😍 Нежный, ароматный, мягкий ЦАРСКИЙ КУЛИЧ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 кулича по 9 см):
ОПАРА:
✅ Тёплое молоко — 120 мл
✅ Сухие дрожжи — 10 г
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Мука — 70 г
ТЕСТО:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Желтки — 2 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Ванильный сахар — 1 пакетик
✅ Соль — 1/2 ч. л.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Мука — 400 г
✅ Сливочное масло комнатной температуры — 120 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Цукаты — по желанию
✅ Вяленая клюква — по желанию
✅ Изюм — по желанию
✅ Коньяк — для замачивания сухофруктов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для опары смешать тёплое молоко, сухие дрожжи, сахар и муку.
2. Накрыть и оставить в тёплом месте на 20 минут.
3. В подошедшую опару добавить яйца комнатной температуры, желтки, сахар, ванильный сахар, соль и цедру лимона.
4. Всё хорошо перемешать.
5. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто.
6. Вымешивать тесто около 7 минут.
7. Добавить размягчённое сливочное масло.
8. Продолжить вымешивать ещё около 10 минут до однородности.
9. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 2 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
10. Пока тесто подходит, замочить сухофрукты в коньяке на 30 минут.
11. Затем сухофрукты обсушить.
12. Подошедшее тесто обмять и вмешать в него сухофрукты.
13. Разделить тесто на 4 части.
14. Формочки заполнить тестом примерно наполовину.
15. Оставить куличи для подъёма ещё на 1 час.
16. Выпекать при 170°C на самом нижнем уровне духовки около 35 минут.
17. Готовность проверить зубочисткой.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Девочки, это просто невероятно вкусно! 😍 Такая нежная, сливочная Пасха, что тает во рту.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Творог 5% — 450 г
✅ Сливочное масло — 90 г
✅ Сахарная пудра — 100 г
✅ Сметана 20% — 150 г
✅ Изюм, цукаты или вяленая ягода — 95 г
✅ Мак — 5–7 г
✅ Белый шоколад — 30 г
✅ Марля — по необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог пробить погружным блендером до гладкости.
2. Размягчённое сливочное масло соединить с сахарной пудрой и растереть до однородности.
3. Добавить масляную смесь к творогу и перемешать.
4. Затем добавить сметану и снова перемешать.
5. Ввести изюм, цукаты или вяленую ягоду.
6. Добавить мак и перемешать.
7. Белый шоколад растопить.
8. Влить растопленный шоколад в творожную массу и ещё раз хорошо вымешать.
9. Форму поставить на блюдо и застелить марлей в 2 слоя.
10. Выложить творожную массу в форму.
11. Сверху накрыть блюдом или доской и установить груз.
12. Убрать в холодильник на сутки, чтобы стекла лишняя жидкость и масса стабилизировалась.
13. Через сутки аккуратно достать пасху из формы и украсить по желанию.
💡 Сохраните рецепт, чтобы не потерять к Пасхе.
Подпишись, чтобы не потерять нас 👉 Как вкусно готовить?
Этот рецепт теста - настоящее сокровище… 🥹 Такие куличи пекли наши бабушки: ароматные, мягкие, с душой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Топлёное молоко — 1 л
✅ Сахар — 1 кг
✅ Сливочное масло — 500 г
✅ Яйца — 10 шт.
✅ Желтки — 3 шт.
✅ Свежие дрожжи — 150 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Изюм — 200 г
✅ Ванильный сахар — 2–3 пакетика
✅ Коньяк — 2 ст. л.
✅ Мука — примерно 2,5 кг
✅ Подсолнечное масло — для работы с тестом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца слегка взбить.
2. Сливочное масло нарезать кусочками.
3. Соединить яйца, желтки, сливочное масло, сахар, свежие дрожжи и тёплое топлёное молоко.
4. Всё хорошо перемешать.
5. Оставить смесь в тёплом месте на 8–12 часов, удобно оставить на ночь.
6. Затем добавить соль, запаренный изюм, ванильный сахар и коньяк.
7. Постепенно всыпать муку.
8. Замесить мягкое, вязкое тесто, периодически смазывая руки подсолнечным маслом.
9. Поставить тесто на расстойку на 1–1,5 часа.
10. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.
11. Разложить тесто по формам, заполняя их примерно на 1/3 объёма.
12. Оставить в формах до подъёма почти до краёв.
