Публикации канала «Рецепты на каждый день»

Сочный чебурек. Рецепты на каждый день - Подписаться

КОТЛЕТЫ ДВА В ОДНОМ. * филе куриное — 400 г * картошка — 2 шт небольшие * лук — 1 шт большой * мука — 2 ст. л. * яйцо — 1 шт * соль — по вкусу * перец — по вкусу Рецепты на каждый день - Подписаться

Мутаки (или сигаретки) с грецким орехом — та самая выпечка со вкусом детства🥹 Рассыпчатое, нежное тесто и ароматная ореховая начинка с корицей — именно за это их любят уже много лет. Готовятся они совсем несложно, а исчезают со стола за считанные минуты. Для теста: Сливочное масло — 80 г Сметана — 200 г Мука — 280 г Желток — 1 шт. Разрыхлитель — 5 г Щепотка соли Ванилин — по вкусу Для начинки: Грецкие орехи — 200 г Сахар — 100 г Корица — 1 ч. л. Белок — 1 шт. Приготовление: 1. Соедините муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками до состояния мелкой крошки. Затем вмешайте сметану и желток, быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут. 2. Для начинки измельчите грецкие орехи, смешайте их с сахаром, корицей и белком до получения слегка вязкой массы. 3. Охлажденное тесто разделите на несколько частей, каждую раскатайте в круг и нарежьте на треугольники. На широкий край каждого кусочка выложите немного начинки и сверните рулетиком, формируя небольшие «сигаретки». 4. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, до красивого золотистого цвета. По желанию после остывания можно слегка присыпать сахар. Рецепты на каждый день - Подписаться

Кабачковые блины 🥞 Ингредиенты: Кабачок - 300гр Яйцо - 2шт. Молоко - 220мл Мука - 150мл Соль, перец по вкусу Зелень (у меня укроп) Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Кабачки натираем на терке. 2. Добавляем яйца, молоко, соль, перец, муку. Перемешиваем. 3. Выпекаем блины до румяности. 4. Подаём со сметаной. Приятного аппетита! Рецепты на каждый день - Подписаться

Идея для быстрого ужина. Филе куриных бедер - 500 гр Чеснок - 1 зубчик Вяленые томаты - по вкусу Сливки 20 % - 120 мл Соль, перец Кинза Рецепты на каждый день - Подписаться

Нежнейшие котлеты с капустой под сырной шапочкой. Очень удачный вариант домашних котлет в духовке. Благодаря капусте они получаются особенно сочными и нежными, а сверху - аппетитная румяная корочка из сыра. Вот что понадобится: ● Фарш - 500 г. ● Капуста - 250 г. ● Репчатый лук - 1-2 шт. ● Чеснок - 3 зубчика. ● Яйцо - 1 шт. ● Сыр - 200 г. ● Майонез - 2 ст. л. ● Соль - по вкусу. ● Черный перец и любимые специи - по вкусу. Приготовление: 1. Капусту мелко нашинкуйте. Чем мельче получится, тем нежнее она будет в готовых котлетах. 2. Репчатый лук и чеснок измельчите в блендере. 3. Соедините фарш, капусту, лук, чеснок и яйцо. Добавьте соль, черный перец и любимые специи. 4. Хорошо перемешайте фарш, а затем немного отбейте его, чтобы масса стала более однородной. 5. Сформируйте котлеты и выложите в форму для запекания. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 35-45 минут. 6. Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом. 7. Снимите фольгу, выложите на каждую котлету сырную массу и верните в духовку еще примерно на 15 минут, чтобы сверху появилась красивая румяная корочка. Котлетки получаются мягкими, сочными и очень нежными, а сырная шапочка делает их еще вкуснее. Приятного аппетита! Рецепты на каждый день - Подписаться

