Курица в кисло-сладком соусе по китайски - рецепт в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 195 / 16 / 8 / 13
Курица в кисло-сладком соусе в мультиварке – быстрый ужин с азиатским характером, который всегда получается хрустящим и сочным! Минимум усилий, максимум вкуса: глянцевый соус и нежное мясо покорят всю семью!
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе — 700 г (используйте охлажденное, а не замороженное)
✅ Кукурузный крахмал — 70 г (50 г для панировки и 20 г для загустителя)
✅ Масло растительное — 60 мл (4 ст.л., выбирайте качественное без запаха)
✅ Соевый соус — 75 мл (5 ст.л., используйте качественный, например Sen Soy Классический)
✅ Яблочный уксус — 60 мл (4 ст.л., можно заменить на рисовый уксус)
✅ Вода — 60 мл (4 ст.л., кипяченая комнатной температуры)
✅ Сахар — 40 г (2 ст.л., лучше использовать коричневый)
✅ Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, пропустите через пресс)
✅ Кетчуп — 100 г (выбирайте томатный соус без добавок, с высоким содержанием томатов)
✅ Специи — по вкусу (молотый имбирь, белый или черный перец)
📌 Подготовка:
Куриное филе тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В миске смешайте курицу и 50 г кукурузного крахмала. Тщательно обваляйте каждый кусочек, чтобы крахмал равномерно покрыл мясо.
Приготовьте «красную часть» соуса: в отдельной емкости смешайте соевый соус, яблочный уксус, кетчуп, сахар и измельченный чеснок. Перемешайте до полного растворения сахара.
Приготовьте «белую часть» соуса: в маленькой миске разведите 20 г крахмала в 60 мл воды комнатной температуры до полного растворения комочков.
📌 Приготовление:
Влейте растительное масло в чашу мультиварки. Выложите подготовленные кусочки курицы в один слой. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 14 минут с открытой крышкой, обязательно перемешивая каждые 1-2 минуты для равномерного подрумянивания со всех сторон.
После окончания жарки аккуратно извлеките курицу из чаши шумовкой, оставив масло в мультиварке. Дайте кусочкам немного остыть. Влейте в чашу «красную часть» соуса. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 5 минут, постоянно помешивая, пока соус не начнет слегка карамелизоваться и густеть.
Влейте в чашу «белую часть» (крахмальную воду) и сразу же добавьте обжаренные кусочки курицы. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут, не забывая перемешивать каждые 1-2 минуты. Соус станет прозрачным, глянцевым и густым, полностью обволакивая курицу.
После окончания программы дайте блюду еще 5-10 минут настояться.
Курица в кисло-сладком соусе по китайски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классический вариант: подавайте с отварным рисом жасмин или рисом для суши, посыпав кунжутом и зеленым луком.
Лапшовый ужин: выложите курицу поверх яичной лапши или фунчозы.
Овощная компания: дополните блюдо обжаренными овощами — болгарским перцем, морковью и стручковой фасолью.
С остротой: добавьте в соус на последнем этапе тонко нарезанный перец чили или чайную ложку масла с чили.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 195 ккал/100 г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Разделение соуса: обязательно готовьте соус двумя частями — «красная» дает глубину вкуса и карамелизацию, а «белая» (крахмальная) создает идеальную, глянцевую текстуру в самом конце.
Температура ингредиентов: все жидкие ингредиенты для соуса должны быть комнатной температуры, чтобы крахмал не схватился комочками.
Хрустящая корочка: не перемешивайте курицу слишком часто на первом этапе жарки, дайте крахмальной корочке схватиться и подрумяниться.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Крамбл из замороженных ягод — рецепт сладкой выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 296 / 3 / 13 / 41
Крамбл из замороженных ягод в мультиварке – быстрый, вкусный десерт, который спасает, когда гости уже на пороге! Минимум усилий, максимум удовольствия: хрустящая крошка и тающая ягодная начинка покорят всех!
📌 Ингредиенты:
✅ Ягодный коктейль (замороженный) — 300 г (не размораживайте заранее)
✅ Сахар — 140 г (разделите: 70 г для ягод, 70 г для крошки)
✅ Мука пшеничная — 120 г (обязательно просейте для воздушности крошки)
✅ Масло сливочное 82.5% — 80 г (максимально холодное, только из холодильника)
📌 Подготовка:
Ягоды достаньте из морозилки непосредственно за 1 минуту перед приготовлением. Масло нарежьте мелкими кубиками и держите в холодильнике до последнего момента. Отмерьте две равные порции сахара — по 70 г.
📌 Приготовление:
В глубокой миске смешайте замороженные ягоды с первой частью сахара (70 г). Аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут при комнатной температуре, чтобы ягоды слегка оттаяли и пустили сок.
В отдельной миске соедините просеянную муку и оставшиеся 70 г сахара. Добавьте ледяные кубики масла. Быстро разотрите смесь пальцами в крупную, неровную крошку.
Застелите дно и слегка бортики чаши мультиварки пергаментной бумагой. Выложите ягодную смесь вместе с выделившимся соком на дно чаши. Разровняйте. Равномерно рассыпьте мучную крошку сверху, не утрамбовывая ее. Оставьте бугорки и впадинки — они дадут красивую текстуру.
Закройте крышку. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) ровно 40 минут.
После сигнала не открывайте крышку сразу. Дайте крамблу отдохнуть и слегка остыть прямо в выключенной мультиварке 5-10 минут.
Крамбл из замороженных ягод - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Английская классика: подавайте крамбл теплым, положив рядом большую ложку ванильного мороженого или густых взбитых сливок.
Карамельный шик: полейте порцию соленой карамелью и посыпьте поджаренными лепестками миндаля.
Пряный акцент: добавьте в ягодную смесь перед приготовлением половину чайной ложки корицы, щепотку кардамона или цедру апельсина.
С утренним кофе: подайте остывший крамбл к завтраку как альтернативу привычному печенью.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 296 ккал/100г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Холодное масло — залог успеха: главный секрет рассыпчатой крошки — ледяное масло. Если оно начнет таять во время замеса, поставьте миску в холодильник на 5 минут.
Идеальная крошка: не стремитесь к однородности. В крамбле ценятся кусочки разного размера — от мелкой песочной пыли до крупных комочков.
Ягодные комбинации: лучше всего работают кислые ягоды (красная смородина, вишня, клюква) в паре со сладкими (клубника, малина). Добавьте в начинку чайную ложку кукурузного крахмала, если хотите более густую, желеобразную консистенцию.
