Публикации канала «Русская кухня | Рецепты 🇷🇺»

Куриные сердечки и печень в томатном соусе с рисом 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриные сердечки — 900 г 🔸 Куриная печень — 450 г 🔸 Лук — 400 г (3 крупных) 🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков 🔸 Томатная паста — 60 г 🔸 Томаты в собственном соку или пассата — 700 г 🔸 Вода или бульон — 250 мл 🔸 Растительное масло — 40 мл 🔸 Сливочное масло — 25 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Черный перец — 1.5 ч.л. 🔸 Паприка сладкая — 1.5 ч.л. 🔸 Копченая паприка — 0.5–1 ч.л. 🔸 Орегано — 1 ч.л. 🔸 Сахар — 1 ч.л. 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 📌 Приготовление: 1. Куриные сердечки промойте, удалите сосуды и остатки крови. Обжарьте на масле до золотистой корочки. 2. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к сердечкам и готовьте около 10 минут. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и томаты, готовьте ещё 10 минут. 3. Добавьте соль, перец и специи. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите 30 минут. 4. Для гарнира рис слегка обжарьте на сливочном масле, залейте водой 1:2 и готовьте под крышкой около 20 минут. 5. Куриную печень нарежьте, удалите плёнки и добавьте к сердечкам. Готовьте под крышкой ещё 10 минут. 6. Посыпьте зеленью и подавайте вместе с рисом. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пирог с капустной начинкой 📌 Ингредиенты: 🔸 Творог 5% — 200 г 🔸 Мягкий творог — 120 г 🔸 Рисовая мука — 80 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Разрыхлитель — по вкусу 🔸 Капуста — 200–250 г 🔸 Лук репчатый — 1 шт. 🔸 Грибы — 300 г 📌 Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для теста до однородности. 2. Нашинковать капусту, нарезать лук и грибы. 3. Потушить начинку на сковороде. 4. Форму смазать маслом. 5. Выложить половину теста, затем начинку и оставшееся тесто. 6. Выпекать 20 минут при 180 градусах. 7. Затем готовить ещё 10 минут при 190 градусах. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Буженина по-домашнему 📌 Ингредиенты: 🔸 Свиная шея — 1 кг 🔸 Чеснок — 3 головки 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Сванская соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Чеснок разрезать пополам. 2. Смешать соль и перец. 3. Сделать в мясе надрезы и вставить чеснок. 4. Натереть мясо специями. 5. Завернуть в 3 слоя фольги. 6. Выпекать 4 часа при 160 градусах. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Икряники 📌 Ингредиенты: 🔸 Икра речной рыбы — 500 г 🔸 Лук репчатый — 1–2 шт. 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Манная крупа — 1 ст. ложка 🔸 Мука — 4 ст. ложки 🔸 Чеснок — 3–4 зубчика 🔸 Растительное масло — 100 мл 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Паприка — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Промыть икру и удалить плёнки. 2. Натереть лук и чеснок, смешать с икрой. 3. Добавить яйцо, соль, специи, муку и манку. 4. Перемешать и оставить на 20 минут. 5. Разогреть масло на сковороде. 6. Выкладывать тесто ложкой и жарить с двух сторон до румяности. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Щука фаршированная 📌 Ингредиенты: 🔸 Щука — 1,5 кг 🔸 Морковь — 150 г 🔸 Лук — 100 г 🔸 Шампиньоны — 170 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Специи для рыбы — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Лук, морковь и шампиньоны измельчить и обжарить. 2. Щуку разделать, аккуратно снять кожу. 3. Мясо отделить от костей и прокрутить через мясорубку вместе с зажаркой. 4. Добавить яйцо, соль и специи, перемешать. 5. Начинить кожу фаршем. 6. Выложить на противень, проколоть кожу иглой, голову закрепить фольгой. 7. Выпекать 50 минут при 150 градусах. 8. Повысить температуру до 200 градусов и готовить ещё 10 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Живой овсяный напиток 📌 Ингредиенты: 🔸 Овёс в шелухе — 2 стакана 🔸 Яблоки — 2–3 шт. 🔸 Мёд — 3–4 ст. ложки 🔸 Корица — по вкусу 🔸 Гвоздика — по вкусу 🔸 Бадьян — по вкусу 🔸 Вода — 3 л 📌 Приготовление: 1. Засыпать овёс и яблоки в трёхлитровую банку. 