🥒 Кабачки с начинкой в духовке Очень простой и вкусный вариант фаршированных кабачков. Получаются настоящие кабачковые «корзиночки» с сочной начинкой и румяной сырной шапочкой. Отличный вариант для летнего обеда или ужина. Вот что понадобится: ● Крупные кабачки - 2 шт. ● Яйцо - 1 шт. ● Ветчина, колбаса или другое готовое мясо - 100 г. ● Помидор - 80 г. ● Сыр - 50 г. ● Зелень - по желанию. ● Соль - по вкусу. ● Смесь перцев и сушеный чеснок - по вкусу. Приготовление: 1. Кабачки хорошо промойте и нарежьте толстыми кружочками высотой примерно 4-5 см. 2. Ложкой аккуратно выньте середину каждого кусочка, но не прорезайте насквозь. Должны получиться небольшие «корзиночки» с дном. 3. Вынутую мякоть кабачка мелко нарежьте. Добавьте яйцо, нарезанное готовое мясо, помидор, зелень, соль и любимые специи. Хорошо перемешайте. 4. Если используете сырое куриное филе, предварительно обжарьте его до готовности и только после этого добавляйте в начинку. 5. Заполните кабачковые корзиночки подготовленной начинкой. Если овощи успели выделить много жидкости, ее добавлять не нужно. 6. Выложите кабачки в форму и отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 30-35 минут. 7. Затем достаньте, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Получаются нежные и сочные кабачки с ароматной начинкой и аппетитной сырной корочкой 😍 Приятного аппетита! Рецепты на каждый день - Подписаться

Фаршированные яйца! Отвариваем яйца 10 минут. Отдельно обжариваем мелко нарезанные шампиньоны, солим и перчим. Яйца разрезаем пополам, достаём желтки. К желткам добавляем обжаренные грибы, укроп, немного чеснока, сметану или майонез и чуть соли. Всё хорошо перемешиваем и начиняем этой начинкой белки. Получается очень вкусно! Обязательно попробуйте 😋 Рецепты на каждый день - Подписаться

Жареные вареники с картошкой Для теста: Мука 270-300 гр Яйцо 1 шт Молоко 100 мл соль 1 ч.л. Для начинки: Картофель 500 гр Лук 1 шт Масло Растительное соль, перец по вкусу Просеять 270 г муки с солью. Смешать с яйцами, молоком. Вымесить однородное крутое тесто, При необходимости, подсыпать еще немного муки. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть и оставить на 30 мин. Картошку поставить на плиту и довести до кипения. Варить на слабом огне 30 минут. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета, часто помешивая. Из картофеля сделать пюре. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать. Из теста сначала скатать колбаску, разделить на небольшие кусочки и раскатать скалкой кружочки одинакового размера. Выложить начинку, примерно по 1 чайной ложке. Сформировать вареники. Рецепты на каждый день - Подписаться

Салат «Полушубок» как его еще можно назвать, я незнаю 😁 Главное, что салат очень вкусный и простой в приготовлении 🫠 Нам понадобится: 🫜свёкла - 3 шт. (у меня запеченная) 🫜сельдь слабосолёная - 250 г 🫜консервированный горошек - 1 банка 🫜лук маринованный - 1 шт. 🫜масло ароматное - 2-3 ст.л. 🫜соль, черный перец - по вкусу Приятного аппетита 😋 Рецепты на каждый день - Подписаться

🥘 Советский гуляш из 1989 года Простые ингредиенты, правильная технология — и вкус тот самый, классический! Гуляш получится густым, ароматным и с насыщенной подливой. 📝 Вам понадобятся: • говядина – 1 кг • лук – 2 шт • чеснок – 2 зубчика • томатная паста – 100 г • мука – 70–100 г • соль, перец и сахар – по вкусу Рецепты на каждый день - Подписаться

Рис с рыбой в сметанном соусе Такой ужин из рыбы понравится даже тем, кто ее вовсе не любит. Сочная нежная рыба в сметанном соусе. Ингредиенты: 📌 500г филе любой рыбы 📌 репчатый лук 📌 1 морковь 📌 150 гр сметаны 📌 150 гр воды 📌 1 ст л без горки муки 📌 соль, специи по вкусу, сушеный и свежий чеснок 📌 зелень Всем приятного аппетита 😋! Рецепты на каждый день - Подписаться