13. Выпекать при 180°C до готовности.
14. Готовые куличи полностью остудить.
15. Верх смазать глазурью и украсить по вкусу.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Розочки для кулича 🌹
Делюсь с вами лайфхаком, как за пару минут сделать такие симпатичные розочки для кулича. Делаются они очень просто и очень быстро! Получается красиво и нежно 😍
Можно украсить не только кулич, но и тортики.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Ингредиенты:
• желатин — 1 ч. л.
• вода — 6 ст. л.
• сахар — 180 г
• лимонный сок — 1 ч. л.
• сахарная пудра — 120 г
Приготовление:
1️⃣ Желатин залейте 2 ст. л. воды и оставьте набухать на 10 минут.
2️⃣ В сотейнике смешайте сахар и 4 ст. л. воды, доведите до кипения.
3️⃣ Добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения.
4️⃣ Взбейте миксером 4–5 минут, пока масса не станет густой и белой.
5️⃣ Добавьте лимонный сок и сахарную пудру, ещё немного взбейте.
Наносите глазурь сразу на тёплый кулич — она красиво стечёт и быстро застынет.
💡 Сохраните рецепт, чтобы не потерять к Пасхе.
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
🍋 Ещё один способ покрасить яйца — с эффектом “вау”
✏️ Ингредиенты:
⠀
Яйца — 4–6 шт.
Сода — 1 ч. л.
Вода — немного
Пищевой краситель — несколько капель
Уксус
⠀
🥣 Приготовление:
⠀
1. Смешать соду с водой и добавить пару капель красителя — должна получиться кашица. Кисточкой нанести смесь на варёное яйцо.
2. Выложить яйцо в ёмкость и оставить примерно на 5 минут (я бы так сделала, в описании под видео об этом не было), чтобы цвет немного впитался. Аккуратно добавить уксус — начнётся реакция и появится красивый узор.
3. Обтереть яйцо салфеткой и слегка смазать растительным маслом.
Получается очень ярко — прямо хочется рассматривать каждое яйцо
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Вот так печет моя бабушка в деревне! Тесто влажное, воздушное, а вкус не передаваемый! 😍
Ингредиенты :
Мука — 620 г;
Желтки — 14 штук;
Сахар — 220 г;
Мед — 2 ст. ложки;
Сливочное масло — 230 г;
Молоко — 270 мл;
Прессованные дрожжи — 40 г;
Соль — щепотка;
Ванильная эссенция — 3 капли;
Цукаты (клюква, изюм, манго) — 250 г;
Коньяк — 100 мл;
Горячая вода — 100 мл
Приготовление:
В сотейнике разогреваем молоко. Замачиваем цукаты в коньяке с горячей водой под пищевой пленкой на 2 часа.
В 100 мл теплого молока высыпаем ложку сахара и дрожжи, добавляем муку до получения густой сметанообразной массы. Оставляем опару на 10 минут.
Просеиваем муку, смешиваем с сахаром и солью. Взбиваем желтки и добавляем в опару, перемешиваем.
Вводим сливочное масло в тесто и взбиваем до однородности. Затем добавляем мед и ванильную эссенцию, продолжая взбивать.
Оставляем тесто под пленкой на пару часов для поднятия.
Сливаем лишнюю жидкость с цукатов и добавляем их в тесто. Взбиваем еще 10 минут.
Выкладываем тесто в формы на 1/3 и оставляем под пленкой на 1,5 часа для подъема.
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
По желанию украшаем готовые куличи глазурью из растопленного зефира или смеси белков с лимонным соком.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Влажный апельсиновый кекс. Такой ароматный, влажный и очень вкусный! 🥰
Ингредиенты:
• Апельсин - 1шт.
• Яйца - 3шт.
• Сахар - 1ст.
• Раст.масло ~ 40мл.
• Мука ~ 180гр.
• Разрыхлитель
Для сиропа:
• Сок 1 апельсина
• Сахар - 1 ч.л
Приготовление:
1. Нарезаем апельсин, добавляем яйца, сахар, масло и пробиваем блендером. Добавляем муку и разрыхлитель и перемешиваем.
2. Выливаем в форму и отправляем в духовку при 170 градусах на 25-30 мин.
3. Затем поливаем сиропом с двух сторон, украшаем по желанию.
Приятного чаепития ❤️
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Окрашивание Фреска
Безопасное и эффективное окрашивание яиц на Пасху простым и бюджетным способом! 👍
Получится у всех!
