Вкусные пирожки по маминому рецепту
📝 Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Дрожжи - 7 гр
Сахар - 1 ст.л
Растительное масло - 3-4 ст.л
Соль (по вкусу)
Мука - 600 гр. (+-)
Для начинки:
Картофель (по вкусу)
Яйца (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Приготовление:
1. Готовим опару. Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и стакан муки. Оставляем на 20 минут. Далее добавляем соль, растительное масло и муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем подниматься.
2. Для начинки варим картофель и яйца. Я добавила зелень, можно обжарить лук и добавить.
3. Тесто делим на клубочки (у меня по 60 гр.) и формируем пирожки. Обжариваем до золотистой корочки.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Стожки с грибами и сметаной
📝 Ингредиенты:
Фарш - 450 гр
Яйцо - 1 шт
Лук - 1 шт
Шампиньоны - 200 гр
Сметана - 4 ст.л
Зелень
Сыр - 120 гр
Паприка/сушеный чеснок/соль/перец
Растительное и сливочное масло (для жарки)
Запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Самая классическая творожная запеканка
📝 Ингредиенты:
Творог (жирность любая) - 500 гр
Сахар - 3 ст.л
Манка - 3 ст.л
Сметана - 3 ст.л
Яйцо - 3 шт
Соль - щепотка
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Пирожки «3 чайных ложки» (без дрожжей)
Быстрые, мягкие и румяные — отличное решение, когда хочется домашних пирожков без долгого ожидания теста.
Ингредиенты для теста:
Мука — 650 г
Кефир — 500 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
🥔 Начинка с картошкой:
Картофель — 800 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 100 г
Лук — 1 шт.
Как готовить:
Отварите картофель с кусочком лука. Лук отдельно обжарьте до золотистости (можно щепотку сахара — усилит вкус). Смешайте с картофелем, добавьте молоко и масло, разомните в пюре.
🍎 Начинка с яблоками:
Яблоки — 800 г
Сахар — 6–8 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Как готовить:
Растопите сахар до лёгкой карамели, добавьте масло и яблоки. Тушите до мягкости и испарения лишней жидкости.
🧑🍳 Тесто и формирование:
Тёплый кефир смешайте с солью и сахаром.
Добавьте муку с содой и разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
Дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут.
Разделите на кусочки, сформируйте пирожки с начинкой.
Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Секрет удачных пирожков:
Тесто должно быть мягким и не забитым мукой — тогда они получаются воздушными даже без дрожжей.
Советы:
Яблоки можно заменить грушами — будет ещё ароматнее
В картофельную начинку отлично заходит зелень или немного бекона
Хороши и горячими, и холодными — удобно брать с собой
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Вкусные шампиньоны с чесночным соусом
📝 Ингредиенты:
Грибы - 500 гр (только берите маленькие)
Лук - 1 шт
Паприка - 1 ч.л
Чёрный перец - щепотка
Соль - 1 ч.л
Сливочное масло - 25 гр
Для чесночного соуса:
Сметана - 5 ст.л
Греческий йогурт - 5 ст.л
Майонез - 1,5 ст.л
Петрушка - 30 гр
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч.л
Чёрный перец - щепотка
Приготовление:
1. Для начала приготовим соус. Смешиваем сметану, йогурт, майонез, зелень, чеснок, соль, перец и убираем в холодильник.
2. После обжариваем грибочки 5 минут, затем добавляем масло, лук, паприку и перец. Перемешиваем, обжариваем грибы еще 7 минут и все готово. Получаются аппетитные, жаренные грибочки со вкусным соусом.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Курица в соево-медовом маринаде
📝 Ингредиенты:
Куриные голени/крылышки
Мёд - 1 ч.л
Соевый соус - 10 ст.л
Кетчуп - 2 ст.л
Чеснок - 3 зубчика
Горчица - 1 ч.л
Оставить куриные голени или крылья в таком маринаде на час. Затем запекать в духовке при 160 градусов 1,5 часа, каждые 20 минут смазывать оставшимся маринадом.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Картошка с мясом
Ингредиенты:
▫️Свиная шея - 1 кг.
