Новые Рецепты 🍧
MAX ·
✅ Селедка под шубой без майонеза
Ингредиенты:
- Отварная свекла - 2 шт
- Крупная отварная морковь - 1 шт
- Клубни картофеля отварные - 4 шт
- Куриные яйца отварные - 3 шт
- Филе соленой атлантической сельди - По вкусу
- Лук белый, фиолетовый или репчатый - 1 шт
- Сладкая зерновая горчица - 20-25 г
- Яблочный уксус 6% - 15-20 мл
- Соль - 1/2 ч. л
- Рафинированное подсолнечное масло - 90-100 мл
🔥Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Отварите овощи и яйца;
2. Репчатый лук измельчите и залейте его кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь;
3. Филе сельди нарежьте вдоль тонкими полосками, а затем – мелкими кубиками. Параллельно извлеките оставшиеся мягкие косточки;
4. С лука слейте воду и смешайте с кусочками сельди и 30 мл растительного масла. В отдельные емкости крупно натрите свеклу, морковь, картофель и белки яиц. Морковь и картофель слегка подсолите;
5. Для заправки соедините масло, соль и горчицу. Получившуюся смесь взбейте венчиком. Желтки измельчите при помощи мелкой терки или небольшой вилки;
6. Установите на плоскую тарелку сервировочное кольцо.
Выложите подготовленные продукты в следующей последовательности: картофель, смесь сельди с луком, белки, морковь, свеклу. Картофель, морковь и свеклу полейте заправкой и слегка прижмите;
7. Аккуратно снимите кольцо и посыпьте полученное блюдо измельченным желтком.
