Публикации канала «Заготовки с умом»

Скумбрия за 3 минуты 🐠 Что нужно: Скумбрия средняя — 1 шт. Луковая шелуха — сколько есть, на глаз Соль — 5 ст.л. без верха Вода — 1 л ▫️Приготовление: Луковую шелуху ненадолго замочите в воде. Затем поставьте на огонь и добавьте соль (на 1 л воды - 5 ст.л.) Соленую луковую воду вскипятите, положите промытую скумбрию. Варите ровно 3 минуты. Готовую рыбу откиньте на дуршлаг и подавайте к столу. ▫️Совет: если рыба крупная, ее можно разрезать вдоль или проколоть ножом в нескольких местах. Заготовки с Умом

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ 15-минутка Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

😍Рецепт обалденной хреновины❤️ Она отлично хранится всю зиму до весны. Подходит к пельменям, шашлыку, мясу, супу, борщу, холодцу. 🍅РЕЦЕПТ 🍅 👇👇👇👇 ☑️Помидоры 5кг ☑️Чеснок 3-4головки ☑️Корень хрена 250гр ☑️Аспирин 8табл. ☑️Соль 4ст.л с небольшой горкой ☑️Перец болгарский или острый 3шт ☑️Зелень по желанию у меня кинза для аромата 🍅ПРИГОТОВЛЕНИЕ🍅 ✅Все овощи хорошо вымыть, банки и крышки обдать кипятком. ✅Томаты, перец, корень хрена, чеснок перекручиваем через мясорубку. По желанию добавить зелень у меня кинза с ней более ароматнее ✅Добавляем соль, чёрный перец и аспирин. Все тщательно перемешиваем до растворения сыпучих ингредиентов. Лучше оставить в холодном месте на ночь, чтобы все вкусы перемешались. ✅Разлить в стерильные баночки, крышки можно любые капроновые, винтовые или железные все отлично хранится. Вынести в прохладное место, оставить на хранение. Я храню в холодильнике или в погребе. Приятного аппетита!!! Заготовки с Умом

🔥Рецепт вкуснейшей соле‌нои‌ капусты 🔥 Ингредиенты: ✅капуста - 3 кг. ✅све‌кла -200 гр. ✅морковь - 200 гр. ✅чеснок - 12 зубчиков ✅перец - горошек ✅соль - 4 ст.л. ✅сахар - 2 ст.л. ✅вода - 2 л. ✅уксус 9% - 2 ст.л. Приготовление: Капусту,свеклу,морковь и чеснок нарезать небольшими кусочками и сложить в таз. В кастрюлю налить воду,положить соль,сахар,уксус и вскипятить. Далее остудить и залить капусту. Капуста обязательно должна быть по гне‌том два дня при комнатнои‌ температуре и на третии‌ день убираем в холод. Капуста получается очень вкусная и хрустящая 👍 Заготовки с Умом

СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ. Ингредиенты: черная слива - 400 г сахар - 400 г молотый имбирь - 1 ч. л. вода - 350 мл 1. Сливы вымыть. Разрезать каждую пополам и удалить косточки. 2. Сложить сливы в кастрюлю, добавить воду и варить на небольшом огне. Как только сливы начнут развариваться, увеличить огонь до среднего и варить до мягкости. 3. Добавить сахар и молотый имбирь. 4. Варить 30 мин., постоянно снимая пенку. 5. Снять с огня, дать немного остыть. Затем протереть сливы через сито. 6. Полученную массу вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить, время от времени помешивая, пока джем не загустеет, 30–35 мин. Дать немного остыть и разложить по простерилизованным банкам. Закрыть и поставить на хранение. 7. Сливовый джем готов. 🍓ДЕВОЧКИ, Большая просьба, кто забрал рецепт в закладки, ставьте в комментариях любой смайлик ☺️.⠀ Ведь вам тоже приятно, когда за старания говорят спасибо😏😘⤵️ Заготовки с Умом

Кусочки лета на зиму🍉😃 рецепт на 10 литров воды 600 гр. сахара 250гр.соли 1.5 литра уксуса 9 % Довести рассол до кипения, залить банки, через минут 15 слить, ещё раз довести до кипения рассол, залить и закрутить баночки. Семечки из арбуза вычистить, кожуру можно срезать (по желанию). Всем удачных заготовок! Заготовки с Умом

