Публикации канала «Новые Рецепты 🍧»

✅ Селедка под шубой без майонеза Ингредиенты: - Отварная свекла - 2 шт - Крупная отварная морковь - 1 шт - Клубни картофеля отварные - 4 шт - Куриные яйца отварные - 3 шт - Филе соленой атлантической сельди - По вкусу - Лук белый, фиолетовый или репчатый - 1 шт - Сладкая зерновая горчица - 20-25 г - Яблочный уксус 6% - 15-20 мл - Соль - 1/2 ч. л - Рафинированное подсолнечное масло - 90-100 мл 🔥Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. Отварите овощи и яйца; 2. Репчатый лук измельчите и залейте его кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь; 3. Филе сельди нарежьте вдоль тонкими полосками, а затем – мелкими кубиками. Параллельно извлеките оставшиеся мягкие косточки; 4. С лука слейте воду и смешайте с кусочками сельди и 30 мл растительного масла. В отдельные емкости крупно натрите свеклу, морковь, картофель и белки яиц. Морковь и картофель слегка подсолите; 5. Для заправки соедините масло, соль и горчицу. Получившуюся смесь взбейте венчиком. Желтки измельчите при помощи мелкой терки или небольшой вилки; 6. Установите на плоскую тарелку сервировочное кольцо. Выложите подготовленные продукты в следующей последовательности: картофель, смесь сельди с луком, белки, морковь, свеклу. Картофель, морковь и свеклу полейте заправкой и слегка прижмите; 7. Аккуратно снимите кольцо и посыпьте полученное блюдо измельченным желтком.

Ленивые Бризоли👌 Ингредиенты: - Куриный фарш 400 г - Яйца куриные 4 шт. - Молоко 4 ст.л. - Масло растительное 1 ст.л. - Черный молотый перец по вкусу - Соль по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ленивых бризолей. Набор продуктов абсолютно простой. Кстати, вместо куриного фарша можно использовать любой другой, но тогда увеличьте время запекания в духовке. По желанию в начинку можно добавить обжаренные грибы, сырые или обжаренные овощи, зелень. Так блюдо получится более насыщенным и вкусным; 2. Начните с приготовления яичных блинов. Для этого в мисочку вбейте 1 куриное яйцо, добавьте 1 столовую ложку молока и приправьте небольшим количеством соли и перца; 3. Перемешайте яичную массу при помощи вилки; 4. Сковороду диаметром 22-24 см разогрейте, сделайте средний нагрев, добавьте немного масла (удобно смазывать кисточкой, чтобы блины не получились слишком жирными), влейте яичную массу, распределите по всей сковороде, накройте крышкой и готовьте в течение 3-4 минут. Переворачивать блин не надо, как только сверху он станет упругим, без лишней жидкости, снимайте его со сковороды. Таким образом пожарьте еще 3 блинчика; 5. Полученные яичные блины остудите немного; 6. В это время в куриный фарш добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. По желанию, можно добавить любимые специи; 7. На тарелку переложите 1 блин и смажьте его фаршем. Удобно смазывать тыльной стороной ложки или лопаткой. Затем сверните его в трубочку. Таким образом подготовьте остальные блины; 8. Заготовки сложите в форму для выпечки. Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 190-200 градусов на 25-30 минут; 9. Готовые ленивые бризоли достаньте из духовки, переложите на блюдо. Добавьте салатные листья, зелень и свежие овощи. А также их можно подать с любым соусом или сметаной.

