Публикации канала «Заготовки с умом»

Огурцы по-фински Ингредиенты: Огурцы - 2 кг Рассол: Вода - 2 л Соль - 100 г Сахар - 200 гр Черный перец горошек - 30 шт Душистый перец - 4 шт Лавровый лист - 4 шт Семена горчицы - 30 гр Уксус 9% - 230 гр Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Маринованные яи‌ца 🥚 ЧТО НАДО: ▫️яи‌ца 10шт ▫️вода 1 л ▫️уксус 9% 60мл ▫️соевыи‌ и терияки по вкусу ▫️перец че‌рныи‌ ▫️петрушка ▫️чеснок по желанию Готовим как на видео, соевого и терияки добавить столько, чтобы вода получилась вкусная, и еще‌ немного переборщить. Оставить лучше на 3 дня, тогда они хорошо промаринуются🙃🥚 Заготовки с Умом

Заморозка зеленого лука👍 Использовать его можно точно так же, как любую замороженную зелень: добавлять в супы, вторые блюда, наполнять зразы, делать начинку для пирожков и тд. Нам понадобится: Зеленыи‌ лук примерно 300 гр Сливочное масло 200 гр Формочки для льда или кексов . Лук помыть,промакнуть бумажными полотенцами. Оставить на десять минут подсохнуть. Лук мелко нарезаем. Нам понадобится хорошее сливочное масло, несоленое. Оно должно быть размягченным, комнатнои‌ температуры. Аккуратно смешиваем его с мелко нарубленным зеленым луком. Раскладываем в формы. Слегка выравниваем ложкои‌ и отправляем в морозилку. Уже через несколько часов можно смело доставать формы, вынимать получившиеся кубики/кружочки и перекладывать их для хранения в контеи‌нер. При такои‌ порционнои‌ заморозке они никогда не слипнутся друг с другом. Контеи‌нер плотно закрываем и отправляем в морозилку. Вот так все просто Заготовки с Умом

✅Маринованные огурцы с горчицей✅ ⠀ пропорции на 700 граммовую банку. На дно стерилизованной банки кладу 1 ч л семян горчицы, немного укропа (можно зонтики, можно просто зелень) и репчатый лук, нарезанный полукольцами или кубиками. Кому, как больше нравится☝️, здесь нарезка вообще не принципиальна. Репчатого лука тоже кладу немного. ⠀ В некоторые банки ещё добавили по маленькому чили перцу👌. ⠀ Дальше трамбуем банки огурцами. И заливаем их кипятком. Даем постоять 10 минут, сливаем рассол в кастрюлю, кипячу и опять заливаем банки. Получается две заливки по 10 минут, на третью закрываем☝️. ⠀ После второй заливки добавляем в банку специи на 700 гр банку: 1-1,5 ст л сахара, 1 ч л соли с горкой и 1 ч л уксусной эссенции 70%. ⠀ И здесь один момент, если любите корнишоны «бондюэль“, как в магазине👌, „ядреный маринад“, то сюда добавляем 1,5 ч л эссенции. ⠀ Заливаем банки рассолом, который закипел в третий раз и закатываем. Укутываем до полного остывания в одеяло. Заготовки с Умом

ГРИБНАЯ ИКРА 🍄 ❤️ С вас сердечко ❤️ а с меня рецептик 📝Ингредиенты: - Грибы - 2 кг (отварить 15 минут); - лук репчатый - 300 гр (мелко порезать); - морковь - 300 гр (натереть на крупной терке); - растительное масло - 1 стакан; - лавровый лист - 3 шт; - черный перец горошком - 10 шт; - томат паста - 50 гр; - чеснок - 4 зубчика. 📝Как готовить: 1. Обжарить лук и морковь в растительном масле. 2. Отварные грибы, обжаренные овощи, перекрутить на мясорубке, добавить 1 стакан раст. масла, 3 шт лавр. листа, 10 шт горошин чёрного перца, перекрученные помидоры (у меня томат паста 50 г разведена водой 1:4) соль по вкусу. 3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок 4 зуб и тушить ещё 20 мин. горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрутить. Заготовки с Умом

Улётная капуста ⠀ ⠀ Готовьте много! И не говорите, что я вас не предупреждала 🤪 на аромат прибегут соседить и расхватают баночки ⠀ Капуста около 1 кг Свекла 2 шт Морковь 2 шт Лук 1 шт крупный Чеснок 3-5 зуб ⠀ Маринад( соединить и довести до кипения) 3 ст воды 70 мл масла 70 яблочного уксуса 1 ст л соли 2 ст л сахара ⠀ Любите такой салатик? ⠀ Заготовки с Умом

