Публикации канала «Рецепты в Духовке|Духовка»

Шведские булочки с корицей Ингредиенты: ▫️Мука – 260 гр ▫️Дрожжи – 7 гр ▫️Сахар – 30 гр ▫️Яйца – 1 шт ▫️Маргарин – 80 гр ▫️Молоко – 100 мл ▫️Соль – 0,25 ч.л Начинка: ▫️Маргарин – 80 гр ▫️Сахар – 80 гр ▫️Корица – 2 ст.л Сироп: ▫️Вода – 50 мл ▫️Сахар – 50 гр Рецепты в Духовке!🍽

Такой рецепт был утерян в нашей семье, пока я случайно не наткнулась на старую тетрадь прабабушки. Решила попробовать — и была в шоке, какие пышные и ароматные булочки получаются! Молоко с уксусом и вправду творит чудеса. Делюсь с вами этим забытым чудом 60-х. ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60-Х: ПЫШНАЯ ВЫПЕЧКА НА МОЛОКЕ И УКСУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Тёплое молоко — 250 мл ✅ Виноградный уксус — 1 ст. л. ✅ Живые дрожжи — 25 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Яичный белок — 1 шт ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Мука — примерно 450–500 г (до мягкого теста) Для начинки: ✅ Плавленый сыр (или джем, шоколадная паста, сгущёнка) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соедините тёплое молоко и уксус, дайте постоять 5 минут. Добавьте дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль, белок, масло. Перемешайте венчиком. 2. Всыпая порциями просеянную муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Переложите его в миску, накройте и оставьте на 40 минут. 3. Обомните тесто, разделите на равные кусочки. В каждый вложите начинку и сформируйте булочку. Выложите вплотную в смазанный противень. 4. Накройте и оставьте на расстойку на 20 минут. 5. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки. 6. По желанию полейте готовую выпечку сгущёнкой — это придаст особую мягкость и вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Рецепты в Духовке!🍽

Пирог к чаю 😍 Ингредиенты: Яйца-3 шт Сахар-120-130 гр Соль щепотка Ванилин на кончике ножа Теплое молоко-180 мл Мягкое сливочное масло-90 гр Яблоки 3 шт( любые фрукты или ягоды) Мука-300 грамм Разрыхлитель-10 грамм Сбиваем венчиком яйца с сахаром и солью минутку ,добавляем растопленное сливочное масло ,теплое молоко  и муку с разрыхлителем. Перемешиваем до однородной массы,нарезаем яблоки ,добавляем к тесту . Выпекаем при 180* до сухой зубочистки ,примерно 40-45 минут . Обязательно даем остыть и подаем к столу ❤️ #пирогкчаю Рецепты в Духовке!🍽

Вкусная сырно-чесночная лепешка Ингредиенты:   • молоко тёплое - 100 мл • яйцо - 1 шт. • сахар - 2 ч.л. • соль - 0,5 ч.л. • мука - 230-250 г • дрожжи - 1 ч.л. • размягченное сливочное масло - 40 г Для начинки: • сыр моцарелла • сливочное масло - 60 г • зеленый лук или петрушка • чеснок - по вкусу • соль - щепотка Выпекайте в разогретой до 210 °С духовке 20-25 минут #лепёшка Рецепты в Духовке!🍽

ФОРЕЛЬ С МАНДАРИНАМИ Очень вкусная и нежная форель как на мангале. Я готовлю на режиме конвекции, мы любим подрумяненную рыбу. Без конвекции она ещё нежнее и сочнее. Ингредиенты: Форель- на 2 кг (можно купить филе форели две половинки и так же приготовить. Соль по вкусу Веточки розмарина Мандарины Лимон Для заправки: 2 ст.л. мёда 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. горчицы Сок мандарина Сок лимона 4 ст.л. соевого соуса Гранатовые специи 1 ч.л. Специи для рыбы на мангале  1 ч.л. Запекать при 180 на обычном режиме или режиме конвекции 30-35 минут. Подать можно с любым соусом к рыбе или с лимоном. #новогодниерецепты #форельзапеченная Рецепты в Духовке!🍽

