Ореховый рулет 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука — 380–400 г 🔸 Соль — щепотка 🔸 Сахар — 50 г 🔸 Ванилин 🔸 Сливочное масло — 180 г 🔸 Сметана 20% — 200 г 🔸 Сода — 1/2 ч. л. 🔸 Грецкие орехи — 300 г 🔸 Сахар — 180–200 г 🔸 Корица — щепотка 🔸 Изюм — 50 г 🔸 Белок — для смазывания 🔸 Желток — для смазывания 📌 Приготовление: 1. Замесите мягкое тесто из муки, соли, сахара, ванилина, масла, сметаны и соды. 2. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. 3. Смешайте орехи, сахар, корицу и изюм. 4. Разделите тесто на 2 части и раскатайте в тонкие пласты. 5. Смажьте белком и распределите начинку. 6. Сверните рулеты и смажьте желтком. 7. Сделайте узоры по желанию. 8. Выпекайте при 170°C 30–35 минут. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

392 просм.18 июня, 13:22

Лодочки на кефирном тесте с фаршем и сыром 📌 Ингредиенты: 🔸 Кефир — 250 мл 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Сливочное масло — 50 г 🔸 Мука — 450 г 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🔸 Куриный фарш — 400 г 🔸 Помидоры — 2 шт. 🔸 Моцарелла — 200 г 🔸 Кетчуп 🔸 Майонез 🔸 Соль 🔸 Специи 📌 Приготовление: 1. Замесите тесто из кефира, яйца, сливочного масла, муки, соли и разрыхлителя. 2. Оставьте тесто в тёплом месте на 30–40 минут. 3. Обжарьте фарш с солью и специями. 4. Помидоры нарежьте мелким кубиком, сыр натрите. 5. Разделите тесто на 5 частей и раскатайте каждую в пласт. 6. Сформируйте лодочки. 7. Смажьте кетчупом и майонезом. 8. Выложите фарш, помидоры и сыр. 9. Запекайте при 180°C около 25 минут. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

651 просм.18 июня, 11:00

Курица по-аджарски 📌 Ингредиенты: 🔸 Курица 🔸 Соль 🔸 Перец 🔸 Растительное масло 🔸 Сливочное масло 🔸 Чеснок 🔸 Хмели-сунели 🔸 Паприка 🔸 Кинза 🔸 Вода 🔸 Шампиньоны 🔸 Кабачок 🔸 Баклажан 🔸 Помидоры 🔸 Болгарский перец 📌 Приготовление: 1. Разрежьте курицу по грудке и придайте плоскую форму. 2. Смешайте растительное масло, соль и перец, натрите курицу и оставьте на 1 час. 3. Обжарьте курицу под прессом на смеси сливочного и растительного масла около 20 минут, периодически переворачивая. 4. Для соуса разотрите чеснок, хмели-сунели, соль, паприку и кинзу, добавьте немного воды. 5. Овощи и грибы приготовьте на углях, добавив чеснок, масло, соль и перец. 6. Полейте курицу соусом и оставьте под прессом ещё на 10 минут. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

884 просм.18 июня, 08:08

▶

Баклажаны с яйцом 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — 2 шт. 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Сливочное масло для жарки 🔸 Зелень 🔸 Соль 🔸 Перец 📌 Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны и обжарьте на сливочном масле. 2. Взбейте яйца с солью и перцем. 3. Залейте баклажаны яйцами и готовьте до схватывания. 4. Посыпьте зеленью перед подачей. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 233 просм.17 июня, 22:06

Аджика из кабачков на зиму 📌 Ингредиенты: 🔸 Кабачки — 1 кг 🔸 Болгарский перец — 250 г 🔸 Острый перец — 2 шт. 🔸 Томатная паста — 150 мл 🔸 Чеснок — 1 головка 🔸 Сахар — 2 ст. л. 🔸 Соль — 1/2 ст. л. 🔸 Уксус 9% — 40 мл 🔸 Растительное масло — 60 мл Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 172 просм.17 июня, 21:08

Клубничная пастила 📌 Ингредиенты: 🔸 Клубника — 1 кг 🔸 Сахар — 2 ст. л. 🔸 Лимонный сок — по желанию 📌 Приготовление: 1. Измельчите клубнику блендером до однородности. 2. Добавьте сахар и лимонный сок. 3. Смажьте противень маслом и распределите массу тонким слоем. 4. Сушите на улице в тени или в духовке при 50°C 12–15 часов. 5. Готовую пастилу сверните рулетом или нарежьте полосками. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 198 просм.17 июня, 19:00

