Публикации канала «Свежая выпечка»

"НАПОЛЕОН" 🍰🍰🍰🍰🍰 Наивкуснейший старинный рецепт Шикарный и очень вкусный торт понравится всей семье🍰☕ Торт получается изумительно вкусным, с тоненькими пропитанными коржами и нежным кремом! Получается всегда! 🌸Два теста: 1-е тесто: ●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки. 🌸2-е тесто: ●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами ●1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку Замесить тесто...и разрезать его на 6 частей. Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов). Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки. Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты. Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста. 🌸Готовим крем: 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300г масла. Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. Приятного аппетита ❤ Свежая выпечка - Подписаться

НЕМНОГО КЕФИРА и БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА к Чаю у Вас НА СТОЛЕ! САХАРНЫЕ ЗАВИТУШКИ На ~16 штук (~430г): -120мл кефира - 1 яйцо - 50мл растительного масла - 30г сахара ~ 250-270г муки - 1 ч.л. разрыхлителя - цедра лимона Яйцо смешиваю с сахаром и кефиром. Вливаю растительное масло без запаха и кладу цедру лимона, перемешиваю. Всыпаю немного муки, разрыхлитель и перемешиваю. Постепенно всыпая оставшуюся муку замешиваю тесто. Тесто делю на 16 кусочков. Из каждого кусочка скатываю шарик. Шарик раскатываю скалкой в круг, слегка его посыпаю сахаром. Скручиваю улиткой, кончик подгибаю внизу защипываю. Опускаю улитку одной стороной в сахар и выкладываю на противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Приятного аппетита Свежая выпечка - Подписаться

🍋 Лимонный бисквит — нежный, ароматный и всегда удачный Этот бисквит — про уют, чай на кухне и тот самый запах лимона, который моментально поднимает настроение ✨ Мягкий, воздушный, с лёгкой кислинкой — идеальная база для тортов или самостоятельный десерт без лишних заморочек. 🧁 Способ приготовления 1️⃣ Яйца взбей с сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут). 2️⃣ Добавь лимонный сок и цедру, аккуратно перемешай. 3️⃣ Муку смешай с разрыхлителем и просей. 4️⃣ Введи мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. 5️⃣ Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом. 6️⃣ Выпекай при 170–180°C около 30–35 минут до сухой шпажки. 7️⃣ Остуди, по желанию присыпь сахарной пудрой — и готово ✨ 💡 Совет: бисквит отлично сочетается с лимонным кремом, ягодами или просто чашкой чая. Свежая выпечка - Подписаться

Простой лимонный кекс 🍋 Нам понадобятся: 1 лимон 🍋 Мука 200-220 гр Масло 70 мл 3 яйца Сахар 120-150 гр Разрыхлитель 10 грамм Соль маленькая щепотка Ванилин Берите лимон с тонкой кожицей ! Это важно что б не горчило , на видео у меня обычный не нашла с тонкой кожицей . Если тоже не нашли можете срезать цедру и удалить белую часть ) я сделала все как на видео , чуть горчило , но не критически даже дети ели ) Пробиваем до однородности бледером , быстрее будет в чаще блендера , чем этой ногой ) добавляете муку и остальное . Выпекайте 45 минут при 170 гр проверяйте зубочисткой готовность . Смазать можно белым шоколадом ) Свежая выпечка - Подписаться

Элементарный рецепт брусничного пирога Яйца - 3 шт. Сахар - 180 г Мука - 230 г Сметана - 110 г Растительное масло - 60 г Сода - 1/3 ч. л. Брусника - 250 г Соединить яйца с сахаром и немного взбить их венчиком, чтобы масса стала однородной и сахар стал растворяться. Затем вмешайте растительное масло, сметану и соду. Всё смешайте. Затем вмешивайте муку. Тесто получается однородным, без комочков муки, но достаточно густым. Добавляем ягоды и в разогретую духовку на 180гр на 40-50 мин🎄 Свежая выпечка - Подписаться