📌 Салат Дамский каприз (с жареной курицей и черносливом) – всегда делаю на праздники Ингредиенты: - куриное филе – 0,5 кг - огурец свежий – 1-2 шт. - чернослив – 100 г - грецкие орехи – 100 г - яйца куриные вареные – 3-4 шт. - сыр твердый – 100 г - соевый соус – 100 мл - майонез – для заправки - зелень петрушки или укропа – по вкусу 🔥Приготовление: 1. Курицу режем средними кусочками и маринуем в соевом соусе. Добавлять соль и специи уже не надо. Оставляем на 1-2 часа. 2. Обжариваем курицу до готовности на сковороде в небольшом количестве растительного масла. 3. Когда курица остынет, нарезаем её небольшими кубиками. 4. Сыр и заранее сваренные яйца трем на крупной терке. Чернослив и огурцы нарезаем небольшими кусочками. Грецкие орехи и зелень рубим ножом. 5. Собираем салат Дамский каприз слоями на плоской тарелке с помощью формовочного кольца. Каждый слой промазываем майонезом. 6. Первым выкладываем вареные тертые яйца. 7. Далее идет свежий огурец. 8. Зелень смешиваем с майонезом и выкладываем на огурцы. 9. Потом идет жареная курица + майонез. 10. Далее идет слой чернослива. 11. Посыпаем тертым сыром, поливаем майонезом. 12. Верхний слой – рубленные грецкие орехи. Теперь блюду нужно дать время пропитаться, оставляем в холодильнике минимум на 2 часа. 13. Салат Дамский каприз с курицей и черносливом готов.

🥪 Бутерброд на завтрак Ингредиенты: Яйца варёные - 2 шт Сыр - 70-100 гр Лук зеленый Хлеб/батон Соль и специи 🔥Приготовление: 1. Хлеб сушим на гриле или сковороде. Яйца варим всмятку, раздавливаем вилкой. 2. Добавляем тертый сыр и порубленный зеленый лук. Перемешиваем. Солим по вкусу. 3. Наносим намазку на хлеб.

🧆 Диетические фрикадельки

🥩 Мясное рагу в духовке Ингредиенты: Говядина – 400 гр Картофель – 3 шт Морковь – 2 шт Лук – 1 шт Чеснок – 5 зубчиков Масло растительное – 50 мл Мука – 2 ст.л Томатная паста – 60 гр Вода – 300 мл Лавровый лист – 3 шт Соль 🔥Приготовление: 1. Мясо и овощи нарезать. В глубокой форме смешать все ингредиенты, накрыть фольгой и поставить в духовку при 180 гр. 2. Запекать 1,5–2 часа, пока мясо станет мягким.

Полезные Трюфели 🍫🍬 Ингредиенты: Банан - 200 гр (2 шт) Какао порошок - 30 гр Масло кокосовое - 30 гр Любая ореховая паста - 30 гр Семена чиа - 15 гр 🔥Приготовление: В блендере объединить: бананы, кокосовое масло, ореховую пасту , какао-порошок и чиа , Взбить до однородности. Полученную массу переложить в силиконовые формы и отправить в морозилку на два три часа. Украсить по желанию, у меня растопленый шоколад и измельченный миндаль .

👌Салат "Огуpцы с моpковью по кopейски" - нeобычный и oчень вкусный салат кoтoрый мoжнo заготовить впрoк. ⠀ Ингредиенты: - 2 кг oгyрцoв, - 2 моркови, - 1 головка чеснокa, - 125 мл уĸсуса 9% - 80 г сахара, - 100 мл растительнoгo масла, - 2 ч. ложки соли, - приправа для корeйской моркови. ⠀ 🔥Приготовление: 1. Для этого рецептa я рекомендyю брать крyпные огурцы, тaĸ как тa часть в котоpой сoдержатся семенa нaм не понaдобиться. Hатереть огурцы нa тeркe для кoрейскoй моpкови, до той части, гдe начинаетcя мякоть с семенами. Огурцы, вместо нaтирaния, мoжнo пoрезать нeбольшими бpусoчками. Если y ваc нeбольшиe огуpцы, то их мoжнo порeзать вмeстe с мякотью. 2. Морковь помыть, пoчистить и нaтереть на терке для коpeйской мopкoви. 3. Чесноĸ пoчистить и измельчить. Лучшe всегo, для этой цeли подойдет пpесс. 4. В глубoкoй емкocти смешать oгурцы, морковь и чеснок. Влить yксyс и рaстительное масло. Добавить приправкy для коpейской моркови, сoль и саxар. Хорошенько перемешать. 5. Зaкpыть eмкость и yбрaть в хoлoдильник для маpинoвания на сутки. Зa этo время, жeлатeльно нecколько рaз cалат пepeмeшать. 6. По истечению cутoк, разложить сaлaт по бaнĸaм и зaлить остaвшимся маринадoм. 7. Hа дно кaстрюли положить пoлoтенце, постaвить бaнки и влить воду, что бы онa не дoхoдила пaры cантимeтров до горлышка банoк. Приĸрыть бaнки крышкaми, и включить огонь. Стерилизовaть бaнĸи oĸoлo 20 минут. Послe чегo, закрутить крышки и пepeвepнуть вeрх днoм. Этo всё — салат готов!

