Здоровая еда

Салат с запечённой тыквой, креветками и страчателлой КБЖУ на 100 г: 105/8/6/6 Ингредиенты на 1 порцию: • тыква запечённая — 140 г (180–200 г сырой) • креветки очищенные — 100 г • салат айсберг — 50 г • страчателла — 40 г • тыквенные семечки — 5 г • растительное масло — немного для жарки • специи — по вкусу Для заправки: • яблочный уксус — 1 ч. л. • зернистая горчица — 1 ч. л. • мёд — ½ ч. л. • соль — по вкусу Приготовление: Тыкву нарежьте небольшими кусочками и запекайте в аэрогриле при 185°C около 20 минут до мягкости и золотистой корочки. Креветки разморозьте, обсушите и обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде со специями до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Для заправки смешайте яблочный уксус, зернистую горчицу, мёд и соль. На тарелку выложите нарезанный айсберг, тёплую тыкву и креветки. Добавьте страчателлу, посыпьте тыквенными семечками и полейте заправкой. 🥑Здоровая еда

Ленивая ПП-ачма с творогом и сыром КБЖУ на 1 порцию: 245/22/5,5/25 Ингредиенты на 8 порций: • лаваш — 300 г • яйцо — 1 шт. • яичные белки — 100 г • молоко 1,6% — 200 мл • обезжиренный творог — 380–400 г • сыр пониженной жирности — 200 г • свежая зелень — 20 г • соль — 1 ч. л. • чёрный перец — по вкусу Приготовление: Лаваш нарежьте небольшими полосками или квадратиками. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, яичные белки и молоко до однородности. При желании пробейте массу блендером для более нежной текстуры. Добавьте натёртый на крупной тёрке сыр, измельчённую зелень, соль и перец. Выложите кусочки лаваша, тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы они пропитались. Переложите массу в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180°C около 40–50 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть перед нарезкой. 🥑Здоровая еда

Нежная рыба с овощами в сливочном соусе КБЖУ на 100 г: 110/9/6/5 Ингредиенты на 3–4 порции: • хек (филе или медальоны) — 400 г • морковь — 1 шт. • репчатый лук — 1 шт. • стручковая фасоль, брокколи или цветная капуста — 150 г • сливки 20% — 200 мл • растительное масло — немного для жарки • соль, перец, куркума — по вкусу • свежая зелень — для подачи • кукурузный крахмал — 1 ч. л. (по желанию) Приготовление: Рыбу нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими кубиками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите рыбу, аккуратно перемешайте и прогрейте около 5 минут. Влейте сливки, добавьте соль, перец, куркуму и любимые специи. Тушите на слабом огне ещё 5–10 минут до полной готовности рыбы и лёгкого загустения соуса. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. 🥑Здоровая еда

Тыквенный брауни-чизкейк КБЖУ на 100 г: 160/10/5/19 Ингредиенты на форму 18 см: Для основы: • тыквенное пюре — 120 г • яйца — 2 шт. • овсяная мука — 65 г • пшеничная мука — 65 г • греческий йогурт 4,5% — 80 г • сливочное масло — 10 г • разрыхлитель — 7 г • сода — 2 г • соль и подсластитель — по вкусу Для тыквенного слоя: • корица — по вкусу • апельсиновая цедра — по вкусу Для шоколадного слоя: • какао — 10 г • растворимый кофе — 2 г • кефир 1% — 40 мл Для творожного слоя: • творог 0,5% — 150 г • яйцо — 1 шт. • греческий йогурт 4,5% — 50 г • кукурузный крахмал — 5 г • подсластитель и ванилин — по вкусу Приготовление: Смешайте яйца, тыквенное пюре, греческий йогурт, растопленное сливочное масло, подсластитель и соль. Добавьте оба вида муки, разрыхлитель и соду, замесите густое тесто. Разделите его на две части: в одну добавьте корицу и апельсиновую цедру, во вторую — какао, растворимый кофе и кефир. Для творожного слоя взбейте блендером творог, яйцо, йогурт, крахмал, ванилин и подсластитель до гладкой консистенции. В форму с пергаментом выложите тыквенное тесто, затем творожную массу и сверху шоколадное тесто. Аккуратно проведите шпажкой или ножом, создавая мраморный узор. По желанию украсьте грецкими орехами. Выпекайте при 170°C около 45 минут. Перед подачей полностью остудите.

