Публикации канала «Рецепты в Max»

Пятничный пир 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Сыр камамбер -1шт 🟣Томаты черри-200г 🟣Багет, батон, тестовый хлеб, то, что есть в наличии дома) 🟣Прованские травы 🟣Оливковое масло по желанию Приятного аппетита! Рецепты в Max

СУП С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриный бульон - 2,5 л 🟣Картофель - 3-4 шт 🟣Морковь - 1 шт 🟣Лук - 1 шт 🟣Чеснок - 2 зубчика 🟣Соль (по вкусу) 🔵ДЛЯ ШАРИКОВ 🟣Твердый сыр - 100 гр 🟣Сливочное масло - 50 гр 🟣Яйцо - 1 шт 🟣Мука - 80 гр 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Для начала приготовить сырные шарики: сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, мягкое сливочное масло, соль и перец по вкусу, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.⠀ 🟣На плиту поставить вариться куриное мясо. Лук обжарить до мягкости, добавить морковь и всё вместе обжарить. 🟣Готовое мясо вынуть из бульона. Добавить картофель и кипятить до готовности картофеля. 🟣Тем временем из теста скатать шарики, размером с фундучный орех. 🟣К готовому картофелю добавить лук с морковью, сырные шарики и готовить 7-10 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

Корзинки с мясной начинкой 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Готовое слоеное дрожжевое тесто 🟣Куриная грудка 350-400 гр 🟣Лук 1 шт 🟣Болгарский перец 1 шт 🟣Помидор 1 шт 🟣Соль, специи 🟣Сыр 🟣Зелень 🟣Чеснок 🔵ДЛЯ СОУСА 🟣Сливочное масло 25 гр 🟣Молоко 300 мл 🟣Мука 2,5 ст ложки 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Для соуса растапливаем на огне сливочное масло, добавляем муку и обжариваем, непрерывно помешивая. Затем добавляем молоко и доводим до состояния густых сливок. Можно добавить в конце мускатный орех. 🟣Готовые корзинки отправляем в разогретую до 180’ духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Свинина, томленная в темном пиве 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Свинина 1 кг 🟣Соль ½ чл 🟣Чёрный перец ½ чл 🟣Паприка ½ чл 🟣Оливковое масло 1 ст. л. 🟣Сливочное масло 15 г для жарки 🟣Красный лук 1 небольшой 🟣Чеснок 4–5 зубчиков 🟣Тимьян 2–3 веточки 🟣Апельсин 1 шт. (цедра 1 апельсина, сок 1 апельсина) 🟣Тёмное пиво 0,5 л 🟣Горчица дижонская 1 ст. л. 🟣Соевый соус 2 ст. л. 🟣Батат 1 шт. 🟣Ароматная соль 🟣Оливковое масло — немного 🔵СОУС 🟣Бульон куриный 0,5 л 🟣Сливочное масло — 15 г 🟣Пара капель лимонного сока 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Нарежь свинину на стейки. Посоли, поперчи, добавь паприку и оливковое масло. Хорошо вотрите специи в мясо. 🟣Обжарь стейки на раскалённой сковороде до красивой золотистой корочки с двух сторон. Убери в сторону. 🟣В ту же сковороду добавь сливочное масло, мелко нарезанный лук, много чеснока, тимьян и апельсиновую цедру. Выжми сок апельсина. Обжарь до аромата. 🟣Влей тёмное пиво, добавь горчицу и соевый соус. Протоми 1–2 минуты, чтобы ушёл алкоголь. 🟣Верни мясо в сковороду, накрой крышкой и томи 1,5 часа на слабом огне. 🟣Параллельно нарежь батат, добавь ароматную соль, перец, немного оливкового масла. Запекай 15 минут при 200°С. 🟣Через 1,5 часа сними крышку и выпаривай жидкость до густой глазури. Мясо должно покрыться блестящей карамелизацией. 🟣Убери мясо. В сковороду добавь бульон, хорошо размешай, подбери все ароматы со дна. Процеди и затяни сливочным маслом и каплей лимона. 🟣Полей свинину густым блестящим соусом. Подавай с бататом. Укрась петрушкой — как в видео. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Лепёшка с сыром ветчиной 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Яйцо - 1 шт 🟣Молоко - 50-60 мл 🟣Соль - щепотка 🟣Мука - 2 ст.л 🔵ДЛЯ НАЧИНКИ 🟣Куриная ветчина - 30-40 гр 🟣Сыр - 30 гр 🟣Зелень (по желанию) 🟣Помидор - 1 шт 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть. Зелень измельчить. Помидор нарезать кольцами или полукольцами. 🟣В тесто выложить ветчину, сыр и зелень. Перемешать. 🟣Вылить тесто на сухую разогретую сковороду. Распределить по сковороде. 🟣Прикрыть крышкой и готовить на среднем огне до золотистого цвета нижнего слоя лепёшки, 8-10 минут. 🟣Выложить помидоры на одну половину лепёшки. Сложить её пополам. Прикрыть крышкой и прогреть лепешку ещё пару минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ГРУДКА ПО-ДОМАШНЕМУ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриная грудка - 2 шт 🟣Моцарелла 🟣Помидор 🟣Шампиньоны - 2 шт 🟣Кабачок 🟣Растительное масло 🟣Кетчуп 🟣Майонез 🟣Мед 🟣Орегано 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Делаем в грудке надрезы (можно сделать вырез для удобства), кладем слоями нарезанные моцареллу, помидор, грибы и кабачок. 🟣Делаем лодочки из фольги и пекарской бумаги, выкладываем туда грудку. 🟣Смешиваем майонез, кетчуп, растительное масло, орегано, мед, слегка подсаливаем и перемешиваем. 🟣Обильно смазываем курочку и отправляем в духовку при 180 градусов на 30 минут. 🟣Должна появиться красивая корочка. 🟣Можете за 10 минут до конца включить конвекцию. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

