Публикации канала «Еда как лекарство»

ТОП-3 ВКУСНЫХ СОУСОВ ✅Авокадо-соус КБЖУ на 100 грамм: 275.7/1.7/27.2/5.6 ✅Ингредиенты: ✔️180 г спелого авокадо ✔️3 ст.л. оливкового масла ✔️2 ч.л. сока лайма или лимона ✔️свежий укроп (или другая зелень по вкусу) ✔️соль и молотый черный перец по вкусу ✔️питьевая вода по необходимости для придания желаемой консистенции Все ингредиенты кроме зелени взбить в блендере до однородной гладкой консистенции. Добавить рубленный укроп и готово. Такой соус хорошо подходит для салатов, тостов, пасты, рыбных блюд, да и просто как дип для овощных палочек. ✅Соус из печеного перца и чеснока КБЖУ на 100 грамм: 126/2/10.6/6.1 ✅Ингредиенты: ✔️2 средних красных болгарских перца ✔️4 зубчика чеснока ✔️15 г грецких орехов (предварительно замоченных и промытых) ✔️3 ст.л. оливкового масла (или другого растительного нерафинированного по вкусу, например с кунжутным тоже вкусно) ✔️2 ч.л. сока лимона ✔️соль, специи по вкусу (например, паприка и куркума) Болгарский перец нарезать и запечь в духовке вместе с чесноком до мягкости. Затем взбить все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Такой соус отлично подходит к птице, рыбе, крупяным гарнирам, картофелю, пасте, домашней пицце и бургерам, для бутербродов и опять же в качестве дипа для овощных палочек или овощных чипсов. ✅Йогуртовый соус КБЖУ на 100 грамм: 116.9/5.8/7.6/6.7 ✅Ингредиенты: ✔️100 г йогурта без сахара и добавок (я люблю овечий или растительный) ✔️2 ч.л. тахини (кунжутная паста) ✔️1 ч.л. сока лайма или лимона (можно также и немного цедры добавить при желании) ✔️свежий укроп или другая зелень по вкусу ✔️соль, специи по вкусу Зелень мелко порубить, добавить к остальным ингредиентам и всё хорошо перемешать. Такой соус подходит к любым блюдам, особенно хорош на мой взгляд для теплых салатов, риса, рыбы, батата.

Творожный бездрожжевой хлеб с семечками ✅Ингредиенты: Творог зернистый - 170 г Кефир - 200 г Мука (пшеничная/цельнозерновая 50/50) - 400 г Яйцо - 1 шт Сода - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Семена для украшения ✅Приготовление: Разогрейте духовку до 200°C. В кефир добавьте соду, оставьте на 5 минут. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте. Выложите тесто на пергамент. Украсьте семенами. Выпекайте 10 минут при 200°C. Уменьшите температуру до 180°C и готовьте 35-40 минут. Приятного аппетита!❤️

Заготовка перцев Ингредиенты: ▫️Болгарские перцы ▫️Чеснок ▫️Зелень (петрушка) ▫️Оливковое масло ▫️Яблочный натуральный уксус (можно только в часть, мне просто нравится маринованный)

4 ВАРИАНТА БУТЕРБРОДА С ЯЙЦОМ С КБЖУ 🐟Бутерброд с яйцом и тунцом Хлеб ц/з 50 г, яйцо 1/2 (около 30 г), помидор 20 г, огурец 20 г, тунец 30 г, сметана 10% 15 г КБЖУ 208/14/7/21 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍅Бутерброд с яйцом, помидором и творожным сыром Хлеб ц/з 40г, яйцо 1/2, творожный сыр 30 г КБЖУ 230/9/12/20 🌱Бутерброд с яйцом и зелёным луком Хлеб ц/з 50 г, яйцо 1/2, огурец 25 г, сметана 10% 15 г, зелёный лук. Яйца, огурец, лук порезать. Смешать со сметаной. КБЖУ 189/8/7/22 🧀Бутерброд с яйцом, сыром и помидором Хлеб ц/з 50 г, яйцо 1/2, сыр 20 г, помидор 30 г КБЖУ 244/14/11/21

Конвертики с тунцом для белкового завтрака КБЖУ: 476/50/25/14 Ингредиенты: 2 вареных яйца Тунец Сыр - лёгкий Свежий огурец Лаваш