Нежные шпинатные блинчики КБЖУ на 100 г: 145/7/4,5/19 Ингредиенты на 2–3 порции: • свежий шпинат — 70 г • молоко — 200 мл • яйцо — 1 шт. • яичные белки — 2 шт. • пшеничная мука — 100 г • оливковое масло — 2 ч. л. • соль — по вкусу Приготовление: Шпинат, молоко, яйцо и яичные белки взбейте в блендере до однородной зелёной массы. Добавьте муку, соль и оливковое масло, ещё раз перемешайте венчиком или блендером до гладкой консистенции. Оставьте тесто на 15 минут. Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде с обеих сторон до готовности. 🥑Здоровая еда

📦 Недавно отправил ножи Ивану из Тулы — вот что он написал:

Честно, офигел, когда достал. Фото не передают: вживую — прям как коллекционный. Но главное — как режет. Шеф прошёлся по мясу как по воздуху, без усилий. Видно, что сделано с душой. Спасибо вам, мастер».

Меня зовут Михаил Суходеев, я кузнец с 36-летним стажем. Каждый нож — это мой личный труд. От выбора и ковки стали до финишной полировки ручки — всё через мои руки. Если ты хотел — сейчас самое время забрать свой комплект: Напиши кузнецу 📱 https://t.me/kuznec Узнай цены 📱 https://t.me/kuznec Получи подарок от кузнеца 📱 https://t.me/kuznec

Галета с томатами и миндальной рикоттой КБЖУ на 100 г: 200/6/12/18 Ингредиенты на 4 порции: Для теста: • нутовая мука — 100 г • рисовая мука — 50 г • псиллиум — 1 ч. л. • оливковое масло — 3 ст. л. • кипяток — до нужной консистенции • соль — по вкусу Для начинки: • помидор — 1 шт. • помидоры черри — 4–5 шт. • красный лук — ½ шт. • оливки — 5–7 шт. • миндальный творожный сыр — 150 г • чеснок — 1 зубчик • цедра ½ лимона • свежий тимьян, соль и перец — по вкусу Приготовление: Смешайте нутовую и рисовую муку с солью и псиллиумом, добавьте оливковое масло. Постепенно вливайте кипяток, замешивая мягкое пластичное тесто. Выложите его на пергамент и руками сформируйте круглую основу диаметром около 25 см. Наколите вилкой. Для начинки соедините миндальный сыр с измельчённым чесноком, лимонной цедрой и солью. Половину смеси распределите по тесту, оставляя свободные края. Сверху выложите тонко нарезанные помидоры, красный лук, оливки и тимьян. Приправьте солью и перцем, аккуратно заверните края галеты к центру. Выпекайте при 180°C в режиме конвекции около 30 минут до золотистости. Дайте немного остыть, добавьте оставшийся сырный крем и украсьте свежим тимьяном.

Удон с курицей и грибами в сливочно-томатном соусе КБЖУ на 1 порцию: 448/36/8/56 Ингредиенты на 1 порцию: • лапша удон (сухая) — 70 г • куриное филе — 100 г • шампиньоны — 50–100 г • томаты в собственном соку — 150 г • творожный сыр — 10 г • сыр пониженной жирности — 20 г • соль и специи — по вкусу Приготовление: Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны — пластинками. Обжарьте курицу на антипригарной сковороде, добавьте грибы и готовьте до испарения лишней влаги. Выложите томаты в собственном соку, добавьте творожный сыр, соль и специи, перемешайте и тушите несколько минут до готовности курицы. Отдельно отварите удон согласно инструкции на упаковке. Переложите лапшу в сковороду, тщательно перемешайте с соусом, выключите огонь и посыпьте тёртым сыром. 🥑Здоровая еда