Овощной соус 📌 Ингредиенты: 🔸 Лук — 2 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Болгарский перец — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 1 ст. л. 🔸 Помидоры — 2 шт. 🔸 Картофель — 3 шт. 🔸 Баклажаны — 2 шт. 🔸 Кабачок — 1 шт. 🔸 Соль 🔸 Перец 🔸 Вода — 1 стакан 🔸 Чеснок 🔸 Базилик 🔸 Кинза 📌 Приготовление: 1. Нарежьте овощи и выложите в кастрюлю. 2. Добавьте томатную пасту, соль, перец и воду. 3. Тушите под крышкой до готовности. 4. В конце добавьте чеснок, базилик и кинзу. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 192 просм.17 июня, 17:24

Салат с запечённой свёклой 📌 Ингредиенты: 🔸 Запечённая свёкла — 200 г (изначально было 300гр) 🔸 Руккола — 20 г 🔸 Шпинат — 40 г 🔸 Красный лук — 35 г 🔸 Оливковое масло — 35 мл 🔸 Мёд — 10 г 🔸 Соль — 3 г 🔸 Лимонный сок — 10 мл 🔸 Соус наршараб — 30 мл 🔸 Фета — 50 г 🔸 Зёрна граната — 30 г 🔸 Обжаренные грецкие орехи — 30 г Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 205 просм.17 июня, 16:00

Баклажаны с куриным фаршем 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриный фарш — 700 г 🔸 Баклажаны — 3 шт. 🔸 Помидоры — 3 шт. 🔸 Болгарский перец — 2 шт. 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Кинза 🔸 Сливочное масло 🔸 Подсолнечное масло 🔸 Соль 🔸 Чёрный перец 🔸 Вода — 100 мл Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 302 просм.17 июня, 13:22

Салат из баклажанов и болгарского перца 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — 6–7 шт. 🔸 Болгарский перец — 6–7 шт. 🔸 Масло 🔸 Сок половины лимона 🔸 Красный острый перец 🔸 Чеснок — 1 зубчик 🔸 Кинза 🔸 Семена кунжута 📌 Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, затем слейте жидкость. 2. Разрежьте перец пополам и удалите семена. 3. Смажьте баклажаны и перец маслом. 4. Запекайте при 200°C 20–25 минут. 5. Переложите перец в миску и накройте до остывания. 6. Снимите кожицу с перца. 7. Нарежьте баклажаны и перец полосками. 8. Смешайте масло, лимонный сок, чеснок, кинзу, острый перец и кунжут. 9. Соедините овощи с соусом и дайте настояться. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 324 просм.17 июня, 11:00

Аджапсандали из зелёной фасоли 📌 Ингредиенты: 🔸 Зелёная фасоль — 1 кг 🔸 Лук — 1 головка 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Сладкий перец — 2 шт. 🔸 Морковь — 2 шт. 🔸 Помидоры — 3 шт. 🔸 Кориандр 🔸 Жёлтая мука 🔸 Красный болгарский перец 🔸 Соль 🔸 Петрушка 🔸 Базилик 🔸 Кинза 📌 Приготовление: 1. Отварить зелёную фасоль. 2. Обжарить лук и чеснок. 3. Добавить сладкий перец и морковь. 4. Добавить специи и обжарить всё вместе. 5. Добавить помидоры. 6. Добавить фасоль и соль. 7. Всыпать зелень, перемешать и снять с огня. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 422 просм.17 июня, 08:08

Закуска из баклажанов 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — 3 шт. 🔸 Зелёный лук 🔸 Петрушка 🔸 Кинза 🔸 Зелень — 40 г 🔸 Грецкие орехи — 70 г 🔸 Свежий базилик — 10 г 🔸 Молотый кориандр — 1 ч. л. 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Сахар — 1 ч. л. 🔸 Перец чили по вкусу 🔸 Яблочный уксус — 1 ст. л. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 559 просм.16 июня, 22:06

Хачапури 📌 Ингредиенты: 🔸 Сметана — 250 г 🔸 Мука — 400–450 г 🔸 Соль — 2 г 🔸 Пищевая сода — 1 ч. л. 🔸 Сулгуни — 400 г 🔸 Имеретинский сыр — 350 г 🔸 Яичный желток — 1 шт. 🔸 Сливочное масло 📌 Приготовление: 1. Смешать муку с солью. 2. Растворить соду в сметане. 3. Соединить сметану с мукой и замесить мягкое тесто. 4. Разделить тесто на равные части и дать отдохнуть. 5. Натереть сыр и смешать с желтком. 6. Разделить начинку на равные части. 7. Раскатать тесто и выложить начинку в центр. 8. Собрать края теста к центру. 9. Аккуратно раскатать заготовку. 10. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон. 11. Смазать горячие хачапури сливочным маслом. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 488 просм.16 июня, 21:08

