Публикации канала «Русская кухня | Рецепты 🇷🇺»

Капуста с куриной печенью 📌 Ингредиенты: 🔸 Капуста молодая — 500 г 🔸 Печень куриная — 300 г 🔸 Лук репчатый — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 1 ст.л. 🔸 Соевый соус — 2 ст.л. 🔸 Чеснок — 1 зубчик 🔸 Соль — 0,5 ч.л. 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Укроп — 2 веточки Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Ленивые вареники 📌 Ингредиенты: 🔸 Творог — 200 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Сахар — 1 ст.л. 🔸 Мука — 4 ст.л. 🔸 Соль — щепотка 🔸 Сливочное масло — по вкусу 🔸 Мёд — для подачи 🔸 Варенье — для подачи Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Расстегаи с форелью и судаком 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука в/с — 700 г 🔸 Вода тёплая — 100 мл 🔸 Молоко тёплое — 100 мл 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Сливочное масло — 150 г 🔸 Сахар — 60 г 🔸 Соль — 8 г 🔸 Дрожжи — 15 г 🔸 Филе форели — 700 г 🔸 Филе судака — 350 г 🔸 Лук репчатый — 500 г 🔸 Сливочное масло — 100 г 🔸 Укроп свежий — 20 г 🔸 Чёрный молотый перец — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Яйцо — 1 шт. для смазывания 📌 Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для теста и вымешивайте около 10 минут до гладкости. 2. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. После подъёма слегка обомните тесто, добавьте немного масла и ещё раз вымешайте. 4. Для начинки мелко нарежьте рыбу и лук, добавьте сливочное масло, укроп, соль и перец. 5. Разделите тесто на шарики по 60–70 г, слегка раскатайте и выложите начинку. 6. Сформируйте расстегаи, оставляя небольшое отверстие сверху. 7. Смажьте яйцом и выпекайте при 180°C около 20 минут до румяной корочки. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Куриные сердечки и печень в томатном соусе с рисом 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриные сердечки — 900 г 🔸 Куриная печень — 450 г 🔸 Лук — 400 г (3 крупных) 🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков 🔸 Томатная паста — 60 г 🔸 Томаты в собственном соку или пассата — 700 г 🔸 Вода или бульон — 250 мл 🔸 Растительное масло — 40 мл 🔸 Сливочное масло — 25 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Черный перец — 1.5 ч.л. 🔸 Паприка сладкая — 1.5 ч.л. 🔸 Копченая паприка — 0.5–1 ч.л. 🔸 Орегано — 1 ч.л. 🔸 Сахар — 1 ч.л. 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 📌 Приготовление: 1. Куриные сердечки промойте, удалите сосуды и остатки крови. Обжарьте на масле до золотистой корочки. 2. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к сердечкам и готовьте около 10 минут. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и томаты, готовьте ещё 10 минут. 3. Добавьте соль, перец и специи. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите 30 минут. 4. Для гарнира рис слегка обжарьте на сливочном масле, залейте водой 1:2 и готовьте под крышкой около 20 минут. 5. Куриную печень нарежьте, удалите плёнки и добавьте к сердечкам. Готовьте под крышкой ещё 10 минут. 6. Посыпьте зеленью и подавайте вместе с рисом. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пирог с капустной начинкой 📌 Ингредиенты: 🔸 Творог 5% — 200 г 🔸 Мягкий творог — 120 г 🔸 Рисовая мука — 80 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Разрыхлитель — по вкусу 🔸 Капуста — 200–250 г 🔸 Лук репчатый — 1 шт. 🔸 Грибы — 300 г 📌 Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для теста до однородности. 2. Нашинковать капусту, нарезать лук и грибы. 3. Потушить начинку на сковороде. 4. Форму смазать маслом. 5. Выложить половину теста, затем начинку и оставшееся тесто. 6. Выпекать 20 минут при 180 градусах. 7. Затем готовить ещё 10 минут при 190 градусах. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Буженина по-домашнему 📌 Ингредиенты: 🔸 Свиная шея — 1 кг 🔸 Чеснок — 3 головки 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Сванская соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Чеснок разрезать пополам. 2. Смешать соль и перец. 3. Сделать в мясе надрезы и вставить чеснок. 