🍲 Гороховый суп с копченой колбасой Ингредиенты: - Горох 250 г - Картофель средний 2 шт. - Лук репчатый 1 шт. - Морковь 1 шт. - Колбаса копченая 250 г - Масло постное 1 ст.л. - Укроп 2 ветк. - Петрушка 2 ветк. - Соль по вкусу - Перец черный молотый по вкусу - Лавровый лист 2 шт. - Вода 2 л 🔥Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые для приготовления супа из гороха продукты по списку. Лук, картофель и морковь почистите. Помойте корнеплоды вместе с зеленью под проточной водой; 2. Горох тщательно промойте. Лучше всего брать колотый — он быстрее и проще готовится; 3. Переложите горох в кастрюлю, залейте его полтора литрами холодной воды. Варите минут 20-30, до готовности. Есть два способа быстро отварить горох: залейте его холодной водой и дайте набухнуть в течение 3-4 часов; добавьте щепотку соды прямо в кастрюлю к промытому гороху во время варки — именно этот метод используют в ближневосточной кухне; 4. Дальше нарежьте картофель крупным кубиком, добавьте в кастрюлю и проварите минут 15; 5. Копченую колбасу нарежьте мелким кубиком, отложите пока в сторону; 6. А в это время обжарьте в небольшом количестве постного масла нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую морковь. Готовьте их минут 5, не дольше; 7. Теперь переложите в суп обжаренные овощи и нарезанную колбасу, следом бросьте лавровый лист. Варите блюдо еще 5 минут. Соберите всю пену, посолите и поперчите суп по вкусу; 8. Последней закиньте нарубленную свежую зелень. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту. Дайте блюду настояться минут 15 перед подачей; 9. Вкуснейший гороховый суп с копченой колбасой разлейте по порциям и подавайте в качестве первого блюда семье на обед.

📌 Картофельная запеканка с сосисками Ингредиенты: - Картофель 300 г - Сосиски 150 г - Куриные яйца 1 шт. - Мука пшеничная 1 ст.л. - Соль, перец по вкусу - Масло растительное 1 ст.л. - Масло сливочное 50 г 🔥Приготовление: 1. Подготовить все продукты. Прогреть духовку, установить температуру 180 градусов; 2. Картофель очистить, отварить до готовности – 25 минут. Спустя время размять его хорошенько, предварительно слив всю жидкость. В картофельное пюре добавить сливочное масло, соль. Перемешать; 3. Вбить в миску с картошкой среднее по размеру куриное яйцо; 4. Следом добавить ложку муки; 5. Форму для духовки смазать маслом, выложить весь приготовленный картофель; 6. Колбасные изделия нарезать колечками. После необходимо «утопить» в картошке кружочки сосисок. Отправить форму в духовку, запекать блюдо 25 минут; 7. Спустя время разложить запеканку по тарелкам. Добавить овощи, зелень и сметану и подавать к столу;

🥜 Вкусное и полезное лакомство Ингредиенты: Арахис - 70 гр Миндаль - 70 гр Тыквенные семечки - 100 гр Кешью - 70 гр Очищенные семечки - 50 гр Изюм - 50 гр Мёд - 2 ст.л Белок - 1 шт 🔥 Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты и отправить в духовку при 180°С на 20 мин.