Высокая кухня: замените 20 г муки на молотый миндаль или овсяные хлопья — крошка приобретет изысканный ореховый вкус и потрясающий хруст.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Тушеная картошка с грибами - пошаговый рецепт в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 71 / 2 / 3 / 10
Картошка с грибами в мультиварке – полезный, сытный гарнир или самостоятельное блюдо для постного и вегетарианского меню! Минимум усилий, максимум удовольствия: томлёный картофель и ароматные грибы создадут идеальный ужин!
📌 Ингредиенты:
✅ Картофель — 900 г (используйте сорта для варки или тушения)
✅ Вода — 150 мл (горячая или лучше кипяток)
✅ Лук репчатый — 150 г (1-2 крупные головки)
✅ Грибы (шампиньоны) — 250 г (можно добавить для вкуса и сущеных)
✅ Морковь — 150 г (натрите на крупной терке)
✅ Масло растительное — 30 мл (для жарки)
✅ Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу
📌 Подготовка:
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или дольками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами или кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Грибы аккуратно промойте, обсушите и нарежьте пластинами.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте к овощам нарезанные грибы. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме.
Добавьте в чашу картофель, влейте воду или бульон. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Все аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Готовьте на режиме «Тушение» (95-100°C) 40 минут до полной готовности картофеля.
После сигнала дайте блюду постоять 5-10 минут для аромата.
Тушеная картошка с грибами - Готова !
📌 Идеи для подачи
С классическим аккомпанементом: подавайте блюдо горячим, обильно посыпав свежей рубленой петрушкой или укропом, со сметаной и кусочком ржаного хлеба.
В горшочке: разложите по порционным глиняным горшочкам, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 10 минут до образования сырной корочки.
Праздничный вариант: украсьте блюдо перед подачей обжаренными до хруста полосками бекона и луковыми кольцами во фритюре.
Свежая нотка: добавьте в готовое блюдо за 5 минут до конца приготовления горсть свежего или замороженного зеленого горошка.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 71 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Жарка грибов: не солите грибы на этапе обжарки, чтобы они не пустили сок и хорошо подрумянились. Солите все блюдо уже с картошкой.
Тип картофеля: не используйте для тушения сильно рассыпчатые сорта, иначе картофель может превратиться в пюре. Идеальны сорта, которые хорошо держат форму.
Усиление вкуса: для более насыщенного грибного вкуса добавьте 1-2 столовые ложки сметаны вместе с водой на этапе тушения.
Проверка готовности: аккуратно проткните картофелину ножом или вилкой. Если она легко прокалывается, блюдо готово.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Плавленый сыр - рецепт вкусного сыра в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 275 / 15 / 22 / 3
Плавленый сыр в мультиварке – простой рецепт домашнего сыра, который можно намазывать на хлеб, добавлять в супы или использовать для закусок! Минимум ингредиентов, максимум вкуса: натуральный сливочный продукт порадует всю семью!
📌 Ингредиенты:
✅ Творог 9% — 500 г (рассыпчатый творог или хорошо протрите его чреез ситно)
✅ Яйца категории 1С — 2 шт. (примерно 120 г, лучше комнатной температуры)
✅ Масло сливочное 82.5% — 100 г (растопите на паровой бане или в микроволновке)
✅ Сода пищевая — 5 г (примерно 1 ч.л. без горки, она отвечает за пластичную текстуру)
✅ Соль — 5 г (примерно 1 ч.л., или по вкусу)
📌 Подготовка:
Творог тщательно перетрите через частое сито, пропустите через мясорубку или взбейте блендером до максимально однородной, пастообразной консистенции. Яйца достаньте из холодильника заранее.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки выложите подготовленный творог, яйца, соду и соль и вылейте растопленное масло. Включите режим «Мультиповар» (90°C). Установите таймер на 13-14 минут. Готовьте с открытой крышкой, непрерывно и активно помешивая массу венчиком или силиконовой лопаткой. Важно, чтобы масса прогревалась равномерно и не пристала ко дну.
Через несколько минут масса начнет плавиться, станет жидкой, а затем постепенно загустеет и станет однородной, гладкой и тягучей. Как только консистенция станет похожей на густую сметану, сыр готов.
Дайте ему остыть 5 минут и можно мазать на хлеб!
Плавленый сыр - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классический завтрак: намажьте теплый сыр на тосты из бородинского хлеба и украсьте укропом/петрушкой.
Праздничная закуска: наполните сыром профитроли или тарталетки, сверху добавьте икру или кружок маринованного огурца.
Сытный перекус: используйте его как начинку для блинов или лаваша вместе с ломтиками ветчины и соленым огурчиком.
Улучшенный вариант: в почти готовую массу добавьте мелко нарубленный укроп, паприку или чеснок, пропущенный через пресс.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 275 ккал/100 г
Время готовки - 12-15 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Качество творога: успех рецепта на 90% зависит от сухости творога. Если он влажный, откиньте его на марлю и подвесьте на несколько часов.
Контроль консистенции: если сыр после остывания покажется вам слишком густым, в следующей партии уменьшите время приготовления на 1-2 минуты. Идеальная температура — 90°C, более высокий нагрев может привести к расслоению.
Эксперименты со вкусом: для пикантности добавьте в массу в конце приготовления щепотку молотого мускатного ореха или сушеный чеснок.
Хранение: готовый остывший сыр переложите в чистую стеклянную банку с крышкой. Храните в холодильнике не более 5-7 дней.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Суп с фасолью и фаршем - пошаговый рецепт супа в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 79 / 4 / 6 / 3
Сытный суп с фасолью и фаршем – густой, ароматный обед с бархатистой текстурой и насыщенным вкусом! Мультиварка быстро приготовит его без долгого стояния у плиты, а фасоль в собственном соку добавит питательности!
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш любительский (свинина-говядина) — 400 г
✅ Консервированная фасоль в собственном соку — 2 банки (~800 г) (не сливайте жидкость полностью, она придаст супу густоту)
✅ Лук репчатый — 150 г (1 крупная головка)
✅ Морковь — 150 г (1-2 шт., натрите на крупной терке для быстрого приготовления)
✅ Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, используйте пресс для яркого аромата)
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Петрушка свежая — 15 г (мелко порубите)
✅ Вода кипящая — 1,6 л
✅ Соль — 3 ч.л. (корректируйте по вкусу после добавления фасоли)
✅ Паприка молотая — 1 ч.л. (обязательно сладкая, для цвета и аромата)
📌 Подготовка:
Нашинкуйте лук и морковь. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Фасоль откройте и слегка промойте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки вылейте масло, и загрузите лук, морковь и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты.
