Публикации канала «Хозяйка Мечты»

🥧 Воздушный морковный пирог 📝 Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сахар - 150 гр Растительное масло - 100 мл Грецкий орех - 200 гр Морковь - 200 гр Разрыхлитель - 2 ч.л Мука - 350 гр Для крема: Вареная сгущенка - 1 банка Сметана (20%) - 200 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 200 гр. 40 минут Приятного аппетита!

Идеальная домашняя буженина🌟 🔥Ингредиенты: Свиная шея – 1,5 кг Крупная соль – 1 стл Копчёная паприка – 1 чл Хмели-сунели – 1 чл Острый перец хлопья – 1 чл Горчица – 1 чл Оливковое масло – 2 стл 🔥Приготовление: Смешайте соль и приправы, добавьте масло и горчицу, перемешайте до пасты. Обмажьте мясо со всех сторон, заверните в два слоя бумаги для выпечки и оставьте в холодильнике на сутки. Промаринованную шейку перевяжите кулинарной нитью. Запекайте 30 мин при 200 гр. Уменьшите температуру до 180 гр, накройте сверху бумагой для выпечки и готовьте ещё 45 мин. Полностью остудите, нарежьте тонко. Приятного аппетита!🥰

Торт "Египетский" - нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой 🎂 Не знаю точно, почему этот торт называется именно "Египетским", но вы уж поверьте, вкуснее торта у меня не получалось никогда! Очень нежный, мягкий, я думаю, вам рецепт приготовления торта “Египетский” понравится, поэтому с радостью делюсь. Торт действительно получился хорошим и вкуснейшим. Коржи очень воздушные и напомнили коржи Киевского торта. Торт выполнен из 3-х белковых ореховых коржей, прослойка между коржами состоит из 2-х кремов: желтковым заварным и сливочным с орехами и хрустящим карамельным сахаром. Мягкий, воздушный, насыщенный кремом, но не жирный тортик порадует вас. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍂 Для 1-го коржа (всего нужно 3 коржа): Яичные белки 2 шт. Сахар 2 ст. ложки Мука пшеничная высшего сорта 0,5 ст. ложки Молотые орехи 40 гр. 🍂 Для заварного крема: Яичные желтки 10 шт. Сахар 10 ст. ложек Мука пшеничная высшего сорта 5, 5 ст. ложек Ванильный сахар 2 пакетика Молоко 340 мл. Сливочное масло 170 гр. 🍂 Для сливочного крема: Сливки 35% 340 гр. Сахар 2 ст. ложки Орехи 120 гр. 🍂 Для карамели: Сахар 200 гр. Вода Приготовление: 1. Белки взбиваем в пену и, не прекращая взбивания, добавим сахар, взбиваем до жестких пиков. 2. Постепенно добавлять муку, орехи, осторожно при этом перемешивая тесто. Формируем корж и при 170 градусах выпекаем его в духовке 15-20 минут. 3. Таких коржей, как первый, надо сделать три. Дальше делаем крем. В кастрюле с толстым дном смешать яичные желтки, сахар, муку, молоко и варить на медленном огне постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно полчаса. 4. Готовый крем снять с огня, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать. 5. 200 грамм сахара превращаем на плите в карамель, держим, пока она не станет коричневой, а весь сахар не растворится. Затем быстро выливаем на пергаментную бумагу. 6. Делаем сливочный крем. Сливки пожирнее взбиваем в густую пену. Добавим 2 ложки сахара и взбиваем до полного его растворения. Дальше добавим орехи и перемешаем. Перед нанесение крема на корж надо добавить измельченную карамель и опять перемешать. 7. Делаем наш тортик. На корж нанести вначале заварной крем, сверху взбитые сливки с орехами и карамелью, накрыть следующим коржом и повторить процедуру. Промазываем также по бокам и сверху. Украшаем рубленным орехом. Готово! Приятного чаепития! ❤️