ХЛЕБУШЕК С ЧЕСНОКОМ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Хлебушек - 2 шт 🟣Сливочное масло - 50 гр 🟣Сыр - 100 гр 🟣Чеснок - 1 шт 🟣Петрушка - 3-4 веточки 🟣Укроп - 3-4 веточки 🟣Оливковое масло - 10 мл 🟣Соль/перец 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣На оливковом масле жарим чеснок до золотистой корочки. 🟣Затем измельчаем его. 🟣В емкость добавляем сыр, петрушку, укроп, обжаренный чеснок, сливочное масло, перец и соль по вкусу, все перемешиваем. 🟣После смазываем хлебушек и отправляем в духовку при 200 градусов на 10 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ШАНЬГИ 🔵ДЛЯ ТЕСТА 🟣Мука - 300 гр 🟣Соль - 1/2 ч.л 🟣Сахар - 1 ч.л 🟣Дрожжи - 1 ч.л 🟣Сметана - 2 ст.л 🟣Теплая вода - 100-120 мл 🟣Растительное масло - 1 ст.л 🔵ДЛЯ НАЧИНКИ 🟣Мягкий творог - 300 гр 🟣Сыр - 200 гр 🟣Яйцо - 1 шт для смазки 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Тесто замесить очень мягким, оно даже будет липнуть к рукам и поэтому на последнем этапе, этапе вымешивания, добавляем растительное масло и собираем тесто. 🟣Убираем в тепло на 1-1,5 часа. 🟣Для начинки: очень важно взять мягкий творог, чтобы консистенция была однородной, можно даже пробить блендером дополнительно, по желанию немного посолить. 🟣Подошедшее тесто делим на равные части, выкладываем на противень застеленный пергаментом и оставляем на минут 15, затем рукой придаём им форму лепешки, выкладываем творог, распределяем его почти до краёв, сверху щедрой шапочкой кладём сыр. 🟣Снова оставляем постоять минут 15-20, а тем временем разогреваем духовку до 220 градусов. Отправляет в духовку на 12-15 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ДЕСЕРТ ИЗ РЯЖЕНКИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Ряженка - 450 мл 🟣Какао - 30 гр 🟣Мёд/сахар/подсластитель-40г 🟣Желатин - 10 гр 🟣Вода - 50 мл 🟣Шоколад (для украшения) 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Смешиваем все ингредиенты и заливаем распущенный желатин. 🟣Разливаем по формочкам и убираем в холодильник до застывания. 🟣Украшаем по желанию, можно украсить тёртым шоколадом. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