Крем Брюле 📖 Ингредиенты: - Желтки - 4 шт. - Сливки (от 20%) - 500 мл. - Ваниль - 1 стручок - Сахар - 70 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сразу ставим духовку на 170 градусов. В сотейник наливаем сливки. 2. Ваниль надрезаем вдоль и счищаем семена, отправляем их к сливкам и прогреваем на среднем огне. 3. Отдельно смешиваем желтки и сахар, немного размешиваем. Смешиваем две массы вместе. 4. Распределяем по мискам, можно наливать почти до краев. На противень наливаем кипяток на пол. высоты формочек с десертом. 5. Запекаем 35-40 минут. Даём полностью остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на несколько часов. 6. Делаем корочку перед подачей: насыпаем сахар, аккуратно прижигаем горелкой до потемнения. #крембрюле #десерт Рецепты в Духовке!🍽

КУРАГА С ТВОРЖНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ ●Курага 300 г ●Творог 5% 100 г ●Яйцо1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅️Помыть курагу и обсушить ее бумажным полотенцем. ✅️Надрезать курагу с одного края. ✅️Смешать творог с яйцом. ✅️Курагу наполнить творожной начинкой и выложить на противень. ✅️Выпекать 7 минут в духовке, предварительно нагретой до 200 С. Приятного аппетита. Рецепты в Духовке!🍽

Шашлык в духовке на "луковой подушке" 📝Ингредиенты: -Мясо ( свинина ) — 1 кг -лук репчатый — 2-4 шт. -Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса ) -Смесь перцев — 0,5 ч. л. -Сок лимона — 3 ст. л. -Сахар — 1 ст. л. -Приправа для мяса — 2 ст. л. -Рукав для запекания Лучшие рецепты 🍕 Ищите простые рецепты с фото? Рекомендуем подписаться 📝Приготовление: 1.Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. 2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук. 3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час. 4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. 5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут. 6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов Приятного аппетита! #шашлык Рецепты в Духовке!🍽

Идеальный десерт к чашке чая в прохладный день 🥧 --- Ингредиенты --- - Слива - 800 гр. - Корица - 1 ч.л. - Крахмал - 1 ст.л. - Сахар для слив - 2 ст.л. Для крошки: - Сливочное масло - 120 гр. - Сахар - 120 гр. - Ванилин - Мука - 150 гр. - Миндаль - 30 гр. Выпекаем при 180° 35 минут #десерт Рецепты в Духовке!🍽

Треска под шубой ↓ ⠀ Этот рецепт гарантированно станет вашим одним из любимых ⠀ Ингредиенты: ⠀ •филе трески •лук •морковь •1 яйцо •2 ст л сметаны •~30-50 г тертого сыра •специи: соль/перец, любимые приправы для рыбы ⠀ Приготовление: ⠀ Обжарить лук с морковью до готовности немного подсолив ⠀ Для соуса смешать яйцо, сметану и тертый сыр ⠀ Рыбу приправить, выложить на нее сверху пережарку и полить сверху соусом ⠀ Отправить в духовку при 180• на 15-20 мин [не больше, иначе рыба будет суховата] #треска #трескавдуховке #рыбавдуховке #рецептрыбы Рецепты в Духовке!🍽

🔥 ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ С ЧЕРНИКОЙ ЗА 10 МИНУТ 😍 #0kkal_выпечка Сохрани, чтобы не потерять 👇 Нежные, воздушные и сочные внутри 🫐 Готовятся максимально просто — без заморочек 👌 📊 Ингредиенты: • Мука — 200 г • Яйца — 2 шт. • Молоко — 150–200 мл • Минералка — 50 мл 🫧 • Сахар — 50–100 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — щепотка • Масло — 2–3 ст. л. • Черника — 150–200 г 🫐 👨‍🍳 Приготовление: 1. Смешай сухие ингредиенты 🥣 2. Добавь яйца, молоко и минералку — перемешай 3. Вмешай масло и чернику 🫐 4. Жарь на среднем огне до румяной корочки 🔥 💡 Подача: Мёд 🍯 / сироп / йогурт — и это просто отвал 😋 Рецепты в Духовке!🍽

