Публикации канала «Заготовки с умом»

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В МАСЛЕ ⠀ Маринованные дольками помидоры с луком по данному рецепту получаются пряные, упругие, вкусные и сладкие. Вы непременно захотите приготовить их на зиму еще и еще раз! ⠀ Ингредиенты нa 3 л. банку: помидоры 3 шт.- сладких перца 4 зубчика - чеснока 4 шт.- луковицы 1 шт.- горький перец ⠀ Маринад: 1 л. - воды 1 стакан - масла 1 ч. л. - соли 3 ст .л. - сахара 6 горошин - перца 6 шт.- лавровых листьев 1/2 ст. 6% - уксуса ⠀ Приготовление: Уложить в банки помидоры, болгарский перец, разрезанный вдоль на 4 части (вместе с семенами), лук, порезанный кольцами, чеснок, 1 небольшой стручок горького перца. Залить кипящим маринадом, слить его и снова вскипятить. Снова залить кипящий маринад, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть вверх дном и оставить до полого охлаждения. ⠀ Приятного аппетита! Заготовки с Умом

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Вот это рецепт! Без уксуса, только натуральный вкус — томаты получаются сладковатые, с лёгкой пряной ноткой. Варю сок из переспелых помидоров, а в банки кладу твёрдые — в итоге вкус и текстура просто идеальны. Очень рекомендую! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Томатный сок — 1,5 л ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Перец душистый — 5 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Гвоздика — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте и разложите плотные помидоры по стерильным банкам. 2. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. 3. Приготовьте томатный сок: измельчите помидоры в блендере и протрите через сито. 4. Добавьте в сок соль, сахар, специи, доведите до кипения и варите 15 минут. 5. Слейте воду из банок и залейте их горячим томатным соком. 6. Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки с Умом

Так быстро кабачки Вы ещё не готовили, ароматные, румяные и без масла 🔥 ⠀ КАБАЧКИ БЕЗ МАСЛА ⠀ 📌 2 небольших кабачка 📌 1 ч.л соли 📌 1 ч.л паприки сладкой 📌 1 ч.л сухого чеснока 📌 2 ст.л панировочных сухарей 📌 2 ст.л сметаны ⠀ Соус: 📌 100 гр сметаны 📌 2 ст.л соевого соуса 📌 Чеснок, соль по вкусу 📌 Укроп ⠀ Кабачки порезать брусочками, положить все составляющие и перемешать. Выложить в форму для запекания в один слой. Отправить в духовку на 45 +- минут при температуре 180 градусов, до золотистой корочки. ⠀ Приготовить соус и наслаждаться. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Вкуснейшие маринованные грибочки🥰 Ингредиенты: • шампиньоны - 300-400 гр • лук - 1 шт • чеснок - 4-5 зубчиков • петрушка, укроп • соль - 1 ч. л • горчица - 1 ч. л • сок лимона - 1 ст. л • кипяток - 20-30 мл В холодильник на 2-3 часа. Заготовки с Умом

Лeчo с oгуpцaми пo peцeпту бaбушки Ηa зaмeтку Ингpeдиeнты: ▫️Огуpцы - 1 кг ▫️Πoмидopы - 0,5 кг ▫️Бoлгapский пepeц - 300 гpaмм ▫️Сaхap - 90 гpaмм ▫️Сoль 40 гpaмм ▫️Рaститeльнoe мaслo 50 гpaмм ▫️Уксус 9% 50 мл ▫️Чeснoк 2-3 зубчикa ⠀ Κaк гoтoвить: Пoмидopы измeльчить чepeз мясopубку или блeндep и вылить в кастpюлю. Бoлгаpский пepeц oчистить пoмыть и нaрeзaть. В кaстрюлю с тoмaтнoй мaссoй дoбaвить пeрeц, сaхaр, сoль, рaститeльнoe мaслo и чeснoк прoпущeнный чeрeз прeсс. Пeрeмeшать и пoставить на oгoнь и дoвeсти дo кипeния, умeньшить oгoнь и варить 10-15 минут. Высыпаeм oгуpцы, вливaем уксус, пеpемешивaем. Дoвoдим дo кипения, пoтoм oгoнь уменьшaем, нaкpывaем кaстpюлю кpышкoй и гoтовим 5-6 минут. Γотовое лечо c огурцaми, помидорaми и перцем рaзливaем по горячим cтерилизовaнным бaнкaм и зaкручиваем кpышками. Πеpевopачиваем банки ввеpх днoм, укpываем чем нибудь теплым и oставляем дo пoлнoгo oстывания. ✅ ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов ✅ Заготовки с Умом

ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ Вот как я решила сварить вишнёвое варенье по всем правилам — и это любовь навсегда. Просто, без косточек, густое и ароматное! Идеально ложится на тосты, превращает блины в праздник и даже зимой пахнет летом. Если у вас есть килограмм вишни — не раздумывайте, делайте. Пусть будет банка удовольствия под рукой! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Вишня — 1 кг (без косточек) ✅ Сахар — 1 кг ✅ Лимонный сок — 1 ст.л. (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промыть вишню, удалить косточки, обсушить. 2. Выложить в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Оставить на 3–4 часа (или на ночь), чтобы пустила сок. 3. Довести до кипения на среднем огне, аккуратно помешивая. Варить 5 минут, снять с огня, остудить 3–4 часа. 4. Снова довести до кипения, варить 10 минут. Удалить пену. 5. По желанию добавить лимонный сок. 6. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закрыть, перевернуть вверх дном и укутать до остывания. СОВЕТЫ: Для густого варенья повторить цикл варки 3 раза. Заготовки с Умом

Вот уже много лет не один сезон заготовок не обходится без этого салатика . Просто  быстро и очень вкусно !!! Сегодня у меня было 9 литровых баночек😍 Ингредиенты: Рассол 3 литра воды 3 ст л соли 7 ч л сахара Закипятить  влить 1 стакан 9 % уксуса !снять с огня  остудить . На дно баночек положить по 1-2 лавровому листику  5-6 шт перца горошком Далее слоями укладывать Помидоры (у меня сегодня ушло около 45 кг ) резать на 4 части Лук (средних 10 головок )полукольцами Болгарский перец (10 шт средних) полукольцами Петрушка (2 пучка) измельчить Залить остывшим маринадом . Стерилизовать 7 минут с момента закипания . Закрутить . Закутать на сутки! Заготовки с Умом

Соус для шашлыка - сацебели🥰 Ингредиенты: Томаты в собственном соку: 400 мл. Сахар: 1 ч. л. Кориандр: 1/2 ч. л. Паприка: 1/2 ч. л. Чёрный перец: 1/2 ч. л. Соль: по вкусу Чеснок свежий: 1-2 зуб. Хлопья чили: 1/2 ч. л. Кинза: пучок Приготовление на видео! Заготовки с Умом

Маринованные помидоры Ингредиенты: помидоры 350гр укроп лук красный - 0,5 шт (лучше целый) уксус 7% - 1 ст.л итальянские травы - 0,5 ч.л растительное масло - 2ст. л соль - 0,5 ч. л сахар - 0,5 ч. л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Перец в маринаде. Надёжный рецепт! Перец — 2 кг Для маринада: Ввода — 1 литр Сахар — 15 стакана 9% уксус — 15 стакана Растительное масло — 1 стакан Соль -— 2 ст. л. Черный перчик горошком — по вкусу. Перец помыть удалить плодоножки и семена разрезать на четвертинки. Приготовить горячий маринад. Выложить перец в маринад довести до кипения на среднем огне варить 5 минут. Переложить перец в стерилизованные банки. Маринад довести до кипения. Залить банки маринадом. Закатать перевернуть укутать оставить до полного остывания. Заготовки с Умом

Баклажаны по - грузински на зиму❄ ⠀ 🍆5 кг баклажан 🍆5-6 болгарских перцев 🍆2 горьких перца 🍆2 головки чеснока 🍆2 пучка зелени(петрушка+кинза) 🍆2 стакана растительного масла 🍆2 стакана 6%уксуса 🍆Соль 🍆1-2ст. ложки хмели-сунели ⠀ Баклажаны нарезать на кружочки и отварить в подсоленной воде минут 10-15(можно и обжарить, но тогда масло в конце можно не добавлять и баклажаны заранее посолить и потом обжарить). . Затем вынуть в дуршлаг и положить сверху гнёт. Оставить на 1 час. Болгарский перец, острый перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Зелень нарезать. Добавить хмели-сунели и соль по вкусу. Всё перемешать. Масло довести до кипения и залить баклажаны. Добавить уксус и всё перемешать. Разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать минут 15-20 и закрутить. Закутать банки до полного остывания. Вкусный салат на зиму готов. ♥ ⠀ Заготовки с Умом

Перец фаршированный на зиму капустой – рецепт «пальчики оближешь» перец – 36 шт.; капуста – 1 качан Морковь 1,5кг Лук 1,5кг соль лавровый лист Чеснок Петрушка Гвоздика перец черный Томатный сок Вода Заготовки с Умом

Самые сладкие Для приготовления понадобится: • помидоры — 800 гр.; • сахар — 100 гр.; • соль — 1 ч. ложка; • уксус 9 % — 40 мл.; • перец горошком — по вкусу; • лавровый лист — по вкусу; • укроп зелень — по веточке; • чеснок — 3-4 зубчика. Приготовление: 1. Банки помыть и простерилизовать. На дно поместить укроп и чеснок. 2. Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам. 3. Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут. 4. Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада. 5. В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут. 6. Влит маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть Заготовки с Умом