Свекольная ботва с яйцом и мацони 📌 Ингредиенты: 🔸 Свекольная ботва — 500 г 🔸 Топлёное масло — 2 ст. л. 🔸 Яйца — 2–3 шт. 🔸 Мацони — 1 стакан 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Соль по вкусу 📌 Приготовление: 1. Промыть и крупно нарезать ботву. 2. Отварить в кипящей воде 5 минут. 3. Откинуть на дуршлаг. 4. Разогреть топлёное масло и обжарить ботву 2–3 минуты. 5. Взбить яйца с солью и добавить к ботве. 6. Перемешать до готовности яиц. 7. Смешать мацони с измельчённым чесноком. 8. Подавать вместе с ботвой. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 465 просм.16 июня, 19:00

Помидоры по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 Помидоры — 2,5 кг 🔸 Морковь — 200 г 🔸 Болгарский перец — 200 г 🔸 Чеснок — 1 головка 🔸 Кинза 🔸 Базилик 🔸 Укроп 🔸 Острый перец — 1–2 стручка 🔸 Вода — 1 л 🔸 Соль — 1 ст. л. 🔸 Сахар — 4 ст. л. 🔸 Уксус 9% — по 2 ст. л. в каждую банку 📌 Приготовление: 1. Наколоть помидоры у плодоножки зубочисткой. 2. Разложить по стерилизованным банкам. 3. Залить кипятком на 15–20 минут. 4. Измельчить морковь, перец, чеснок и зелень. 5. Слить воду из банок в кастрюлю. 6. Добавить соль, сахар и овощную смесь. 7. После закипания варить 10 минут. 8. В каждую банку добавить уксус. 9. Залить кипящим маринадом. 10. Закатать банки, перевернуть и укутать до полного остывания. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 449 просм.16 июня, 17:24

Ореховое варенье из зелёных грецких орехов 📌 Ингредиенты: 🔸 Зелёные грецкие орехи — 300 шт. 🔸 Жжёные квасцы 🔸 Гашёная известь — 4 стакана 🔸 Сахар — 7 кг 🔸 Гвоздика 🔸 Кардамон 🔸 Лимон (по желанию) 🔸 Вода — 15 л 📌 Приготовление: 1. Очистить орехи от зелёной кожуры в перчатках. 2. Замачивать в воде 8 дней, меняя воду ежедневно. 3. Замочить орехи в растворе гашёной извести на 12 часов. 4. Тщательно промыть под проточной водой. 5. Проколоть каждый орех вилкой в нескольких местах. 6. Отварить в воде с жжёными квасцами 15 минут и слить воду. 7. Отварить в чистой воде 15 минут и слить. 8. Отварить в растворе из 1 кг сахара и 10 л воды 15 минут и слить. 9. Приготовить сироп из 15 л воды и 7 кг сахара. 10. Варить орехи в сиропе до готовности. 11. Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 440 просм.16 июня, 16:00

Салат из грецких орехов, огурцов и помидоров 📌 Ингредиенты: 🔸 Грецкие орехи — 150 г 🔸 Соль 🔸 Сванская соль 🔸 Молотый перец 🔸 Кориандр — 1/2 ч. л. 🔸 Душистый перец — 1/2 ч. л. 🔸 Жёлтая мука — 1/2 ч. л. 🔸 Чеснок — 3 зубчика 🔸 Уксус 🔸 Зелёный лук 🔸 Укроп 🔸 Базилик 🔸 Кинза 🔸 Петрушка 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Огурцы — 2 шт. 🔸 Помидоры — 2 шт. 🔸 Растительное масло Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 513 просм.16 июня, 13:22

Купаты по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 Свиная лопатка — 0,5 кг 🔸 Свиная грудинка — 0,5 кг 🔸 Специи для купат по-грузински — 10 г 🔸 Соль — 16 г 🔸 Ледяная вода — 200 мл 🔸 Зелень (по желанию) 🔸 Свиная черева 35–42 мм 📌 Приготовление: 1. Подготовить фарш из свиной лопатки и грудинки. 2. Добавить соль, специи, ледяную воду и по желанию зелень. 3. Набить череву фаршем, сформировав колбаски. 4. Для хранения залить колбаски кипятком на 15–20 минут. 5. Слить воду и снова залить кипятком на 15 минут. 6. Перед употреблением жарить на непрямом жаре до температуры внутри 70°C. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 559 просм.16 июня, 11:00

