Такой рецепт был утерян в нашей семье, пока я случайно не наткнулась на старую тетрадь прабабушки. Решила попробовать — и была в шоке, какие пышные и ароматные булочки получаются! Молоко с уксусом и вправду творит чудеса. Делюсь с вами этим забытым чудом 60-х.
ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60-Х: ПЫШНАЯ ВЫПЕЧКА НА МОЛОКЕ И УКСУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Тёплое молоко — 250 мл
✅ Виноградный уксус — 1 ст. л.
✅ Живые дрожжи — 25 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Яичный белок — 1 шт
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Мука — примерно 450–500 г (до мягкого теста)
Для начинки:
✅ Плавленый сыр (или джем, шоколадная паста, сгущёнка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соедините тёплое молоко и уксус, дайте постоять 5 минут. Добавьте дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль, белок, масло. Перемешайте венчиком.
2. Всыпая порциями просеянную муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Переложите его в миску, накройте и оставьте на 40 минут.
3. Обомните тесто, разделите на равные кусочки. В каждый вложите начинку и сформируйте булочку. Выложите вплотную в смазанный противень.
4. Накройте и оставьте на расстойку на 20 минут.
5. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
6. По желанию полейте готовую выпечку сгущёнкой — это придаст особую мягкость и вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепты в Духовке!🍽