Нежный пирог с форелью и шпинатом КБЖУ на порцию 70 г: 105/10/4,6/5 Ингредиенты: • свежая форель (филе) — 300 г • свежий шпинат — 120 г • лёгкий творожный сыр — 120 г • тесто фило — 50 г • соль и чёрный перец — по вкусу • яичный желток — по желанию, для смазывания Приготовление: Шпинат выложите на сухую сковороду и припустите 2–3 минуты до мягкости. Добавьте творожный сыр, соль и перец, перемешайте до однородности. Форель нарежьте небольшими кусочками и соедините со шпинатной начинкой. Разложите листы фило, выложите начинку по центру и аккуратно заверните края, формируя закрытый пирог. При желании слегка смажьте тесто желтком или сбрызните водой. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки и полной готовности рыбы. 🥑Здоровая еда

Нежный творожный десерт с хурмой и бананом КБЖУ на 100 г: 130/8/5/16 Ингредиенты на 2–3 порции: • творог — 200 г • спелая хурма — 1 шт. • банан — 1 шт. • финики — 2–3 шт. • грецкие орехи — 20–25 г Приготовление: Хурму очистите от кожицы, из фиников удалите косточки. Соедините творог, хурму и финики в блендере, взбейте до нежной кремовой консистенции. Банан нарежьте небольшими кусочками, грецкие орехи измельчите. Выложите в креманки слой творожной массы, добавьте банан, затем повторите слои. Сверху посыпьте измельчёнными орехами и уберите в холодильник на 20–30 минут перед подачей. 🥑Здоровая еда

Белковый ПП-хачапури с сыром КБЖУ на 100 г: 181/14,5/3/23 Ингредиенты на 2 порции: • греческий йогурт — 230 г • пшеничная мука — 150 г • сыр пониженной жирности — 100 г • соль — 1 ч. л. • свежая зелень — по желанию • разрыхлитель — ½ ч. л. (по желанию) Приготовление: Смешайте греческий йогурт с солью, мукой и разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто. Разделите тесто на две равные части. Сыр натрите на тёрке и смешайте с измельчённой зеленью. Каждую часть теста раскатайте в круг средней толщины, выложите в центр по 50 г сырной начинки. Соберите края к центру, тщательно защипните и аккуратно приплюсните лепёшку. Обжаривайте на сухой сковороде под крышкой на слабом огне по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности теста. Альтернативный вариант — приготовить в аэрогриле при 155°C около 20 минут. 🥑Здоровая еда

Воздушная овсянка с карамелизированной грушей и корицей КБЖУ на 100 г: 95/5/2/15 Ингредиенты на 1 порцию: • овсяные хлопья долгой варки — 40 г • пастеризованный яичный белок — 80 г • молоко — 80 мл • вода — 80 мл • греческий йогурт 2% — 50 г • груша — 1 шт. • корица и подсластитель — по вкусу • соль — щепотка • растительное масло — для смазывания сковороды Приготовление: Овсянку залейте водой и варите на слабом огне под крышкой около 10 минут. Добавьте половину нарезанной груши, молоко, корицу и подсластитель, готовьте ещё 7 минут. Яичные белки взбейте с щепоткой соли до пышной пены. Снимите кашу с огня, аккуратно вмешайте белки и верните на минимальный нагрев, постоянно помешивая до полного приготовления белков. Дайте каше немного остыть и добавьте греческий йогурт. Оставшуюся грушу нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде с подсластителем по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистости. Добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите до мягкости. Выложите грушу на кашу. 🥑Здоровая еда

Слоёный ПП-салат с курицей и маринованными огурцами КБЖУ на 100 г: 79/9,4/2,8/3,8 Ингредиенты на 3–4 порции: • куриное филе — 200 г • морковь — 150 г • маринованные огурцы — 150 г • яйца — 2 шт. • лёгкий майонез — 40 г Приготовление: Куриное филе и морковь отварите до готовности, яйца сварите вкрутую. Остудите ингредиенты. Курицу нарежьте небольшими кусочками, морковь и яйца натрите на крупной тёрке, маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Выложите салат слоями: курица, морковь, огурцы и яйца, слегка промазывая каждый слой майонезом. Уберите в холодильник на 30–60 минут, чтобы салат пропитался. 🥑Здоровая еда