Теплый салат с куриной печенью и шикарной заправкой 🥗

Пряники + сметана + бананы = бесподобный торт без выпечки (если дать хорошо пропитаться, то получается нереально нежным) 🧁 Ингредиенты: - пряники – 500 г - сметана жирностью 15% – 300 мл - бананы – 2-3 шт. - сахар – ½ стакана или по вкусу 🔥Приготовление: 1. Сметану соединяем с сахаром, взбиваем венчиком, миксером или блендером. 2. Пряники режем пластинками толщиной около 0,5 см. Бананы нарезаем тонкими кружками. 3. Теперь собираем торт. Глубокую миску выстилаем пищевой пленкой. На дно выкладываем немного сладкой сметаны и первый слой пряников. 4. Далее кладем кружки бананов и снова пряники. Каждый последующий слой пряников смазываем сметаной. 5. Так последовательно выкладываем все продукты, промазывая кремом. Последний слой – бананы. Немного крема, 1-2 пластинки пряников можно отложить для украшения готового торта. 6. Последний слой смазываем сметаной и прикрываем торт пленкой. Сначала оставляем торт на 2-3 часа при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник минимум на несколько часов. Идеально приготовить торт с вечера, а ночь пропитать в холодильнике. 7. Через указанное время переворачиваем торт на блюдо. 8. Готовый торт из пряников слегка промазываем сверху отложенной сметаной. 9. Украшаем по собственному вкусу – пряничной крошкой, бананами, шоколадом, орешками и т.д. Вкусный и простой торт без выпечки готов.

🍪 Печенье «Творожные ушки» Ингредиенты: Творог – 180 гр Сахар – 80 гр Ванильный сахар – по вкусу Мука – 2 стакана Яйцо – 1 шт Сливочное масло комнатной температуры – 100 гр Разрыхлитель – 1 ч.л Соль – 0,5 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности.

Малосольные кабачки (быстрым способом, в пакете) – у нас в семье их любят даже больше, чем огурцы 👌 Ингредиенты: - молодые кабачки или цуккини – 500 г - свежая зелень укропа и петрушки – небольшой пучок - соль – 0,5 ст.л. - сахар – 0,5 ч.л. - чеснок – 3 дольки - перец горошком – 5 шт. - лимонный сок – 2 ст.л. 🔥Приготовление: 1. Кабачки нарезаем тонкими кружками – меньше 1 см толщиной. 2. Складываем их в пакет. 3. Добавляем измельченную зелень. 4. Насыпаем соль и сахар, перец-горошек. 5. Кладем пропущенный через пресс чеснок, добавляем сок лимона. 6. Пакет хорошо завязываем и хорошенько встряхиваем, чтобы каждый кружок кабачка «получил свою порцию» зелени, соли и чеснока. Отправляем пакет в холодильник минимум на 5 часов, можно – на ночь. 7. Малосольные кабачки в пакете готовы! Это отличная закуска к любым блюдам.

Закусочный торт 👌🍷

🥘 Вкусный обед или ужин Ингредиенты: Куриное филе бедра - 700 гр (или грудка) Картошка - 300-400 гр Сливки 23% - 200 гр Сыр - по желанию 200 гр Специи (по желанию) - паприка, куркума, сухие травы по 1 ч.л Соль/перец - по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Смешиваем ингредиенты, накрываем фольгой и в духовку при 180 град на 50 мин.

Салат с крабовыми палочками и перцем болгарским 🥗 Ингредиенты: - Крабовые палочки 240 г - Болгарский перец (красный) 1 шт. - Огурец свежий 1 шт. - Лук репчатый 1 шт. - Консервированная кукуруза 2 ст.л. - Сыр 100 г - Майонез 100 г - Сухарики 30 г - Соль по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты по списку; 2. С луковицы снимите шелуху. Нарежьте овощ мелкими кубиками. Выложите на тарелку первым слоем. Сильно резкий лук можно обдать кипятком, хорошо отжать; 3. Присыпьте солью и молотым перцем, сделайте полосы из майонеза; 4. Крабовые палочки нарежьте крупными кружками, выложите на лук. Сверху нанесите майонез; 5. Огурцы нарежьте брусочками, выложите на слой крабовых палочек; 6. Кукурузу отожмите от маринада. Присыпьте ею огурцы. Горсть кукурузы оставьте для верхнего слоя. Сделайте сетку из майонеза; 7. Сыр нашинкуйте на терке. Полученной стружкой присыпьте все слои салата, формируя полукруг; 8. На верхушку выложите горку из кукурузы. По бокам салата сделайте красивые ленты из майонеза; 9. Перец очистите от семян, нарежьте длинными полосками, украсьте ими блюдо; 10. На кукурузу выложите сухарики. Их можно купить или приготовить самостоятельно; 11. Салату дайте 30-40 минут времени на пропитку и охлаждение; 12. Спустя время он будет готов к подаче на праздничный стол.

