Суп с фасолью и фаршем - пошаговый рецепт супа в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 79 / 4 / 6 / 3
Сытный суп с фасолью и фаршем – густой, ароматный обед с бархатистой текстурой и насыщенным вкусом! Мультиварка быстро приготовит его без долгого стояния у плиты, а фасоль в собственном соку добавит питательности!
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш любительский (свинина-говядина) — 400 г
✅ Консервированная фасоль в собственном соку — 2 банки (~800 г) (не сливайте жидкость полностью, она придаст супу густоту)
✅ Лук репчатый — 150 г (1 крупная головка)
✅ Морковь — 150 г (1-2 шт., натрите на крупной терке для быстрого приготовления)
✅ Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, используйте пресс для яркого аромата)
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Петрушка свежая — 15 г (мелко порубите)
✅ Вода кипящая — 1,6 л
✅ Соль — 3 ч.л. (корректируйте по вкусу после добавления фасоли)
✅ Паприка молотая — 1 ч.л. (обязательно сладкая, для цвета и аромата)
📌 Подготовка:
Нашинкуйте лук и морковь. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Фасоль откройте и слегка промойте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки вылейте масло, и загрузите лук, морковь и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты.
Добавьте к овощам фарш, разминая его вилкой или лопаткой на мелкие кусочки. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 15 минут до изменения цвета фарша. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты.
Влейте в чашу горячую воду (кипяток), добавьте фасоль, соль и паприку. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение»/«Суп» (100°C) 20 минут.
За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте рубленую петрушку, перемешайте и дайте супу настояться.
Суп с фасолью и фаршем - Готов!
📌 Идеи для подачи:
С традиционным хлебом: подавайте суп горячим с кусочком свежего ржаного хлеба или чесночными гренками.
Со сметаной: в каждую тарелку добавьте ложку густой сметаны.
В горшочках: разлейте готовый суп в керамические горшочки, сверху посыпьте тертым сыром (чеддером или сулугуни) и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.
С острым акцентом: для любителей пикантного подайте к супу мелко нарезанный свежий чили или острый соус на основе чипотле.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 79 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка фарша: не пропускайте этап тщательной обжарки фарша. Карамелизация мяса даст супу глубокий, насыщенный вкус и аромат.
Вариативность специй: паприку можно дополнить щепоткой копченой паприки для запаха костра или чайной ложкой сушеного орегано для итальянских ноток.
Контроль консистенции: если суп покажется вам слишком густым после приготовления, просто разведите его небольшим количеством горячей кипяченой воды.
Использование бульона: для более богатого вкуса замените половину объема воды на мясной или овощной бульон.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