Добавьте к овощам фарш, разминая его вилкой или лопаткой на мелкие кусочки. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 15 минут до изменения цвета фарша. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты.
Влейте в чашу горячую воду (кипяток), добавьте фасоль, соль и паприку. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение»/«Суп» (100°C) 20 минут.
За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте рубленую петрушку, перемешайте и дайте супу настояться.
Суп с фасолью и фаршем - Готов!
📌 Идеи для подачи:
С традиционным хлебом: подавайте суп горячим с кусочком свежего ржаного хлеба или чесночными гренками.
Со сметаной: в каждую тарелку добавьте ложку густой сметаны.
В горшочках: разлейте готовый суп в керамические горшочки, сверху посыпьте тертым сыром (чеддером или сулугуни) и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.
С острым акцентом: для любителей пикантного подайте к супу мелко нарезанный свежий чили или острый соус на основе чипотле.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 79 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка фарша: не пропускайте этап тщательной обжарки фарша. Карамелизация мяса даст супу глубокий, насыщенный вкус и аромат.
Вариативность специй: паприку можно дополнить щепоткой копченой паприки для запаха костра или чайной ложкой сушеного орегано для итальянских ноток.
Контроль консистенции: если суп покажется вам слишком густым после приготовления, просто разведите его небольшим количеством горячей кипяченой воды.
Использование бульона: для более богатого вкуса замените половину объема воды на мясной или овощной бульон.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Компот из сухофруктов - пошаговый рецепт в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 73 / 1 / 0 / 18
Компот из сухофруктов в мультиварке – простой способ приготовить полезный, освежающий напиток для всей семьи! Минимум усилий, максимум пользы: насыщенный вкус без консервантов и лишнего сахара!
📌 Ингредиенты:
✅ Компотная смесь сухофруктов — 500 г (можно составить свою смесь: яблоки, груши, курага, чернослив, изюм)
✅ Вода — 2,5 л (используйте фильтрованную воду для более чистого вкуса)
✅ Сахар — 250 г (по вкусу, лучше добавлять порционно в конце и пробовать)
📌 Подготовка:
Промойте сухофрукты и замочите на 10 минут в воде для набухания.
📌 Приготовление:
Подготовленные сухофрукты переложите в чашу мультиварки и залейте их чистой водой. Готовьте на режиме «Тушение/Суп» (100°C) 40 минут. Этот режим идеален для томления без бурного кипения.
После звукового сигнала откройте крышку, добавьте сахар по вкусу и аккуратно перемешайте до его полного растворения.
Дайте компоту настояться еще 10 минут — это сделает вкус и аромат глубже.
Компот из сухофруктов - Готов!
📌 Идеи для подачи:
Традиционная подача: подавайте компот теплым в кружках или стаканах, положив в каждую порцию несколько ягод из напитка.
Освежающий вариант: охладите напиток, добавьте лёд, дольку лимона и несколько свежих листьев мяты.
Праздничный акцент: в горячий компот перед подачей добавьте палочку корицы, звездочку бадьяна или гвоздику.
Для взрослых: в бокал с охлажденным компотом добавьте 1-2 ст.л. светлого рома или коньяка для согревающего эффекта.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 73 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Баланс вкуса: если в смеси много сладких сухофруктов (курага, изюм), сахара можно добавлять меньше или не добавлять совсем. Кислинку регулируйте долей сушеных яблок или вишни.
Экстракция аромата: для более яркого вкуса добавьте в чашу вместе с сухофруктами цедру половины апельсина или лимона.
Правильная консистенция: не переваривайте компот, иначе сухофрукты станут безвкусными и расползутся. Режима «Тушение» вполне достаточно.
Хранение: готовый остывший компот храните в холодильнике в стеклянной банке не более 3 суток.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Шарлотка с яблоками на кефире — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 238 / 5 / 8 / 36
Шарлотка с яблоками на кефире – невероятно влажный, нежный и ароматный десерт с румяной корочкой! Мультиварка идеально пропечёт бисквит, а кисло-сладкие яблоки создадут идеальный баланс вкуса!
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная — 200 г (просейте ее вместе с разрыхлителем — это насытит тесто кислородом)
✅ Сахар — 150 г (можно частично заменить на коричневый для карамельного оттенка)
✅ Масло сливочное — 50+5 г (5 г на смазывания чаши)
✅ Яйца куриные — 2 шт. (примерно 120 г, используйте комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель — 10 г (обязательно проверьте срок годности)
✅ Яблоки — 200 г (берите кисло-сладкие сорта для контраста)
✅ Кефир 1% — 150 мл (также должен быть нехолодным)
📌 Подготовка:
Яблоки помойте, очистите от сердцевины и нарежьте некрупными кубиками или тонкими дольками. Масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Муку тщательно просейте вместе с разрыхлителем.
В глубокой миске смешайте яйца, масло и сахар. Взбейте их венчиком или миксером до легкой светлой пены и полного растворения сахара.
В яичную массу влейте кефир, и всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно замешивая однородное тесто консистенции густой сметаны.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки тщательно смажьте сливочным маслом. Выложите в нее тесто, а сверху равномерно распределите подготовленные яблоки. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» (160°C) 50 минут.
Аккуратно переверните пирог на плоскую тарелку и верните его в чашу «вверх дном». Допекайте еще 10 минут в режиме «Выпечка» (160°C) для равномерной румяной корочки.
Шарлотка с яблоками на кефире - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика с напитком: подавайте теплую шарлотку с шариком ванильного мороженого и чашкой черного чая с мятой.
Осеннее настроение: полейте порцию теплым карамельным или ирисочным соусом, добавьте щепотку морской соли.
Легкий десерт: украсьте свежими ягодами (малиной, черникой) и взбитыми сливками с корицей.
Утренний вариант: подайте шарлотку как сладкий завтрак со стаканом холодного молока или латте.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 238 ккал / 100 г
Время готовки - 65 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор яблок: для лучшей структуры используйте твердые яблоки, они не превратятся в пюре при выпекании и дадут приятную кислинку.
Работа с тестом: не переусердствуйте с перемешиванием после добавления муки, иначе бисквит может стать плотным. Мешайте только до исчезновения комков.