▶

ПП хачапури 📌 Ингредиенты: 🔸 Творог 2–5% — 220 г 🔸 Кефир 1–2,5% — 75 мл 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Овсяная или цельнозерновая мука — 4,5 ст. л. 🔸 Разрыхлитель — 10 г 🔸 Соль — щепотка 🔸 Моцарелла — 150 г 🔸 Яичный желток — 1 шт. 🔸 Зелёный лук — 30 г 📌 Приготовление: 1. Смешайте творог, кефир, яйца, муку, разрыхлитель и соль. 2. Выложите половину теста в смазанную форму. 3. Посыпьте 100 г тёртой моцареллы. 4. Накройте оставшимся тестом. 5. Выпекайте 25 минут при 180°C. 6. Достаньте форму, посыпьте оставшимся сыром и сделайте углубление в центре. 7. Выложите желток и верните в духовку на 5 минут при 180°C. 8. Посыпьте зелёным луком и подавайте. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 605 просм.16 июня, 08:08

1 616 просм.16 июня, 08:08

Говядина в луковом соусе 📌 Ингредиенты: 🔸 Говядина — 1 кг 🔸 Лук — 1,2–1,5 кг 🔸 Бараний жир — 60 г 🔸 Сливочное масло — 100 г 🔸 Сахар — 1 ч. л. 🔸 Соевый соус — 2–3 ст. л. 🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков 🔸 Уксус — 1 ст. л. 🔸 Свежий тимьян — 3–4 веточки 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Растопите бараний жир и добавьте сливочное масло. 2. Половину лука нарежьте полукольцами и карамелизуйте с сахаром до золотистого цвета. 3. Говядину нарежьте крупными кусками. 4. Выложите слоями свежий лук, мясо, перец, карамелизированный лук и немного сливочного масла. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 696 просм.15 июня, 22:06

Быстрая овощная икра на сковороде 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — по вкусу 🔸 Помидоры — по вкусу 🔸 Болгарский перец — по вкусу 🔸 Лук — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Нарежьте все овощи небольшими кусочками. 2. Обжарьте лук до мягкости. 3. Добавьте болгарский перец и баклажаны. 4. Готовьте до мягкости овощей. 5. Добавьте помидоры и тушите до испарения лишней жидкости. 6. Подавайте икру горячей или охлаждённой. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 642 просм.15 июня, 21:08

Маринад для шашлыка из баранины 📌 Ингредиенты: 🔸 Баранина — 1 кг 🔸 Лимон — 1 шт. 🔸 Сухое вино — 300 мл 🔸 Оливковое масло — 3 ст. л. 🔸 Сушёная мята — по вкусу 🔸 Чабрец — по вкусу 🔸 Чеснок — 8 зубчиков 🔸 Соль — 30 г 🔸 Свежемолотый чёрный перец — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Выжмите сок лимона. 2. Смешайте лимонный сок, вино и оливковое масло. 3. Добавьте мяту, чабрец, измельчённый чеснок, соль и перец. 4. Залейте маринадом баранину и хорошо перемешайте. 5. Оставьте мариноваться на несколько часов. 6. Приготовьте шашлык привычным способом. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 813 просм.15 июня, 19:00

▶

Летний салат с баклажанами 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажан — 1 шт. 🔸 Помидор — 1 шт. 🔸 Греческий йогурт — по вкусу 🔸 Чеснок — по вкусу 🔸 Кинза — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Тонко нарежьте баклажан и слегка посолите. 2. Оставьте на 5–7 минут. 3. Обжарьте баклажаны до готовности. 4. Выложите их на тарелку. 5. Сверху добавьте нарезанный помидор. 6. Смешайте йогурт, чеснок и кинзу. 7. Выложите соус поверх салата. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 675 просм.15 июня, 17:24

Закуска из баклажанов 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — 3 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Творожный сыр — 250 г 🔸 Грецкие орехи — по вкусу 🔸 Зелень — по вкусу 🔸 Чеснок — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте пластинами и приготовьте удобным способом до мягкости. 2. Смешайте творожный сыр, измельчённые орехи, зелень и чеснок. 3. Выложите начинку на баклажаны. 4. Сверните рулетиками и подавайте. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 628 просм.15 июня, 16:00