ХРУСТЯШКИ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ▫️соцветия брокколи и цветной капусты ▫️масло ГХИ или авокадо ▫️любимые специи (можно взять итальянские травы и копченую паприку) ▫️сыр «Пармезан» 1️⃣Предварительно замочите брокколи и цветную капусту в воде и соде на 15 минут, чтобы она очистилась. Промойте под проточной водой. 2️⃣Далее отварите брокколи и цветную капусту до полуготовности. 3️⃣На пергамент необходимо капнуть маслом, добавить любимые специи, присыпать сыром, сверху выложить брокколи и цветную капусту, чуть придавить ее и сверху снова присыпать сыром. 4️⃣Выпекать в духовке при 200С с конвекцией 8 минут. Получаются очень вкусные чипсы-хрустяшки, которые точно оценит ваша семья! Рецепты в Духовке!🍽

ПОЛЬСКИЙ ТОРТ "КАРПАТКА" Я очень люблю этот торт. Он внешне чем-то напоминает эклep, но по вкусу намного лучше. Обязательно приготовьте это чудо. Говорят, что этот торт называется «Карпатка» потому, что его внешний вид напоминает карпатские горы. Каждый раз, когда я пеку этот торт, тесто поднимается причудливой формой, отличной от предыдущих. А нежный и вкусный крем покорит любого. 🌸🌸🌸🌸🌸 для теста: 6 яиц 100 грамм масла или маргарина 1 стакан воды 1 стакан муки Пол чайной ложки разрыхлителя 1/3 чайной ложки соли 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 Налейте воду в эмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит – бросаем соль и маргарин. После аккуратно всыпаем муку и помешивая варим ещё 2 минуты Убрать с плиты и дать остыть Взбить тесто миксером, добавляя яйца. Добавить разрыхлитель Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких. Если выпекаете на большом – потом корж поделите пополам Застелите противень пекарской бумагой для выпекания. Налейте тесто и распределите равномерным слоем Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Важно в процессе выпекания не открывать духовку 🌸Готовим крем: 3 стакана молока 1 стакан сахара 4 столовые ложки муки 4 столовые ложки крахмала 200 грамм сливочного масла 3 желтка Ванилин по вкусу В отдельной посуде смешиваем молоко 1 стакан и желтки, муку и крахмал В другую посуду вливаем 2 стакана молока, доводим до кипения и всыпаем сахар. Уменьшаем огонь. Добавляем туда смесь с крахмалом. Хорошо перемешиваем и варим до загустения. Охлаждаем и добавляем масло . Крем готов. Сборка очень простая . Разрезаем большое корж на 2 части. Первый корж смазываем кремом и накрываем вторым! Приятного аппетита ❤ #торт Рецепты в Духовке!🍽

Нежнейший пирог с творожной начинкой и джемом 😍 --- Ингредиенты --- Для теста: - Сливочное масло - 100 гр. - Сахар - 100 гр. - Яйцо - 2 шт. - Ванильный сахар - 10 гр. - Молоко - 180 мл. - Мука - 230 гр. - Разрыхлитель - Соль - щепотка Для творожной начинки: - Творог 5% - 300 гр. - Сахар - 80 гр. - Яйцо - 1 шт. - Ваниль - по желанию - Крахмал - 1 ст.л. Для прослойки: - Абрикосовый джем - 4 ст.л. - Клубничный джем - 4 ст.л. Для штрейзеля: - Мука - 40 гр. - Сахар - 25 гр. - Холодное сливочное масло - 30 гр. Выпекаем при 175° 50 минут #пирог Рецепты в Духовке!🍽

