Публикации канала «Рецепты | Готовим дома»

🥗 Салат с лососем и мандаринами 🗒 Ингредиенты: ‣ форель – 200 г ‣ картофель – 2 шт ‣ мандарины – 2-3 шт ‣ огурец – 1 шт ‣ спаржа – 100 г ‣ салат романо – 70-100 г ‣ соль, перец и итальянские травы – по вкусу Заправка: ‣ оливковое масло – 2 ст.л ‣ сок лимона или лайма – 1 ст.л ‣ зернистая горчица – 1 ч.л ‣ соль – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Картофель чистим, нарезаем кружочками, складываем в форму в один слой. Солим, сбрызгиваем маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 2. Форель солим, сбрызгиваем маслом. Отправляем к картофелю за 15 минут до готовности. 3. Тем временем отвариваем спаржу в подсоленной кипящей воде ~ 5 минут. Обдаём ледяной водой. 4. Нарезаем огурцы и мандарины, рвём салат романо. 5. Смешиваем ингредиенты для заправки. 6. На блюдо выкладываем картофель, салат, мандарины, огурцы, спаржу, форель. Поливаем заправкой, перемешиваем. 👨‍🍳 Готовим дома

🍶 Соус дзадзики 🗒 Ингредиенты: ‣ греческий йогурт – 120 г ‣ огурец – 80 г ‣ чеснок – 1 зубчик ‣ укроп – 5-6 веточек ‣ лимонный сок – 1-2 ч.л ‣ соль и перец – по вкусу 👨‍🍳 Готовим дома

🧀 Сырная лепёшка 🗒 Ингредиенты: ‣ сулугуни – 100 г ‣ яйца – 1-2 шт ‣ молоко – 100 мл ‣ мука – 60-80 г ‣ творог – 100 г ‣ зелень и соль – по вкусу 👨‍🍳 Готовим дома

🥪 Сырный сэндвич на завтрак 🗒 Ингредиенты: ‣ хлеб – 2 кусочка ‣ сыр маасдам или другой – 2-3 слайса ‣ сливочное масло – 10 г ‣ листья салата айсберг – 1-2 шт ‣ окорок или пастрома – 3 кусочка ‣ помидор – 3 колечка Для соуса: ‣ майонез – 1 ст.л ‣ горчица дижонская – 1 ч.л ‣ сок лимона – 1 ч.л ‣ соль и перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Отрезать от хлеба 2 одинаковых куска, положить между ними сыр, с двух сторон тонким слоем смазать сливочным маслом и запечь 8-10 минут при 180 градусах, через 5 минут перевернуть. 2. Открыть сэндвич и положить во внутрь лист салата, соус, пастрому и томат. 👨‍🍳 Готовим дома

🍌 Банановый перевёртыш 🗒 Ингредиенты: ‣ бананы – 3-4 шт Для карамели: ‣ сахар – 100 г ‣ масло сливочное – 60 г Для теста: ‣ масло сливочное – 100 г ‣ яйца – 2 шт ‣ молоко – 100 мл ‣ сахар – 150 г ‣ мука – 150 г ‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Масло достаём из холодильника заранее. В сотейнике с толстым дном растопить сахар. К растопленному сахару добавить размягчённое сливочное масло и тщательно перемешать. В застеленную пергаментом форму выливаем карамель, распределяем по дну формы. 2. Бананы режем как нравится и укладываем на карамель. 3. Для теста: соединяю все ингредиенты венчиком. Заливаем бананы тестом. 4. Отправляем пирог в духовку, предварительное разогретую до 180°С на 35-40 минут. 👨‍🍳 Готовим дома

🥓 Рёбрышки в духовке с картошкой 🗒 Ингредиенты: ‣ рёбра свиные – 500 г ‣ сладкая паприка, чёрный молотый перец и сухой чеснок – по вкусу ‣ картофель – 500 г ‣ соль и приправы для картофеля – по вкусу Глазировка: ‣ соус BBQ – 100 мл ‣ кетчуп – 50 мл ‣ мёд – 50 г ‣ соевый соус – 70 мл 👨‍🍳 Готовим дома

🥩 Запеканка из куриной печени 🗒 Ингредиенты: ‣ печень куриная – 600 г ‣ лук репчатый – 2 шт ‣ соль, чёрный перец и перец чили – по вкусу ‣ яйца варёные – 3 шт ‣ яйца сырые – 3 шт ‣ лук и петрушка – по вкусу ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ сыр гауда – 130 г 👨‍🍳 Готовим дома

🍱 Запечённые суши под сырно-крабовой шапкой 🗒 Ингредиенты: ‣ рис – 150 г ‣ нори – 2 больших листа ‣ рыба красная – 200 г ‣ крабовые палочки – 120 г ‣ сыр тёртый – 100 г ‣ творожный сыр – 2-3 ст.л ‣ майонез – 2 ст.л ‣ соус чили, терияки, кунжут и зелёный лук – для подачи 👨‍🍳 Готовим дома

💌 Печенье «Валентинки» 🗒 Ингредиенты: Для печенья: ‣ сливочное масло – 120 г ‣ мука – 300 г ‣ сахар – 5 ст.л ‣ соль – 1 щепотка ‣ яйцо – 1 шт ‣ сметана – 80 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ ванилин – 1 пакетик Для начинки: ‣ ягодный джем – 4 ст.л ‣ кукурузный крахмал – 2 ч.л Для декора: ‣ красный пищевой краситель – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Холодное масло перетереть руками с мукой в крошку. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто (тесто не липнет к рукам и очень эластичное). Убрать на 20 минут в холодильник. 2. Достаём тесто, раскатываем и нарезаем на квадраты. Для начинки смешиваем ягодный джем с кукурузным крахмалом, выкладываем начинку в центр квадрата и заворачиваем. 3. Оставшиеся обрезки теста смешиваем с пищевым красителем, и вырезаем сердечки. Если у вас нет красного красителя, сделайте сердечки такого же цвета как и остальное тесто, будет тоже очень красиво. 4. Сердечки укладываем в центр конверта и отправляем в духовку на 15 минут при 180°С. 👨‍🍳 Готовим дома

