Публикации канала «Огонь и дым: Кулинарные традиции»

Манпар  Продукты говядина б/к 0,5 кг. перец сл. 2 шт. редька зел. 1 шт. морковь 1 шт. перец острый 1 шт. лук репч. 1 шт. чеснок св. 2 зубчика зелень петрушки,укропа тесто пельменное 300 г масло раст. томат-паста 1 ст.л. яйца кур.св. 2 шт. соль перец Огонь и дым

Рагу из индейки с гормонами счастья Продукты филе индейки - 1 кг. (можете взять грудку или как я, филе бедра). баночка помидоров в собственном соке. большая луковица. одна морковь. шампиньоны - 150-200 г сельдерей - 1 стебель. картофель 3-4 шт. фасоль - с горсть (замочите, как пойдете утром на работу). бульон куриный - 1-2 ст. хлопья чили, сушеный чеснок по 1 ч.л. Огонь и дым

Карп с сельдереем и овощами Продукты рыба карп - 1 шт. сельдерей свежий - около 1,0 кг грибы свежие - 1 кг лук репчатый - 2 шт. картофель - 8 шт. перец болгарский - 2 шт. лимон - 1 шт. чеснок - 4-5 зубчиков масло растительное - около 100 мл куркума смесь перцев розмарин базилик орегано кинза укроп петрушка плод манго - 2 шт. плоды личи - 0,5 кг Огонь и дым

Мясной рулет в пряной глазури Продукты для мясного рулета: говядина - 900 г растительное масло (для обжарки) - 1 ст.л. репчатый лук – 80 г сладкий перец – 80 г чеснок - 2 зубчика панировочные сухари – 125 г куриные яйца – 2 шт молоко – 185 мл вустерширский соус - 2 ст.л. копчёная паприка - 1 ст.л. сушёный орегано - 1 ч.л. соль – 10 г чёрный молотый перец - 1/2 ч.л. кайенский перец – 1 щепотка для глазури: кетчуп – 125 г тростниковый сахар - 50 г уксус 6% - 1 ст.л. горчица зернистая - 1 ст.л. горчица столовая – 1 ст.л. Огонь и дым

Фаршированный картофель в духовке Продукты картофель средний – 9 шт. (1 кг) говядина – 150 г свинина – 150 г репчатый лук – 60 г сыр – 60 г майонез – 2 ст.л. специи для фарша – по вкусу соль – 4 г зелень для подачи Огонь и дым

Куриные бёдра с картошкой в тандыре Продукты куриные бёдра – 1 кг картофель – 2 кг соевый соус – 200 мл чеснок – 15 зуб. растительное масло корень имбиря – 20 г дижонская горчица – 2 ч.л. прованские травы – 4 ч. черный молотый перец соль Огонь и дым

Варгашинские котлеты Продукты 6 котлет: фарш мясной - 500 г капуста квашеная - 250 г яйцо куриное - 2 шт лук репчатый - 70 г соль - по вкусу перец черный (молотый) - по вкусу сухари панировочные масло растительное рафинированное Огонь и дым

Мясные пенечки с грибами под соусом Продукты фарш мясной (50 % свинина, 50 % говядина) - 400 г шампиньоны - 250 г лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. чеснок - 2 зуб. картофель - 1 шт. молоко - 300 мл масло сливочное - 30 г белок яичный - 1 шт. масло растительное - 3 ст.л. мука пшеничная (1 ст.л. - в соус и 1 ст.л. - на обвалку) - 2 ст.л. специи кетчуп - 2 ст.л. Огонь и дым

Свинина с картофелем и беконом на шпажках, запеченная в духовке Продукты для свиных отбивных: свинина (корейка) - 1 кг соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу чеснок сушеный - 1-2 ч.л. для картофельного рулета: картофель - 3-4 шт. (средние) растительное масло - 1 ст.л. соль - 0.5 ч.л. чеснок - 1 ч.л. паприка - 1 ч.л. лук репчатый - 2 головки бекон - 8 слайсов (полосок) для соуса: кетчуп - 2 ст.л. соевый соус - 2 ст.л. мед - 1 ч.л. горчица - 1 ч.л. (столовая или дижонская) растительное масло - 1 ст.л. Огонь и дым

Утка с ананасом Продукты утка не худая соль перец чеснок паприка порошок белое вино 100 г ананас свежий орехи грецкие жареные100 г Огонь и дым

Настоящий немецкий штрудель Продукты 1 кг. картофеля 4 луковицы 100 г растительного масла 150 г сливочного маргарина 100 г сметаны 100 г сливок 2 яйца (1 гусиное и 1 куриное) мука, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, сода. перец вода зеленый лук для украшения Огонь и дым

Перец маринованный в мёде Продукты болгарский перец красный-3 кг уксус-0,5 ст. мёд-200 г соль-3 ст.л. растительное масло(рафинированое)-1 л. лавровый лист, перец горошком Огонь и дым

Нежный свекольно-гранатовый суп-пюре Продукты 100 г. растительного масла масла 2 репчатые луковицы, нарезанные полукольцами 2 средние моркови, очищенные и порезанные тонко 1 ч.л. семян кориандра 1 ч.л. мускатного ореха молотого овощной бульон или вода 3-4 отварные свеклы(кусочек свеклы оставить) 100 г.гранатового сока(или 1 гранат) соль,чёрный перец зелень для украшения кунжутные семечки для украшения Огонь и дым

Свинина с луком Продукты мясо свинина 2,5 кг.- нарезать кусками среднего размера) лук репчатый -2 шт. (большие) масло растительное -100-150 мл специи: орегано базилик розмарин перец чили. перец чёрный душистый соль чеснок - 4-5 зубчиков (мелко нарезать) Огонь и дым

Закуска из баклажан Продукты 3-4 баклажана,2яйца,2 ст. (1ст=250 г.)муки(может больше уйдёт.может меньше)соль,чёрный перец ,растительное масло для жарки.чеснок.укроп. Огонь и дым

сливочный суп с куриными шариками Продукты куриный фарш - 300 г лук, морковь - 1 шт сыр - 150 г соль - молоко - 400 г зелень - для украшения яичный желток - 1 шт картофель - 3 шт. (среднего размера) Огонь и дым

Теперь понятно, откуда у соседа столько крутых идей в голове! Просто он подписан на канал Дачный сезон 🏡 и берет все гениальные придумки оттуда! Спасибо ему большое, что поделился ссылкой. Теперь и я буду всем советовать 😉👇

Пончики  Продукты яйца - 4 шт сахар - 200 гр сода - 2 ч.л. творог - 400 гр мука - 600 гр Огонь и дым

Плов с шампиньонами Продукты шампиньоны маленькие - 20 шт рис мистраль - 400 гр морковь средняя - 1 шт средние луковицы - 2 шт половинка болгарского перца растительное масло соль, сладкая паприка куркума, майоран, базилик - молодой чеснок - 1 головка Огонь и дым

“тюльпаны с мясом” Продукты для теста: мука 400 г сметана 50 г масло или маргарин 70 г вода 100 г сода 1/2 ч.л. сахар 1 ст.л. соль. для фарша: говядина или баранина 400 г лук репчатый 2 шт. сметана 1 ст.л. соль перец. для жаренья – масло растительное без запаха 500 г. Огонь и дым