2. Добавить мёд, специи и воду, перемешать. 3. Накрыть марлей. 4. Оставить в солнечном месте на 2–4 дня, ежедневно помешивать. 5. После появления пузырьков процедить и убрать в холодильник. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Клубничный компот с мятой 📌 Ингредиенты: 🔸 Клубника — 300–330 г 🔸 Сахар — 80 г 🔸 Мята — 1 веточка 🔸 Вода — 1,5 л 📌 Приготовление: 1. Выложить клубнику в стерилизованную банку. 2. Добавить сахар и мяту. 3. Залить горячей водой. 4. Стерилизовать 25 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Уха с двумя видами рыбы 📌 Ингредиенты: 🔸 Голова форели — 1 шт. 🔸 Голова судака — 1 шт. 🔸 Каркас форели 🔸 Каркас судака 🔸 Лук репчатый — 2 шт. 🔸 Лавровый лист — 3 шт. 🔸 Микс перцев горошком — 2 г 🔸 Стебли укропа — 15 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Вода — 4,5 л 🔸 Рыбный бульон — 4 л 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Картофель — 2 шт. 🔸 Пшено — 30 г 🔸 Водка — 70 мл 🔸 Укроп — 20 г 🔸 Зелёный лук — 20 г 🔸 Филе судака — 400 г 🔸 Филе форели — 700 г 📌 Приготовление: 1. В кастрюлю выложить головы, каркасы рыбы, лук и стебли укропа, залить водой и поставить на слабый огонь. 2. После закипания снять пену, добавить лавровый лист, соль и перец, варить 1 час. 3. Процедить бульон, добавить пшено, лук и морковь, варить 15 минут. 4. Добавить картофель и готовить ещё 25 минут. 5. Выложить рыбу кусочками, добавить укроп, зелёный лук и водку. 6. При желании окунуть в уху горящее берёзовое полено для аромата. 7. Подавать горячей. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Квас на ржаной закваске 📌 Ингредиенты: 🔸 Вода — 3 л 🔸 Ржаной хлеб — 150 г 🔸 Ржаная закваска — 2 ст. ложки 🔸 Мёд — 1 ч. ложка 🔸 Сахар — 3–4 ст. ложки 🔸 Карамельные леденцы — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты. 2. Оставить при комнатной температуре на 1–2 дня. 3. Процедить и убрать в холодильник. 4. По вкусу добавить сахар. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Запеченная картошка с курицей и грибами 📌 Ингредиенты: 🔸 4 куриных бедра 🔸 700–800 г картофеля 🔸 200 г шампиньонов 🔸 1 репчатая луковица 🔸 120 мл сливок 20% 🔸 Специи 🔸 Соль 🔸 4 зубчика чеснока 🔸 Растительное масло 🔸 150–200 г сыра 📌 Приготовление: 1. Курицу замаринуйте со специями, чесноком, солью и маслом на 30 минут. 2. Картофель нарежьте тонкими кружочками и смешайте со специями. 3. Выложите картофель в форму, сверху разместите курицу. 4. Запекайте при 180° около часа. 5. Обжарьте лук и грибы, добавьте сливки и тушите 3 минуты. 6. Выложите грибы на курицу с картофелем. 7. Посыпьте сыром и запекайте еще 5 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Мясные ёжики с рисом 📌 Ингредиенты: 🔸 600 г фарша 🔸 200 г риса басмати 🔸 1 яйцо 🔸 2 моркови 🔸 2 репчатые луковицы 🔸 500 мл перетертых томатов 🔸 500 мл воды 🔸 Соль 🔸 Черный перец 🔸 Приправа для фарша 🔸 Красная паприка Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Жареная картошка с летним салатом 📌 Ингредиенты: 🔸 4–5 картофелин 🔸 2 репчатые луковицы 🔸 Подсолнечное масло 🔸 Соль 🔸 Перец 🔸 2 огурца 🔸 2 помидора 🔸 1 красная луковица 🔸 Укроп 🔸 Петрушка 🔸 Зеленый лук 🔸 3 ст. л. сметаны 📌 Приготовление: 1. Картофель нарежьте соломкой, лук — полукольцами. 2. Разогрейте масло и обжарьте сначала лук, затем добавьте картофель. 3. Жарьте 5–7 минут без перемешивания. 4. Перемешайте, убавьте огонь и готовьте под крышкой 20–25 минут. 5. Добавьте соль и перец. 6. Для салата нарежьте овощи и зелень. 7. Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Печеночный сливочный паштет 📌 Ингредиенты: 🔸 куриная печень — 500 гр 🔸 сливочное масло — 50 гр 🔸 соль — по вкусу 🔸 перец — по вкусу 🔸 сливки 33% — 200 мл 🔸 лук — 2 шт 🔸 сливочное масло — 50 гр 🔸 специи — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Печень обжарьте на сливочном масле со специями. 2. Добавьте сливки и доведите до кипения. 3. Пробейте массу погружным блендером. 4. Переложите паштет в форму. 5. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистости. 6. Посолите и поперчите лук. 7. Выложите лук сверху на паштет. 8. Уберите в холодильник до застывания. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Сливочный супчик на курином бульоне 📌 Ингредиенты: 🔸 курица — 1/2 шт 🔸 лук — 1 шт 🔸 картофель — 3 шт 🔸 морковь — 1 шт 🔸 соль — по вкусу 🔸 специи — по вкусу 🔸 сливочный сыр — 120 гр 📌 Приготовление: 1. Сварите куриный бульон. 2. Добавьте нарезанный картофель, морковь и лук. 3. Варите овощи до мягкости. 4. Добавьте соль, специи и сливочный сыр. 5. Перемешайте до растворения сыра и подавайте суп горячим. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Заливные капустные блинчики в духовке 📌 Ингредиенты: 🔸 капуста — 400 г 🔸 яйца — 3 шт 🔸 мука — 40 г 🔸 разрыхлитель — 5 г 🔸 зелень — по вкусу 🔸 соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Капусту мелко нашинкуйте и слегка посолите. 2. Оставьте на 5 минут для мягкости. 3. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и зелень. 4. Всё хорошо перемешайте. 5. Выложите массу тонким слоем на противень. 6. Выпекайте при 190°C около 35 минут. 7. Разрежьте на полоски и сформируйте блинчики. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пирог к чаю 📌 Ингредиенты: 🔸 яичные желтки — 4 шт 🔸 сахар — 150 г 🔸 сливочное масло — 250 г 🔸 мука — 450 г 🔸 ванилин — по вкусу 🔸 сода — 1 ч. л. 🔸 яичные белки — 3 шт 🔸 сахар — 150 г 🔸 джем — 300 г 📌 Приготовление: 1. Желтки взбейте с сахаром. 2. Добавьте мягкое сливочное масло, ванилин и соду. 3. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. 4. Часть теста распределите по форме. 5. Сверху выложите джем. 6. Белки взбейте с сахаром до пышности и распределите поверх джема. 7. Оставшееся тесто натрите сверху. 8. Выпекайте до золотистого цвета. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Малосольные огурцы 📌 Ингредиенты: 🔸 огурцы — 2 кг 🔸 соль — 2 ст.л 🔸 сахар — 1 ч.л 🔸 чеснок — 6-8 зубчиков 🔸 острый перец — 1 шт 🔸 укроп — 1 пучок 🔸 листья смородины — по вкусу 🔸 листья дуба — по вкусу 🔸 листья хрена — по вкусу 🔸 вода — 1,5 литра 📌 Приготовление: 1. Огурцы промойте и уложите в ёмкость. 2. Добавьте чеснок, острый перец, укроп и листья. 3. В воде растворите соль и сахар. 4. Залейте огурцы рассолом. 5. Оставьте при комнатной температуре на двое суток. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Кислые щи 📌 Ингредиенты: 🔸 450 г телятины или говядины 🔸 1 луковица для бульона 🔸 1 морковь для бульона 🔸 Лавровый лист 🔸 1 большая морковь 🔸 1 большая луковица 🔸 1 ст. л. томатной пасты 🔸 Щепотка сахара 🔸 Картофель 🔸 500 г квашеной капусты 🔸 Рассол от капусты 🔸 2 зубчика чеснока 🔸 Зелень 🔸 Сметана 🔸 Соль 🔸 Приправы по вкусу 📌 Приготовление: 1. Залейте мясо холодной водой, добавьте лук, морковь и лавровый лист. 2. Варите бульон до мягкости мяса. 3. Обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту и сахар. 4. Достаньте овощи из бульона. 5. Добавьте картофель, зажарку, чеснок, капусту и мясо. 6. Варите на слабом огне 40 минут. 7. Подавайте со сметаной и зеленью. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Гречка по-купечески с мясом и овощами 📌 Ингредиенты: 🔸 1 стакан гречки 🔸 400 г курицы или мяса 🔸 1 болгарский перец 🔸 1 морковь 🔸 1 красный лук 🔸 2 ст. л. томатной пасты 🔸 2 ст. л. соевого соуса 🔸 2 стакана воды 🔸 Соль 🔸 Чёрный перец 🔸 1 ч. л. паприки 🔸 Масло для жарки 📌 Приготовление: 1. Нарежьте овощи. 2. Обжарьте мясо 10 минут. 3. Добавьте овощи и готовьте ещё 5 минут. 4. Добавьте соль, специи, соевый соус и томатную пасту. 5. Засыпьте гречку и влейте воду. 6. Готовьте под крышкой 15–20 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Торт «Мишка на Севере» 📌 Ингредиенты: 🔸 200 г сливочного масла 🔸 200 г сахара 🔸 350 г муки 🔸 5 желтков 🔸 200 г сметаны 🔸 0,5 ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя 🔸 5 белков 🔸 250 г сахара 🔸 200 г грецких орехов 🔸 1 банка варёной сгущёнки 🔸 250 г сливочного масла 🔸 50 г молока Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️