Проверка готовности: в самом конце проткните пирог деревянной шпажкой. Если она выходит сухой — шарлотка готова.
Особенности мультиварки: не открывайте крышку в первые 40 минут выпечки, чтобы тесто не осело от перепада температуры.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Сливочная перловая каша с мясом - рецепт вкусной ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 161 / 5 / 10 / 13
Перловка с мясом в мультиварке – простой рецепт сытной каши, которая накормит всю семью! Томлёная крупа, сочная свинина и нежный сметанный соус – идеальный ужин без хлопот!
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина (лопатка или окорок) — 500 г (нарежьте средними кубиками)
✅ Лук репчатый — 150 г (мелкий кубик лучше карамелизуется)
✅ Крупа перловая — 300 г (тщательно промойте и замочите на 2-3 часа)
✅ Вода (кипяток) — 700 мл (горячая или даже кипяток)
✅ Масло растительное — 15 мл
✅ Сметана 15% — 100 мл (добавит нежности)
✅ Масло сливочное — 30 г (для бархатистого вкуса)
✅ Соль — 2 ч.л.
📌 Подготовка:
Свинину нарежьте средними кубиками. Перловку промойте в нескольких водах и замочите на 2-3 часа. Лук мелко нашинкуйте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите свинину. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая.
Добавьте к мясу нарезанный лук. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая.
Добавьте в чашу замоченную и промытую перловку, сметану, сливочное масло, соль и залейте все водой. Тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 40 минут.
После окончания программы дайте каше настояться 5-10 минут.
Перловая каша с мясом - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С маринованным огурцом: кислинка маринованного или соленого огурца идеально оттенит сливочный вкус каши.
С зеленым луком и укропом: обильно посыпьте готовое блюдо свежей рубленой зеленью для свежести.
Как самостоятельное блюдо: эта каша настолько сытна и полноценна, что не требует дополнительного гарнира.
С ржаным хлебом: подавайте с ломтиком черного хлеба или сухариками
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Подготовка крупы: замачивание перловки — обязательный этап. Он не только сокращает время готовки, но и делает зерна более нежными и рассыпчатыми.
Выбор мяса: для этого рецепта также отлично подойдет куриные бедра или говядина, но время тушения для говядины стоит увеличить на 15-20 минут.
Контроль жидкости: после сигнала дайте каше постоять 5-10 минут. Если она кажется вам слишком густой, можно добавить немного горячей воды и перемешать.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Тефтели из свинины в томатном соусе — рецепт вкусной ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 151 / 7 / 10 / 8
Сочные тефтели из свинины с рисом в томатном соусе – идеальное второе блюдо для сытного ужина! Мультиварка сохранит их нежность, а подлива с овощами и мукой сделает вкус насыщенным и густым!
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш свиной (или домашний) — 800 г (жирность 15-20% для сочности)
✅ Рис круглозерный — 150 г (промойте, можно использовать пропаренный)
✅ Лук репчатый — 200 г
✅ Морковь — 200 г
✅ Яйца куриные — 2 шт. (120 г для связки фарша)
✅ Паста томатная — 140 г
✅ Соль — 2 ч.л. (разделите поровну)
✅ Мука пшеничная — 2 ст.л. (для пассерования и загущения соуса)
✅ Масло растительное — 15 мл
✅ Вода кипяченая — 600 мл (горячая)
📌 Подготовка:
Рис тщательно промойте. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте или натрите.
Для фарша: смешайте мясо, промытый рис, яйца, половину лука, половину моркови, 40 г томатной пасты и 1 ч.л. соли. Тщательно вымесите. Сформируйте шарики среднего размера и отправьте в морозильник на 15-20 минут для фиксации формы.
Для подливки: Смешайте воду, муку и 1 ч.л. соли.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, добавьте лук, морковь и томатную пасту. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут.
Достаньте половину поджарки и аккуратно уложите замороженные тефтели поверх овощной подушки. Сверху закройте второй половиной поджарки и залейте подливкой. Готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 50 минут.
По окончанию программы дайте 5-10 настояться.
Тефтели из свинины в томатном соусе - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
С рассыпчатым гарниром: подавайте тефтели с соусом на подушке из картофельного пюре, гречки или макарон.
Со сметаной и зеленью: в каждую тарелку добавьте ложку сметаны и обильно посыпьте рубленым укропом или петрушкой.
С хлебом: к тефтелям идеально подойдет ломтик свежего белого или ржаного хлеба, чтобы собрать весь соус.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Секрет целостности: обязательное охлаждение сформированных тефтелей в морозилке не даст им потерять форму при укладке в горячий соус.
Контроль сочности: если соус после приготовления кажется жидковатым, аккуратно извлеките тефтели и активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут, чтобы соус уварился и загустел.
Вкус фарша: для более нежного и воздушного фарша пропустите лук и морковь для тефтелей через мясорубку вместе с мясом или измельчите в блендере.
Подача: дайте блюду настояться 10-15 минут после приготовления в режиме «Подогрев» — тефтели станут еще сочнее, а вкусы гармоничнее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Капустная запеканка с копченостями - рецепт капустника в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 137 / 7 / 11 / 3
Капустная запеканка с копченостями и яичной заливкой – сытное, ароматное блюдо с дымным вкусом и румяной корочкой! Мультиварка идеально пропечёт её, сохранив сочность капусты и золотистую текстуру!
📌 Ингредиенты:
✅ Капуста белокочанная – 400 г (шинкуйте как можно мельче для нежной текстуры)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик поможет быстрее карамелизоваться)
✅ Морковь - 100 г (натрите на крупной терке для сладковатого привкуса)
✅ Яйца категории С1 - 5 шт. (взбейте вилкой до однородности)
✅ Молоко 2.5% - 120 мл (комнатной температуры)
✅ Масло растительное - 15 мл
✅ Копчености (копченая колбаса, бекон, грудинка) - 200 г (нарежьте соломкой или небольшими кубиками)
✅ Соль - 1 ч.л.
📌 Подготовка:
Мелко нашинкуйте капусту. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите. Копчености нарежьте соломкой. В отдельной миске приготовьте заливку: тщательно взбейте яйца с молоком, солью и специями.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, загрузите лук, морковь и копчености. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте нашинкованную капусту. Хорошо перемешайте и готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут.
Равномерно залейте содержимое чаши подготовленной яично-молочной смесью. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 25 минут.