Ленивые голубцы в духовке Как по мне, вкуснее всего голубцы получаются с обжаренной капустой 👌🏻 Ингредиенты: * мясной фарш - 500 г * рис - 70 г (сырой) * яйцо - 1 шт. (можно без) * морковь - 1 шт. (небольшая) * лук - 1 шт. * капуста - 300 г * соль, черный молотый перец Соус: * вода - 400 мл * томатная паста - 1.5 ст.л. * соль, сахар, любимые специи по вкусу Готовим 👩🏻‍🍳 Измельчаем все овощи, затем обжариваем сначала лук, морковь, затем добавляем капусту и тушим до мягкости, слегка солим и перчим. В фарш добавляем рис (отварной до полуготовности), обжаренные овощи, соль, специи, яйцо. Все смешиваем, формируем голубцы и выкладываем в форму. Соединяем все ингредиенты для соуса и заливаем голубцы. Накрываем смоченным пергаментом и ставим в разогретую духовку до 190° на 25 минут, по истечении времени убираем пергамент и держим еще 10-15 минут. Подаем с пюре, сметаной и зеленью 🤤 Приятного аппетита!❤️ Рецепты на каждый день - Подписаться

Хашлама🥩 Ингредиенты: Говядина на кости (грудинка, рёбра или голяшка) Репчатый лук Помидоры Болгарский перец Чеснок Светлое пиво — 500 мл (можно заменить водой или бульоном). Картошка Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик) Специи — соль, чёрный перец Готовим: 1.Складываем все, кроме картошки слоями, заливаем пивом и тушим под крышкой на среднем огне до закапания. 2.Солим, перчим и тушим на среднем огне примерно 1,5 часа (у меня ушло два часа) 3.Добавляем картофель, солим и тушим еще минут 40. Хашлама готова. Рецепты на каждый день - Подписаться

Как готовить печенку, чтобы все ели, да еще и добавки просили? Попробуйте этот рецепт. Быстро, несложно, полезно и невероятно вкусно! Блюдо универсальное, и на ужин, и даже на праздничный стол поставить можно. 📖Ингредиенты: Печеночные блинчики: Печень куриная: 350г Яйца: 1шт Молоко: 100г Соль: ½ ч.л Растительное масло: 2 ст.л Мука: 50г Начинка: Творожный сыр (или плавленый сыр, сметана, майонез): 2 ст.л Вареная морковь: 3шт Яйца: 3шт Соль и перец Рецепты на каждый день - Подписаться

🥟 ТЕ САМЫЕ ЧЕБУРЕКИ С ПУЗЫРЯМИ И ХРУСТОМ Получаются с первого раза🤝 Начинка (на 1 кг фарша): • Фарш -1 кг • Лук - ~300 г (измельчить в блендере) • Соль — 1,5 ч. л. • Чёрный перец - 1 ч. л. • Вода - 300 мл (комнатной температуры) Всё хорошо перемешать Масса должна быть сочной, слегка жидковатой ⸻ Заварное тесто: • Мука - 1 кг • Кипяток - 480 мл • Подсолнечное масло - 5 ст. л. • Соль - 1 ч. л. ⸻ Приготовление: 1. Тесто • Смешать муку + соль • Добавить масло • Влить кипяток и замесить Убрать в пакет на 10-15 минут Затем ещё раз вымесить - тесто станет гладким и эластичным ⸻ 2. Формирование • Разделить на шарики (~50 г, по желанию) • Накрыть плёнкой + полотенцем (важно, чтобы не заветривалось) • Раскатать тонко • На одну половину выложить фарш • Закрыть, прижать • Края пройти вилкой ⸻ 3. Жарка • Масла достаточно, почти фритюр • Средний огонь Во время жарки поливайте верх маслом ложкой - так чебуреки не треснут и получатся пузырчатыми • Перевернуть и довести до золотистой корочки Рецепты на каждый день - Подписаться

ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ РЁБРЫШЕК! ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ! Секрет прост: долгое томление и много лука. В результате мясо становится настолько мягким, что буквально распадается на волокна, а лук превращается в душистый соус‑основу. Минимальное количество воды и щедрая порция сливочного масла создают неповторимый сливочный акцент. Просто, сытно и по‑домашнему роскошно. 📌 Необходимые ингредиенты: ✔️Говяжьи (телячьи) рёбрышки — 1 кг ✔️Лук репчатый — 300 г ✔️Сливочное масло — 100 г ✔️Вода — 100 мл ✔️Чеснок — 2 зубчика ✔️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу 🧑‍🍳 Как готовить: Рёбра зачистить от плёнок, натереть смесью из соли и чёрного молотого перца и пока отставить в сторонку. Лук нарезать полукольцами или перьями. Чем больше лука — тем больше сока. На холодную сковороду с толстым дном выложить рёбра в один слой. Далее — лук. Разровнять. Сверху разложить кусочки сливочного масла, влить воду, закрыть сковородку крышкой и включить сильный огонь. Как только всё начнёт закипать, убавить огонь до минимума и томить рёбра под крышкой на минимальном огне 2 часа. Лук даст много сока, а в последствии почти полностью разойдётся и превратится в соус. Спустя время добавить пропущенный через пресс чеснок и при необходимости досолить бульон. Томить под крышкой ещё один час. Пробуйте! Приятного аппетита ♥️ Рецепты на каждый день - Подписаться

Да, это лучшее, что можно сделать из фарша: сочнее не будет 📝 Список ингредиентов: - Фарш мясной- 1 кг. - Перец сладкий- 1 шт. - Помидор- 1 шт. - Лук - 1 шт. - Зелень Петрушки- 0,5 пучка - Кореандр- 1 ч.л. - Паприка копченая- 1 ч.л. - Чеснок - 1 ч.л. - Соль - 1 ч.л. - Черный молотый перец по вкусу 📌 Запекать 25 минут при температуре 200 градусов Рецепты на каждый день - Подписаться

Мясо по-кремлевски🔥 Ооочень легко готовить, а мясо просто тает во рту - Говядина - 1кг • Лук репчатый - 2 шт ( крупные ) • Масло сливочное - 150гр - Чеснок - 3 зубчика • Вода - 150 мл • Соль - 1ч.л •Сахар- 0,5 ч.л Уксус 6% - 1 ч.л. Черный перец, паприка На сухую сковородку укладываем мясо, лук и сл.масло, заливаем водой и на самом медленном огне тушим час. Не перемешиваем, крышку не открываем. Затем добавляем соль, сахар, специи, уксус закрываем крышку и тушим ещё час на медленном огне. Вот и всё) Приятного аппетита🫶 Рецепты на каждый день - Подписаться

Идеальные рубленые котлеты Для холодного замеса рубленых котлет я использовал планетарный миксер на малых оборотах (1-2 режим) с насадкой лопатка. Тот же режим и для приготовления пюре. Ингредиенты: 1. Мясо с большой долей соединительной ткани- 1,5 кг. (В равных пропорциях говядина, свинина и курица) 2. Лук репчатый - 300 г. 3. Сушёный чеснок, копчёная паприка, черный перец - по 1 ч.л. 4. Соль - 2,5 ч.л. 5. Ледяная вода - 400 мл. Для пюре: 1. Картофель - 1 кг. 2. Тыква - 600 г. 3. Молоко - 1 л. 4. Сливочное масло - 100 г. 5. Чеснок - 1-2 зуб. 6. Мускатный орех - 1/2 ч.л. 7. Соль. Если хотите пюре из печёных овощей совсем без комочков, то его дополнительно можно протереть через сито, но тогда всё самое вкусное останется на сите)) Приятного просмотра и аппетита! Рецепты на каждый день - Подписаться