Август уже близко: что надо сделать пока не поздно
Начало июля — самое время подумать об августе. Звучит как занудство, но огород не ждёт пока соберёшься с мыслями.
Если ещё не посеяли зелень под осенний урожай — последний шанс. Укроп, салат, шпинат успеют до холодов если посеять прямо сейчас.
Осмотрите клубнику: розетки которые укоренились за июнь уже пора отделять. В августе они должны идти в рост, а не укореняться — иначе не перезимуют нормально.
Ремонтантная малина: стоит ли переходить с обычной
Несколько лет смотрела на ремонтантную малину как на дачной снобизм. Посадила один куст попробовать — теперь жалею что не сделала этого раньше.
Обычная малина плодоносит раз — в июле. Ремонтантная даёт и в июле и в сентябре. Свежая малина в сентябре когда всё на огороде уже закончилось — это отдельное удовольствие.
Уход проще: осенью срезаете все побеги под корень — никакой путаницы кто старый а кто молодой. Ягода чуть мельче. Но я уже смирилась.
Капуста: что делать когда начинает завязываться кочан
Этот момент пропускать нельзя. Именно сейчас капуста решает каким будет кочан — плотным или рыхлым.
Когда начинается завязывание — прекратите вносить азот. Он нужен был для роста листьев, теперь будет мешать: листва продолжит расти, кочан останется рыхлым.
Подкормите калием — он отвечает за плотность. И следите за поливом: в сухую погоду кочан завязывается плохо.
Перцы: почему не краснеют и что с этим делать
Висят зелёными неделями — смотришь на них как на невыполненное обещание. Но причина почти всегда одна.
Перцу нужно тепло и время. При температуре ниже +16°C ночью процесс созревания почти останавливается.
Снимите часть плодов на подоконник — покраснеют за 5-7 дней. Оставшимся на кусте станет легче и они начнут краснеть быстрее.
Иногда помочь — значит просто убрать лишнее.
Огурцы: белая гниль — как остановить пока не поздно
Белый ватообразный налёт у основания стебля — первый раз увидела и решила что само пройдёт. Не прошло.
Белая гниль убивает куст за несколько дней. Поражённое место срежьте острым ножом и присыпьте золой или толчёным углём — это останавливает распространение.
Главная профилактика — вентиляция. В теплице с влажным воздухом белая гниль чувствует себя прекрасно.
Держите форточки открытыми даже ночью.
ОБОДОК ДЛЯ ПОЛИВА!💦
Скажите пожалуйста, что я не одна такая, мимо которой это проскользнуло😂
Каждый год, когда я высаживаю томаты и перцы в открытый грунт, начинается одно и тоже: лунки разваливаются, их подкапывают, отчего много воды уходит просто на дорожки.
Теперь каждый год буду делать именно так! И вам советую:)
Почему мне нравится огород в июле больше чем в мае
В мае я нервничаю. Всё надо посеять, посадить, не опоздать. Огород как экзамен.
В июле всё уже растёт. Приезжаешь — а там жизнь: красные томаты, огурцы прячутся в листве, кабачок которого не ждала. Огород перестаёт требовать и начинает давать.
Вот за это июльское «на, держи» — и стоит всё то, что было в мае.
Баклажаны: как не потерять урожай если не успеваешь переработать
Баклажаны — не картошка, долго ждать не будут. Максимум неделю в холодильнике, завёрнутые в бумагу. Без бумаги — чернеют раньше времени.
Самый простой способ сохранить: запечь целиком в духовке, остудить, очистить и заморозить. Зимой достала — готовая основа для икры или рагу.
Жареные тоже морозятся нормально. Главное — дать стечь маслу перед закладкой в пакет.
Тыква: почему не стоит торопиться с уборкой
Тыква — самый невозмутимый овощ на огороде. Лежит себе, растёт, никуда не торопится. И правильно делает.
Многие убирают в конце августа — и потом удивляются что плохо хранится. Причина: не успела набрать сахар и сформировать плотную кожуру.
Тыква должна пережить первые лёгкие заморозки прямо на грядке — именно холод делает её той самой сладкой тыквой из печки.
Убирать лучше в сентябре.
Томаты: что я делаю с первым урожаем
Первый томат с грядки я никогда не отправляю в банку. Это святое — съедаю прямо у куста, ещё тёплый, с солью прямо из кармана.
Заготовки начинаю когда томатов уже неудобно много — на еду не успеваю.
Первое что делаю — томатный сок. Быстро, без лишней возни, влезает много. Потом лечо. Потом уже думаю: надо было ещё посадить.