Капустная запеканка с копченостями - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Со сметаной или йогуртом: подавайте горячую запеканку со сметаной, греческим йогуртом или горчичной заправкой.
Как основное блюдо: дополните порцию свежим овощным салатом или маринованными огурчиками.
С хлебом: к запеканке идеально подойдет ломтик ржаного хлеба или хрустящий багет.
На завтрак: это блюдо отлично показывает себя и в холодном виде, как сытный завтрак.
С зеленью: обильно посыпьте запеканку перед подачей свежим укропом или зеленым луком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 137 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль влаги капусты: если капуста очень сочная, после обжарки можно слегка отжать ее, чтобы запеканка не получилась водянистой.
Альтернатива копченостям: для более легкого варианта замените копчености отварной курицей или грибами.
Подача: дайте запеканке постоять 10-15 минут после приготовления — так ее будет гораздо легче нарезать на аккуратные порции.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Сладкий плов — рецепт сладкого десерта в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 132 / 2 / 2 / 27
Сладкий плов в мультиварке – необычный, ароматный десерт или полезный завтрак из риса и сухофруктов! Минимум усилий, максимум вкуса: сочные яблоки, куркума и барбарис создадут праздничное настроение!
📌 Ингредиенты:
✅ Рис (для плова или басмати) — 250 г (промойте в нескольких водах до прозрачной воды)
✅ Вода — 600 мл (для более насыщенного вкуса можно использовать смесь воды и яблочного сока)
✅ Яблоки кисло-сладкие — 200 г (нарежьте крупными кубиками)
✅ Курага — 100 г (крупную нарежьте, мелкую можно оставить целиком)
✅ Изюм — 100 г (промойте и обсушите)
✅ Чернослив без косточки — 50 г (крупный нарежьте половинками)
✅ Масло сливочное 82.5% — 20 г (для смазывания чаши и аромата)
✅ Барбарис сушеный — 6 г (2 ч.л., придаст характерную кислинку)
✅ Куркума молотая — 2 г (0.5 ч.л., для красивого золотистого цвета)
📌 Подготовка:
Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Крупную курагу и чернослив при необходимости нарежьте. Рис тщательно промойте.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в чашу слоями или аккуратно смешав: яблоки, все сухофрукты, промытый рис, барбарис и куркуму. Залейте все водой. Закройте крышку и готовьте в режиме «Рис/Крупы» (110°C) 35 минут.
После сигнала дайте блюду постоять 10-15 минут.
Сладкий плов - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С молочными продуктами: подавайте теплый плов со столовой ложкой сметаны, натурального йогурта или сливок.
На завтрак: это блюдо станет отличным полезным и сытным началом дня.
С орехами: перед подачей посыпьте порцию дроблеными грецкими орехами или миндальными лепестками.
Как начинка: используйте остывший сладкий плов в качестве начинки для блинчиков или творожной запеканки.
Медовый вариант: полейте плов медом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 132 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Предварительная обработка сухофруктов: чтобы они стали еще сочнее, залейте курагу и чернослив кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите.
Контроль жидкости: если после окончания программы рис кажется немного недоваренным, добавьте 2-3 ст.л. горячей воды и включите режим «Подогрев» на 10 минут.
Регулировка сладости: степень сладости можно контролировать, добавляя в воду 1-2 ст.л. сахара или меда, либо увеличивая долю сладких сухофруктов, таких как изюм или инжир.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Шоколадный манник на сметане — рецепт выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 353 / 8 / 16 / 44
Шоколадный манник на сметане – невероятно влажный, сочный десерт с насыщенным какао-вкусом и нежной текстурой! Мультиварка пропечёт его идеально, а переворот даст румяную корочку со всех сторон!
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная — 160 г (просейте вместе с какао и разрыхлителем)
✅ Крупа манная — 180 г
✅ Сахар — 200 г (можно немного уменьшить, если не любите очень сладко)
✅ Масло сливочное — 100 г + 5 г для смазывания (растопите и остудите до теплого состояния)
✅ Яйца категории С1 — 180 г (3 шт., комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.)
✅ Ванилин — на кончике ножа (2 г)
✅ Сметана 20% — 150 мл (комнатной температуры)
✅ Какао-порошок — 50 г (используйте качественный, без добавок)
📌 Подготовка:
Растопите (100 г) сливочное масло и дайте ему слегка остыть. Яйца и сметану достаньте из холодильника заранее.
📌 Подготовка теста:
В большой миске смешайте манную крупу, сметану и растопленное масло (100 г). Оставьте на 10 минут для набухания.
Добавьте в миску яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости до однородности. Добавьте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородного состояния.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом (5 г). Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте в режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут.
Аккуратно переверните манник на тарелку и верните в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут для румяной корочки с двух сторон.
Шоколадный манник на сметане - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Сахарная пудра: обильно посыпьте остывший манник сахарной пудрой через сито.
Шоколадная глазурь: полейте десерт растопленным шоколадом или глазурью из какао, сливочного масла и сахарной пудры.
Ягодное ассорти: подавайте ломтик с шариком ванильного мороженца и свежими ягодами малины или клубники.
Кофейная пара: этот шоколадный манник идеально сочетается с чашечкой черного кофе или капучино.
Со сметаной: по традиции подавайте десерт со сметаной или взбитыми сливками.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 353 ккал/100г
Время готовки - 60-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Набухание манки: не пропускайте этап набухания манной крупы в сметане — это ключ к отсутствию крупинок в готовой выпечке.
Качество какао: от выбора какао напрямую зависит вкус и цвет манника. Используйте продукт без сахара и дополнительных ароматизаторов.
Охлаждение: дайте маннику полностью остыть в чаше на решетке, прежде чем перекладывать. Теплый бисквит может быть слишком нежным и плохо резаться.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Картошка с курицей в сметане - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 89 / 7 / 3 / 8
Нежная картошка с курицей в сметанном соусе – сытное, ароматное рагу, которое готовится само в мультиварке! Мясо и картофель пропитаются сливочным вкусом, а томатная паста добавит приятную кислинку!
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе (грудка или бедро) – 500 г (мелко/средне нарежьте, бедро сделает блюдо сочнее)
✅ Картофель - 800 г (молодой картофель можно тщательно вымыть)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик для быстрого приготовления)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладкого привкуса)
✅ Сметана 15% - 150 г (добавит нежности и легкую кислинку соусу)
✅ Масло растительное - 15 мл
✅ Соль - 2 ч.л.