4. Натереть мясо специями. 5. Завернуть в 3 слоя фольги. 6. Выпекать 4 часа при 160 градусах. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Икряники 📌 Ингредиенты: 🔸 Икра речной рыбы — 500 г 🔸 Лук репчатый — 1–2 шт. 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Манная крупа — 1 ст. ложка 🔸 Мука — 4 ст. ложки 🔸 Чеснок — 3–4 зубчика 🔸 Растительное масло — 100 мл 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Паприка — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Промыть икру и удалить плёнки. 2. Натереть лук и чеснок, смешать с икрой. 3. Добавить яйцо, соль, специи, муку и манку. 4. Перемешать и оставить на 20 минут. 5. Разогреть масло на сковороде. 6. Выкладывать тесто ложкой и жарить с двух сторон до румяности. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Щука фаршированная 📌 Ингредиенты: 🔸 Щука — 1,5 кг 🔸 Морковь — 150 г 🔸 Лук — 100 г 🔸 Шампиньоны — 170 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Специи для рыбы — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Лук, морковь и шампиньоны измельчить и обжарить. 2. Щуку разделать, аккуратно снять кожу. 3. Мясо отделить от костей и прокрутить через мясорубку вместе с зажаркой. 4. Добавить яйцо, соль и специи, перемешать. 5. Начинить кожу фаршем. 6. Выложить на противень, проколоть кожу иглой, голову закрепить фольгой. 7. Выпекать 50 минут при 150 градусах. 8. Повысить температуру до 200 градусов и готовить ещё 10 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Живой овсяный напиток 📌 Ингредиенты: 🔸 Овёс в шелухе — 2 стакана 🔸 Яблоки — 2–3 шт. 🔸 Мёд — 3–4 ст. ложки 🔸 Корица — по вкусу 🔸 Гвоздика — по вкусу 🔸 Бадьян — по вкусу 🔸 Вода — 3 л 📌 Приготовление: 1. Засыпать овёс и яблоки в трёхлитровую банку. 2. Добавить мёд, специи и воду, перемешать. 3. Накрыть марлей. 4. Оставить в солнечном месте на 2–4 дня, ежедневно помешивать. 5. После появления пузырьков процедить и убрать в холодильник. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Клубничный компот с мятой 📌 Ингредиенты: 🔸 Клубника — 300–330 г 🔸 Сахар — 80 г 🔸 Мята — 1 веточка 🔸 Вода — 1,5 л 📌 Приготовление: 1. Выложить клубнику в стерилизованную банку. 2. Добавить сахар и мяту. 3. Залить горячей водой. 4. Стерилизовать 25 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Уха с двумя видами рыбы 📌 Ингредиенты: 🔸 Голова форели — 1 шт. 🔸 Голова судака — 1 шт. 🔸 Каркас форели 🔸 Каркас судака 🔸 Лук репчатый — 2 шт. 🔸 Лавровый лист — 3 шт. 🔸 Микс перцев горошком — 2 г 🔸 Стебли укропа — 15 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Вода — 4,5 л 🔸 Рыбный бульон — 4 л 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Картофель — 2 шт. 🔸 Пшено — 30 г 🔸 Водка — 70 мл 🔸 Укроп — 20 г 🔸 Зелёный лук — 20 г 🔸 Филе судака — 400 г 🔸 Филе форели — 700 г 📌 Приготовление: 1. В кастрюлю выложить головы, каркасы рыбы, лук и стебли укропа, залить водой и поставить на слабый огонь. 2. После закипания снять пену, добавить лавровый лист, соль и перец, варить 1 час. 3. Процедить бульон, добавить пшено, лук и морковь, варить 15 минут. 4. Добавить картофель и готовить ещё 25 минут. 5. Выложить рыбу кусочками, добавить укроп, зелёный лук и водку. 6. При желании окунуть в уху горящее берёзовое полено для аромата. 7. Подавать горячей. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Квас на ржаной закваске 📌 Ингредиенты: 🔸 Вода — 3 л 🔸 Ржаной хлеб — 150 г 🔸 Ржаная закваска — 2 ст. ложки 🔸 Мёд — 1 ч. ложка 🔸 Сахар — 3–4 ст. ложки 🔸 Карамельные леденцы — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты. 2. Оставить при комнатной температуре на 1–2 дня. 3. Процедить и убрать в холодильник. 4. По вкусу добавить сахар. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Гречка с говядиной 📌 Ингредиенты: 🔸 400 г говядины 🔸 200 г гречки 🔸 Морковь 🔸 Лук 🔸 2 помидора 🔸 20–40 г сливочного масла 🔸 2–3 зубчика чеснока 🔸 400–500 мл воды 🔸 Укроп 🔸 Специи 📌 Приготовление: 1. Замариновать мясо в специях на 1 час. 2. Обжарить мясо 5–10 минут. 3. Добавить лук, морковь и сливочное масло. 