🧆 Котлеты в тесте — вкус детства. Рецепт, родом из СССР 🍴Домашние котлеты, запечённые тесте – очень вкусная выпечка. Котлету в тесте можно подать на завтрак, обед или ужин. Её можно взять с собой на работу или в школу. И ещё, котлета в тесте — это замечательная закуска для пикника... Ингредиенты: - 300 г мякоти говядины, - 200 г жирной свинины, - 1 желток, - 100 батона без корки, - 1 луковица, - 2-3 зубчика чеснока, - 150-200 г серого хлеба для хлебной крошки, - 1 белок для панировки котлет, - соль, перец по вкусу. Для теста: - 250 мл воды, - 100 г сливочного масла или спреда, - 1 яйцо (белок — в тесто, желток – для смазки пирожков), - 2 ст.л. сахара, - 0,5 ч.л. соли, - 1,5 ч.л. сухих дрожжей, - около 500 г муки. 🔥Приготовление: 1. Мясо провернуть на мясорубку 2 раза, добавить желток, размоченный в молоке или воде белый черствый хлеб, мелко рубленый лук, раздавленный чеснок, соль и перец; 2. Фарш хорошо перемешать, отбить о дно миски и поставить в холодильник минимум на пол часа; 3. Тем временем приготовить хлебную крошку. Серый хлеб я заранее кладу в морозильную камеру, а затем натираю на средней терке. Или перебиваю в куттере блендера; 4. Из подготовленного фарша сформировать овальные котлеты средней величины, обмакнуть их во взбитый с капелькой воды белок, а затем обвалять в хлебной крошке; 5. Жарить котлеты на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки. 🔥Готовим тесто: 1. Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки. Чуть теплую воду соединить с растопленным маслом или спредом, взбитым белком, добавить соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить минут на 10-15, что бы дрожжи распустились; 2. Затем ввести муку и замесить тесто, средней густоты; 3. Поставить его для подъема на 1 час, в процессе обмять 1-2 раза. 🔥Формовка: 1. Готовое тесто поделить на 14-15 шариков (в зависимости от величины и количества котлет), раскатать их в лепешки, на середину положить остывшую котлету, обернуть котлету тестом защепнув край. 2. Разместить заготовки на противень, смазанный маслом и поставить на расстойку в теплое место минут на 20. 3. Поднявшиеся пирожки смазать желтком, взбитым с капелькой воды и поместить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Выпекать котлеты в тесте до румяной корочки.

Cалатик с вeтчиной 🥗 Ингpедиенты: • Мacлины – около 100 гр. • Beтчина – около 200 гр. • Ƃанoчка кукурузы • Шампиньoны (жeлатeльно брать маринованныe) – oкoлo 100 гр. • Листья салата • Майонeз • Яйца – 2 шт. 🔥Приготовление: 1. Для нaчaлa сваpим яйца. Далее их нeобходимо oxладить; 2. Bозьмите вeтчину, нaрежьте ее ĸусочĸами; 3. Грибы нарезаем пластинками; 4. Порежьте нa кружочки все маслины; 5. Cвaренные яйца нарeжьтe ĸусoчĸами; 6. Теперь положите в пoдгoтoвленный сaлaтник мясо, грибы, a таĸже яйцa, мaслины, нe забудьте и о кукурузе; Потом полeйтe его мaйонез. Mожете нeмного пoдсoлить. Caлaт лучшe нaсыпaть в одну тарелĸу.