✅ Вода - 100 мл
✅ Специи (паприка, черный перец, сушеный чеснок) - по вкусу
✅ Паста томатная - 70 г (разведите в 100 мл воды для удобства)
📌 Подготовка:
Лук и морковь мелко нашинкуйте. Куриное филе и картофель нарежьте средними кубиками.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут.
Добавьте куриное филе. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая.
Добавьте картофель, разведенную томатную пасту, сметану, специи и соль. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 50 минут.
Перед отправкой на тарелку, дайте еще 5-10 минут настояться.
Картошка с курицей в сметане - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Свежая зелень: щедро посыпьте готовое рагу рубленым укропом или петрушкой прямо в тарелках.
С домашними соленьями: подавайте блюдо с хрустящим огурчиком, квашеной капустой или помидором.
С хлебом: к рагу идеально подойдет ломтик ржаного или бородинского хлеба, чтобы собрать весь соус.
С салатом: дополните сытное рагу легким овощным салатом из свежих овощей с растительным маслом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 89 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль сочности: если после приготовления соуса слишком много, активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки, чтобы он загустел.
Равномерность нарезки: старайтесь резать картофель и курицу кубиками одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
Замена ингредиентов: куриное филе можно заменить на индейку или свинину, а сметану — на сливки 10% жирности.
Проверка готовности: картофель должен легко протыкаться вилкой. Дайте блюду постоять под крышкой 10-15 минут после готовности — это сделает его вкус более гармоничным.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Рассольник с грибами — рецепт вкусного супчика в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 45 / 4 / 2 / 4
Рассольник с грибами и курицей – ароматный, сытный суп с перловкой и пикантным огуречным рассолом! Мультиварка сохранит все соки ингредиентов, а лесные нотки шампиньонов добавят блюду особую глубину и уют!
📌 Ингредиенты:
✅ Филе куриное (грудка или бедро) - 400 г (используйте бедро для более насыщенного бульона)
✅ Картофель - 300 г (нарежьте кубиками среднего размера)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелкая нарезка поможет луку раствориться в бульоне)
✅ Морковь - 150 г (нарежьте тонкой соломкой или мелким кубиком)
✅ Крупа перловая - 100 г (промойте и замочите на 1-2 часа)
✅ Огурцы маринованные - 100 г (мелкий кубик или соломка)
✅ Рассол огуречный - 100 мл (пробуйте на соль и кислоту перед добавлением)
✅ Шампиньоны - 150 г (промойте и нарежьте пластинами)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Вода - 2 л
✅ Соль - 3 ч.л.
✅ Специи (лавровый лист, сушеный укроп) - по вкусу
📌 Подготовка:
Лук и морковь мелко нашинкуйте. Картофель и куриное филе нарежьте кубиками. Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком. Перловку промойте и замочите в холодной воде.
📌 Приготовление:
Залейте куриное филе водой в чаше мультиварки. Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» (110°C) 20 минут. Достаньте курицу, а бульон процедите через сито обратно в чашу.
В чистую чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая.
Добавьте в чашу нарезанные грибы. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, помешивая.
Верните в чашу процеженный бульон и кусочки курицы. Добавьте картофель, замоченную перловку, нарезанные огурцы, огуречный рассол, соль и специи. Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» (110°C) 40 минут.
Оставьте под закрытой крышкой на 5-10 для насыщения ароматами.
Рассольник с грибами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая подача: разливайте суп по тарелкам, добавив в каждую ложку густой сметаны и посыпав свежим укропом.
С ржаным хлебом: подавайте рассольник с ломтиками черного хлеба или сухариками.
Пикантная нотка: предложите к супу горчицу или хрен для тех, кто любит более острые оттенки.
С яйцом: добавьте в тарелку половинку вареного яйца — это сделает блюдо еще более сытным и традиционным.
С салом: тонкие ломтики соленого сала с черным хлебом станут отличной компанией этому супу.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 46 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Работа с рассолом: всегда пробуйте рассол перед добавлением, так как его кислота и соленость могут сильно отличаться. При необходимости корректируйте количество соли в супе.
Перловая крупа: замачивание перловки не только ускоряет ее приготовление, но и делает зерна более нежными и предотвращает помутнение бульона.
Выбор грибов: для более насыщенного лесного аромата используйте сушеные белые грибы, предварительно замочив их и добавив вместе с бульоном.
Подача: дайте рассольнику настояться под крышкой 15-20 минут после приготовления — это позволит вкусам окончательно гармонизировать.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Продолжаю разборы мультиварок (и жду запросов на новые).
Сегодня — особый случай. Поступил достаточно хитрый, оригинальный запрос: «А какую мультиварку хочешь себе взять ты сам? И почему?»
Ну что ж, хитрый — значит хитрый. Отрабатываю честно.
Сегодня разберем мультиварку, которая реально нравится мне и которую я планирую приобрести осенью, потому что моя старенькая уже дышит на ладан и просится на покой.
Встречайте: RED SOLUTION COLORSENSE RMC-88 https://ozon.ru/t/gmpNpyA
Почему именно она? Сейчас объясню. И плюсы будут не абстрактные, а мои, личные.
👍Плюсы (и это прям ЖИРНЫЕ плюсы):
Первый и главный — сенсорный дисплей. Это не «нажми меню 15 раз, пока найдешь нужное». Тут я просто нажимаю на картинку блюда — и мультиварка сама всё понимает. Без переключений, без квестов, без мата. Для меня это просто счастье, потому что утром мозг ещё не включился, а тыкать куда-то 10 раз — ну нафиг.
Второй — чаша с ручками! Поверьте, это просто шикарно. Я уже устал ловить скользкую горячую чашу, обжигая пальцы. А тут взял за ручки — и достал. Мелочь, а жизнь меняет. Очень большой плюс. Очень.
Третий — верхняя крышка съёмная. И это просто бомба. Её можно снять и полноценно помыть, а не пытаться натирать внутреннюю часть крышки. Моя попытка чистить старую мультиварку привела к тому, что крепления крышки просто разбились — и теперь и крышка один фиг желтая, и болтается. У новой же поддерживать в красивом состоянии — будет легко.
Четвёртый — режим подсветки уровня готовности. Не надо всматриваться в таймер и гадать: «Она ещё готовит или всё?» Тут подсветка режимов : нагревается, готовит, готово. Идёшь на свет, как мотылёк — и сразу видишь, можно открывать. Смотришь на неё и понимаешь: отработала или нет. Всё интуитивно и прикольно.