Хрустящие баклажаны 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — по вкусу 🔸 Помидоры — по вкусу 🔸 Соус сладкий чили — по вкусу 🔸 Лук ялтинский — по вкусу 🔸 Кинза — по вкусу 🔸 Крахмал — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Лимон — по вкусу 🔸 Вода — по необходимости 🔸 Растительное масло — для жарки 📌 Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны и замочите в воде с солью и лимоном на 20 минут. 2. Обваляйте баклажаны в крахмале. 3. Обжарьте в разогретом растительном масле до хрустящей корочки. 4. Помидоры нарежьте дольками, лук — тонкими полукольцами. 5. Выложите всё на тарелку. 6. Полейте сладким соусом чили и украсьте кинзой. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 671 просм.15 июня, 13:22

▶

Хинкали по грузински 🥟 📌 Ингредиенты: 🔸 Фарш 400гр говяжий+200гр свинина 🔸 Лук 2 головки маленькие 🔸 Чеснок 2 зубчика 🔸 Зелень кинза 🔸 Красный перец (хлопчатый) 🔸 Чёрный перец 🔸 Дзира (тмин) 🔸 Соль 🔸 Холодная вода 250мл 📌 Для теста: 🔸 Мука 500гр 🔸 Вода 200мл (холодная) 🔸 Соль 0,5чл 📌 Приготовление: 1. Для теста сначала в холодную воду добавляем соль, затем по тихоньку добавляем в муку. Замесить тугое тесто. Тесто закрываем или убираем в пакетик. 2. Для фарша мясо мелко рубить. Лук , чеснок и зелень тоже мелко рубим, и добавляем к фаршу. Добавляем холодную воду, перемешаем. Мясо заберёт воду в себе. Посолить поперчить. Тесто разделаем на 4 части. Каждый раскатываем в не большой круг диаметром 1 см. С помощью стакана нарезаем кружки, затем каждый раскатываем (добавляя много муки) диаметром 10-12 см. Собираем хинкали как на видео. Когда собираем , в конце хвостик тянем с легка вверх и режем. 3. Затем в кипячёную воду добавляем соль, делаем воронку и отправляем по одной туда хинкали. Варим 7-8 минут.

1 663 просм.15 июня, 11:00

Сочные люля кебаб у тебя дома 📌 Ингредиенты: 🔸 Говядина 🔸 Курдючий жир 🔸 Лук 🔸 Болгарский перец 🔸 Чеснок 🔸 Соль 🔸 Перец 📌 Приготовление: 1. Из мяса взять говядину, так же обязательно добавить не много курдючего жира, все нарезать и пропустить через мясорубку. 2. Лук и болгарский перец нарезать мелко, отправить к фаршу, добавляю чеснок, соль, перец, все перемешать. 3. Теперь самое важное фарш необходимо хорошо отбить несколько минут, это сделает его более однородным и плотным. 4. Сформировать продолговатые котлеты, надеть их на деревянную шпажки и готовить в аэрогриле 20 минут. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 766 просм.15 июня, 08:08

▶

Пахали из шпината🍃 📌 Ингредиенты: 🔸 Шпинат свежий - 300 г 🔸 Орехи грецкие - 50 г 🔸 Кинза - 1 пучок 🔸 Чеснок - 2 зубчика 🔸 Соль - по вкусу 🔸 Хмели-сунели - 0.25 ч.л. 🔸 Кориандр молотый - 0.25 ч.л. 🔸 Перец красный - по вкусу 🔸 Пару капель винного уксуса Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 839 просм.14 июня, 22:06

▶

Пеламуши 🍮 📌 Ингредиенты: 🔸 900мл. виноградного сока 🔸 200гр. кукурузной муки (можно заменить пшеничной) 🔸 2 ст.л. сахара 📌 Приготовление: 1. Часть сока наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Вторую часть соединяем с сахаром и мукой. Доводим сок до кипения и соединяем со смесью с мукой. Быстро вымешиваем, чтоб не образовались комочки. Консистенция должна напоминать густой кисель. 2. Выкладываем на блюдо, креманки, посыпаем орехами и отправляем в холодильник на несколько часов. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 767 просм.14 июня, 21:08

