Жареные вареники с картошкой
Для теста:
Мука 270-300 гр
Яйцо 1 шт
Молоко 100 мл
соль 1 ч.л.
Для начинки:
Картофель 500 гр
Лук 1 шт
Масло Растительное
соль, перец по вкусу
Просеять 270 г муки с солью. Смешать с яйцами, молоком. Вымесить однородное крутое тесто, При необходимости, подсыпать еще немного муки. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть и оставить на 30 мин.
Картошку поставить на плиту и довести до кипения. Варить на слабом огне 30 минут.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета, часто помешивая.
Из картофеля сделать пюре.
Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать.
Из теста сначала скатать колбаску, разделить на небольшие кусочки и раскатать скалкой кружочки одинакового размера. Выложить начинку, примерно по 1 чайной ложке. Сформировать вареники.
Рецепты на каждый день - Подписаться