Хворост на кефире 🍯🔥 Хрустящий, воздушный и готовится за 20 минут — идеальный десерт к чаю! 🔴 Ингредиенты (на 15–20 шт.): Кефир — 1,5 стакана (375 мл) Яйцо — 1 шт. 🥚 Сахар — 3 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки Соль — ½ ч. л. Сода — ½ ч. л. Мука — 2–3 стакана (300–450 г) Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик) Сахарная пудра — для посыпки 🔴 Приготовление: 1. Тесто: В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, масло, соль, соду и ванильный сахар. Постепенно добавляйте муку, замешивая упругое тесто (не липнет к рукам). 2. Формовка: Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм (для хруста) или 1 см (для пышности). Нарежьте прямоугольниками (5×10 см), сделайте надрез в центре и выверните края. 3. Жарка: В глубокой сковороде разогрейте масло (слой 2–3 см). Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистости. 4. Подача: Горячий хворост посыпьте сахарной пудрой. 💡 Советы: Для аромата: добавьте в тесто 1 ч. л. корицы или цедру лимона. Хранение: в герметичной коробке до 3 дней (хруст сохраняется!). Подача: с мёдом, вареньем или сгущёнкой. Приятного чаепития! ☕️😋 P.S. Если масло начинает дымиться — добавьте 1 ст. л. сливочного, чтобы избежать горечи. 🧈 Свежая выпечка - Подписаться

ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ НА СКОРУЮ РУКУ 3 яйца 200 мл молока 90 мл растительного масла 400 г муки 200 г сахара 1,5–2 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соли 1–1,5 ст. густого варенья или джема Охлажденные яйца посоли и взбивай до пышности, понемногу подсыпая сахар. Продолжая взбивать, влей растительное масло, а затем молоко. Порциями всыпь просеянную муку и разрыхлитель. Разбей все комки. Тесто должно получиться однородным, густым, как хорошая жирная сметана. Слишком жидкое тесто не годится для этого пирога: варенье просто утонет, а выпечка в разрезе будет смотреться не так аппетитно. Форму для выпечки застели пергаментом, смажь растительным маслом и посыпь мукой. По подготовленной поверхности распредели половину теста, сверху выложи начинку, а затем оставшуюся половину теста. Поверхность разровняй ложкой. Помести пирог в разогретую до 180 градусов духовку, затем уменьши температуру до 160 градусов и выпекай изделие 40–45 минут. Готовый пирог посыпь сахарной пудрой, а когда изделие остынет, нарежь его на порционные куски. Приятного аппетита. Свежая выпечка - Подписаться

Шоколадная лавина удовольствия😋❤️ТОРТ без миксера и без весов👍 Приготовление на видео☝️Включи звук🔊 ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита: Яйца- 2шт. Соль- щепотка Ванилин- щепотка Сахар- 1 стакан (200г. или по вкусу) Кефир теплый- 1 стакан (200мл.) Мука- 1 стакан (130г.) Сода- 0,5ч.л. Какао- 2ст.л. с горкой (25г.) Масло растительное- 4ст.л. ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: Сметана- 300г.(20% жирностью) Сгущенка вареная- 370г. - в чаше соединить яйца, соль, ванилин и сахар, перемешать венчиком - добавить теплый кефир, муку, какао и соду, перемешать - в конце добавить масло, перемешать - массу вылить в форму с пергаментом и отправить в разогретую духовку - готовому бисквиту дать остыть, срезать верхушку, корж разрезать на 2 или 3 части - верхушку измельчить в крошку - для крема соедирить сметану и сгущенку, перемешать - коржи и бока смазать кремом, посыпать крошкой(можно добавить обжаренные орешки или натертый шоколад) - торт убрать в холодильник для пропитки и стабилизации ФОРМА 20см. ВЫПЕКАТЬ 40-45мин. 180град. Кому понравился рецепт сохраняйте) Свежая выпечка - Подписаться