Чем меньше держите яица "в супе" после варки, тем светлее оттенок синего!!!!
Я вытаскивала все яица в разное время. Поэтому какие-то то получились с голубым окрасом, другие с тёмным.
Попробуйте и поделитесь своим результатом!
Увлекательное и отвлекательное занятие 😊
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Пасхальный КУЛИЧ "Краффин"⚡️ Воздушный, сдобный, слоистый! 🥰🥰🥰
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кулича):
ОПАРА:
✅ Сухие дрожжи — 7–8 г
✅ Тёплое молоко — 170 мл
✅ Сахар — 20 г
✅ Мука — 140 г
ТЕСТО:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 80 г
✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 65 г
✅ Мука — 250 г (+ 50–70 г при необходимости)
✅ Кардамон молотый — 1/2 ч. л.
✅ Куркума — 1/5 ч. л.
✅ Соль — 1/4 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Изюм — 150–170 г
✅ Цедра лимона или апельсина — 1 шт.
✅ Коньяк, кальвадос, тёмный ром или апельсиновый сок — 40 мл
✅ Сладкие цукаты — 150–170 г
✅ Молотый миндаль (или миндальная мука) — 50–75 г
✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 75 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Сливочное масло для смазывания форм — 10 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Молоко — 20 мл
✅ Сахарная пудра — для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для опары соединить сахар, дрожжи и тёплое молоко. Перемешать, затем добавить муку и хорошо размешать до исчезновения комочков. Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час, пока опара не увеличится в 2–2,5 раза.
2. Яйца взбить с сахаром и солью до светлой пышной массы. Добавить кардамон и куркуму.
3. Ввести яичную смесь в подошедшую опару и аккуратно перемешать.
4. Частями добавить муку, сначала перемешивая ложкой, затем замесить тесто руками.
5. Постепенно ввести мягкое сливочное масло в 3–4 приёма, каждый раз хорошо вмешивая. Продолжать замес до эластичного, мягкого и слегка липкого теста.
6. Собрать тесто в шар, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
7. Пока тесто подходит, подготовить начинку: изюм промыть, обсушить, смешать с цедрой и алкоголем или апельсиновым соком. Цукаты нарезать, миндаль измельчить.
8. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Работая с одной частью, вторую держать под плёнкой или полотенцем.
9. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.
10. Смазать пласт мягким сливочным маслом, посыпать молотым миндалём, затем равномерно распределить изюм и цукаты.
11. Плотно свернуть в рулет.
12. Разрезать рулет вдоль почти до конца, оставив один край целым.
13. Свернуть одну часть спиралью, затем уложить сверху вторую часть, подворачивая конец внутрь, формируя краффин.
14. Формы тщательно смазать сливочным маслом и аккуратно переложить заготовки.
15. Накрыть и оставить на расстойку примерно на 40–45 минут.
16. Смешать яйцо с молоком и тонко смазать верх краффинов.
17. Поставить в духовку, разогретую до 200°C, затем сразу уменьшить температуру до 180°C. Выпекать 35–55 минут в зависимости от размера формы. При необходимости накрыть верх фольгой.
18. Готовые краффины немного остудить в формах, затем аккуратно достать и полностью остудить.
19. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
🍞 Бездрожжевой кулич
📝 Ингредиенты:
Яйца – 3 шт
Сахар – 160 гр
Сливочное масло – 100 гр
Творог – 300 гр
Мука – 250 гр
Цукаты – 110 гр
Ванилин – 2 гр
Соль – 1 ч.л
Сода – 1 ч.л
Разрыхлитель – 12 гр
Цедра лимона
🔥 Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до густой пены, вливаем растопленное сливочное масло, творог и перемешиваем.
2. Добавляем просеянную муку, цукаты, ванилин, соду, цедру лимона и разрыхлитель, перемешиваем.
3. Формы смазываем масло и накладываем в них тесто на 1/3.
4. Отправляем в духовку 180°С на 50 минут.
5. А пока куличи пекутся, содержимое пакетика смешиваем с водой и получаем глазурь.
6. Намазываем глазурь на куличи, посыпаем конфетти и готово.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Маковый торт с лимонным курдом: рецепт лакомства с интересным кремом 😊
Ингредиенты для лимонного курда:
1743 тыс. просмотров
34.9 тыс.
