Oetker 7 грамм (свежие 25) Мука 500-550 грамм Соль щепотка Ванилин по желанию Желток для смазывания Для начинки: Вареная сгущенка На самом деле начинка может быть любая. Сделаем опару. В теплое молоко всыпаем немного сахара и пару ложек муки( сахар и муку берем из общего количества) и дрожжи. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем до образования шапочки. Сахар и яйца взбиваем в пышную пену, добавляем растопленное масло. Вливаем опару. Перемешиваем и частями всыпаем муку,замешиваем тесто. Осторожно с мукой, тесто не забиваем! Готовое тесто выкладываем в миску смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и в теплое место на 1,5-2 часа. Через время, подошедшее тесто обминаем и формируем шарики. У меня получается 13 штук. Из каждого шарика формируем булочку, можно как я на видео! Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и даем постоять минут 30. Смазываем желтком и в духовку 180* верх-низ (я выпекала с конвекцией) минут на 20-30,до красивого румяного цвета. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусом! Свежая выпечка - Подписаться

Пончики ✍️ Ингредиенты: Мука — 550-600 г Молоко — 150 мл Вода (горячая) — 150 мл Яйца — 2 шт Сахар — 6 ст.л Сливочное масло (растопленное) — 70 г Дрожжи — 1 ст.л Соль — 0,5 ч.л Ванильный сахар — 0,4 ч.л Растительное масло для жарки Пошаговое приготовление на видео Свежая выпечка - Подписаться

Быстрый пирог к чаю 😍 Яйца - 2 шт Сахар - 160 гр Соль - щепотку Растительное масло - 80 мл Молоко - 110 мл Мак - 3 ст. ложки Мука - 220 гр Разрыхлитель - 1 ст. ложку Смазываем форму, сверху добавляем любые ягоды и отправляем в разогретую духовку при 170 градусов на 30-35 минут. Приятного аппетита 😋 Свежая выпечка - Подписаться

Тесто на 9 пирогов( диаметр пирога 36-38см ) Мука-2 кг Теплая вода 1,250 +1,5 с/л соли Подсолнечное масло-100 мл Опара : Молоко -400 мл Дрожжи сухие -24 гр Сахар - 1 с/л Свежая выпечка - Подписаться

Булочки с вишней🥐🍒 для теста: молоко 250мл (теплое) сахар 40гр соль 1 щепотка ванильный сахар 10 гр дрожжи 7гр яйцо 1 шт (сО) комнатной температуры мука ~400-450гр сливочное масло 60 гр для начинки: творог 5-9% 400гр желток 1шт ванильный сахар 10гр сахар 30гр сметана 2ст.л. (с горкой) крахмал кукурузный 1 ст.л. (с горкой) *объединяем все ингредиенты и последним этапом кладем крахмал>> для вишни: вишня (у меня замороженная без косточки)300гр сахар по вкусу (у меня 2ст.л.) крахмал кукурузный 1ст.л. с горкой вода 50мл *в сотейнике подогреваем вишню, добавляем сахар и ждём его растворения, после смешиваем отдельно крахмал с водой и вводим потихоньку к нашей вишне, чуть варим на медленном огне, даем остыть и готово! для штрейзеля: мука 40гр сахар 40гр масло сливочное 20 гр *все вместе перетираем в крошку в теплое молоко добавляем сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи, перемешиваем и оставляем в сторонке на 5-10 минут (лучше в теплом месте и прикрыть полотенцем), после как мы убедились, что дрожжи работают (появилась пена) начинаем собирать тесто, добавляем яйцо, перемешиваем, затем просеиваем муку частями и у вас получается липучее тесто, последним этапом добавляем теплое (растопленное) сливочное масло, благодаря этому тесто будет минимально липнуть и лучше замешиваться…месим 5 минут и перекладываем в смазанную маслом миску, накрываем и откладываем в теплое место (у меня это духовка на минимальных градусах), а пока подготовим начинку)) спустя 1 час, тесто у нас должно хорошо подняться и можем делить на равные части (мячики), распределить по пергаменту, снова откладываем на 15-20 минут, даем им увеличиться в два раза под полотенцем…после с помощью стакана делаем углубления (советую смазать стакан предварительно маслом, чтобы он не лип к тесту), смазываем смазкой (желток+молоко 1ст.л.), кладем творожную начинку, затем вишню, посыпаем штрейзелем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 10-15 минут до вкусной румяной корочки и наслаждаемся 🤤 Свежая выпечка - Подписаться