▫️Картофель - 800 гр.
▫️Лук - 250 гр.
▫️Морковь - 250 гр.
▫️Помидоры - 250 гр.
▫️Болгарский перец - 2 шт.
▫️Чеснок - 1 головка
▫️Чили - 1 шт.
▫️Вода - 500 мл.
▫️Кориандр - 0,5 ч.л.
▫️Паприка - 1 ч.л.
▫️Зира - 0,5 ч.л.
▫️Соль - 1 ст.л.
▫️Чёрный перец - 0,5 ч.л.
▫️Лавровый лист - 2 шт.
▫️Растительное масло (для жарки)
▫️Зелень
Приготовление:
1. Нарезаем лук, морковь, перец, помидоры, чеснок раздавливаем. Мясо режем на крупные куски.
2. Раскаляем масло, обжариваем мясо на сильном огне, со всех сторон до золотистости (15-20 мин.). Закидываем к нему лук, через минуты 3 морковь, специи. Еще через мин. 5 добавляем помидоры, перец, чеснок.
3. Выкладываем сверху картошку, заливаем водой, добавляем соль, перец, чили и лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим 1 ч. на слабом огне.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Шоколадные кексы
Ингредиенты:
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Сахар - 250 гр.
▫️Молоко - 200 мл.
▫️Растительное масло - 100 мл.
▫️Мука - 300 гр.
▫️Какао - 6 ст.л.
▫️Сода - 1,5 ч.л.
▫️Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
▫️Кипяток - 200 мл.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром в течение 3-4 мин. Добавляем молоко и растительное масло, хорошо перемешиваем.
2. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соду. Аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты в тесто венчиком. Последним этапом добавляем крутой кипяток и перемешиваем тесто.
3. Формочки я смазываю сливочным маслом и припыляю мукой - так кексы легко выходят из формы.
4. Тесто довольно жидкое, поэтому я распределяла его с помощью кондитерского мешка.
5. Отправляем в духовку на 25 мин. при 180 гр.
6. Остывшие кексы покрываем шоколадом и украшаем посыпками.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Картофельная пицца
Ингредиенты:
▫️Картофель - 300 гр.
▫️Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
▫️Яйца - 3 шт.
▫️Соль - 0,5 ч.л.
▫️Помидор - 1 шт.
▫️Сыр - 70 гр.
Приготовление:
1. Картошку натираем на мелкой терке. Промываем холодной водой и даем немного просушится. После добавляем крахмал и все хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем на сковороду и заливаем яйцами.
3. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. В конце добавляем сыр, помидоры и готовим еще 2 минутки.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Самый вкусный и простой пирог
Ингредиенты:
▫️Мука - 190 гр.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Сахар - 50 гр.
▫️Молоко - 150 мл.
▫️Растительное масло - 50 мл.
▫️Разрыхлитель - 8 гр.
▫️Джем - 150 гр. (у меня клубничный)
Приготовление:
1. Смешиваем яйцо, сахар, масло, муку, молоко, разрыхлитель.
2. Заливаем в форму, добавляем джем и выпекаем 25 минут при 180 градусов.
3. В конце посыпаем сахарной пудрой.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Сырные палочки
Ингредиенты:
▫️Мука - 400 гр.
▫️Кефир - 200 мл.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Сода - 1 ч.л.
▫️Сыр - 100 гр.
▫️Зелень - 100 гр.
Приготовление:
1. Аккуратно смешиваем муку, кефир, яйца, соль, соду, сыр и зелень.
2. Затем замешиваем тесто и разрезаем на одинаковые полоски.
3. Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Закуска из селедки
Ингредиенты:
▫️Отварная свекла - 2 шт.
▫️Отварная картошка - 4 шт.
▫️Селедка - 200 гр.
▫️Лук - 0,5 шт.
▫️Тарталетки - 12 шт.
▫️Укроп - веточка
▫️Соль - 0,5 ч.л.
▫️Майонез - 1,5 ст.л.
Приготовление:
1. К отварной свекле и картошке добавляем соль, майонез и хорошо перемешиваем.