Эта рыбка исчезает со стола мгновенно. Она отлично подходит в качестве закуски для праздничного застолья или просто к вареному картофелю. Очень рекомендую попробовать — удержаться невозможно! СЕЛЕДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ ЛЕГКО РАСТАЕТ ВО РТУ Ингредиенты: Свежемороженая сельдь – 2 штуки Лук – 2 штуки Половина лимона Сахар – примерно 6 чайных ложек Соль – 4 чайных ложки Морковь – 1 штука Лавровый лист – 10-12 штук Черный перец (горошком, крупно молотый) – 8-10 штук Количество: две банки по 0,5 литра (на 4-6 порций) Способ приготовления: Лимон нарезаем очень тонкими кружочками, морковь натираем на крупной терке, лук режем кольцами. В банку укладываем слоями: на дно кладем несколько колец лука, лавровый лист, немного моркови, ломтик лимона, пол чайной ложки сахара, немного перца и соли. Сверху выкладываем слой сельди. Потом повторяем слои овощей и специй, тщательно прижимая их, пока банка не заполнится до верха. Затем банку закрываем герметично крышкой и ставим в холодильник. Селедка будет готова через два-три дня. Вкус у такой сельди нежный, сладковатый, сочный и очень аппетитный. Перед подачей можно добавить немного растительного масла и слегка досолить. Приятного аппетита!

Салат «Изумрудный»🤩 Изумрудный» — салат, который украшает стол своей свежестью и цветом Ингредиенты: - куриное филе - 300 гр - сыр натертый - 100 гр - лук - 4 шт - помидор - 3 шт - яйцо - 4 шт - киви - 3 шт - майонез - по вкусу - соль - по вкусу

Всего 2 картофелины. Боже как вкусно и дешево. Лучше чем картофель фри Вам понадобятся: - Картофель 400 г - Крахмал 3-4 ст. л. - Соль, перец по вкусу - Масло для обжаривания Приготовление: Картошку очищаю, нарезаю кусочками и отвариваю в подсоленной воде до готовности. Затем превращаю в пюре. Всыпаю соль, перец по вкусу, крахмал и хорошо перемешиваю. Формирую руками круглые лепешки Разогреваю масло в сковороде и обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Закусочные мешочки❤️ Закуска «Мешочек Деда Мороза» - красивая и оригинальная Ингредиенты: - стебли зеленого лука - копченое куриное филе - 300 гр - творожный сыр - 2 ст.л - укроп - 20 гр - морковь - 1 шт - майонез - по вкусу - соль, перец - по вкусу Блины: - мука - 220 гр - молоко - 200 мл - кипяток - 200 мл - яйцо - 2 шт - соль - 1/2 ч.л - сахар - 1 ст.л

Это рецепт из времен СССР, который готовила моя мама. Для приготовления нужны следующие продукты: 250 грамм творога; 3 столовые ложки сахара; 1 яйцо; 3 столовые ложки кефира; половина чайной ложки соды; 200 грамм муки. Приготовление: Смешайте творог с сахаром в глубокой миске. Отдельно взбейте яйцо вилкой и добавьте его к творогу вместе с кефиром и содой, тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и замесите тесто, которое должно получиться плотным и мягким. Затем переложите тесто на стол и сформируйте из него небольшую колбаску, нарежьте её на кусочки. Обжарьте каждую часть на растительном масле в сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон. В итоге получится простое и вкусное творожное печенье. Приятного аппетита!

Блюдо пpaктически из ничего, а нa вкус — язык пpоглотишь!...Котлеты "Экономные" (Только пpедупреждaю - не проглотите язык!...) Ингредиенты: - Овсяные хлопья — 200 гр. - Вода (кипяток) — 200 мл. - Картофель — 250 гр. - Лук — 1 средняя или 2 маленькие. - Чеснок — 3 зубчика. - Соль — 1 ч.л. без горки. - Перец — по вкусу. Приготовление: 1. Овсяные хлопья заливаем кипятком. Оставляем на 30 минут. 2. В чаше блендера измельчаем лук и чеснок (или натираем их на мелкой терке). 3. Картофель натираем на мелкой терке. 4. Добавляем лук и чеснок к овсяным хлопьям. Солим и перчим. Добавляем картофель. Перемешиваем и даем постоять 10 минут. 5. Смачиваем руки в холодной воде и формируем котлетки. 6. Разогреваем сковороду и на среднем огне и растительном масле обжариваем котлетки до золотистой корочки. По вкусу напоминают мясо, и при этом очень бюджетные и сытные! Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт на стенку, оставьте любой смайл в комментариях Не зaбудьте поставить лайк, если понpавился рецепт ❤