Подборка рецептов ПП вафель

Формочки своим руками

Салат со свеклой ✅Ингредиенты: Отварная свёкла - 2 шт Шпинат Сыр фета - по вкусу Грецкие орехи - горсть ✅Заправка : Сок половины лимона Оливковое масло -2 ст л Хлопья красного перца Соевый соус 1 ст л Зернистая горчица -1 ч л

5 фактов о кокосе 🥥 🍀 Кокос — один из древнейших тропических продуктов. Его выращивали и использовали в Юго-Восточной Азии, Индии, Океании и на побережьях тропических регионов тысячи лет. Интересно, что кокосовая пальма хорошо распространялась не только человеком: кокосы могут долго держаться на воде и переноситься океаническими течениями, сохраняя способность к прорастанию. 🍀 В 100 г свежей мякоти кокоса содержится примерно 354 ккал, 33,5 г жиров, 9 г клетчатки, 356 мг калия и 1,5 мг марганца. Главный акцент здесь — марганец: он участвует в работе антиоксидантных ферментов, обмене углеводов и формировании соединительной ткани. 🍀 Кокос — это не “лёгкий фрукт”, а жирный и калорийный продукт. В нём много насыщенных жиров, поэтому кокосовая стружка, кокосовые чипсы, урбеч и кокосовое молоко легко повышают калорийность рациона. 🍀 Кокосовая вода и кокосовое молоко — это совершенно разные продукты. Кокосовая вода — жидкость внутри молодого кокоса, она легче по калориям и содержит электролиты. Кокосовое молоко получают из мякоти, поэтому оно жирнее, плотнее и калорийнее. 🍀 Кокос может быть полезен для вкуса и насыщения, но он не “лечит кишечник” и не заменяет полноценный рацион. Лучше использовать его как акцент: добавить немного кокосовой стружки в кашу, кокосовое молоко — в карри или десерт, а кокосовую воду — после жары или активной нагрузки, если она без сахара и добавок.

Ароматное куриное филе в апельсиновом соусе Ингредиенты: Куриное филе Апельсин Лимон Розмарин Для соуса: Оливковое масло - 1,5 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Мед - 1 ст.л. Сок половины апельсина

6 ВАРИАНТОВ ПП-НАЧИНКИ ДЛЯ ЛАВАША Сохраните себе❤️ 🔷 Творожный сыр + помидор + обжаренное куриное филе + салат айсберг + сыр 🔷 Куриное филе обжаренное без масла + огурец + болгарский перец + натуральный йогурт + горчица + чеснок + базилик 🔷 Отварное яйцо + помидор + сыр 🔷 Творог + изюм + банан 🔷 Творог + натуральный йогурт + зелень + чеснок 🔷 Отварные яйца + сыр + зелень + натуральный йогурт

5 фактов о семенах кунжута 🌿 🍀 Кунжут — одна из древнейших масличных культур. Его выращивали ещё тысячи лет назад в регионах Индии, Пакистана, Африки и Ближнего Востока. Есть данные, что кунжут культивировали в районе Хараппской цивилизации более 5000 лет назад. 🍀 В 100 г кунжута содержится примерно 975 мг кальция — почти суточная норма для взрослого человека. Но важный нюанс: из цельных семян кальций усваивается хуже из-за оболочки и фитиновой кислоты, поэтому лучше использовать кунжут в виде тахини, урбеча или слегка перемолотых семян. 🍀 Кунжут содержит особые растительные соединения — лигнаны, прежде всего сезамин и сезамолин. Они изучаются из-за антиоксидантного потенциала, влияния на липидный обмен, воспаление и защиту клеток от окислительного стресса. 🍀 Кунжут — продукт жирный и калорийный. 🍀 Кунжут может быть аллергеном. У чувствительных людей он способен вызывать реакции, поэтому при склонности к аллергии вводить его лучше аккуратно.

Салат Хрустящий, белковый и с интересной заправкой куриное филе вареное - 220г огурец свежий - 2шт капуста молодая белокочанная - 100г кукуруза из банки - 1/2 банки перец болгарский сладкий - 2шт белки вареных яиц - 3шт Заправка: желтки вареных яиц - 3шт греческий йогурт - 200г горчица - 1ст.л сок лимона - 1ст.л соль, перец - по вкусу измельченная зелень Все ингредиенты нарезать соломкой, кроме белков яиц - их натереть на терке Для заправки все ингредиенты соединить до состояния густого соуса Заправить салат, наслаждаться ) Приятного аппетита!