Курица с картофелем, грибами и сыром в духовке КБЖУ на 100 г: 118/11,6/4,8/7,4 Ингредиенты на 4–5 порций: • куриное филе — 900 г • картофель — 350 г • репчатый лук — 100 г • помидоры — 150 г • шампиньоны — 120 г • сыр — 60 г • греческий йогурт — 100 г • горчица — по желанию • приправа для курицы, соль и перец — по вкусу Приготовление: Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пласты и слегка отбейте. Картофель нарежьте очень тонкими кружочками, лук — кольцами, помидоры — кружочками, шампиньоны — пластинками. Греческий йогурт смешайте с горчицей и специями. На дно формы распределите немного йогуртового соуса, выложите лук, затем курицу и снова смажьте соусом. Сверху распределите картофель, оставшийся соус, помидоры и грибы. Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C около 40–60 минут до мягкости картофеля и готовности курицы. За 10 минут до окончания снимите фольгу, посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте до золотистой корочки. 🥑Здоровая еда

Фаршированный батат с говядиной и сыром КБЖУ на 100 г: 190/10/11/13 Ингредиенты на 3–4 порции: • батат — 3–4 средних шт. • растительное масло — 1 ст. л. • сливочное масло — 2 ст. л. • говяжий фарш — 400 г • репчатый лук — 1 шт. • чеснок — 4 зубчика • томатная паста — 2 ст. л. • копчёная паприка — 1 ч. л. • шпинат — 1 стакан (по желанию) • растительное масло — для жарки • соль и чёрный перец — по вкусу • твёрдый сыр — 150 г • зелёный лук или кинза — по вкусу Приготовление: Батат тщательно вымойте, проколите вилкой, смажьте растительным маслом и посыпьте солью. Запекайте при 200°C около 40–60 минут до мягкости. Тем временем обжарьте измельчённый лук и чеснок, добавьте говяжий фарш и готовьте до полной готовности. Вмешайте томатную пасту, паприку, соль, перец и шпинат, прогрейте ещё несколько минут. Готовый батат разрежьте вдоль пополам, слегка разомните мякоть вилкой со сливочным маслом, не повреждая кожуру. Наполните половинки мясной начинкой, посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10–15 минут до расплавления сыра. Перед подачей украсьте зелёным луком или кинзой. 🥑Здоровая еда

Белковый греческий салат с курицей и фетой КБЖУ на 1 порцию: 266/31/10,5/11 Ингредиенты на 2 порции: • куриная грудка — 180 г • фета или брынза — 60 г • греческий йогурт — 100 г • оливки каламата — 50 г • вяленые томаты без масла — 40 г • огурец — 1 шт. • красный лук — ⅓ шт. • лимон — ⅓ шт. (сок и цедра) • свежий укроп — по вкусу • прованские травы, сушёный чеснок и лимонный перец — по вкусу Приготовление: Куриную грудку натрите прованскими травами, сушёным чесноком и лимонным перцем. Обжарьте на антипригарной сковороде без масла или запеките до готовности, затем немного остудите и нарежьте небольшими кусочками. Огурец нарежьте кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, оливки и вяленые томаты — небольшими кусочками. Для заправки смешайте греческий йогурт с лимонным соком, цедрой, измельчённым укропом и специями. Соедините все ингредиенты, добавьте раскрошенную фету и заправьте салат. 🥑Здоровая еда

Хрустящие протеиновые чипсы из курицы КБЖУ на всю порцию чипсов: 500/105/7/2 Ингредиенты: • куриный фарш из грудки — 450 г • пищевая сода — ⅓ ч. л. • сушёный чеснок — по вкусу • сушёный лук — по вкусу • паприка — по вкусу • приправа для курицы — по вкусу • соль и чёрный перец — по вкусу Для соуса: • авокадо — 1 шт. • греческий йогурт — 2 ст. л. • красный лук — ¼ шт. • кинза — несколько веточек • сушёный чеснок, соль и перец — по вкусу Приготовление: Смешайте куриный фарш с содой и специями до однородности. Выложите массу на пергамент, накройте пищевой плёнкой и раскатайте скалкой в максимально тонкий равномерный пласт. Снимите плёнку и отправьте в разогретую до 175°C духовку. Запекайте до полного приготовления и хрустящей текстуры, проверяя состояние пласта уже через 45–60 минут. В зависимости от толщины приготовление может занять до 1,5–2 часов. Готовый пласт остудите и разломайте на небольшие чипсы. 🥑Здоровая еда