Малина: варенье или заморозка — моё окончательное решение
Много лет варила варенье. Стояла над кастрюлей в жару +30, мешала, стерилизовала банки. А в мае находила засахарившиеся остатки и выбрасывала.
Больше не варю. Замораживаю целыми ягодами — витамины сохраняются, зимой бросаю в чай или просто ем с сахаром.
Варенье теперь варю только одну маленькую баночку — исключительно для удовольствия от процесса. Так честнее.
Огурцы-переростки: не выбрасывайте — вот почему
Уехала в город на неделю. Вернулась — а в кустах лежит что-то размером с кабачок. Жёлтое. Торжественное.
Выбрасывать не надо. Натрите на тёрке, посолите, отожмите сок — готова начинка для пирожков или оладий. Или просто потушите — вполне себе еда.
А ещё семена из жёлтого огурца — готовый посевной материал на следующий год. Достаньте, промойте, просушите. Огурец прожил не зря.
Хитрости большого урожая помидоров🍅
Удобно, когда мне распинаться не приходится — они все сами за себя рассказывают😂
Лук: почему я оставляю несколько луковиц прямо в земле
Когда убираю лук — несколько луковиц всегда оставляю в грядке. Соседи смотрели с удивлением пока не попробовали сами.
Эти луковицы уйдут в зиму и дадут свежее перо ранней весной — ещё до того как открылся сезон. Свежий лук в апреле прямо с грядки без рассады и возни.
Выбираю средние здоровые луковицы, не самые крупные. Место помечаю чтобы не перекопать случайно осенью.
Картофель: почему не советую копать весь сразу
Раньше приезжала в конце июля и копала всё за один раз. Казалось удобно — оказалось ошибкой.
Картофель в земле продолжает набирать крахмал, а кожица становится плотнее — это напрямую влияет на лёжкость. Рано выкопанные клубни хранятся заметно хуже.
Теперь копаю частями: сначала то что идёт в еду прямо сейчас, основной урожай — в конце августа. В погребе такой картофель стоит до весны без потерь.
Ягоды: как заморозить правильно чтобы не слиплись комом
Первые годы морозила ягоды просто в пакете — доставала зимой один ледяной ком. Теперь делаю иначе.
Раскладываю в один слой на подносе, застеленном пакетом. Убираю в морозилку на 2-3 часа. Когда ягоды схватились — пересыпаю в общий пакет.
Каждая ягода отдельная и сыпучая. Зимой достаёшь ровно столько сколько нужно — хоть горсть в кашу, хоть стакан на смузи.
Томаты: почему я перестала гнаться за крупными сортами
Бычье сердце, Розовый гигант — каждый год покупала самые крупные. И каждый раз разочаровывалась.
Крупные сорта капризны, долго зреют и требуют идеальных условий. При малейшем стрессе — вершинная гниль, трещины, пустоцвет.
Среднеплодные сорта стабильнее и дают урожай даже в плохое лето.
Крупный помидор красив на фото — но небольшой плотный томат выигрывает по вкусу и надёжности.
Огурцы: почему я перестала делать высокие шпалеры
Несколько лет делала шпалеры под 2 метра — казалось что чем выше тем лучше урожай.
Потом поняла: собирать огурцы на высоте неудобно, плети всё равно переваливаются через верх и ложатся. И ещё — высокий куст труднее осматривать на вредителей.
Сейчас делаю не выше 1,5 метра, верхушку прищипываю. Сбор удобнее, урожай тот же, а обслуживание куста занимает вдвое меньше времени.
Из города на дачу: что я обязательно беру с собой
Первые годы приезжала и понимала что забыла половину нужного. Теперь список который не меняется.
Всегда беру: средство от насекомых, запасной шпагат для подвязки, небольшой запас удобрений, пакеты для урожая.
Часто забываю и жалею: зарядка для телефона, солнцезащитный крем, запасные перчатки.
Список в телефоне — спасение. Советую завести свой и не переизобретать каждые выходные.
Кабачки: три способа сохранить урожай на зиму
В разгар сезона кабачков больше чем идей куда их девать. Но они отлично хранятся — если знать как.
Заморозка кубиками: нарезать, заморозить на подносе, пересыпать в пакет. Идёт в супы и рагу прямо из морозилки.
Натёртые порциями по 200-300 г — готовые заготовки для оладий зимой.
Целыми в прохладном месте: крепкий зрелый кабачок с плотной кожурой лежит до января без холодильника.