▶

Шешемади 🫘 📌 Ингредиенты: 🔸 Картофель-3 шт 🔸 Лук-1шт 🔸 Чеснок-4 зубчика 🔸 Фасоль консервированная-400гр 🔸 Томатная паста-2 ст ложки 🔸 Масло сливочное-30 гр 🔸 Вода-1 литр 🔸 Хмели-сунели, кориандр молотый, паприка, хлопья чили, перец молотый и соль-по вкусу 🔸 Сушёный базилик ⠀ 📌 Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета. 2. Добавляем томатную пасту и обжариваем. Затем добавляем картофель и снова слегка обжариваем. Добавляем воду, накрываем крышкой и варим до полуготовности картофеля. 3. Затем добавляем фасоль и специи. Варим всё вместе до полной готовности картофеля. Добавляем зелень и чеснок. Варим минут 2-3. 4. Выключаем суп и немного его толчём. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 784 просм.14 июня, 19:00

Ббадриджани 📌 Ингредиенты: 🔸 2 баклажана среднего размера 🔸 200 гр грецкого ореха 🔸 пучок кинзы 🔸 2 зубчика чеснока 🔸 сванская соль 🔸 хмели-сунели 🔸 100 мл воды 🔸 гранат 🔸 растительное масло Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 788 просм.14 июня, 17:24

▶

Гурули 🇬🇪 📌 Ингредиенты: 🔸 Кусочки цыпленка (можно любую часть) - 1 кг. 🔸 Лук репчатый - 2-3 головки. 🔸 Чеснок - 2-3 зубчика. 🔸 Орех грецкий - 50 гр. 🔸 Вино белое сухое, можно и красное - 300 мл. 🔸 Корица - 1ч.л. 🔸 Имбирь молотый - 1 ч.л. 🔸 Паприка молотая - 1 ч.л. 🔸 Кинза - 50 гр. 🔸 Соль-по вкусу, у меня 2 ч.л. 🔸 Масло растительное - 3 ст.л. 🔸 Масло сливовое - 10-15 гр. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 804 просм.14 июня, 16:00

Синори по-грузински 😍 📌 Ингредиенты: 🔸 Лаваш 🔸 350 грамм надуги или рикота (можно творог) 🔸 1 шт чеснок 🔸 Соль по вкусу 📌 Приготовление: Лаваш скручиваем как рулет сушим в духовке 15 минут Добавляем до середине кипяток Закрываем фольгой и оставляем на 5 минут. Добавляем воду, затем чеснок и соль. Нагреваем 1 минуту. Заливаем в наш лаваш. Сверху полить топленым маслом. Закрываем фольгой на 5 минут и в духовку на 4 минут. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 908 просм.14 июня, 13:22

▶

Рулетики из запеченного перца 📌 Ингредиенты: 🔸 сладкие перцы 🔸 брынза 🔸 кинза или др. зелень по вкусу 🔸 оливковое масло 📌 Приготовление: Перцы очищаем, разрезаем на 2 части и отправляем запекаться на 50 минут при 180° После закрываем пакетом и оставляем чуть остыть, после очищаться от кожицы тоже будут очень легко. Для начинки разминаем брынзу, добавляем зелень и перемешиваем. Перцы очищаем от кожицы и формируем рулетики как на видео. Сверху рулетики поливаем оливковым маслом. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 940 просм.14 июня, 08:08

Потрясающий грузинский салат из овощей 🥒 🍅 📌 Ингредиенты: 🔸 Огурцы -4 шт 🔸 Помидоры ( желательно черри)-250 гр 🔸 Лук красный -1/2 часть 📌 Заправка: 🔸 Кинза -1 пучок 🔸 Чеснок -2/3 зубчика 🔸 Грецкие орехи -50 гр. 🔸 Соль 🔸 Специи: черный перец, хмели сунели 🔸 Оливковое масло -3 ст.л 🔸 Вода - 4 ст.л. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

2 002 просм.13 июня, 21:08

Шакшука с баклажанами🥰 📌 Ингредиенты: 🔸 Растительное масло 🔸 Лук - 1 шт 🔸 Баклажаны - 1 шт 🔸 Сладкий перец - 1 шт 🔸 Чеснок - 1 зубчик 🔸 Томаты в собственном соку - 500 г 🔸 Соль - 1 ч.л. 🔸 Паприка - 1 ч.л. 🔸 Смесь перцев - 1 ч.л. 🔸 Яйца - 5-6 шт 🔸 Зелень 🔸 Сыр Фета Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 946 просм.13 июня, 19:00

Карбонад под пряной корочкой для мясной нарезки 📌 Ингредиенты: 🔸 Свиной карбонад 1.0кг 🔸 Соль обычная 10гр 🔸 Соль нитритная 0,6% 10гр 🔸 Горчица зерна 1чл 🔸 Желатин 5гр 🔸 Вода холодная 30гр 🔸 Лук сухой 15гр 🔸 Хлопья Чили переца 1чл 🔸 Смесь перцев 1чл 🔸 Прованские травы 1чл 🔸 Петрушка сухая 1чл 💡 Для определения температуры внутри мяса пользуйтесь термощупом. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 873 просм.13 июня, 17:24