🍜 Пирог из лаваша с брокколи и оливками 📌 Ингредиенты: 2 яйца 50 г воды 20 г томатной пасты 70 г тертого сыра 120 г тонкого лаваша 40 г брокколи 20 г оливок 10 г кунжута 🔪 Приготовление: 1. Лаваш нарезать мелкими кусочками или порвать. 2. Воду смешать с томатной пастой. 3. В миску поместить лаваш, яйца, воду с пастой. Перемешать. Добавить нарезанные оливки и брокколи. Перемешать. Добавить тертый сыр и в последний раз хорошо перемешать. 4. Посыпать кунжутом. Готовить на 180С 25 минут. #пирогизлаваша Рецепты в Духовке!🍽

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ⠀ Ингредиенты: ⠀ Куриная грудка - 1 кг кубиками Картофель Яйца - 5 шт. Молоко - ½ стакана Соль, перец - по вкусу Шампиньоны свежие - 150-200 г Майонез Сыр моцарелла ⠀ Приготовление: ⠀ Куриную грудку посолить, поперчить, добавить немного подсолнечного масла и перемешать. Можно: запечь в духовке, обжарить на сковороде. 10 минут буквально готовим ⠀ Первый слой. На противень выложить половину тёртой картошки. Чуть-чуть присолить и приперчить. ⠀ Второй слой - курица. Горячую приготовленную грудку равномерно распределить по картофелю. ⠀ В миске смешать яйца, молоко, немного соли. Вылить смесь на противень, чтобы равномерно пропитало начинку. ⠀ Третий слой - картофель. Выложить вторую половину тёртой картошки. Присолить, приперчить и слегка утрамбовать, чтобы запеканка была плотной и резалась ровными кусочками. Далее сеточка из майонеза, шампиньоны. Посыпать сверху тёртой моцареллой. ⠀ Поставить в разогретую духовку. 180°C, 25-30 минут, до золотистой корочки. ⠀ #запеканка #запеканканаскоруюруку Рецепты в Духовке!🍽

Слоёный пирог с курицей и грибами •Сыр 150 г •Яйцо 1 шт •Сливки 50 мл •Лук 2 шт •Кунжут •Специи куркума, чеснок, паприка, кориандр •Соль, смесь перцев ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Грибы с луком обжариваем на сковороде, добавляем соль, перец. •Куриное филе нарезаем кубиками, обжариваем на сковороде, добавляем специи. •Соединяем куриное филе с грибами и луком, добавляем сливки, перемешиваем. •На противень застеленный пергаментом выкладываем пласт слоеного теста, слегка раскатываем, выкладываем курицу с грибами, добавляем сыр, накрываем вторым слоем теста, соединяем края (видео) •Смазываем пирог яйцом, посыпаем кунжутом, отправляем в разогретую духовку до 180-190°С на 20-25минут. #пирогскурицей Рецепты в Духовке!🍽

Воздушные круассаны 🥐 ▫️Слоеное тесто - 1 кг. ▫️Шоколад - 100 гр. ▫️Сливки 33% - 100 мл. ▫️Белый шоколад для украшения Выпекаем при 200° 25 минут #круассаны Рецепты в Духовке!🍽

Цветная капуста в духовке 🥦 Ингредиенты: 🎈Капуста цветная - 500 гр 🎈Вода 🎈Соль 🎈Сметана - 3 ст.л 🎈Майонез - 3 ст.л 🎈Горчица - 2 ч.л 🎈Сыр - 200 гр 🎈Яйца - 3 шт 🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут Рецепты в Духовке!🍽

Жаркое с ребрышками Можно его приготовить и с мякотью, но на кости мясо получается особенно вкусным. 🥩Ребра свиные 1 кг 🧅Лук репчатый 300 г 🥕Морковь 300 г 🥔Картофель 1 кг 🫑Перец сладкий 200 г 🥒Огурец соленый 150 г 🧂Соль 🧂Черный перец 🧂Сухой укроп 🧂Сухая петрушка #жаркоесребрышками Рецепты в Духовке!🍽