лимон — 1 шт.;
сахар — 100 г;
яйцо — 3 шт. (нужны желтки);
крахмал — 5 г;
сливочное масло — 110 г.
Для маковых коржей:
мак — 70 г;
мука — 200 г;
сахар — 150 г;
сливочное масло — 200 г;
разрыхлитель — 1 ч. л. без горки;
яйца — 4 шт.
Способ приготовления
С вечера приготовим лимонный крем для нашего макового торта
Для приготовления лимонного курда смешайте в кастрюле сок и цедру лимона, сахар, желтки яиц и крахмал. Перемешайте венчиком. Отправьте на плиту.
Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 10 минут). Убедитесь, что курд не закипает. Если появляются пузыри — крем почти Снимите смесь с плиты, остудите. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.
С утра займемся тестом. Отправьте мак в кофемолку, блендер. Нужно добиться состояния порошка или муки.
Взбивайте сахар и сливочное масло до получения объемной массы. Добавляйте в смесь яйца по одному, продолжая взбивать.
Аккуратно вмешайте маковую муку, обычную муку и чайную ложку разрыхлителя. Вылейте получившуюся смесь в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Тесто будет готово через 40–50 минут. Наблюдайте за корочкой, она должна стать румяной.
Остудите корж, разрежьте его на несколько частей. Начните собирать торт. Промазывайте коржи лимонным курдом. При желании можно чередовать лимонный курд с обычным заварным кремом.
Не забудьте смазать кремом и бока торта.
Отправьте готовое лакомство в холодильник на несколько часов.
Готово! Наслаждайтесь маковым тортом с лимонным курдом.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
ЦАРСКАЯ ПАСХА «КАРАМЕЛЬНАЯ»
ИНГРЕДИЕНТЫ (объём около 900 г):
✅ Творог — 500 г
✅ Сгущёнка — 250 г
👉 По вкусу можно регулировать количество
✅ Сливочное масло — 70 г
✅ Сметана — 150 г
✅ Орехи — 70 г
✅ Курага — 70 г
✅ Чернослив — 70 г
✅ Экстракт горького миндаля — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
2. В глубокую миску выложить творог, сгущёнку, сливочное масло и сметану.
3. По желанию добавить несколько капель экстракта горького миндаля.
4. Пробить массу блендером до максимально однородной, нежной консистенции без крупинок творога.
5. Курагу и чернослив нарезать небольшими кусочками.
6. Орехи слегка подсушить по желанию и крупно порубить.
7. Добавить в творожную массу орехи, курагу и чернослив.
8. Хорошо перемешать лопаткой, чтобы добавки равномерно распределились.
9. Пасочницу установить узкой частью вниз, застелить влажной марлей в 2 слоя, аккуратно расправляя складки.
10. Переложить в форму всю творожную массу и разровнять сверху.
11. Накрыть сверху концами марли.
12. Сверху поставить дощечку или тарелку и установить небольшой груз.
13. Убрать в холодильник на 10–12 часов, чтобы стекла лишняя сыворотка и пасха хорошо стабилизировалась.
14. После охлаждения аккуратно перевернуть пасху на блюдо, снять форму и марлю.
15. По желанию украсить орехами, кусочками сухофруктов, тёртым белым шоколадом или другим декором.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Пушистые Краффины
Много лет пеку краффины по этому рецепту! Всегда получаются пушистые, легкие и воздушные! 👍
Ингредиенты для опары:
• 200 мл тёплого молока
• 1 ст л сахара
• 7 гр сухих дрожжей
• 3 ст л муки из общего количества
Для теста:
• 2 желтка +1 яйцо
• 100 гр сахара
• Ванилин
• Щепотка соли
• Цедра половинки лимона
• 80 гр сливочного масла
• 450 гр муки
• 30 гр мягкого сливочного масла для смазывания
• Сухофрукты
Выпекаем при 170 градусах примерно 30 минут.
Готовые Краффиные посыпаем сахарной пудрой.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
4 НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ, КОТОРЫЕ СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ!
ПАСХА КАРАМЕЛЬНАЯ 🐣
Приготовление:
Для карамели частями растопить сахар до карамельного цвета. Влить тонкой струйкой горячие сливки, мешая, ввести мягкое сливочное масло и немного уварить. Добавить пасту и арахис, перемешать.
Для крема яйца взбить с сахаром, влить горячие сливки (100 гр) тонкой струйкой, быстро перемешивая. Поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить.