4. Добавить помидоры и стакан горячей воды. 5. Тушить 20–30 минут под крышкой. 6. Добавить гречку и еще стакан воды. 7. Готовить 20–25 минут. 8. В конце добавить чеснок и укроп, перемешать и дать настояться. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пышные дрожжевые блины 🥞 📌 Ингредиенты: 🔸 500 мл молока 🔸 2 яйца 🔸 350–400 г муки 🔸 7 г сухих дрожжей 🔸 2 ст. л. сахара 🔸 1 ч. л. соли 🔸 40 г сливочного масла 🔸 2 ст. л. растительного масла 📌 Приготовление: 1. Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. 2. Добавить яйца, соль и муку. 3. Влить растопленное сливочное и растительное масло. 4. Оставить тесто подходить. 5. Выпекать блины на разогретой сковороде. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Любимые гренки 🥰 📌 Ингредиенты: 🔸 Хлеб для тостов 🔸 4–5 яиц 🔸 40 мл молока 🔸 Зелень 🔸 Соль 🔸 Перец 🔸 Паприка 📌 Приготовление: 1. Взбить яйца с молоком и специями. 2. Обмакнуть хлеб в смесь. 3. Обжарить до золотистой корочки. 4. Посыпать зеленью и подавать горячими. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Вареный сахар - сладость из СССР! 📌 Ингредиенты: 🔸 500 г сахара 🔸 150 мл жирного молока 🔸 30–50 г сливочного масла 📌 Приготовление: 1. Залить сахар молоком, при необходимости добавить масло. 2. Томить на медленном огне около 30 минут, постоянно помешивая. 3. При необходимости добавить немного молока и продолжить варить. 4. Смазать форму растительным маслом. 5. Переложить готовую массу и дать остыть. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Нежные котлеты с ароматной подливкой 😍 📌 Ингредиенты: 🔸 500 г фарша 🔸 200 г батона 🔸 2 луковицы 🔸 1 морковь 🔸 1–2 ст. л. томатной пасты 🔸 1 ст. л. муки 🔸 300 мл воды 🔸 Панировочные сухари 🔸 Специи 🔸 Зелень 📌 Приготовление: 1. Сформировать котлеты из фарша и батона. 2. Обвалять в сухарях и обжарить. 3. Обжарить лук и морковь. 4. Добавить томатную пасту, муку и воду. 5. Выложить котлеты в подливку и тушить до готовности. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

🥔 Картофельные гнезда с курицей 📌 Ингредиенты: 🔸 картофель — 1 кг 🔸 укроп — по вкусу 🔸 соль — по вкусу 🔸 сливочное масло — 50 г 🔸 лук — 1 шт 🔸 перец — 1 шт 🔸 чеснок — 4 зубчика 🔸 куриное филе — 500 г 🔸 томатная паста — 1,5 ст. л. 🔸 сахар — 1 ст. л. 🔸 куркума — по вкусу 🔸 специи для курицы — по вкусу 🔸 вода — 100 мл 🔸 сыр — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Отварить картофель, размять с маслом и зеленью 2. Сформировать гнезда с углублением 3. Обжарить лук, перец, чеснок и курицу 4. Добавить томатную пасту, сахар, специи и воду, тушить 10 минут 5. Наполнить гнезда начинкой, посыпать сыром 6. Запекать при 200°C 10 минут Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

🍗 Котлеты «Птичье молоко» 📌 Ингредиенты: 🔸 куриное филе — 400 г 🔸 куриное бедро — 600 г 🔸 лук — 2 шт 🔸 батон — 2 ломтика 🔸 соль — по вкусу 🔸 перец — по вкусу 🔸 сухой чеснок — по вкусу 🔸 моцарелла — 100 г 🔸 яйца варёные — 2 шт 🔸 зелень — по вкусу 🔸 сливочное масло — 50 г 🔸 мука — по вкусу 🔸 яйца — 2 шт 🔸 сухари панировочные — по вкусу 🔸 растительное масло — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Измельчить мясо, добавить лук, батон, специи и перемешать 2. Смешать сыр, яйца, зелень и масло для начинки 3. Сформировать котлеты с начинкой внутри 4. Обвалять в муке, яйце и сухарях 5. Обжарить до золотистой корочки Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

🦥🍯 Ленивый медовик 📌 Ингредиенты: 🔸 мёд — 6 ст. л. 🔸 сода — 1 ч. л. 🔸 сливочное масло — 100 г 🔸 яйца — 3 шт 🔸 сахар — 100 г 🔸 мука — ~200 г 🔸 соль — щепотка 🔸 сметана 25% — 350 г 🔸 сахарная пудра — 100 г 📌 Приготовление: 1. Нагреть мёд, довести до кипения, добавить соду и перемешать 2. Добавить сливочное масло, перемешать до растворения и остудить 3. Взбить яйца с сахаром и солью 4. Соединить с медовой массой и добавить муку 5. Разделить тесто на 2 части, распределить на противне 6. Выпекать при 170°C 7 минут 7. Разрезать коржи и измельчить обрезки 8. Смешать сметану с сахарной пудрой 9. Смазать коржи кремом и обсыпать крошку Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️