Та самая розовая манка из «Маши и Медведя» КБЖУ на порцию: 276/14/3/44 Ингредиенты на 1 большую порцию: • манная крупа — 50 г • растительное молоко Nemoloko — 150 мл • вода — 350 мл • малина — 50 г • яичные белки — 2 шт. • подсластитель, соль и ванилин — по вкусу • кунжут — для украшения Приготовление: Малину слегка прогрейте и разомните вилкой. Соедините с водой и растительным молоком, доведите до кипения. Постепенно всыпьте манку, постоянно помешивая венчиком, и варите на слабом огне около 5 минут до загустения. Отдельно взбейте яичные белки в плотную пену и аккуратно вмешайте в горячую кашу. Прогрейте ещё несколько минут на слабом огне, чтобы белки полностью приготовились. Добавьте подсластитель, соль и ванилин. Переложите в тарелку и по желанию посыпьте кунжутом. 🥑Здоровая еда

Морковно-цитрусовый смузи с хурмой КБЖУ на 100 г: 55/1/1/12 Ингредиенты на 1–2 порции: • морковь — 1 шт. • хурма — 1 шт. • апельсин — 1 шт. • свежий имбирь — небольшой кусочек • куркума — ¼ ч. л. • оливковое масло — ½ ч. л. • вода — 50–100 мл Приготовление: Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Хурму и апельсин очистите, удалите косточки. Переложите всё в блендер, добавьте имбирь, куркуму, оливковое масло и немного воды. Взбейте до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте ещё воды и подавайте сразу после приготовления. 🥑Здоровая еда

Домашняя морковь по-корейски КБЖУ на 100 г: 110/1/8/9 Ингредиенты: • морковь — 500 г • растительное масло — 50 мл • сироп топинамбура — ½ ст. л. • соль — ½ ст. л. • столовый уксус 9% — 4 ч. л. • чеснок — 2 зубчика • соевый соус — 1 ст. л. • специи для корейской моркови — 1 ч. л. Приготовление: Морковь натрите длинной тонкой соломкой, добавьте соль и сироп топинамбура. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы морковь стала мягче и выделила сок. Слейте половину жидкости, добавьте уксус и перемешайте. Сделайте небольшое углубление в центре моркови и всыпьте туда специи. Растительное масло хорошо разогрейте на сковороде и осторожно вылейте на специи. Добавьте измельчённый чеснок и соевый соус, тщательно перемешайте. Переложите морковь в контейнер и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. 🥑Здоровая еда

Шоколадная пшённая каша с вишнёвым компоте КБЖУ на 100 г: 95/4/3/14 Ингредиенты на 1 порцию: Для каши: • пшено — 40 г • молоко — 60 мл • вода — 150 мл • какао — 7 г • греческий йогурт 4,5% — 100 г • подсластитель и соль — по вкусу Для вишнёвого компоте: • замороженная вишня — 100 г • кукурузный крахмал — ½ ч. л. • подсластитель — по вкусу • немного воды Приготовление: Пшено тщательно промойте и варите в воде на слабом огне около 15 минут. Добавьте молоко, какао и подсластитель, хорошо перемешайте венчиком и готовьте ещё 5–7 минут. Снимите с огня, накройте крышкой на 3–4 минуты, затем вмешайте греческий йогурт. Для компоте прогрейте вишню с подсластителем 7–8 минут, добавьте разведённый в небольшом количестве воды крахмал и проварите ещё 2 минуты до загустения. Переложите кашу в тарелку, сверху добавьте вишнёвое компоте, обжаренный миндаль, голубику и немного какао. 🥑Здоровая еда

Томлёная индейка как домашняя тушёнка КБЖУ на 100 г: 228/27/11/5 Ингредиенты на 2–3 порции: • филе бедра индейки — 400 г • томатная паста — 1 ч. л. • соус терияки — 30 мл • сушёный чеснок — ½ ч. л. • соль — ½ ч. л. • вода — 100 мл Приготовление: Смешайте томатную пасту, соус терияки, сушёный чеснок и соль. Тщательно натрите индейку полученным маринадом и выложите в глубокую форму для запекания. Влейте воду, плотно накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 3,5 часа при 140°C. Готовое мясо разберите вилкой на волокна и перемешайте с образовавшимся соусом. 🥑Здоровая еда

