Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Турецкая Шак-Шука 😍 70 мл оливковое масло 2 шт лука 1 шт болгарский перец 3 зубчиков чеснока Кориандр, перец Чили, молотый красный перец, нарезанные томаты в собственном соку , солим и накрываем крышкой на 5 минут Разбиваем сверху яйца и посыпаем кинзой и накрываем крышкой. И наше прекрасное блюдо готово 😊 Всем приятного аппетита и хорошего настроения 😍 Готовим с Умом - Подпишись

🍆 Лодочки из баклажанов с сыром и помидорами 🔥 Простая, сочная и очень вкусная закуска или вариант лёгкого ужина ❤️Ингредиенты на 4 лодочки: * 🍆 Баклажаны — 2 шт. * 🍅 Помидоры — 2 шт. * 🧀 Сыр — 100 г * 🌿 Зелень — небольшой пучок * 🧄 Чеснок — 2–3 зубчика * Майонез — по вкусу * 🧂 Соль, перец, прованские травы, сушенный чеснок— по вкусу * Подсолнечное масло— по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны хорошо моем и разрезаем вдоль на две половинки. По всей мякоти делаем неглубокие надрезы, в миске смешиваем подсолнечное масло, сушенный чеснок, прованские травы, соль и перец, смызываем наши лодочки. Баклажаны хорошо моем и разрезаем вдоль на две половинки. По всей мякоти делаем неглубокие надрезы.В отдельной миске смешиваем подсолнечное масло, сушёный чеснок, прованские травы, соль и чёрный перец. Получившейся ароматной смесью хорошо смазываем баклажанные лодочки, чтобы специи равномерно покрыли всю мякоть. 🍆✨ 2. Отправляем баклажаны в аэрогриль при 180°C на 25 минут. Они должны стать мягкими. 3. Пока баклажаны готовятся, делаем начинку. Помидоры нарезаем небольшими кусочками, сыр натираем, зелень измельчаем. 4. Добавляем чеснок, майонез, немного соли и перца. Всё хорошо перемешиваем. 5. Достаём мягкие баклажаны из аэрогриля. Мякоть слегка разминаем вилкой прямо в лодочках. 6. Выкладываем сверху ароматную начинку и снова отправляем в аэрогриль на 180°C примерно на 10 минут, чтобы сыр расплавился и красиво подрумянился. 🤤🧀 Получаются сочные, ароматные и с аппетитной сырной корочкой! 🔥 Приятного аппетита! ❤️ Готовим с Умом - Подпишись

🌶 Антипасти из маринованных мини‑перчиков с сыром 🌶🧀 Ингредиенты: 1. перчики мини — 30–36 шт (около 2 упаковок) 2. сыр фета — 300 г 3. сыр сливочный — 300 г 4. зелень (петрушка/кинза) — по вкусу 5. чеснок — 5 зубчиков 6. масло оливковое — 250–300 мл 7. паприка — 2 ч.л. 8. чеснок сушёный — 1 ч.л. 9. перец чёрный молотый — 0,5 ч.л. Маринад: 1. вода — 1 л 2. уксус 9% — 2 ст.л. 3. сахар — 1 ст.л. 4. соль — 1 ст.л. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Довести воду до кипения, добавить соль, сахар и уксус. 2. Опустить перчики в кипящий маринад и варить 10–15 минут до мягкости (для более хрустящих — 7–8 минут). 3. Слить и охладить перцы. Тем временем смешать фету, сливочный сыр, мелко нарезанную зелень, паприку, сушёный чеснок, чёрный перец и пропущенный через пресс 2 зубчика чеснока до однородной массы. 4. Наполнить каждый перчик сырной смесью, аккуратно утрамбовывая. 5. Разложить фаршированные перчики по стерилизованным банкам, добавить в каждую по половинке оставшихся зубчиков чеснока (или целый по вкусу). 6. Залить тёплым оливковым маслом так, чтобы перчики были полностью покрыты. Закрыть крышками и убрать в холодильник минимум на ночь. 7. Хранить в холодильнике до 10 дней. Подавайте как закуску к хлебу, крекерам или к праздничному столу. 💡 Совет: — для более яркого вкуса дайте перчикам настояться 24 часа; используйте качественное оливковое масло первого отжима. Приятного аппетита! 😊 Готовим с Умом - Подпишись

Паста с беконом 🥓 Ингредиенты: творожный сыр – 140 г. черри – 200 г. бекон – 150 г. чеснок – 2-3 зубчика паста – 150 г. оливковое масло – 1-2 ст. л. соль, перец, специи пармезан Готовим с Умом - Подпишись

Простой и вкусный завтрак❤️ Ингредиенты: ◽️Хлеб для тостов или батон ◽️Яйцо-2 шт ◽️Зелень ◽️Соль,перец ◽️Сыр-любой ◽️Колбаса ◽️Помидоры ◽️Авокадо ◽️Раст.масло-для жарки Готовим с Умом - Подпишись

ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТКИ😋 ✅Ингредиенты Банан ( переспелый) -1 шт Кокосовая стружка - 120г Какао - 1 ст.л ✅Глазурь : Шоколад - 1 шт Масло -10мл Приятного аппетита!❤ Готовим с Умом - Подпишись

Самый лучший рецепт курников Ингредиенты: Для приготовления 12-14 штук Для теста: • Кефир комнатной температуры- 250 г • Сода - 0.5 ч.л. • Масло сливочное растопленное - 45 г • Масло растительное - 30 г • Соль - 0.5 ч.л. • Мука - 380 г Для начинки: • Филе куриной грудки - 300 г • Фарш говяжий - по желанию • Картофель - 3-4 шт. • Лук репчатый крупный - 1 шт. • Соль, перец - по вкусу • Сливочное масло Готовим: Кефир смешайте с содой, влейте сливочное и растительное масло, посолите и, постепенно добавляя муку, вымесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его и уберите в сторонку Для начинки все ингредиенты мелко порубите на кубики, посолите, поперчите и перемешайте Тесто обомните, раскатайте, вырежьте круги нужного диаметра, выложите начинку (не забудьте про сливочное масло) и вылепите треугольники как на видео По желанию смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут Готовим с Умом - Подпишись