Для творожной массы творог взбить с мягким маслом при помощи блендера до однородного состояния, добавить остывший крем и снова пробить.
Тёмный шоколад объединить со сливками (30 гр).
В творожную массу ввести остывшую карамель и шоколад со сливками, провернуть массы лопаткой несколько раз так, чтобы сохранить разводы. При желании добавить ещё цельный жареный арахис.
Застелить форму влажной марлей в два слоя. Поставить на ровную поверхность (лучше с высокими бортиками), выложить массу в форму, разровнять. Дно закрыть краями марли, поставить груз и убрать в холодильник на 10–12 часов на стабилизацию и удаление лишней жидкости.
ПАСХА ТРИ ШОКОЛАДА 🍫
Приготовление:
Творог, сливки и сахарную пудру пробить блендером до однородной консистенции.
Сливочное масло разделить на три части и смешать каждую часть со своим шоколадом. Растопить все три части.
Творожную массу также разделить на 3 части и добавить к трём частям шоколада. Перемешать.
Застелить форму влажной марлей в два слоя. Поставить на ровную поверхность (лучше с высокими бортиками), выложить массу в форму тремя частями, разровнять. Дно закрыть краями марли, поставить груз и убрать в холодильник на 10–12 часов на стабилизацию и удаление лишней жидкости.
ПАСХА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ 🐣
Приготовление:
Творог и мягкое масло пробить блендером.
100 гр кураги нарезать и вмешать в массу.
В сотейнике соединить сливки и варёную сгущёнку. Нагреть и довести до однородного состояния. Дать остыть и влить в творожную массу. Ещё раз пробить.
Нарезать 50 гр чернослива и вмешать кусочки в готовую массу.
Застелить форму влажной марлей в два слоя. Поставить на ровную поверхность (лучше с высокими бортиками), выложить массу в форму, разровнять. Дно закрыть краями марли, поставить груз и убрать в холодильник на 10–12 часов на стабилизацию и удаление лишней жидкости.
ПАСХА ЯГОДНАЯ 🫐
Приготовление:
Яйцо объединить с сахаром. Влить горячие сливки и нагреть массу до загустения.
Соединить пюре, нагреть, добавить шоколад.
Творог и мягкое масло пробить блендером.
Добавить остывший заварной крем и ягодную часть. Всё ещё раз пробить блендером до полного объединения.
Добавить ягоды.
Застелить форму влажной марлей в два слоя. Поставить на ровную поверхность (лучше с высокими бортиками), выложить массу в форму, разровнять. Дно закрыть краями марли, поставить груз и убрать в холодильник на 10–12 часов на стабилизацию и удаление лишней жидкости.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Маковые рулеты на Пасху и просто к чаю
Маковые рулеты с творогом (4 рулета) Обязательно готовьте, это так вкусно 🥰
Ингредиенты для теста:
• Мука — 700г.
• Тёплое молоко — 250мл.
• Сухие дрожжи — 8г.
• Сахар — 100г.
• Яйца — 2шт.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Сливочное масло (мягкое) — 120г.
Маковая начинка:
• Мак — 220г.
• Сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
• Молоко — 100мл.
• Сливочное масло — 30г.
Творожная начинка:
• Творог — 380г.
• Желтки — 2шт.
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Сахар — 30г (по вкусу)
• Корица — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Тесто.
В миске объединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и ванильный сахар. Перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем 2 минуты. Затем вводим мягкое сливочное масло и вымешиваем ещё 7–8 минут до мягкого, эластичного теста. Тесто должно получиться нежным и не липнуть к рукам. Хотя по началу оно будет очень сильно липнуть и это нормально.
Перекладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Оно должно увеличиться в 2–3 раза.
2. Маковая начинка.
В сотейник выливаем сгущёнку, добавляем мак и 100 мл молока. Готовим на медленно-среднем огне , постоянно помешивая, пока масса не загустеет и лишняя жидкость не выпарится. В конце добавляем сливочное масло, перемешиваем и даём полностью остыть.
3. Творожная начинка.
Творог соединяем с желтками, сахаром, ванильным сахаром и корицей.
Хорошо перемешиваем до однородной кремовой массы.
4. Формирование рулетов.
Подошедшее тесто делим на 4 части.
Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Обе начинки делим на 4 части. На тесто выкладываем сначала творожную начинку, затем маковую. Сворачиваем рулетом, разрезаем вдоль, не дорезая до конца, и формируем косичку. Перекладываем в форму с диаметром 15.5 см и глубиной 3,5см.
5. Выпекаем.
На дно духовки ставим жаропрочную ёмкость с горячей водой — так рулеты получатся особенно мягкими. Выпекаем при 180°C около 35 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку — время может немного отличаться.
Горячие рулеты смазываем растопленным мёдом — получается невероятно ароматная и мягкая корочка.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА С МРАМОРНЫМ УЗОРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — сколько нужно
✅ Вода — 1 стакан для первого цвета
✅ Уксус — 1 ст. л.
✅ Пищевой краситель светлого оттенка — по необходимости
✅ Вода — 1 стакан для второго цвета
✅ Пищевой краситель более насыщенного оттенка — по необходимости
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Бумажные полотенца — по необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В стакане воды смешать 1 столовую ложку уксуса и пищевой краситель светлого оттенка.
2. Опустить яйца в окрашенную жидкость и оставить на 1–2 минуты, чтобы получился светлый базовый цвет.
3. Достать яйца и выложить на бумажное полотенце до полного высыхания.
4. Очень важно дождаться, чтобы яйца полностью высохли.
5. В отдельной чаше смешать 1 стакан воды, пищевой краситель более насыщенного оттенка и 2 столовые ложки растительного масла.
6. Уксус во вторую смесь не добавлять.
7. Опустить сухое яйцо в масляную смесь, аккуратно прокатить или провернуть в чаше.
8. Достать яйцо и выложить на бумажное полотенце.
9. Через пару минут аккуратно промокнуть излишки воды и масла бумажным полотенцем.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Идеальный кулич 😍
Из данного количества теста получается 3 средних кулича.
Для начала разбудим дрожжи:
• 10г сухих дрожжей (или 28г свежих дрожжей)
• 250мл теплого молока
• 40г муки
Смешать в миске и оставить минут на 15 минут.
Через это время масса должна покрыться пузырьками, следом туда добавляем все остальное:
• 180г сахара
• 50г растопленного сливочного масла
• 15мл подсолнечного масла
• 1 крупное яйцо + 1 желток
• 60г жирной сметаны
• Ваниль
• 1/2ч.л смеси пряностей на ваш вкус (у меня гвоздика, кардамон, корица имбирь и щепотка куркумы для цвета)
• Хорошая щепотка соли
• 2ч.л коньяка
Все это хорошо перемешиваем и затем постепенно вводим муку и замешивает достаточно плотное тесто. У меня вошло 580г муки, у вас может быть +- 30г
Следом к тесту добавляем 80г апельсиновых цукатов и 100г шоколадных капель (вы можете брать все что любите, изюм, орехи и тп)
Когда тесто с наполнителем подружились, кладем в миску и оставляем при комнатной температуре часа на 2, оно должно вырасти минимум вдвое.
После подъема формируем в шар и раскладываем по фомочкам (1/3) и снова отправляем на расстойку часа на полтора. Тесто должно подняться до краев формы. Отправляем в духовку на 175 градусов, примерно 35-50 минут, в зависимости от размера.
Даем полностью остыть и только потом украшаем 🤍
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
Очень вкусный и яркий салат в основе которого идет свёкла 🥰
Рецепт:
Свёкла 2 шт (средние)
Зубчик чеснока
Консервы 1 банка
Яйцо отварное 3 шт
Пучок укропа
Майонез 70 гр
Огурец соленый 2 шт
Способ приготовления:
✅Маринованный или соленый огурец натираем на терке и отжимаем от жидкости.
✅Запеченную или отварную свеклу натираем на крупной терке.
✅Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.
✅В чаше смешиваем огурцы, свеклу, добавляем майонез и чеснок.
✅Теперь начинаем формировать салат.
✅Первым слоем в салатник укладываем огуречно-свекольную смесь.
✅Разминаем консервированную сайру вилкой и выкладываем следующим слоем.
✅Делаем тонкую майонезную сетку.
✅Натираем яйца на терке и выкладываем следующим слоем.
✅Наносим еще одну сетку майонеза.
✅Измельчаем укроп и посыпаем завершающим слоем.
✅Вот и все безумно вкусный и очень красивый салат готов!
Сочетание ингредиентов просто идеальное, обязательно приготовьте салат по этому рецепту!
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