Самое идеальное сдобное тесто🫶🏻 - Молоко - 500мл. - Сахар - 250грамм(можно больше, но для идеального баланса со сладкой начинкой, этих грамм достаточно) - Масло сливочное 250грамм - Яйца - 4 (если не крупные, берем смело 5) - Дрожжи живые - 70 грамм (можно заменить сухими, примерно 24 грамма) - Мука - примерно 1-1,2 кг. (Всё зависит от муки) - Ванилин 🥣Делаем опару: - Разводим дрожжи в теплом молоке - В миску вбиваем яйца + сахар+ мягкое сливочное масло + щепотка соли - Пока замешивали яичную смесь, у нас на дрожжевой появилась шапочка. Соединяем обе смеси. - Вводим постепенно муку(просеянную обязательно) и ванилин.Теперь самое важное, муки Вам может понадобиться как чуть больше, так и чуть меньше чем в рецепте. В конце замеса смазываем ручки растительным масло, так как тесто будет «подлипать». Не пугайтесь! Так и должно быть. Если переборщить с мукой, в попытках сделать тесто НЕ липким, то воздушной выпечки, увы, не видать. - Оставляем тесто в теплом месте под полотенцем отдыхать часа на 1,5. 📌Во время работы с тестом мы муку не подсыпаем! Только окунаем пальчики в растительное масло и работаем. 😍Тесто будет «живым» невероятно мягким и ароматным Свежая выпечка - Подписаться

🥞 Воздушные пышки на кефире 🛒 Ингредиенты: * Кефир — 400 г (комнатной температуры) * Кипяток — 100 мл * Мука — 300–320 г * Сода — ½ ч. л. * Сухие дрожжи — ½ ч. л. * Сахар — 1 ч. л. * Соль — 1 ч. л. * Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Приготовление: В миску наливаем кефир, добавляем кипяток и перемешиваем. Затем всыпаем соду, сухие дрожжи, сахар и соль. Добавляем просеянную муку (примерно 300 г) и замешиваем тесто ложкой. Тесто получается очень липким — так и должно быть. Оставляем тесто на 30–40 минут. Оно не обязательно должно сильно подняться — достаточно, чтобы «отдохнуло», а сода и дрожжи начали работать. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Огонь — средний. Ложку слегка смазываем маслом, набираем тесто и выкладываем на сковороду. Жарим пышки с двух сторон до золотистой корочки. 🍯 Подача: Подавайте тёплыми — с вареньем, сгущёнкой или просто так 😍 Они получаются очень воздушные, мягкие и нежные внутри! Свежая выпечка - Подписаться

Elmalı kurabiye — классическое домашнее печенье в Турции. Простое, ароматное и очень уютное. Такие рецепты часто готовят дома, особенно в сезон яблок. Это домашняя Турция. Не ресторан, а обычная кухня. Сохраните рецепт. РЕЦЕПТ Начинка яблоки — 4 шт сахар — 4–5 ст. л. корица — 1 ч. л. грецкие орехи — 1 стакан Приготовление начинки Яблоки очистить и натереть. Отжать лишний сок. Обжарить с сахаром и корицей до мягкости. Снять с огня, добавить орехи. Остудить. Тесто сливочное масло — 200 г (мягкое) яйцо — 1 шт сахарная пудра — ½ стакана растительное масло — ½ стакана уксус — 1 ст. л. йогурт — 2 ст. л. разрыхлитель — ½ пакета ванилин — 1 пакет мука — около 4–4,5 стаканов Приготовление Смешать все ингредиенты для теста. Замесить мягкое тесто. Небольшую часть теста убрать в морозилку. Из остального сформировать основы в формочках. Сделать углубление. Выложить начинку. Сверху натереть охлаждённое тесто. Выпекать при 175°C 25–30 минут. После остывания посыпать сахарной пудрой. 👉 Обязательно отжимайте яблоки — иначе начинка будет слишком влажной. Свежая выпечка - Подписаться