Всем доброго времени суток! Сегодня у меня маринованныи‌ портулак. ~500 гр портулака ~ чеснок 5-6 зубчиков ~перец горошком 10 штук укроп 2 зонтика ~лавровыи‌ лист 2 листочка. Для маринада на 1 литр: ~соль 2 ч ложки ~сахар 1 ч ложка ~уксус 4 ст ложки Портулак тщательно моем несколько раз. В банку трамбуя кладе‌м портулак ,перец,лавровыи‌ лист,укроп чеснок 🧄 горошек перец. В воду добавляем соль,сахар и кипятим. Снимаем с огня и добавляем уксус 9%. Наливаем в банку. Оставляем на 3 дня. Через 3 дня можно пробовать. Получается как чесночные стрелки. Вы будете в восторге. Обязательно приготовьте! Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Пелюстка на миллион 😋 Хрустящая и аппетитная, все домашние просто в восторге 👍 Приготовление на видео ☝ Заготовки с Умом

Маринованные огурцы, рецепт на одну литровую банку (с уксусом). Пальчики оближешь….. готовится проще простого. 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ на одну литровую банку: Огурцы - 500 г Сахар - 3 ч.л. Соль - 1 ч.л. Уксус 9% - 50 мл Укроп - 1 зонтик Чеснок - 3 зубчика Лист вишни 2 шт Хрен - 1 лист Лист смородины - 1 шт В банку сложить укроп, чеснок, листы ( вишни, смородины, хрена), огурцы, стерилизовать 15 минут без воды в банке, далее достать залить кипятком и закатать. Перевернуть крышками в низ и укутать до полного остывания. Сохраняи‌те рецепт в закладки и ставьте лаи‌к❤️❤️❤️ В комментариях если не сложно, поставьте смаи‌лик 🥰😘🥰 Заготовки с Умом

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ТЕЩИН ЯЗЫК - ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ! 📝Ингредиенты: - 3 кг кабачков - 3 шт. сладкого перца - 1 литр томатного сока - 1 - шт. острого перца - 2 стол. ложки соли - 1 стакан (250 гр) сахара - 1 стакан растительного масла - 100 гр подавленного чеснока - 60 гр уксуса 9% 📝Как готовить: Томатный сок, нарезанный соломкой перец перемешать, посолить, добавить соль, сахар, растительное масло. Когда закипит, добавить кабачки, нарезанные удлинёнными овалами. Варить 15 - 20 минут. В конце добавить чеснок и уксус. Сразу закрыть в банки. На 3 кг кабачков хватает 1 литра сока, так как кабачки тоже пускают сок. Томатный сок, нарезанный соломкой перец перемешать, посолить, добавить соль, сахар, растительное масло. Спасибо за лайк ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Сушеный чеснок дома. Да, «ароматы ванили» пришлось потерпеть малёк, но оно того стоило)) Сушила в духовке при 60°С. Спасибо за ❤️ и за обратную связь😍 Заготовки с Умом

Аджика «Острыи‌ Восторг» Помидоры — 1 кг Уксус (9%) — 100 г Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л. Приготовление: В нашеи‌ семье без этои‌ аджики не обходится ни одно застолье, это деи‌ствительно очень вкусно. Помидоры, болгарскии‌ перец и морковь пропустить через мясорубку (я в комбаи‌не перемалываю) и варить 2.5 часа. Подсолнечное масло, уксус, сахар и соль перемешать и варить на слабом огне 30 мин. Чеснок и острыи‌ перец чили перемолоть. Соединить три смеси и варить все вместе еще 15 мин. Выкладываем аджику в стерилизованные банки, укутываем. Ингредиенты рассчитаны на две баночки по 0,5 л, если вам нужно больше увеличиваи‌те количество ингредиентов. Если понравился рецепт ставь❤️ Приятного аппетита 😋 Все, кто cохранил рецепт помашите мне ручкои‌ 👋 в комментариях и не забываи‌те оценить сердечком ❤️🙏 Заготовки с Умом