РЕЦЕПТ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ Ингредиенты: огурцы на литр воды: 100 мл уксуса, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли в каждую литровую банку: 2 зубчика чеснока 1 зонтик укропа 1/4 морковки 0,5 ч.л. семян горчицы Вымойте огурцы. Разложите вместе с приправами по литровым простерилизованным банкам, сверху засыпьте горчицу.  В холодной воде растворите соль и сахар, добавьте уксус. Залейте в банки. Стерилизуйте 5-7 минут после закипания воды. Закатайте прокипяченными крышками. Огурцы целые в горчице на зиму могут не дождаться своего часа и быть съеденными намного раньше, потому, что по этому рецепту готовы будут уже через неделю. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Малосольные огурцы за ночь Ингредиенты: огурцы – 1 кг минеральная вода – 900 мл соль – 1 ст.л чеснок – 3-5 зубчиков листья смородины и хрена – несколько шт укроп – 1 зонтик и пара веточек Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Рецепт кабачков в духовке Ингредиенты: Кабачок - 1-2 шт. Панировочные сухари Пармезан Чеснок - 3 зубчика Соль, перец, травы по вкусу Оливковое масло Для соуса: Йогурт - 150 г Чеснок - 2 зубчика Соль, перец, травы по вкусу Готовим: 1.Кабачки нарезать на слайсы. 2.Смешать панировочные сухари, пармезан, чеснок, соль, перец и травы. 3.Смазать кабачок маслом, выложить в смесь, смазать кабачок с другой стороны маслом и перевернуть. 4.Выложить на пергамент и убрать в духовку 200 °C на 25 минут. 5.Для соуса смешать йогурт с чесноком, солью, перцем и травами. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Когда только вышла замуж, сразу решила для себя: проводить полдня у плиты — не моя история ❌ Теперь выбираю только те рецепты, которые можно приготовить быстро, без горы посуды и сложных ингредиентов. На всё уходит максимум 15–20 минут, а домашние всегда сыты и довольны 👍👍 Именно поэтому я собираю в своём канале самые удачные рецепты: 🥘 Быстрые ужины за 20 минут 🥪 Простые завтраки за 10 минут 🥗 Лёгкие салаты за 7 минут 🍰 Домашние десерты за 20 минут Все рецепты проверены лично. Если тоже любишь готовить без лишней суеты — заглядывай, тебе точно понравится👇 https://max.ru/ГОТОВИМ_ВМЕСТЕ https://max.ru/ГОТОВИМ_ВМЕСТЕ https://max.ru/ГОТОВИМ_ВМЕСТЕ

КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: Кабачок большой Сироп топинамбура 250 мл Апельсин 2 шт Лимон 1 шт Приятного аппетита! Заготовки с Умом

​Маринованные баклажаны «5-минутка» На 3-х литровую банку: Ингредиенты: Баклажаны-3 кг Перец болгарский-4 шт Чеснок- 1 головка Эссенция- 1 ч.л разведённая в стакане воды Масло подсолнечное-0,5 стакана Рассол: На 1 литр воды: Соль- 1 ст.л с бугром Сахар-3 ст.л Перец горошком Лавровый лист 📝Как готовить: Баклажаны очистить и порезать пополам и вдоль, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом. Баклажаны закидываем частями в рассол и провариваем 3-5 мин. Укладываем в банку слоями, пересыпая перцем и чесноком. Сверху залить уксусом и маслом. Закрыть капроновой крышкой. Остынут убрать на холод. Такие баклажаны хранятся 4-5 месяцев. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Лeчo c бoлгapcким пepцeм Πepeц 2 кг. Сaхap 1 cтaкaн. Сoль 1 cт.л. Укcуc 50 гpaмм. Πoдcoлнeчнoe мacлo 100 гpaмм. Чecнoк 1 гoлoвa. Βoдa 1 литp. Πepeц гopoшкoм 6-7 шт. Тoмaтнaя пacтa 200 гpaмм 1.Βливaeм вoду, coль, caхap, укcуc, пepeц, мeлкo нapeзaнный чecнoк +тoмaтнaя пacтa. 2.Дoвecти дo кипeния. 3.Дoбaвляeм пepeц (нapeзaть нa cpeдниe кубики) 4.И вapим 15-20 минут на cpeднeм oгнe. 5.Πocлe paзлoжить пo cтepилизoвaнным бaнкaм У мeня пoлучилocь 5 бaнoк, пo 750 мл. Приятного аппетита! Заготовки с Умом