ПАСТА «ФЕТУЧИНИ» 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриное филе - 500 гр 🟣Шампиньоны - 200 гр 🟣Репчатый лук - 1 шт 🟣Чеснок - 3 зубчика 🟣Сливки - 200 мл 🟣Моцарелла - 100 гр 🟣Пармезан 🟣Соль/перец/паприка/карри 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Чеснок и лук нарезать мелко и обжарить на масле. 🟣Курицу нарезаем на небольшие кусочки и добавить к луку и чесноку, немного потушить под крышкой. 🟣Через минут 10 добавить нарезанные шампиньоны, все смешать, вначале выделится жидкость, когда вся жидкость выпарится - курица и грибочки начнут жариться. 🟣Далее добавить сливки, соль, перец и специи. Как сливки закипят добавляем сыр. Как сыр расплавится - соус готов. 🟣В отдельной кастрюле сварить пасту до полной готовности, но не переварите. 🟣Готовую пасту смешать с соусом, сверху посыпав пармезаном. Приятного аппетита! Рецепты в Max

СОЧНЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриное филе - 250 гр 🟣Морковь - 1 шт 🟣Пекинская капуста - 100 гр 🟣Огурцы - 2 шт 🟣Фасоль - 200 гр 🟣Приправа для курицы 🟣Приправа для корейской моркови 🟣Соль 🟣Сахар 🟣Зелень 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Куриное филе и морковь замариновать. 🟣Нарежьте овощи соломкой. 🟣Обжарьте курицу до готовности. 🟣Заправьте салат, можно майонезом. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

ЯБЛОЧНЫЕ ПАНКЕЙКИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Яблоки - 500 гр 🟣Сахар - 30 гр 🟣Молоко - 110 гр 🟣Растительное масло - 30 мл 🟣Мука - 200 гр 🟣Разрыхлитель - 10 гр 🟣Ваниль 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Разрезаем яблоки на половинки, очищаем от сердцевин. Разрезаем на четвертинки и выкладываем на противень. 🟣Убираем в духовку минут на 20 при 200 градусов до мягкости яблок. Пюрируем яблоки в блендере до однородности. 🟣Перемешиваем яблочное пюре, сахар, молоко и растительное масло. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем соль и ваниль. 🟣Выпекаем панкейки на разогретой сковороде с двух сторон. 🟣Подаём с соусом: я взяла готовый джем из чёрной смородины и смешала с водой до нужной консистенции. 🟣Формой «сердце» вырезала сливочное масло, посыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Закуска с крекером 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Форель 🟣Красный лук 🟣Творожный сыр 🟣Крекер 🟣Укроп Приятного аппетита!🫶 Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

ПЛОМБИРНЫЙ ТОРТ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Сливочное масло - 150 гр 🟣Мука - 300 гр 🟣Сахар - 60 гр 🟣Яйца - 2 шт 🟣Сахар - 150 гр 🟣Ванильный сахар 🟣Крахмал  🟣Сметана - 600 гр 🟣Сливочное масло - 60 гр 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Масло сливочное нужно натереть на терке, добавить муку, сахар, перетереть всё в крошку и обжарить на сухой сковородке примерно 10 минут до золотистой корочки.  🟣Готовим крем: для крема нужно смешать 2 яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и 600 грамм сметаны. Перемешиваем на медленном огне до загустения и в конце добавляем кусочек масло.  🟣Теперь собираем торт. Разделяем крошки на 3 части. Формируем первый корж, затем смазываем кремом и так повторяем несколько раз.  🟣Сверху посыпаем оставшиеся крошкой. Убираем в холодильник на 3 часа, зачем в морозильник на 1 час и пробуем. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max