🥐 Хрустящие трубочки с варёной сгущёнкой 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 6 шт ‣ сахар – 200 г ‣ соль – 1 щепотка ‣ ванилин – 1 щепотка ‣ масло сливочное – 180 г ‣ мука – 180 г ‣ сгущёнка варёная – 1 банка 👨‍🍳 Готовим дома

🍮 Творожная запеканка 🗒 Ингредиенты: ‣ творог – 180 г ‣ яйца – 2 шт ‣ сахар – 50 г ‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л ‣ ванилин – по вкусу ‣ ягоды – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Яйца взбить, добавить творог, сахар, крахмал и ванилин, всё хорошо перемешать до однородного состояния. 2. Выложить в форму для запекания, сверху выложить ягоды и выпекать при 170°С в течение 25-30 минут. 👨‍🍳 Готовим дома

🐟 Намазка из селёдочки 🗒 Ингредиенты: ‣ сельдь – 2 филе ‣ сырок плавленый – 2 шт ‣ яйцо куриное – 2 шт ‣ зелень (лук и петрушка) – по вкусу ‣ варёная морковь – 1 шт ‣ перец чили – по вкусу 👨‍🍳 Готовим дома

🥞 Солнечные блинчики 🗒 Ингредиенты: ‣ тыква запечённая – 400 г ‣ яйца – 3 шт ‣ сахар – 1 ст.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ мука – 200 г ‣ растительное масло – 2 ст.л ‣ молоко – 440 мл 🍽 Приготовление: 1. Тыкву помоем, очистим, нарежем на небольшие кусочки и запечем в духовке 40 минут при 180°С. 2. Соединим в блендере тыкву, яйца, сахар, соль, муку, молоко и пробьем всё до однородности. Добавим 2 ст.л растительного масла. 3. Жарим блинчики с каждой стороны до готовности. Время приготовления зависит от сковороды и плиты. 👨‍🍳 Готовим дома

🥧 Кекс с вишней и кремом 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 3 шт ‣ сахар – 150 г ‣ мука – 150 г ‣ ванилин – по вкусу ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ сметана 20% – 600 г ‣ сахарная пудра – 150 г ‣ вишня замороженная – 100 г 🍽 Приготовление: 1. Выпекать 20-25 минут. Проверяйте готовность шпажкой в духовке. 2. В видео крем сметанный, можно заменить на сливки + маскарпоне. 3. Пропитывать либо соком от ягод, либо молоком. 4. После ночи в холодильнике крем застывает как надо и десерт стабилизируется. 👨‍🍳 Готовим дома

🥘 Горшочки с курицей и картошкой 🗒 Ингредиенты: ‣ филе бедра курицы – 400 г ‣ шампиньоны мелкие – 300 г ‣ картофель – 500 г ‣ соль, перец и паприка – по вкусу ‣ любимые травы – по вкусу ‣ сметана 20% – 2 ст.л ‣ сыр твёрдый – 80 г 🍽 Приготовление: 1. Горшочки отправляем в холодную духовку, выставляем температуру 180°С, держим 50 минут, потом посыпаем сыром и ещё на 10 минут в духовку уже без крышек. 👨‍🍳 Готовим дома

🥧 Творожно-маковый пирог ⠀ 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 1 шт ‣ сахар – 50 г ‣ мягкое сливочное масло – 100 г ‣ мука – 220 г ‣ разрыхлитель – 7 г На начинку: ‣ мак – 120 г ‣ творог – 500 г ‣ яйца – 2 шт ‣ сахар – 150 г ‣ кукурузный крахмал – 40 г ‣ ванильный сахар – 10 г 👨‍🍳 Готовим дома

😋 Цеппелины 🗒 Ингредиенты: ‣ картофель – 1,5-2 кг ‣ лук – 2 шт ‣ куриное филе – 200 г ‣ кабачок – 100 г ‣ сметана – 100-150 г ‣ сливочное масло – 20-30 г ‣ вода – по необходимости ‣ соль и чёрный перец – по вкусу 👨‍🍳 Готовим дома

🧁 Морковный кекс 🗒 Ингредиенты: ‣ банан – 1 шт ‣ подсластитель – 1 ч.л ‣ кокосовое масло – 1 ч.л ‣ овсяные хлопья – 65 г ‣ тёртая морковь – 40 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ грецкие орехи – 20 г ‣ греческий йогурт или мягкий творог – 50 г 👨‍🍳 Готовим дома

🥘 Мясо по-деревенски 🗒 Ингредиенты: ‣ говядина – 1 кг ‣ вода – 100 мл ‣ лук – 3 шт ‣ сливочное масло – 100 г ‣ соль – 1 ст.л ‣ сахар – 1 ч.л ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ чёрный перец – 1 ч.л ‣ кориандр – 1 ч.л ‣ уксус – 1 ст.л 👨‍🍳 Готовим дома

🥚 Оригинальный завтрак за 6 минут 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 4 шт ‣ греческий йогурт – 3 ст.л ‣ чеснок – 1 зубчик ‣ соль – 1 щепотка ‣ перец – 1 щепотка ‣ хлопья чили – 1 щепотка ‣ укроп – 1 щепотка ‣ красный песто – по вкусу ‣ трюфельное масло – 1 ст.л ‣ поджаренный хлеб – по вкусу 👨‍🍳 Готовим дома