Пятый – корзина для пароварки черного цвета ! Да наконец-то… да неужели… Ведь наверное у всех белые корзины стали совсем не белыми….а тут такое просто и эффективное решение.
🤔 Теперь про минусы (но спорные):
Цена. Она не 2.000 рублей, как у Comfee. Она выше. Но знаете что? За такие плюсы — она того стоит. Это не «переплата за бренд», это плата за реальное удобство. Я считаю, что цена объективная и адекватная. Поэтому как минус — ну очень спорный. Скорее, просто факт.
Так что минусов по сути нет. Это тот случай, когда производитель просто сделал всё правильно.
Итого:
Я оцениваю эту мультиварку в 9,5 из 10, а если честно — даже в 10 из 10 для себя.
Почему? Потому что она закрывает ВСЕ мои хотелки: удобство, уход, наглядность, безопасность, дизайн.
Поэтому мой вердикт: я планирую обновляться и к осени она появится в моих новых обзорах уже в живую.
#Разборы_Мультиварок
Благодарю за ваши реакции и лайки! 💪
Орзотто с курицей и овощами - пошаговый рецепт в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 105 / 8 / 3 / 11
Орзотто с курицей и стручковой фасолью – итальянский орзотто из перловки с нежной, бархатистой текстурой и насыщенным вкусом! Мультиварка идеально протомит крупу, сохранив все соки мяса и ароматы овощей!
📌 Ингредиенты:
✅ Перловая крупа — 250 г (промойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа для сокращения времени готовки)
✅ Вода — 600 мл (используйте горячую воду или бульон для более насыщенного вкуса)
✅ Филе куриное — 500 г (нарежьте кубиками 2x2 см для равномерного приготовления)
✅ Лук репчатый — 150 г (мелкий кубик лучше карамелизуется)
✅ Морковь — 150 г (натрите на крупной терке для быстрого приготовления)
✅ Фасоль стручковая (замороженная) — 200 г
✅ Тимьян / Итальянские травы — 1/4 ч.л.
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Соль — 2 ч.л.
📌 Подготовка:
Промойте и замочите перловку (1-2 часа). Куриное филе нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Морковь натрите на терке. Стручковую фасоль нарежьте на удобные кусочки, если она свежая. Если замороженная промойте, перед загрузкой в мультиварку.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут.
Добавьте курицу и тимьян. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте замоченную и промытую перловку и влейте воду. Готовьте на режиме «Тушение» (100°C) 25 минут.
Добавьте стручковую фасоль и соль. Аккуратно перемешайте. Готовьте на режиме «Тушение» (100°C) еще 20 минут.
Орзотто с курицей и овощами - Готово !
📌 Идеи для подачи:
С сырной нотой: подавайте орзотто, посыпав его тёртым пармезаном или другим твёрдым сыром прямо в тарелке.
Со свежей зеленью: яркий акцент и свежесть блюду придаст горсть рубленой петрушки, укропа или зелёного лука.
С хрустящим хлебом: дополните порцию ломтиком поджаренного в тостере зернового хлеба, натёртого чесноком.
Как начинка: используйте остывшее орзотто в качестве сытной начинки для приготовления болгарского перца или кабачков.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 105 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Замена жидкости: для более насыщенного вкуса замените половину воды куриным или овощным бульоном.
Контроль готовности крупы: если после окончания программы перловка кажется чуть жестковатой, добавьте 50 мл горячей воды и потушите ещё 10-15 минут в том же режиме.
Работа с фасолью: если используете замороженную стручковую фасоль, время последнего этапа тушения можно сократить на 5 минут.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Сметанник с вишневым джемом — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 324 / 6 / 20 / 3
Вкусный сметанник с вишней в мультиварке: простой пошаговый рецепт домашней выпечки. Узнайте, как быстро приготовить нежный десерт к чаю в мультиварке!
📌 Ингредиенты:
✅ Сметана 20% - 250 мл (комнатной температуры для однородности заливки)
✅ Мука пшеничная - 270 г (просейте для воздушности теста)
✅ Сахар - 80 г (60 г для теста + 20 г для заливки)
✅ Масло сливочное 82.5% - 150 г + 5 г для смазывания
✅ Молоко 3.2% - 70 мл (комнатной температуры)
✅ Яйцо С1 - 2 шт. (120 г, комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
✅ Ванилин - 3 г
✅ Джем вишневый - 150 г (используйте густой джем или конфитюр)
📌 Подготовка:
Растопите 150 г сливочного масла. В миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте остывшее масло, молоко и 60 г сахара. Замесите мягкое однородное тесто. Сформируйте из теста в чаше мультиварки корзиночку с высокими бортиками. В центр аккуратно выложите вишневый джем. Уберите чашу в холодильник на 30 минут.
Для заливки взбейте миксером сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара.
📌 Приготовление:
Достаньте чашу из холодильника. Равномерно залейте сметанную заливку поверх джема. Закройте крышку мультиварки. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте сметаннику настояться 10-15 минут.
Сметанник с вишневым джемом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С сахарной пудрой: перед подачей обильно посыпьте пирог сахарной пудрой.
Со свежими ягодами: украсьте веточкой мяты и свежей вишней или малиной.
С шариком мороженого: подавайте теплый кусочек с ванильным пломбиром.
К утреннему кофе: идеальное дополнение к капучино или латте.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 324 ккал/100г
Время готовки - 70 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилось на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Охлаждение теста: не пропускайте этап охлаждения теста в холодильнике — это предотвратит оседание бортиков при выпечке.
Цедра для аромата: добавьте в тесто цедру половины лимона или апельсина для свежей цитрусовой нотки.
Альтернативная начинка: вместо вишневого джема можно использовать абрикосовый конфитюр или густое яблочное повидло.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Мясо по-французски — рецепт новогодней классики в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 203 / 9 / 14 / 9
Готовим сочное мясо по-французски в мультиварке — идеальный рецепт для вкусного ужина. Самое нежное мясо с картофелем под сырной корочкой, которое тает во рту!