ПРИГОТОВЬТЕ ТАК ГОЛУБЦЫ, это очень вкусно! Хороший деревенский рецепт родом из Буковины! Сегодня я буду готовить голубцы, такие, как когда-то готовили в деревне! С фаршем и салом, ну очень хорошие и простые в приготовлении! 🌸 Ингредиенты: Капуста 2 головки Рис 300 г + 1 л кипятка Лук 2 шт. Морковь 2 шт. Томатная паста 2 ст. л. Вода 100 мл Сало 200 г Фарш свиной 500 г Кипяток 200 мл Масло 100 мл Лавровый лист 3 шт. Петрушка, укроп, перец, соль по вкусу 🌸 Приготовление: В кастрюлю к воде добавляю ложку соли, когда вода закипит, кладу капусту. Когда вижу, что листочки отстают, забираю капусту и отделяю листики на отдельной тарелочке. Из охлажденных листиков обрезаю утолщение, если большой листок разрезаю его пополам. Нагреваю масло на сковороде и обжариваю мелко порезанный лучок до золотистого цвета. Рис хорошо промываю до прозрачности воды, всыпаю в кастрюлю, заливаю кипятком, накрываю крышкой и кипячу примерно 1 минуту, выключаю огонь и оставляю под крышкой. Когда рис набухнет, промываю его под холодной водой. К луку всыпаю натертую на терке морковь, обжариваю до слегка румяности. Добавляю томатную пасту, перемешиваю. Вливаю воду, добавляю соль, тушу 2-3 минутки. Нарезаю очень мелкими кусочками сало. Добавляю в рис фарш и сало, перемешиваю. Добавляю жарку с морковью, тщательно перемешиваю. Добавляю мелко нарезанный укроп, петрушку, соль, перец по вкусу. Перемешиваю. Оставшиеся отрезки и листики капусты выкладываю на дно кастрюли. Формирую голубцы, закручиваю начинку в листьях, выкладываю в кастрюлю, между слоями кладу лавровые листочки. Сверху насыпаю 1 ч. л. соли, вливаю кипяток и растительное масло. Ставлю на огонь. накрываю крышкой, варю до кипячения, вода внутри должна подняться. Тогда убавляю огонь, снова накрываю крышкой и варю уже до готовности примерно 40 минут. Приятного аппетита ❤ Подпишись 😍

Горячая закуска из тарталеток ▫️Тарталетки - 15 шт. ▫️Ветчина ▫️Сыр ▫️Сметана - 140 гр. ▫️Яйца - 2 шт.

Соседка покупает крахмал пакетами. Когда узнала, как она его использует, выделила целую полку! Если бы вас попросили назвать доступный продукт, без которого вы не представляете порядка 60 % блюд, что бы вы назвали? Когда мы проводили подобный эксперимент в стенах нашей редакции, мнения разделились. Но большая часть коллектива определила таким продуктом картошку. Не оригинально? Возможно. Но, говоря о картошке, мы также подразумеваем крахмал… Сегодня этот безвкусный порошок используется очень активно. С его помощью загущают соусы и пудинги, супы и тесто. А какой кисель без крахмала? Медики утверждают, что картофельный крахмал оказывает благотворное влияние на органы желудочно-кишечного тракта. Многих удивляет тот факт, что этот продукт также используют для приготовления косметических средств. Одним словом, не стоит недооценивать возможности крахмала. И сегодня мы докажем вам, что использовать его можно не только в пищевой промышленности. 👉🏻1) Ухаживает за кожей лица Сделайте домашнюю маску для жирной кожи. Смешайте 0,5 стакана теплой воды, 2 ст. л. крахмала и немного увлажняющего крема. Нанесите средство на лицо и оставьте на 20 минут. Смывать его нужно большим количеством воды. Применяйте маску 3 раза в неделю. 👉🏻2) Моет стекло Для приготовления моющего средства на основе крахмала вам понадобится 1 стакан уксуса, сок половинки лимона, 1 стакан воды и 2 ст. л. крахмала. Смешав ингредиенты, перелейте жидкость в пульверизатор, нанесите на стекло и протрите поверхность. 👉🏻3) Чистит столовое серебро Ухаживать за столовым серебром особенно тяжело. Облегчить задачу поможет паста домашнего приготовления на основе крахмала. Смешайте 4 ст. л. основного ингредиента с 50 мл воды. Используя салфетку, натрите пастой серебро и подождите, пока средство высохнет. 👉🏻4) Удаляет жирные пятна Если пятно от жирной пищи осталось на одежде или обивке дивана, смело используйте крахмал. Приготовьте специальную чистящую смесь из 50 мл молока и 4 ст. л. крахмала. Смешайте всё до состояния пасты, нанесите на пятно и оставьте на ночь. Когда паста высохнет, удалите ее. Если вы чистите диван, можно пропылесосить его. 👉🏻5) Устраняет неприятный запах Это касается вашей обуви. Хотите быстро избавиться от неприятного запаха, не покупая дорогих средств? Посыпьте обувь крахмалом и оставьте на ночь. Удалить крахмал утром можно с помощью пылесоса. Эффект потрясающий! 👉🏻6) Упрощает глажку Если вы не очень любите гладить, просто смешайте 2 стакана воды и 1 ч. л. крахмала. Перелейте всё в пульверизатор и опрыскайте одежду перед глажкой. 👉🏻7) Удаляет плесень на книгах Используйте небольшое количество крахмала, чтобы посыпать книги. Он не только поглощает лишнюю влагу, но и устраняет неприятные запахи. 👉🏻8) Чистит одежду И делает это лучше, чем специальные средства в химчистке. Возьмите пластиковый пакет и положите в него вещь, которую нужно почистить. Высыпьте в пакет 2 стакана крахмала. Завяжите пакет и хорошенько встряхните его несколько раз. Когда крахмал равномерно распределился по ткани, оставьте пакет с одеждой на ночь. 👉🏻9) Развязывает узлы Затянули слишком сильный узел и не можете развязать его? Посыпьте его небольшим количеством крахмала. Вот увидите, развязать его будет проще. Да и времени вы потратите куда меньше. 👉🏻10) Чистит обивку Чтобы мебель всегда выглядела как новая, ее нужно регулярно чистить. Для этого смешайте 1 стакан воды с 1 ст. л. крахмала. Нанесите смесь на ткань и просто протрите. 👉🏻11) Чистит волосы Дешевый вариант для тех, кому лень покупать профессиональные средства. Смешать с несколькими каплями ароматического масла, высыпать на голову, как следует расчесать волосы. Минимум день всё будет выглядеть прилично. Как видите, картофельный крахмал готов удивлять. Сегодня вы можете смело использовать его как в процессе готовки, так и для решения мелких бытовых задач.