СОЛНЕЧНЫЕ ОЛАДУШКИ Рецeпт: 0,5 л кeфира нагреть, но не кипятить!!! 4 ст л caxapа , 1 ч л сoли , 1 яйцo муки cтолько, чтобы получилось густое, еле падающее с лoжки, тесто... и только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч л сoды и перемешать ( тeсто сразу поднимется) Именно в этом секрeт их пышности... Оставить тeсто на 10-15 минут И начинайте жaрить в очень небольшом количестве масла( по необходимости дoливая) с 2-х сторон на маленьком(!!!) огне и выкладывать на сaлфетку. Очень вкусно, пoлучаются, как булочки... Приятного аппетита! Готoвьте с удовольствием! Вкуснейшие рецепты в нашей группе! Свежая выпечка - Подписаться

Самые вкусные имбирные пряники, покорившие всех🎅🏼✨🎄 Ингредиенты: — Мёд 200 г — Сахар 50 г — Имбирь сушеный 1 ч.л — Корица 1 ч.л — Разрыхлитель 1 ч.л — Соль 1/2 ч.л — Сливочное масло 130 г — Яйцо 2 шт — Мука 500 г Приготовление: *В кастрюлю кладём мёд, сахар, имбирь, корицу, разрыхлитель, соль и ставим на плиту нагреваться, постоянно помешивая до растворения сахара и увеличивания массы, снимаем с огня. Переливаем массу в тарелку и добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем до растворения масла. *В остывшую массу добавить яйца и хорошо перемешать. *Далее вводим муку и замешиваем тесто. Не забивайте тесто мукой, нужно чтобы оно оставалось мягенькое, но при этом сильно не липло к рукам. Готовое тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 20 минут. *Охлаждённое тесто раскатываем, не делайте сильно тонкое тесто, иначе у вас получатся не мягкие пряники, а хрустящие печеньки😄 *Вырезаем формочками пряники и отправляем в разогретую до 180’С духовку ~ на 15 минут. Это очень вкусно, быстро и просто! Сохраняйте идею✨ Свежая выпечка - Подписаться

Идеальное тесто для пирожков🤌🏼 Оказалось, секрет такого теста в майонезе. Майонез в составе придаёт тесту эластичность и улучшает вкус. Отлично держит начинку - не рвётся при лепке. Обязательно попробуйте ❤️‍🔥 Ингредиенты: * яйцо 1 шт * молоко 350 мл * дрожжи 1 ст.л * сахар 1 ст.л * майонез 2 ч.л * мука 350-450 (посыпайте по немного) * соль 1 ч.л * раст.масло 2 ст.л Свежая выпечка - Подписаться

Яблоки, творог и горстка муки — пеку скандинавские улитки: простая и нежная выпечка к чаю Эта выпечка, известная в Скандинавии как kanelbullar или их творческий вариант, воплощает в себе уют северных домов. Она не требует сложных ингредиентов или навыков, но дарит невероятное ощущение тепла и домашнего уюта. Нежные, слегка влажные внутри благодаря творогу, с ароматной яблочно-коричной начинкой, эти рулетики станут любимым лакомством для семейного чаепития в любое время года. Для теста вам понадобится: 250 г творога, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли. Для начинки: 2 средних яблока, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка молотой корицы. Размягченное масло разотрите с творогом до однородности. Просейте туда муку с разрыхлителем и солью, быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Яблоки натрите на крупной терке и смешайте с сахаром и корицей. Охлажденное тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите яблочную начинку. Плотно сверните пласт в рулет, начиная с длинной стороны. Нарежьте рулет на 12–15 кусочков. Выложите улитки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистого цвета. Подавайте слегка остывшими. Свежая выпечка - Подписаться