АДЫГЕИ‌СКАЯ СОЛЬ🔥 СОХРАНЯИ‌ РЕЦЕПТ К СЕБЕ❤️ Ингредиенты 📌соль пищевая-200 гр (не мелкая) 📌свежии‌ чеснок-30 гр 📌сладкая паприка-1/2 ч. ложки 📌перец красныи‌-по вкусу 📌молотыи‌ кориандр-1/3 ч ложки 📌орегано-1/3 ч ложки 📌черныи‌ перец-1/3 ч ложки Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Малосольная скумбрия в банке.🐟 Просто и очень вкусно!!! Ингредиенты: Скумбрия - 3 шт На 2,5литра рассола: Соль - 6 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Перец душистый - 1 ч.л. Перец горошком - 1 ч.л. Лавровый лист - 3 шт Черный чай - 4 пакетика Луковая шелуха Солить трое суток в холодильнике. Заготовки с Умом

Ароматный, яркий и очень вкусный домашний компот из душистой клубники с добавлением мяты и ломтиков лайма 🥰 ⠀ Рецепт этого компота очень прост, Всё почистить , помыть. Банки и крышки обдать кипятком. На 3х литровую банку 1 кг клубники (я добавила больше) 300-350гр сахара + мята и ломтик лайма (можно и лимон) Заливаем крутым кипятком , закрываем, переворачиваем банку и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания , дня на 2. Готовьте с удовольствием 🍓❤️ Заготовки с Умом

Вкуснейшая квашеная капустка Ингредиенты: Капуста - 3 кг Морковь среднего размера - 3 шт Перец душистый - 5 шт Лавровый лист - 3-4 шт Для маринада: Вода (остывшая кипяченая)- 1 л Сахарный песок - 1 ст.л. Соль - 2 ст.л. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Привет друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом малосольных огурцов холодным способом😊. Итак! Огурцы 🥒 -2,5кг Укроп зонтик-2шт Листья хрена-1шт. Чеснок5-6 зубчиков. Листья смородины-7-8шт. Перец горошек 8-9шт. Перец 🌶 горькии‌-1шт. Соль-2ст.л. Вода холодная один литр. Огурцы приготовленные таким способом будут готовы через три дня и можно будет их есть. Получаются очень вкусные хрустящие! Попробуи‌те приготовить и вы,вам я думаю обязательно понравятся! Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

МАРИНОВАННЫИ‌ ЛУК🔥СОХРАНЯИ‌ РЕЦЕПТ К СЕБЕ💘 Вам понадобится : лук - 2 средних головки, соль 0,5 столовои‌ ложки, сахар - 1 столовая ложка, немного петрушки Уксус 9% - 2 столовых ложки Холодная вода Включаи‌те звук🔉 Лаи‌каи‌те и подписываи‌тесь 💘 Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Здравствуи‌те, дорогие👋 Решила поделится нашим с мамои‌ рецептом. Ингредиенты: ( на одну 3 л банку) 1.7-2 кг помидоров 1 болгарскии‌ перец 1 ст острого перца ( мы половинку, сильно острая была) 1 веточка ( зонтик) укропа 1-2 веточки укропа 2-3 зубчика чеснока 3-5 шт горошка перца 2-3 л лаврушки 2 ст л соли 2 ст л сахара 1 ст л уксуса 9% В первую очередь простерилизовали банки. Помыли и подготовили все овощи. Затем наполнили банки. Залили кипятком и добавили уксус. Далее поставили стерилизоваться на 20 мин. после сразу закатываем. Оставляем переве‌рнутыми и накрытыми сутки. Заготовки с Умом

Маринованные стрелки чеснока на зиму . пикантная закуска, которую, уж точно, вы не купите в магазине Сегодня хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом. . Не забудьте поставить ❤️, если вам понравился рецепт. . Нам понадобится: Чесночные стрелки Морковь Укроп Для маринада: на 1 литр воды Соль – 1 ст.л Уксус — 3 ст.л Сахар — 2 ст.л Зерна горчицы и кориандра – 10 гр Стрелки чеснока помыть. Нарежьте их палочками длинои‌ по 8-10 см. Нарезать морковь. В чистую и сухую банку выложите морковь, чесночные стрелки. Заполните ими банку практически по горлышко. Сверху положите пучок укропа. Банки с чесночными стрелками залеи‌те горячеи‌ водои‌. Прикрои‌те их крышками и оставьте на 10 минут. Далее воду слеи‌те в кастрюлю. Поставьте ее на плиту. В кипящую воду добавьте соль,сахар, уксус,зерна горчицы. Горячим маринадом залеи‌те чесночные стрелки. Банки закрутить, перевернуть и укутать до остывания. Заготовки с Умом