Нежный блинный торт с творожно-сметанным кремом и бананами 🍌 Мягкий, пропитанный и очень вкусный десерт, который легко приготовить дома ✨ Ингредиенты: молоко - 500 мл яйца - 3 шт. мука - 200 г сахар - 2 ст. л. соль - щепотка растительное масло - 2 ст. л. сливочное масло - 30 г творог - 400 г сметана - 300 г сахарная пудра - 100 г ванильный сахар - 1 ч. л. сливки 33% - 150 мл бананы - 2 шт. тёртый шоколад - 50 г Свежая выпечка - Подписаться

Торт без выпечки 🍰 Ингредиенты 📌 400 гр. любых пряников 1 баночка вареной сгущёнки 380 гр. сливочного сыра 150 гр. грецких орехов ( по желанию) Всем приятного аппетита 😘 Свежая выпечка - Подписаться

Булочки, которые можно есть губами😍😍😍 Обалденый рецепт Молоко 400мл(теплое) Вода (тёплая) 300мл Дрожжи 1-2ч.л Сахар 1пиалка(150гр+/-) Соль 1ч.л Сметана 1-2ст.л(полные) Маргарин 40-50гр Мука на глаз Разрыхлитель 0,5ч.л Раст.масло 2-3ст.л -в конце добавить. Яйцо 1для смазки Начинка-шоколад, варёнка, творог, джем, орехи и тд. В тёплом молоке+вода растворяем дрожжи+сахар+соль Накрываем клёнкой и оставляем на 15-20минут, до образования шапочки. Далее добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто(не тугое!) убираем в тёплое место на час Далее делим тесто на шарики и снова укрываем и оставляем на 15 минут. Формируем булочки(начинка любая) выклалываем на противеть -оставляем ещё на 10минут, затем смащываем яйцом и выпекаем при 200-220’ до румяного цвета. Свежая выпечка - Подписаться

Самые вкусные пирожки 🔥🔥🔥 Сохраняй рецепт теста, потом не вспомнишь 😉‼️ 📌Ингредиенты: Молоко - 200мл Вода - 150мл Сахар - 1ст л Соль - 1чл Дрожжи свежие прессованные - 22гр (или сухие 10гр) Яйцо - 1шт Майонез - 1ст л Подсолнечное масло - 3ст л Мука - 650гр Смешиваем все ингредиенты и оставляем на 40минут. Даем тесту подняться один раз и формируем пирожки. Готовьте с удовольствием ❤️❤️❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Пирог к чаю 📌 3 яйца 📌 щепотка соли 📌 150 гр сахара Взбиваем примерно 5 минут. Затем добавляем: 📌 80 мл растительного масла 📌 сок одного лимона 📌 цедра одного лимона 📌 250 гр муки 📌 1,5 ч л разрыхлителя (10 гр примерно) Форму смазать сливочным маслом. Перелить тесто и отправить выпекаться на 40 мин 180 градусов. Сверху можно смазать вареньем после выпекания. А можно как я смазала молоком и посыпала кокосовой стружкой. Свежая выпечка - Подписаться

🍰Хрустящие сладкие палочки Чуррос 📝Ингредиенты 💧Вода - 150 мл 🧂Соль - щепотка 🍥Сахар - 1 ст.л 🧈Сливочное масло - 50 гр 🌾Мука - 100 гр 🥚Яйца (крупные) - 2 шт 🌻Растительное масло - для жарки Пеките с удовольствием 🤗 Свежая выпечка - Подписаться