▶

Рыба с овощами 📌 Ингредиенты: 🔸 Рыба 2 стейка (у меня осетрина) 🔸 Капуста брюссельская 200 гр. 🔸 Помидоры черри 150 гр. 🔸 Соль, чёрный перец и сладкая паприка по вкусу 🔸 Масло оливковое 1 ст.л. 📌 Приготовление: Рыбу маринуем и оставляем минут на 20-30. В чашу аэрогриля кладем рыбу, затем овощи, сбрызгиваем овощи маслом и немного солим. Запекаем при 200 градусах 12-15 минут. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 850 просм.13 июня, 16:00

▶

Свиная шея в духовке 📌 Ингредиенты: 🔸 свиная шея 1.5 кг 🔸 чёрный перец 2 ч.л. 🔸 паприка 1 ст.л. 🔸 сухой чеснок 1 ст.л. 🔸 хмели-сунели 1 ст.л. 🔸 тимьян 1 ст.л. 🔸 растительное масло 30 г 🔸 соевый соус 50 г 📌 Приготовление: Специи соединяем, перемешиваем и натираем мясо. Оставляем мариноваться на сутки. Затем мясо заворачиваем в пергамент, потом в фольгу и отправляем в духовку на 2 часа при 180 градусах. Даём остыть и нарезаем. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 976 просм.13 июня, 13:22

Хачапури на мангале 📌 Ингредиенты: 🔸 300 г сулугуни 🔸 150 г брынзы 🔸 Любимая зелень 🔸 Слоёное бездрожжевое тесто 🔸 1 желток 📌 Приготовление: 1. Пропустить сыр через мясорубку. 2. Нарезать зелень и смешать с сыром. 3. Нарезать тесто полосками и слегка раскатать. 4. Распределить сырную начинку по шампуру. 5. Обмотать начинку тестом и хорошо прижать. 6. Смазать желтком. 7. Готовить на мангале до золотистой корочки со всех сторон. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

2 178 просм.12 июня, 17:24

Баклажаны с орехами по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 2 средних баклажана 🔸 200 г грецких орехов 🔸 3–4 зубчика чеснока 🔸 Небольшой пучок кинзы 🔸 1 ч. л. хмели-сунели 🔸 Соль по вкусу 🔸 Перец по вкусу 🔸 2–3 ст. л. воды 🔸 Растительное масло 📌 Приготовление: 1. Нарезать баклажаны вдоль тонкими пластинами. 2. Посолить и оставить на 20–30 минут. 3. Промокнуть бумажным полотенцем. 4. Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета и остудить. 5. Измельчить орехи, чеснок и кинзу. 6. Добавить хмели-сунели, соль, перец, масло и воду. 7. Перемешать до состояния густой пасты. 8. Выложить начинку на каждую пластину баклажана. 9. Свернуть рулетиками. 10. По желанию украсить зёрнами граната и зеленью. 11. Перед подачей охладить несколько часов. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

2 057 просм.12 июня, 16:00

Запеканка по-грузински «Мадам Бовари» 📌 Ингредиенты: 🔸 Мясо по вкусу 🔸 Грибы 🔸 Картофель 🔸 Помидоры 🔸 Сметана 🔸 Укроп 🔸 Соль 🔸 Чёрный перец 🔸 Сыр сулугуни 📌 Приготовление: 1. Нарезать все ингредиенты. 2. Выложить продукты слоями в форму для запекания. 3. Каждый слой смазать сметаной. 4. Посолить и поперчить. 5. Запекать при 180–200°C до готовности. 6. Посыпать тёртым сулугуни и укропом. 7. Запекать ещё 5–8 минут. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 884 просм.12 июня, 13:22

Мясо с овощами по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 500 г говядины 🔸 1 ст. л. соевого соуса 🔸 4 луковицы 🔸 По 1 болгарскому перцу разных цветов 🔸 2 помидора 🔸 Паприка 🔸 Хмели-сунели 🔸 Растительное масло 🔸 2 острых перца 📌 Приготовление: 1. Нарезать мясо средними кубиками и обжарить на растительном масле. 2. Добавить лук, паприку и специи. 3. Тушить несколько минут. 4. Добавить болгарский перец и помидоры. 5. Хорошо перемешать и продолжить тушить. 6. Влить соевый соус. 7. Добавить острый перец. 8. Готовить до полной готовности мяса. 9. Перед подачей посыпать зеленью. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 859 просм.12 июня, 11:00