🍫🌶️ Домашний шоколад с какао и пряностями Процесс приготовления шоколада практически с нуля: свежие какао-бобы очищают, измельчают вместе с пряностями, превращая их в насыщенную шоколадную массу, затем темперируют и формуют. В финале получается плотная плитка тёмного шоколада с ярким ароматом какао, дополненная кусочками красного перца и орехами. Готовим с Умом - Подпишись

🌶️🌶️🌶️Фаршированные перцы это реально отрыв фляги, точно вам говорю, потому что от одного запаха ваши соседи готовы облизывать вам дверь) Я лично обажаю их с детства, это именно то блюдо которое нравилось мне в любом возрасте! Почему именно полуготовый рис? Потому что если добавите сухой, он весь сок с мяса заберет на себя, а если полностью готовый то будет каша . Для Фарша : Говядина 300 гр Свинина 200 гр Рис 100 гр сухого( варим его 7-8 минут и добавляем в фарш в полу готовом виде) Лук 200 гр сырого ( обжарить) Чеснок 15 гр Соль 7 гр Перец 2 гр Паприка 3 гр Хмели сунели 2 гр Обязательно добавьте 70 гр ледяной воды, она даст сочность Заливка: Сметана 200 гр Томаты в с/с 200 гр Вода 100 гр Соль Сахар Перец по вкусу Заливку все любят разную, кто-то гуще, кто-то более как бульон, здесь смотрите сами, я дал свой вариант. Готовим на слабом огне примерно 40-50 минут, подаем обязательно с холодной сметаной и зеленым луком! Приятного аппетита!😋 Готовим с Умом - Подпишись

Гавайская пицца за 20 минут🍕 ✅Ингредиенты: сметана – 4 ст.л майонез – 4 ст.л яйца – 1 шт мука – 9 ст.л разрыхлитель – 1 ч.л соль – 1 щепотка ✅Соус: сметана – 2 ст.л протёртые томаты или томатная паста – по вкусу ✅Начинка: копчёная курица – 100-150 г консервированные ананасы – 60 г сыр – 100 г Приятного аппетита!❤ Готовим с Умом - Подпишись

Овощные котлеты 🔥 Ингредиенты 📌 1-2 кабачка 400 гр. картошки 1 большая морковь 1-2 луковицы 300 гр. фарша 1 яйцо 2 ст.л. кукурузного крахмала Соль и перец по вкусу Всем приятного аппетита ❤️ Готовим с Умом - Подпишись

ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ПЕРЦЕВ 🌶️ ✅Ингредиенты: Болгарских перец - 12-13 шт Горький перец Чеснок - 3-4 зубчика Растительное масло - 100 мл Соль - 1 ч/л Сахар - 1 ст/л Кинза - 1 пучок ✅Приготовление на видео Приятного аппетита ❤️ Готовим с Умом - Подпишись

🍗Рулетики под румяной шапочкой🍗 •Куриное филе 6шт - 1.2кг •Соль по вкусу •Хлопья Чили по вкусу •Чеснок 4 зубчика •Сок 1/2 лимона Начинка: •Перец сладкий 2 шт-250гр •Лук репчатый 1шт-120гр •Зелень(кинза,петрушка,лук зеленый) •Сыр Гауда 70гр •Соль по вкусу •Ароматные травы Намазка: •Сыр Гауда 70гр •Яйцо куриное 1шт •Майонез 2ст л •Соль по вкусу •Ароматные травы Готовим с Умом - Подпишись

Минтай в молочно-сырной заливке . Очень вкусное блюдо в духовке. Ингредиенты: ▪️минтай 2-3 шт ▪️Лук 2-3 шт ▪️помидоры 3 шт ▪️яйца 3-4 шт ▪️молоко 250 мл ▪️соль ▪️черный перец ▪️сухой чеснок ▪️зелень любая ▪️сыр 200 гр ▪️растительное масло для смазки Готово!▪️ Готовим с Умом - Подпишись

🥩Мясо по-французски Фарш - 500 гр Картошка 🥔 - 5 шт Помидоры 🍅 - 2 шт Сыр 🧀 - 100 гр Майонез Соль 🧂 перец 🌶 Вода - 50 мл 🥛 Картошку и помидор нарезать тонкими колечками, а в фарш добавить специи и соль 🧂 Затем слоями выкладываем начинку: сначала Картошка+соль+сетка майонеза Фарш + сетка майонеза Помидор 🍅+соль+сетка майонеза Снова картошка+соль+сетка майонеза Добавить 50 мл воды, накрыть крышкой, и на маленьком огне тушить минут 30, потом добавить сыр натертый на терке, еще оставить минут 5 и готово Получается очень вкусно Приятного аппетита Готовим с Умом - Подпишись

Запеченная кукуруза в чесночном масле ❤️ кукуруза 4 шт масло сливочное 70 гр приправа томат и травы 1 ч.л куркума 1 ч.л чеснок 2 зуб соль по вкусу В мягкое сливочное масло добавить приправы, соль, чеснок и хорошо перемешать. Чесночным маслом смазать каждую кукурузу тщательно. Завернуть кукурузу в пергамент или фольгу. Запекать 30 мин при 180 градусах в аэрогриле ❤️ Готово❤️ Готовим с Умом - Подпишись