Вишнёвый ПП-рулет без муки КБЖУ на 100 г: 105/11/2,5/10 Ингредиенты: • творог — 380 г • яичные белки — 3 шт. • кукурузный крахмал — 30 г • вишня без косточек — 300 г • желатин — 10 г • подсластитель — по вкусу Приготовление: Соедините творог, яичные белки, крахмал и подсластитель. Перемешайте и распределите тонким слоем по противню, застеленному пергаментом. Выпекайте при 180°C около 20 минут. Для начинки прогрейте вишню с подсластителем на слабом огне до выделения сока. Желатин предварительно замочите в холодной воде, затем добавьте к тёплой вишне и размешайте до растворения, не доводя до кипения. Дайте начинке остыть и загустеть. На остывшую творожную основу распределите вишню, аккуратно сверните рулет и уберите в холодильник до застывания начинки. 🥑Здоровая еда

Сочная домашняя пастрома из курицы КБЖУ на 100 г: 175/27/7/1 Ингредиенты: • куриная грудка — 600 г • вода — 1 л • соль — 2 ст. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • паприка — 1 ч. л. • копчёная паприка — ½ ч. л. • сушёный чеснок — 1 ч. л. • молотый кориандр — 1 ч. л. • чёрный перец — по вкусу Приготовление: Растворите соль в воде, погрузите куриные грудки и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь. Затем достаньте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Смешайте оливковое масло со специями и тщательно натрите курицу. Заверните каждую грудку в пергамент, выложите в форму и запекайте при 180°C около 30 минут до полной готовности. Остудите мясо прямо в пергаменте, затем уберите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте. 🥑Здоровая еда

Тёплый салат с тыквой, нутом и руколой КБЖУ на 100 г: 140/5/9/12 Ингредиенты на 2 порции: • тыква — 400 г • консервированный нут — 240 г • рукола — 70 г • фета — 80 г • грецкие орехи — 20 г • оливковое масло — 2,5 ст. л. • копчёная паприка — ½ ч. л. • молотый кумин — ¼ ч. л. • соль и перец — по вкусу • бальзамический уксус — 1 ст. л. • дижонская горчица — 1 ч. л. • лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: Тыкву нарежьте кубиками, смешайте с частью оливкового масла, солью и перцем. Запекайте при 200°C около 25–30 минут до мягкости. Нут обсушите, смешайте с оставшимся маслом, паприкой и кумином и запекайте отдельно около 15–20 минут до лёгкой хрустящей корочки. Для заправки соедините бальзамический уксус, горчицу, лимонный сок, масло и перец. На руколу выложите тёплую тыкву и нут, добавьте раскрошенную фету и грецкие орехи. Полейте заправкой непосредственно перед подачей. 🥑Здоровая еда

Морковно-цитрусовый мармелад с имбирём КБЖУ на 100 г: 52/2,7/0,1/10,6 Ингредиенты: • морковь — 2 шт. • апельсин — 1 шт. • лимон — 1 шт. • свежий имбирь — небольшой кусочек • мёд — 3 ст. л. • вода — 50 мл • желатин — 20–30 г • вода для желатина — 100 мл Приготовление: Морковь очистите и нарежьте, апельсин и лимон очистите от кожуры и косточек. Добавьте имбирь, мёд и 50 мл воды, затем взбейте блендером до однородности. Процедите смесь через сито или марлю. Желатин залейте 100 мл воды, оставьте набухать, затем аккуратно нагрейте до полного растворения, не доводя до кипения. Соедините желатин с морковно-цитрусовым соком, разлейте по формочкам и уберите в холодильник на ночь до застывания. 🥑Здоровая еда

Нежные блинчики из пшена КБЖУ на 100 г: 130/5/2,5/22 Ингредиенты: • пшено (сухое) — 1 стакан • вода — 400 мл • яйца — 2 шт. • сироп топинамбура — по вкусу • соль — щепотка • растительное масло — для смазывания сковороды Приготовление: Пшено тщательно промойте, залейте горячей водой и оставьте на 15–20 минут. Затем слейте воду и переложите крупу в блендер. Добавьте 400 мл свежей воды, яйца, соль и сироп топинамбура. Взбейте до максимально гладкой консистенции. Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде, слегка смазанной маслом, до золотистого цвета с обеих сторон. Перед каждым новым блинчиком перемешивайте тесто, чтобы пшённая масса не оседала на дно. 🥑Здоровая еда

