Публикации канала «Грузинская Кухня 🇬🇪👨🏻‍🍳»

Мясо с овощами по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 500 г говядины 🔸 1 ст. л. соевого соуса 🔸 4 луковицы 🔸 По 1 болгарскому перцу разных цветов 🔸 2 помидора 🔸 Паприка 🔸 Хмели-сунели 🔸 Растительное масло 🔸 2 острых перца 📌 Приготовление: 1. Нарезать мясо средними кубиками и обжарить на растительном масле. 2. Добавить лук, паприку и специи. 3. Тушить несколько минут. 4. Добавить болгарский перец и помидоры. 5. Хорошо перемешать и продолжить тушить. 6. Влить соевый соус. 7. Добавить острый перец. 8. Готовить до полной готовности мяса. 9. Перед подачей посыпать зеленью. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

Капуста по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 1200–1500 г капусты 🔸 200 г свёклы 🔸 5 зубчиков чеснока 🔸 1–2 острых перца 🔸 200 г сельдерея 🔸 Петрушка 🔸 Кинза 🔸 Укроп 🔸 1 л воды 🔸 1,5–2 ст. л. соли 🔸 1 ст. л. сахара 🔸 1 ч. л. чёрного перца 🔸 1 ч. л. кориандра 🔸 1 лавровый лист 📌 Приготовление: 1. Нарезать капусту крупными кусками. 2. Нарезать свёклу, сельдерей и острый перец. 3. Выложить овощи слоями, добавляя чеснок и зелень. 4. Для рассола вскипятить воду с солью, сахаром, специями и лавровым листом. 5. Остудить рассол и залить овощи. 6. Оставить для маринования до готовности. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

Хачапури на мангале 📌 Ингредиенты: 🔸 300 г сулугуни 🔸 150 г брынзы 🔸 Любимая зелень 🔸 Слоёное бездрожжевое тесто 🔸 1 желток 📌 Приготовление: 1. Пропустить сыр через мясорубку. 2. Нарезать зелень и смешать с сыром. 3. Нарезать тесто полосками и слегка раскатать. 4. Распределить сырную начинку по шампуру. 5. Обмотать начинку тестом и хорошо прижать. 6. Смазать желтком. 7. Готовить на мангале до золотистой корочки со всех сторон. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

Мясные рулеты под гранатовым соусом 📌 Ингредиенты: 🔸 Говяжья вырезка 🔸 Майонез 🔸 Грецкие орехи 🔸 Свежая кинза 🔸 400 г томатной пасты 🔸 60 г консервированных огурцов или корнишонов 🔸 60 г болгарского перца 🔸 15 г сахара 🔸 15 г соли 🔸 8 г уксуса 🔸 77 г растительного масла 🔸 50 г свежей зелени 🔸 4 г тёртых грецких орехов 🔸 4 г кориандра 🔸 4 г базилика 🔸 300 мл воды 🔸 Соус наршараб 📌 Приготовление: 1. Нарезать вырезку кусками толщиной 1,5–2 см и отбить. 2. Приправить специями по вкусу. 3. Смазать каждый кусок майонезом. 4. Посыпать грецкими орехами и кинзой. 5. Свернуть рулетики и закрепить шпажками. 6. Слегка обжарить рулеты. 7. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности. 8. Выложить рулеты в казан и залить соусом. 9. Томить на медленном огне 20–30 минут. 10. Перед подачей полить соусом наршараб. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

Гречка с говяжьим фаршем 📌 Ингредиенты: 🔸 400–500 г говяжьего фарша 🔸 Растительное масло 🔸 200 г гречки 🔸 1 луковица 🔸 2 болгарских перца 🔸 1 зубчик чеснока 🔸 Приправы по вкусу 🔸 Сушёная кинза 🔸 Жёлтая мука 🔸 Соль 🔸 Вода 📌 Приготовление: 1. Обжарить говяжий фарш на растительном масле. 2. Добавить нарезанный лук, болгарский перец и тёртый чеснок. 3. Продолжить обжаривать до мягкости овощей. 4. Добавить промытую гречку, специи и соль. 5. Влить воду из расчёта 2 части воды на 1 часть гречки. 6. Готовить на медленном огне до полной готовности. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

Соус Сацебели 📌 Ингредиенты: 🔸 2 ст. л. томатной пасты 🔸 1/2 ст. л. острой аджики 🔸 1 ст. л. кинзы с горкой 🔸 Соль по вкусу 🔸 Чёрный перец по вкусу 🔸 1 ч. л. хмели-сунели 🔸 2 зубчика чеснока 🔸 3 ст. л. воды 🔸 1 ч. л. уксуса 6% Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️