Пирожки «3 чайных ложки» (без дрожжей)
Быстрые, мягкие и румяные — отличное решение, когда хочется домашних пирожков без долгого ожидания теста.
Ингредиенты для теста:
Мука — 650 г
Кефир — 500 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
🥔 Начинка с картошкой:
Картофель — 800 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 100 г
Лук — 1 шт.
Как готовить:
Отварите картофель с кусочком лука. Лук отдельно обжарьте до золотистости (можно щепотку сахара — усилит вкус). Смешайте с картофелем, добавьте молоко и масло, разомните в пюре.
🍎 Начинка с яблоками:
Яблоки — 800 г
Сахар — 6–8 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Как готовить:
Растопите сахар до лёгкой карамели, добавьте масло и яблоки. Тушите до мягкости и испарения лишней жидкости.
🧑🍳 Тесто и формирование:
Тёплый кефир смешайте с солью и сахаром.
Добавьте муку с содой и разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
Дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут.
Разделите на кусочки, сформируйте пирожки с начинкой.
Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Секрет удачных пирожков:
Тесто должно быть мягким и не забитым мукой — тогда они получаются воздушными даже без дрожжей.
Советы:
Яблоки можно заменить грушами — будет ещё ароматнее
В картофельную начинку отлично заходит зелень или немного бекона
Хороши и горячими, и холодными — удобно брать с собой
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
