ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ РЁБРЫШЕК! ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Секрет прост: долгое томление и много лука. В результате мясо становится настолько мягким, что буквально распадается на волокна, а лук превращается в душистый соус‑основу. Минимальное количество воды и щедрая порция сливочного масла создают неповторимый сливочный акцент. Просто, сытно и по‑домашнему роскошно.
📌 Необходимые ингредиенты:
✔️Говяжьи (телячьи) рёбрышки — 1 кг
✔️Лук репчатый — 300 г
✔️Сливочное масло — 100 г
✔️Вода — 100 мл
✔️Чеснок — 2 зубчика
✔️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
🧑🍳 Как готовить:
Рёбра зачистить от плёнок, натереть смесью из соли и чёрного молотого перца и пока отставить в сторонку.
Лук нарезать полукольцами или перьями. Чем больше лука — тем больше сока.
На холодную сковороду с толстым дном выложить рёбра в один слой. Далее — лук. Разровнять.
Сверху разложить кусочки сливочного масла, влить воду, закрыть сковородку крышкой и включить сильный огонь.
Как только всё начнёт закипать, убавить огонь до минимума и томить рёбра под крышкой на минимальном огне 2 часа. Лук даст много сока, а в последствии почти полностью разойдётся и превратится в соус.
Спустя время добавить пропущенный через пресс чеснок и при необходимости досолить бульон. Томить под крышкой ещё один час. Пробуйте!
Приятного аппетита ♥️
Рецепты на каждый день - Подписаться