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина (окорок или вырезка) - 400 г (нарежьте поперек волокон)
✅ Лук репчатый - 100 г (нарежьте тонкими кольцами или полукольцами)
✅ Картофель - 500 г (очистите и нарежьте кружочками )
✅ Сыр твердый - 80 г (натрите на средней терке для равномерного плавления)
✅ Майонез - 70 г (3 ст.л., можно заменить на сметану со специями)
✅ Соль - 1 ч.л. (для мяса и картофеля)
✅ Специи - по вкусу (черный молотый перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Свинину нарежьте на пласты, при необходимости слегка отбейте через пищевую пленку. Натрите мясо солью и специями. Картофель нарежьте тонкими одинаковыми кружочками. Лук нашинкуйте кольцами. Сыр натрите на терке.
📌 Приготовление:
При желании чашу мультиварки слегка смажьте маслом. Выложите слоями: пласты свинины, лук, картофель. Смажьте картофель майонезом и посыпьте 2/3 частью тертого сыра. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут.
Откройте крышку, посыпьте блюдо оставшимся сыром. Так сырная корочка сверху будет плотнее. Готовьте еще 10 минут на режиме «Выпечка» (150°C) до румяной корочки.
Дайте блюду настояться 5-10 минут перед подачей.
Мясо по-французски - Готово !
📌 Идеи для подачи
С солеными огурцами: подавайте с маринованными огурчиками и хрустящим хлебом.
С легким салатом: дополните свежими овощами с лимонной заправкой.
Со сметанным соусом: предложите отдельно соус из сметаны с укропом и чесноком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 203 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Равномерность: нарезайте картофель одинаково тонко для одновременного пропекания.
Сочность мяса: для большей сочности слегка обжарьте свинину с двух сторон в режиме «Жарка» перед сборкой.
Альтернатива майонезу: смешайте сметану с чайной ложкой горчицы и специями для более нежного вкуса.
Ароматные травы: добавьте слой свежего шпината или щепотку прованских трав между луком и картофелем.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Буженина из свинины в фольге - пошаговый рецепт приготовления в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 287 / 19 / 23 / 0
Готовим нежную буженину из свинины в мультиварке — это самый сочный и простой рецепт домашнего мяса. Пошаговое приготовление в фольге сделает вашу буженину идеальной закуской на любой стол!
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина окорок - 1 кг (лучше кусок с небольшим слоем жира для сочности)
✅ Чеснок - 15 г (очистите и нарежьте тонкими пластинами)
✅ Масло растительное - 15 мл (для связки специй в маринаде)
✅ Специи для свинины - 1 ч.л. (или смесь специй для буженины)
📌 Подготовка:
Смешайте растительное масло со специями. Сделайте в мясе глубокие, но не сквозные проколы ножом и вставьте в них пластинки чеснока. Тщательно обмажьте кусок со всех сторон маринадом. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
📌 Приготовление:
Плотно заверните промаринованный кусок мяса в 2-3 слоя фольги, чтобы не вытек сок. Поместите сверток в чашу мультиварки. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут. Через час аккуратно переверните сверток с мясом. Готовьте на том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 60 минут.
Можно кушать сразу, но лучше дать буженине полностью остыть в фольге, затем уберите в холодильник на 2-3 часа для уплотнения и легкой нарезки.
Буженина из свинины в фольге - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С горчицей и хреном: подавайте тонкие ломтики с острыми соусами.
На праздничном столе: красиво выложите нарезку на блюдо, украсив зеленью.
Для бутербродов: используйте для сытных горячих и холодных закусок.
С тушеной капустой или картофелем: подайте как основное горячее блюдо с гарниром.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 287 ккал/100 г
Время готовки - 5-6 часов (с учетом маринования и охлаждения)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Равномерность проколов: распределяйте проколы с чесноком по всему куску, чтобы аромат был везде.
Герметичность фольги: тщательно заворачивайте мясо, чтобы создать эффект термоса и сохранить весь сок.
Отдых в холодильнике: не пренебрегайте этапом охлаждения — так волокна мяса «отдохнут», и его будет легко нарезать тонкими, аккуратными ломтиками.
Проверка готовности: после приготовления сок, выделяющийся при прокалывании, должен быть прозрачным.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Глёг - Скандинавский глинтвейн в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 130 / 0 / 0 / 6
Пошаговый рецепт глёга в мультиварке: готовим согревающий скандинавский глинтвейн дома. Узнайте секреты идеального зимнего напитка со специями и апельсином для вашего уютного вечера!
📌 Ингредиенты:
✅ Вино красное полусухое - 1 л (сорта Мерло или Каберне Совиньон)
✅ Изюм - 100 г (промойте и обсушите для мягкости в напитке)
✅ Цедра апельсина - 100 г (снимайте только оранжевый слой, избегая белой горькой части)
✅ Имбирь свежий - 30 г (очистите и нарежьте тонкими ломтиками)
✅ Мед цветочный - 100 г (добавляйте в теплый напиток для сохранения полезных свойств)
✅ Бадьян - 2 звездочки (придает характерный анисовый аромат)
✅ Гвоздика - 4 соцветия (используйте немного, чтобы не появилась горечь)
✅ Кориандр молотый - 0.5 ч.л. (лучше свежемолотый для яркого аромата)
✅ Корица - 2 палочки (используйте цейлонскую для нежного вкуса)
📌 Подготовка:
Апельсин тщательно вымойте и снимите цедру. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Изюм промойте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки выложите все ингредиенты: вино, изюм, цедру апельсина, имбирь, мед и специи. Закройте крышку и готовьте в режиме «Мультиповар» (90°C) 15 минут.
После сигнала дайте напитку настояться 10-15 минут под закрытой крышкой для раскрытия вкуса специй.
Глёг - Готов !
📌 Идеи для подачи:
В керамических кружках: подавайте в толстостенных кружках, чтобы напиток дольше оставался теплым.
С миндалем и изюмом: в каждую порцию добавьте несколько промытых в глёге изюминок и миндальных лепестков.
С апельсиновой долькой: украсьте край бокала или положите в напиток свежую дольку апельсина.
Для крепости: добавьте в конце рюмку (водки / рома / коньяка)
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 120 ккал/100 г
Время готовки - 30 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль температуры: никогда не доводите вино до кипения, иначе оно станет горьким.
Выбор меда: используйте жидкий цветочный мед, который легко растворится. Если мед засахарился, слегка подогрейте его на водяной бане.
Пряности: для более интенсивного вкуса слегка раздавите звездочку бадьяна и палочки корицы перед закладкой.
Подача: подавайте напиток сразу после приготовления, оптимальная температура подачи — 60-70°C.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