Творожные булочки 🥐 Нам нужно: Творог 250гр (лучше в брикете, не зернистый) Сахар 50гр Яйца 2шт Мука 200гр (возможно чуть меньше, зависит от влажности творога) Разрыхлитель 10гр Ванилин по вкусу Соль щепотка Сахарная пудра 🥐 В глубокой миске смешиваем творог, яйцо 1шт, белок 1шт, сахар, соль, ванилин и перемешиваем лопаткой до однородного состояния 🥐 В несколько этапов добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто 🥐 Формируем равные шарики (удобно это делать мокрыми руками), по желанию в каждый шарик можно добавить вареную сгущенку 🥐 Смазываем булочки яичным желтком и выпекаем в аэрогриле в режиме выпечка при 170гр 17-20мин до румяного цвета Свежая выпечка - Подписаться

Это безумно вкусные пирожные ежики 🦔 После первого кусочка тяжело остановиться 🤭 ДЛЯ БИСКВИТА: Мука 200 гр Сахар 350гр Сметана 220гр Сода 1/2 ч.л Яйца 4 шт Масло сливочное 100 гр Ванилин Взбить яйца с сахаром в течении 5-7 минут,добавить сметану с содой ,мягкое масло ,ванилин и просеянную муку.Вылить в форму.Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут. Готовый бисквит вырезаем круглой вырубкой .Остатки измельчить в блендере . ДЛЯ КРЕМА: Сгущенка 380 гр Масло 250 гр Смешать мягкое сливочное масло со сгущенкой. Смазать каждый кусочек как показано на видео ,затем посыпать крошкой Свежая выпечка - Подписаться

Очень вкусный десерт, рулет из блинов🤌 Для блинов нам понадобится Молоко 1л Яйцо 4 шт Сахар 1-2 ст.л если хотите сладкие Соль 1чл Рост. масло 4ст.л Мука 350г( 2 стакана 🥃250мл) В тару разбиваем яйцо, сахар и соль и хорошо перемешать. Затем добавлять половину молока и хорошо помешивать по тихонько добавляя муку чтоб не было камочков. Затем добавлять туда же оставшийся молоко и масло. Хорошоперемешать и оставлять тесту отдохнуть 15-20минут. И после можно поступить к приготовлению. Постарайтесь сильно не жарить, хотя бы с одной стороны. Попробуйте очень хороший рецепт. Уверена у вас тоже получится🫶 Для начинки берем Сгущенное молоко варенное 2ст.л Творожный сыр 120 г Ванилин Свежая выпечка - Подписаться

🍪 Проверенный рецепт муравейника 🗒 Ингредиенты: ‣ мука – 470 г ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ сливочное масло – 180 г ‣ яйца – 2 шт ‣ сахар – 100 г ‣ варёная сгущёнка – 360 г ‣ сливочное масло – 100 г Свежая выпечка - Подписаться

Этот рецепт я подсмотрела у английского фуд-блогера и адаптировала его под себя ✨ СОХРАНИ, чтобы не потерять ✅ Ингредиенты: 3 яйца 170 гр коричневого сахара 110 гр растительного масла 1 ст л ванильного экстракта 220 гр муки 1 ч л разрыхлителя (без горки) 0,5 ч л соды 1,5 ч л корица 0,5 ч л соли 220 гр тертой моркови (3 средние моркови) Начинка: 300 гр творожного сыра 70 гр сахара 1 яйцо 1 ч л ванильного экстракта 1,5 ст л кукурузного крахмала Выпекать при 170-180 градусах 35-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита 😋 Свежая выпечка- Подписаться

Самые пышные и быстрые пирожки за 15 минут Рецепт: Тесто: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 6 ст.л. сода - 1ч.л. лимонный сок -1 ст л или кислота щепотка мука - 600 г Начинка: Картофель -5-6 шт Лук - 1 шт Грибы - 5 шт Соль - 1 ч л Специи- по вкусу Свежая выпечка- Подписаться