Капуста по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 1200–1500 г капусты 🔸 200 г свёклы 🔸 5 зубчиков чеснока 🔸 1–2 острых перца 🔸 200 г сельдерея 🔸 Петрушка 🔸 Кинза 🔸 Укроп 🔸 1 л воды 🔸 1,5–2 ст. л. соли 🔸 1 ст. л. сахара 🔸 1 ч. л. чёрного перца 🔸 1 ч. л. кориандра 🔸 1 лавровый лист 📌 Приготовление: 1. Нарезать капусту крупными кусками. 2. Нарезать свёклу, сельдерей и острый перец. 3. Выложить овощи слоями, добавляя чеснок и зелень. 4. Для рассола вскипятить воду с солью, сахаром, специями и лавровым листом. 5. Остудить рассол и залить овощи. 6. Оставить для маринования до готовности. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 985 просм.12 июня, 08:08

Мясные рулеты под гранатовым соусом 📌 Ингредиенты: 🔸 Говяжья вырезка 🔸 Майонез 🔸 Грецкие орехи 🔸 Свежая кинза 🔸 400 г томатной пасты 🔸 60 г консервированных огурцов или корнишонов 🔸 60 г болгарского перца 🔸 15 г сахара 🔸 15 г соли 🔸 8 г уксуса 🔸 77 г растительного масла 🔸 50 г свежей зелени 🔸 4 г тёртых грецких орехов 🔸 4 г кориандра 🔸 4 г базилика 🔸 300 мл воды 🔸 Соус наршараб 📌 Приготовление: 1. Нарезать вырезку кусками толщиной 1,5–2 см и отбить. 2. Приправить специями по вкусу. 3. Смазать каждый кусок майонезом. 4. Посыпать грецкими орехами и кинзой. 5. Свернуть рулетики и закрепить шпажками. 6. Слегка обжарить рулеты. 7. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности. 8. Выложить рулеты в казан и залить соусом. 9. Томить на медленном огне 20–30 минут. 10. Перед подачей полить соусом наршараб. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

2 015 просм.11 июня, 22:06

Гречка с говяжьим фаршем 📌 Ингредиенты: 🔸 400–500 г говяжьего фарша 🔸 Растительное масло 🔸 200 г гречки 🔸 1 луковица 🔸 2 болгарских перца 🔸 1 зубчик чеснока 🔸 Приправы по вкусу 🔸 Сушёная кинза 🔸 Жёлтая мука 🔸 Соль 🔸 Вода 📌 Приготовление: 1. Обжарить говяжий фарш на растительном масле. 2. Добавить нарезанный лук, болгарский перец и тёртый чеснок. 3. Продолжить обжаривать до мягкости овощей. 4. Добавить промытую гречку, специи и соль. 5. Влить воду из расчёта 2 части воды на 1 часть гречки. 6. Готовить на медленном огне до полной готовности. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

1 996 просм.11 июня, 21:08

▶

Соус Сацебели 📌 Ингредиенты: 🔸 2 ст. л. томатной пасты 🔸 1/2 ст. л. острой аджики 🔸 1 ст. л. кинзы с горкой 🔸 Соль по вкусу 🔸 Чёрный перец по вкусу 🔸 1 ч. л. хмели-сунели 🔸 2 зубчика чеснока 🔸 3 ст. л. воды 🔸 1 ч. л. уксуса 6% Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

2 028 просм.11 июня, 19:00

Гебжалия Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

2 060 просм.11 июня, 11:00

Салат с жареным перцем 📌 Ингредиенты: 🔸 Томаты — 4 шт. 🔸 Консервированная фасоль — 1 банка 🔸 Фиолетовый лук — 1/2 шт. 🔸 Кинза — 1 пучок 🔸 Петрушка — 1 пучок 🔸 Красный перец — 2 шт. 🔸 Лимон — 1/4 шт. 🔸 Соль 🔸 Перец 🔸 Зернистая горчица — 1 ст. л. 📌 Приготовление: 1. Перец обжарить до мягкости и нарезать. 2. Нарезать томаты и лук. 3. Измельчить зелень. 4. Смешать все ингредиенты. 5. Добавить сок лимона, горчицу, соль и перец. 6. Перемешать и подать к столу. Наш канал в МАХ 🇷🇺 Грузинская кухня 🇬🇪 Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️

2 122 просм.11 июня, 08:08

Грузинская Кухня 🇬🇪👨🏻‍🍳

Похожие каналы