Куриные сердечки и печень в томатном соусе с рисом
📌 Ингредиенты:
🔸 Куриные сердечки — 900 г
🔸 Куриная печень — 450 г
🔸 Лук — 400 г (3 крупных)
🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков
🔸 Томатная паста — 60 г
🔸 Томаты в собственном соку или пассата — 700 г
🔸 Вода или бульон — 250 мл
🔸 Растительное масло — 40 мл
🔸 Сливочное масло — 25 г
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Черный перец — 1.5 ч.л.
🔸 Паприка сладкая — 1.5 ч.л.
🔸 Копченая паприка — 0.5–1 ч.л.
🔸 Орегано — 1 ч.л.
🔸 Сахар — 1 ч.л.
🔸 Лавровый лист — 2 шт.
📌 Приготовление:
1. Куриные сердечки промойте, удалите сосуды и остатки крови. Обжарьте на масле до золотистой корочки.
2. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к сердечкам и готовьте около 10 минут. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и томаты, готовьте ещё 10 минут.
3. Добавьте соль, перец и специи. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите 30 минут.
4. Для гарнира рис слегка обжарьте на сливочном масле, залейте водой 1:2 и готовьте под крышкой около 20 минут.
5. Куриную печень нарежьте, удалите плёнки и добавьте к сердечкам. Готовьте под крышкой ещё 10 минут.
6. Посыпьте зеленью и подавайте вместе с рисом.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