Рождественский кекс 🎄🎄🎄 Сухофрукты на ваш вкус - 150-200 г (выдержать ночь в роме или коньяке 100 г) Масло - 180 г Сахар - 150 г Ваниль на кончике ножа Яйца - 4 шт Цедра апельсина - 1 ст.л. Миндальная мука - 50 г Разрыхлитель - 7 г Мука - 200 г Масло взбить , добавить Сахар Продолжая взбивать, ввести яйца по одному. Соединить муку, разрыхлитель и миндаль Тщательно перемешать Добавить сухофрукты, просыпанные мукой. Выпекать при 170 С 1 час. Если верхушка припекается, убавить t до 150 С С Наступающим! Свежая выпечка - Подписаться

ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ» 🍫Нежный, шоколадный, с простым кремом — тот самый домашний торт без лишних заморочек. Ингредиенты Коржи: 2 яйца 1,5 стакана сахара 2 стакана кефира 2 ст. л. какао 2 стакана муки 2 ч. л. соды Крем: 200 г сливочного масла 250 г жирной сметаны ½ стакана сахара или пудры шоколад / кокос для посыпки Приготовление Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и какао. Вмешать муку с содой. Тесто разделить на 2 формы и выпекать при 180 °C ~40 минут. Остудить и разрезать коржи пополам. Масло взбить с сахаром, добавить сметану — крем готов. Собрать торт, щедро промазывая коржи, сверху посыпать шоколадом или кокосом. ✨ Лучше дать торту настояться пару часов — станет ещё вкуснее! Свежая выпечка - Подписаться

Та самая запеканка 🥚Яйца 8 шт 🍚Творог 800 гр 🥄Манная крупа 8 ложек столовых 🥄Сахар - 2 столовые ложки Пробить блендером выпекать при 180 примерно 40 минут Свежая выпечка - Подписаться

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ЧАPОДЕЙКА" Легко, просто, доступно и очень вкусно. Приятного чаепития! Для теста: Четыре яйца Одна чайная ложка разрыхлителя Один стакан сахара Один стакан муки Для крема: Один стакан молока Две столовых ложки муки Одно яйцо Пол стакана сахара Пакетик ванилина 50 граммов сливочного масла Для глазури: Четыре столовых ложки молока Две столовых ложки сахара Одна столовая ложка какао 50 граммов сливочного масла Приготовление: Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Чтобы бисквит получился пышным, их необходимо хорошо взбить с сахаром. Затем добавить муку и разрыхлитель, после чего, опять хорошо взбить. Далее, вылить тесто в форму для торта и поставить в духовку для выпекания. Выпекать бисквит до полной готовности (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не упал, также повторить такую же процедуру после выпекания, оставив бисквит остывать в течение 15 минут в закрытой духовке). Теперь, достать бисквит из духовки и дать ему остыть полностью. Бисквит разрезать на три части, которые будем промазывать приготовленным кремом. Готовим крем. Молоко, муку, яйцо и сахар с ванилином соединить, перемешать и непрерывно помешивая варить на малом огне до загустения (только не забывайте постоянно помешивать). Когда масса загустеет, снять её с огня и в горячий крем добавить сливочное масло, всё взбить и охладить. Этим кремом промазываем три бисквита, накладывая их, друг на друга. А шоколадной глазурью предлагаем украсить верх торта. Глазурь готовится очень легко. Смешать молоко, какао и сахар и поставить варить всё это на водной бане при слабеньком огне до загустения. Смеси дать слегка остыть и добавить сливочное масло. Глазурь наносить на торт в тёплом состоянии. В завершение, торт поместите в холодильник на полтора, два часа. Свежая выпечка - Подписаться

