Уха с двумя видами рыбы
📌 Ингредиенты:
🔸 Голова форели — 1 шт.
🔸 Голова судака — 1 шт.
🔸 Каркас форели
🔸 Каркас судака
🔸 Лук репчатый — 2 шт.
🔸 Лавровый лист — 3 шт.
🔸 Микс перцев горошком — 2 г
🔸 Стебли укропа — 15 г
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Вода — 4,5 л
🔸 Рыбный бульон — 4 л
🔸 Морковь — 1 шт.
🔸 Картофель — 2 шт.
🔸 Пшено — 30 г
🔸 Водка — 70 мл
🔸 Укроп — 20 г
🔸 Зелёный лук — 20 г
🔸 Филе судака — 400 г
🔸 Филе форели — 700 г
📌 Приготовление:
1. В кастрюлю выложить головы, каркасы рыбы, лук и стебли укропа, залить водой и поставить на слабый огонь.
2. После закипания снять пену, добавить лавровый лист, соль и перец, варить 1 час.
3. Процедить бульон, добавить пшено, лук и морковь, варить 15 минут.
4. Добавить картофель и готовить ещё 25 минут.
5. Выложить рыбу кусочками, добавить укроп, зелёный лук и водку.
6. При желании окунуть в уху горящее берёзовое полено для аромата.
7. Подавать горячей.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