2. В готовые тарталетки выкладываем селедку, а сверху заполняем готовой массой.
3. Украшаем лучком и зеленью.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Манты без мантоварки на сковороде
Ингредиенты:
Для теста:
▫️Мука - 450-500 гр.
▫️Соль - 0,5 ч.л.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Растительное масло - 2 ст.л.
▫️Вода - 200 мл
Для начинки:
▫️Фарш - 800 гр.
▫️Луковица - 1 шт.
▫️Соль/перец/острый перец
▫️Картофель/тертая морковь
Приготовление:
1. Для теста: смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, оставляем его отдохнуть. В это время смешиваем фарш, мелко нарезанный лук и специи.
2. Тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем, нарезаем на квадратики, выкладываем начинку и формируем конвертик. С двух сторон защипываем края.
3. Обжариваем манты на сковороде, хорошо смазанной маслом, до золотистой корочки снизу. Добавляем немного воды и готовим под крышкой 20-25 мин. Посыпаем зеленью.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Ванильно-шоколадный кекс "зебра"
Ингредиенты:
▫️Яйца - 4 шт.
▫️Сахар - 250 гр.
▫️Молоко - 300 мл.
▫️Растительное масло - 230 мл.
▫️Разрыхлитель - 1 ч.л.
▫️Ванильный сахар - 1 пакетик
▫️Какао - 2 ст.л. (+ 2-3 ст.л. молока)
▫️Мука - 350-400 гр.
▫️Сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить молоко и растительное масло, перемешать.
2. Добавить постепенно муку и разрыхлитель, перемешать. Муку добавляйте аккуратно, тесто не должно быть слишком густым.
3. Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить какао (обязательно его просеять) и 2-3 ст.л молока, перемешать. Консистенция теста в обоих ёмкостях должна стать одинаковой.
4. Форму застелить пергаментом и выливать тесто по 1 ст.л каждого цвета друг на друга, пока все тесто не закончится.
Шпажкой сделать узор сверху и выпекать в предварительно разогретой до 170 гр. духовке 50-55 мин. В первые 20 мин. выпекания дверцу духовки не открываем.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Турецкие булочки "ачма"
Ингредиенты:
▫️Теплое молоко - 400 мл.
▫️Сухие дрожжи (быстродействующие) - 1 ст.л.
▫️Растительное масло - 100 мл.
▫️Сахар - 2 ст.л.
▫️Соль - 0,5 ч.л.
▫️Яйцо - 1 шт. (+ 1 желток для смазывания булочек)
▫️Мука (у меня ушло, приблизительно, 500-600 гр.)
▫️Кунжут - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В муке сделать углубление (муки сразу много не берите), влить теплое молоко, растительное масло, добавить яйцо, дрожжи, сахар, соль и замесить тесто.
По необходимости добавить еще муки, в зависимости от того, сколько возьмет тесто. Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам. Оставляем его подниматься в теплом месте под полотенцем на 1-1,5 ч.
2. Тесто делим 16 равных частей. Каждую часть растягиваем в жгутик и соединяем два жгутика, как показано на видео, края хорошо прищепляем.
3. Оставляем булочки на противне под полотенцем в теплом месте еще на 20 мин., затем смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр.духовке до румяности.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Картошка по-деревенски
Ингредиенты:
▫️Картофель - 4-5 шт.
▫️Оливковое масло
▫️Паприка
▫️Сушеный чеснок
▫️Чили
▫️Орегано
▫️Любые итальянские травы
▫️Соль
Для соуса:
▫️Фета или фетакса - 100 гр.
▫️Сметана - 4 ст.л.
▫️Укроп - 3 веточки
▫️Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
1. Картофель моем, просушиваем, нарезаем на дольки.
2. Отвариваем 15 минут, после закипания (нужно это для того, чтобы не пересушить картофель в духовке).
3. Затем добавляем масло, паприку, сушеный чеснок, чили, орегано, соль, перемешиваем.
4. Выкладываем на противень, выпекаем при 190 градусов 20 минут.
5. Для соуса: берем фетаксу, сметану, петрушку, чеснок и измельчаем блендером до однородности.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