Курица с рисом и запечёнными овощами КБЖУ на 100 г: 130/9/6/11 Ингредиенты на 4 порции: • куриные бёдра — 600 г • рис (сухой) — 200 г • болгарский перец — 3 шт. • красный лук — 1 шт. • вода — 400 мл • куркума — 1 ч. л. • паприка — 1 ст. л. • чеснок — 1 зубчик • сушёный чеснок — 1 ст. л. • оливковое масло, соль и перец — по вкусу • греческий йогурт — 320 г • лимонный сок — 3 ст. л. • свежая зелень, соль и перец — по вкусу Приготовление: Смешайте курицу с ингредиентами маринада и оставьте минимум на 30 минут. Выложите бёдра на противень вместе с нарезанными перцем и луком. Овощи слегка сбрызните маслом и приправьте специями. Запекайте при 200°C около 25–40 минут в зависимости от размера бёдер и наличия кости, до полной готовности курицы. Рис промойте, залейте водой, добавьте куркуму и отварите до готовности. Для соуса смешайте греческий йогурт, измельчённый чеснок, зелень, лимонный сок, оливковое масло и специи. Подавайте курицу с рисом, запечёнными овощами и чесночным соусом. 🥑Здоровая еда

Томлёная индейка в ароматном соусе КБЖУ на 100 г: 130/15/6/4 Ингредиенты на 6–8 порций: • филе бедра индейки — 1,2 кг • репчатый лук — 250 г • морковь — 250 г • чеснок — 5 зубчиков • сливочное масло — 25 г • оливковое масло — 15 мл • сладкая паприка — 1 ч. л. • соль — 10 г • чёрный перец — ½ ч. л. • куриный бульон или вода — 350 мл • томатная паста — 25 г • дижонская горчица — 25 г • соевый соус — 30 мл Приготовление: Смешайте оливковое масло, соль, перец и паприку, натрите индейку со всех сторон. Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными кружочками, чеснок измельчите. Выложите овощи на дно глубокой формы, сверху разместите мясо. Смешайте ингредиенты для соуса, залейте индейку и добавьте кусочки сливочного масла. Плотно накройте форму крышкой или пергаментом и двумя слоями фольги. Томите в духовке при 150°C около 4 часов 30 минут. Выключите духовку и оставьте мясо под крышкой ещё на 20 минут. Готовую индейку разберите на крупные волокна и перемешайте с соусом. 🥑Здоровая еда

Бигмак-буррито с двойной мясной начинкой КБЖУ на 1 буррито: 554/49/19/47 Ингредиенты на 9 буррито: • говяжий фарш — 750 г • фарш из куриной грудки — 900 г • болгарский перец — 250 г • репчатый лук — 150 г • помидоры — 300 г • масло для жарки — немного • греческий йогурт — 400 г • кетчуп — 60 г • горчица — 25 г • халапеньо — 25 г • сушёный чеснок — 10 г • сушёный лук — 10 г • уксус — 10 г • лимонный сок — 2 г • соль и перец — по вкусу • тортильи — 9 шт. • маринованные огурчики — 160 г • плавленый сыр — 157 г Приготовление: Лук и болгарский перец мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла около 5 минут. Добавьте оба вида фарша, специи и готовьте 15 минут, разбивая комочки. Вмешайте нарезанные помидоры и тушите ещё 5 минут. Для соуса соедините греческий йогурт, кетчуп, релиш, горчицу, измельчённый халапеньо, уксус, лимонный сок и специи. На каждую тортилью выложите мясную начинку, маринованные огурчики, плавленый сыр и соус. Плотно заверните буррито и при желании подрумяньте на сухой сковороде.