УГОСТИЛИ НА ДНЕ РОЖДЕНИЯ НЕОБЫЧНЫМ САЛАТОМ. ВКУСНО, НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ! Приехала домой и на следующий же день приготовила его дома на ужин. Семья была в восторге, от этого салата ничего не осталось. Ингредиенты: - 500 гр куриного филе - 3 яйца - 3 киви - 1 яблоко - 100 гр моркови по корейски - 150 гр сыра - майонез Начинаем готовить: 1. Филе куриное варим и режим на небольшие кубики. Оно будет нашим первым слоем. 2. Киви очищаем от кожуры и режем полукольцами или четвертинками. Это будет второй слой. 3.Белки отделяем от желтков и натираем на терке. Это будет третий слой, только его необходимо смазать майонезом. 4. Яблоки очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Трем на терке. Это будет четвертый слой. 5. Сыр трем на терке. Это пятый слой, его тоже надо смазать майонезом. 6. Сверху выкладываем морковь по-корейски, так же смазываем майонезом. Это будет шестой слой. 7. И завершающий слой — желтки на терке. Получается очень необычно и вкусно!!!

😍 Простой и легкий ужин 📝 Ингредиенты: Фарш - 500 гр Лук - 1 шт Соль, специи (по вкусу) Томатная паста - 2 ст.л Лаваш Сыр моцарелла - 150 гр Зелень (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 10 минут Приятного аппетита!

Закуска «Новогодние шары»😋 Эффектные шарики, будто новогодние игрушки, украшают стол и привлекают внимание! Ингредиенты: - творожный сыр - 300 гр - зеленый лук - 1 пучок - грецкие орехи - 80-100 гр - сыр твердый - 100 гр - чеснок - 1 зубчик - соль, перец - по вкусу - крекеры - по вкусу - гранат - 1-2 шт Ну что, девочки, до Нового года осталось уже совсем мало времени! Ставьте реакции! - 🎄, если уже точно продумали все меню! - ⛄, если пока еще даже не думали об этом!

Закуска из баклажан🍆 Простая, но очень удачная закуска, которая украшает любой стол Ингредиенты: - баклажан - 3 шт - твёрдый сыр - 100 гр - творожный сыр с зеленью - 180 гр - кинза - 70 гр - грецкие орехи - 90 гр - чеснок - 4 зубчика - майонез - 3 ст.л - гранат - 1 шт