МАМИН ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ УЖЕ 40 ЛЕТ! Без яиц и масла – ИДЕАЛЬНЫЙ “ШОКОЛАДНЫЙ” ТОРТ К КОФЕ 🌟🌟🍰🍰 Этот простой и удивительно вкусный десерт точно понравится всем любителям шоколада. Мягкий, влажный, ароматный — прекрасно подходит к чаю или кофе каждый день, а еще вполне годится и для праздничного стола. 270 мл молока 80 мл растительного масла 150 г сахара щепотка соли 200 г муки 30 г какао (темного, горького) 15 г разрыхлителя 100 г темного шоколада В глубокую миску влейте молоко, добавьте сахар, масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. В отдельной посуде смешайте муку, какао и разрыхлитель. Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, взбейте до образования гладкого теста без комочков. Подготовьте форму диаметром 20-22 см: дно застелите пергаментом, смажьте немного маслом. Вылейте тесто в форму Выпекайте 30 минут в разогретой духовке: на обычном режиме — при 180°C, в режиме с конвекцией — при 170°C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой Дайте пирогу полностью остыть. ✅Глазурь: Растопите на водяной бане или в микроволновке темный шоколад со сливками. Перемешайте до однородной массы и нанесите на поверхность пирога. По желанию можно украсить кремом или шоколадной крошкой. Торт получается очень нежным, с насыщенным вкусом и шоколадным ароматом. Не удержалась и отрезала себе второй кусочек сразу. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Домашний торт с незабываемым вкусом. Старый, проверенный рецепт. Сегодня будем готовить вкусный домашний сметанник. Рецепт проверенный временем, занимает почетное место в маминой кулинарной книге. Продукты: масло сливочное, 100 г; сгущенное молоко, 1 банка; яйца, 2 шт; соль, четверть ч.л; сода, 1 ч.л; какао, 1.5 ст.л; мука, 140 г.Крем: сметана, 600 г; пудра сахарная, 2 ст.л; загуститель для сметаны, 1 пачка. Глазурь: шоколад, 100 г; молоко, 40 мл. Пропитка: вода, 80 мл; сгущенка, 80 мл. Как приготовить: Размягчаем сливочное масло и смешиваем с яйцами и солью, взбиваем. Частями вводим сгущенку и снова взбиваем. Всыпаем гашенную уксусом соду. Муку просеиваем и смешиваем с основой. Делим тесто на 2 части и одну смешиваем с какао. Форму для запекания накрываем пергаментом и выливаем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем оба коржа по 15 – 20 минут, поверяйте готовность. Сметану взбиваем с пудрой до пышной массы, добавляем загуститель. Для пропитки смешиваем кипяток со сгущенкой, перемешиваем. Для глазури топим куски шоколада в молоке, смешиваем до однородности. Каждый корж режем на 2 части и формируем торт, пропитывая коржи пропиткой, смазывая их кремом. Поливаем глазурью и ставим в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита! Свежая выпечка - Подписаться

СОЛНЕЧНЫЕ ОЛАДУШКИ Рецeпт: 0,5 л кeфира нагреть, но не кипятить!!! 4 ст л caxapа , 1 ч л сoли , 1 яйцo муки cтолько, чтобы получилось густое, еле падающее с лoжки, тесто... и только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч л сoды и перемешать ( тeсто сразу поднимется) Именно в этом секрeт их пышности... Оставить тeсто на 10-15 минут И начинайте жaрить в очень небольшом количестве масла( по необходимости дoливая) с 2-х сторон на маленьком(!!!) огне и выкладывать на сaлфетку. Очень вкусно, пoлучаются, как булочки... Приятного аппетита! Готoвьте с удовольствием! Вкуснейшие рецепты в нашей группе! Свежая выпечка - Подписаться

Самые вкусные пончики 🍩 1 яйцо 11 гр сухие дрожжи 100-120 гр сахара по вкусу 50 мл растопленное сливочное масло 380 мл теплое молоко 700-750 гр муки Для обжарки 0,7-1 литр растительного масла Для подсыпки сахарная пудра 50-100 грамм по вашему вкусу Готовьте с любовью друзья ❤️ Свежая выпечка - Подписаться