Тыквенный ПП-пирог с шоколадом КБЖУ на 100 г: 105/6,9/3,6/11,4 Ингредиенты на 1 большую порцию: • овсяные хлопья — 40 г • греческий йогурт 2% — 150 г • тыквенное пюре — 80 г • яйцо — 1 шт. • разрыхлитель — ½ ч. л. • ванилин — 1 г • сахарозаменитель — по вкусу Для украшения: • мёд — 3 г • тёмный шоколад без сахара — 10 г Приготовление: В небольшой форме для запекания смешайте овсяные хлопья, греческий йогурт, яйцо, тыквенное пюре, разрыхлитель, ванилин и сахарозаменитель. Перемешайте до однородности и выпекайте при 180°C около 35 минут. Дайте пирогу немного остыть, смажьте мёдом и украсьте кусочками тёмного шоколада. 🥑Здоровая еда

Паста с фрикадельками в сливочно-овощном соусе КБЖУ на порцию: 494/43,3/14,9/43,1 Ингредиенты на 3 порции: • мясной фарш — 450 г • макароны (сухие) — 180–190 г • болгарский перец — 1 шт. • помидор — 1 шт. • красный лук — 1 шт. • зернёный творог — 130 г • сливочный сыр — 30 г • свежая зелень — по вкусу • соль и специи — по вкусу • лёгкий сыр — для подачи, по желанию Приготовление: Макароны отварите до готовности. Перец, помидор и лук крупно нарежьте и запекайте при 200°C около 20 минут. Из фарша сформируйте 12 небольших фрикаделек и обжарьте на сковороде до полной готовности. Для соуса взбейте блендером запечённые овощи, зернёный творог, сливочный сыр, зелень и специи до однородной консистенции. Влейте соус к фрикаделькам, прогрейте пару минут, добавьте макароны и перемешайте. При подаче посыпьте тёртым сыром. 🥑Здоровая еда

Ньокки с тунцом в томатном соусе КБЖУ на 100 г: 130/11/2/20 Ингредиенты на 2–3 порции: • ньокки — 450 г • тунец в собственном соку — 2 банки • томатный соус — 60 г • вода — 100–150 мл • чеснок — 2 зубчика • свежая зелень — по вкусу • оливковое масло — немного для жарки • соль и перец — по вкусу Приготовление: Ньокки отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, примерно 2 минуты. Чеснок измельчите и слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте тунец, прогрейте 1–2 минуты, затем влейте томатный соус и воду. Если используете тунец вместе с соком, воду можно не добавлять. Вмешайте свежую зелень, соль и перец. Добавьте готовые ньокки, аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе ещё пару минут. 🥑Здоровая еда

Шоколадный кекс из чечевицы КБЖУ на 100 г: 200/8/3/36 Ингредиенты: • красная чечевица (сухая) — 190 г • банан — 130 г • финики без косточек — 130 г • яйцо — 1 шт. • кокосовое молоко — 60 мл • какао — 35 г • разрыхлитель — 6 г • сода — 4 г • лимонный сок — 5 мл • соль — 2 г Приготовление: Чечевицу залейте кипятком на 2–3 часа или замочите на ночь, затем слейте воду и промойте. Соедините чечевицу, банан, финики, яйцо, кокосовое молоко и какао. Взбейте блендером до однородной массы. Добавьте разрыхлитель, соду, лимонный сок и соль, тщательно перемешайте. Перелейте тесто в форму с пергаментом и выпекайте при 180°C в режиме конвекции около 50 минут. Готовому кексу дайте остыть минимум 30 минут перед нарезкой. 🥑Здоровая еда

Сырные ПП-блины с индейкой КБЖУ на 3 блина: 466/40/13/46 Ингредиенты: • мягкий творог 0,1% — 120 г • яйцо — 1 шт. • молоко — 250 мл • мука — 100 г • лёгкий сыр — 50 г • укроп — по вкусу • соль и сода — по щепотке • ветчина из индейки — по вкусу • плавленый сыр — по вкусу Приготовление: Смешайте творог, яйцо, молоко, муку, тёртый сыр, укроп, соль и соду до однородного теста. Выпекайте блины на разогретой антипригарной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. На готовые блины выложите ветчину из индейки и плавленый сыр, затем сверните конвертиками или рулетиками. При желании слегка прогрейте на сковороде, чтобы сыр расплавился. 🥑Здоровая еда