💥 «Пирог-бомба» — сказал муж. А я сказала: «А внуки сами испекут!» Никакого замеса. Никакой раскатки. Просто — натёр, наложил, в духовку… и забыл! 😌 Этот пирог — как волшебная палочка для хозяйки: - Тесто — натирается на тёрке (да-да, как сыр!), - Начинку — меняете как угодно (творог, яблоки, вишня, шоколад — фантазируйте!), - А результат — всегда сочный, рассыпчатый, с «облачной» серединкой… И самое главное — готовится даже ребёнок 10 лет. Проверено: внукам — в кайф, бабушкам — в кайф вдвойне! Что понадобится (на форму 25×20 см — 8–10 порций): Тесто-«натирка» (рассыпчатое, но держит форму!): - Сливочное масло — 100 г (размягчённое, НЕ растопленное!) - Яйца — 2 шт. - Сахар — 150 г - Мука — 350 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Соль — ⅓ ч. л. (усиливает сладость и аромат!) Творожная начинка (база — а дальше — творчество!): - Творог (любой жирности, лучше 5–9%) — 500 г - Яйца — 2 шт. - Сахар — 100 г - Изюм — 100 г (заливаем кипятком на 10 мин — без сухости!) - Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу Вместо изюма: ягоды, нарезанные яблоки, груши, вишня без косточек, шоколадные капли — всё работает! Как приготовить — по шагам: 1⃣ Тесто - В миску: яйца + сахар + соль + мягкое масло → взбиваем блендером/венчиком до крема. - Добавляем просеянную муку с разрыхлителем → замешиваем до мягкого, чуть липкого теста. - Делим пополам → заворачиваем в плёнку → в морозилку на 40–50 мин (ключевой момент!) ❄ 2⃣ Начинка - Творог + яйца + сахар + ванилин → блендером до гладкости (никаких крупинок!). - Добавляем отжатый изюм (или другой наполнитель) → перемешиваем. 3⃣ Сборка - Форму смазываем маслом (можно пергамент — но не обязательно!). - Достаём первую половину теста — и натираем на крупной тёрке прямо в форму! - Равномерно распределяем — не утрамбовываем! - Выкладываем начинку → разравниваем. - Вторую половину — тоже натираем сверху («снегопад» из теста — и никаких дырок!). 4⃣ Выпекаем: - В разогретую духовку — 180°C — 40–50 минут, до золотистой корочки. - Готовность: края отходят, середина упругая, зубочистка — сухая. 5⃣ Охлаждаем 20–30 мин — и режем на квадратики (так сочнее и красивее!). 💡 Советы от «Хозяйки Мечты»: ✔ Масло — только размягчённое! Если растопите — тесто «поплывёт». ✔ Заморозка — не прихоть, а технология: так тесто не превратится в масло при натирке. ✔ Хотите ещё рассыпчатее? Замените 50 г муки на крахмал (кукурузный/рисовый). ✔ Без творога? Просто выложите слой варенья или джема (не жидкий!) — получится песочно-фруктовая «бомба»! ✔ Для праздника — посыпьте сверху миндальной стружкой перед выпечкой — хруст и эстетика! Почему он — легенда? - Минимум усилий — натёр и забыл. - Максимум любви — аромат разносится по всему дому. - Универсален — к чаю, в школу, на пикник, в подарок. - Гарантированный успех — даже у тех, кто «не умеет печь».

Жарим картошку правильно Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель. 💥 Правило №1 Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час. 💥 Правило №2 После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари. 💥 Правило №3 Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла. 💥 Правило №4 Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи. 💥 Правило №5 Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде. 💥 Правило №6 Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше. Вкусные рекомендации: Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.

🥗 Салат с гранатом и фасолью 📝 Ингредиенты: Консервированная фасоль - 1 банка Куриное филе - 2 шт Красный лук - 1 шт Гранат - 1 шт Маринованные огурцы - 3-4 шт Кинза - полпучка Майонез (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Приятного аппетита!

Селедка вкуснее Красной рыбы – Рецепт за копейки. Атлантическое Сало Вам понадобится: - Сельдь слабосоленая филе (400г)(на канале есть рецепт как засолить сельдь самостоятельно) - Укроп свежий 30г - Масло растительное 30г - Лук репчатый 1шт (отжать от лишнего сока) Селедку разделать на филе без кожи и костей. В блендере измельчить репчатый лук и укроп, через марлю отжать от лишнего сока и смешать с небольшим количеством ароматного растительного масла. Промазывая филе пастой из укропа и лука сложить кусочки друг на друга и при помощи пищевой пленки сформировать в плотный и тугой рулет. Готовую закуску хранить в морозильной камере и перед подачей нарезать тонкими пластинами как настоящее сало. Новогодние Рецепты | Хозяйка Мечты - ПОДПИСАТЬСЯ!