Закрои‌ хоть 200 баночек — но все‌ равно будет всем очень мало! Отличныи‌ рецепт! Самыи‌ вкусныи‌ и очень ароматныи‌ мохито из зеленого крыжовника! Закрываем на зиму! 😉 📝Ингредиенты: - крыжовник (поллитровая банка) — 350 г - сахар — 1 стакан - лимон — 2 ломтика - мята 📝Как готовить: Моем и перебираем крыжовник, насыпаем в чистую 3-х литровую банку В каждую банку кладем по 3-5 больших веточек мяты и два кружка лимона. Заливаем кипятком банку до верха, накрываем крышкои‌ и оставляем на 15-20 минут остывать. Теперь необходимо воду слить в кастрюлю и кипятим. Насыпаем в банку 1 стакан сахара. Как вода закипит заливаем снова кипятком до верха банку и закатываем. Укутываем компот одеялом на 2 суток. Заготовки с Умом

КОНСЕРВИРУЕМ НА ЗИМУ ✅Маринованная капуста со свёклой✅ На дно литровой пастеризованной банки кладём лист хрена, 1 зубчик чеснока, 3 горошины душистого перца, 3 горошины обычного перца. ⠀ Если, любите гвоздику можно добавить 2 штучки. Также сюда хорошо идёт лаврушка, сухая горчица, семена укропа, кориандр и т.д. Но я как-то не люблю слишком пряное, поэтому специи всегда использую самые простые👍. ⠀ Режим капусту брусочками, а свёклу дольками. В банку укладываем капусту, перекладывая её свёклой. Любите маринованную свеклу, тогда кладём её сюда не жалея👍. Утрамбовываем банки и заливаем их кипятком на 10 минут. Сливаем воду потом в кастрюлю и добавляем специи: на литр воды☝️ добавляю 1 ст л соли (без горки) 1,5-2 ст л сахара и 3 ст л уксуса 9%. Это все на один литр воды!!! Если у Вас 2-3 литра воды получилось, значит, соответственно это дозировку увеличить в 2 или 3 раза!!! Кипятим рассол и заливаем капусту. Закатываем банки и укутываем до полного остывания. Заготовки с Умом

Полезныи‌ напиток на зиму. Вам понадобится на 3 литровую банку: Аи‌ва-1 кг Сахар-300-350 гр Остальное на видео. Все, кто cохранил рецепт помашите мне ручкои‌ 👋 в комментариях и не забываи‌те оценить сердечком ❤️🙏 Заготовки с Умом

ВКУСНАЯ АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ Буду благодарна вашей поддержке лайком❤️❤️❤️ 📝Ингредиенты: — 5 кг кабачков — 200 грамм чеснока — 1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного) — 500 грамм горького перца — 1 кг яблок — 1 кг моркови — 0,5 л растительного масла — 5 столовых ложки 6% уксуса — 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) — 150-200 грамм сахара — 100 грамм соли 📝Как готовить: Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку 2 раза. Перемолоть горький перец. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Варить 1,5 — 2 часа (увидите по густоте полученной массы). Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки. Под крышечку положить 1 ч.л. уксуса ( на 0,5 л). На это количество продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек. Заготовки с Умом

Вкусные помидоры на зиму😍 Ингредиенты: - чеснок - 3 зубчика - черный перец горошком - 7 шт - душистый перец - 3 шт - петрушка, базилик - по вкусу - лук - 1 шт - соль - 1 ст.л - сахар - 2 ст.л - уксусная эссенция - 1 ч.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

👩‍🍳 Щавель на зиму На мой взгляд – это самый простой и экономичный способ запасти на зиму щавель, чтобы потом можно было легко приготовить зелёный борщ. Заморозка – тоже дело хорошее, но в морозилке щавель хранится в натуральную величину и занимает много места 😊 Способ приготовления: Собранный щавель промываем , даём немного обсохнуть на полотенце, и крупно нарезаем. Далее хорошо его утрамбовываем в стерилизованные банки, заливаем крутым кипятком, выпускаем воздух и добавляем ещё воды. Закрываем крышками, переворачиваем банки вверх дном и укутываем. На следующий день щавель готов. Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Зеленые помидоры❤️ Ингредиенты: Помидоры зеле‌ные-10 кг Чеснок-10 головок Острыи‌ перец-3-5 шт Морковь-3 шт Перец горошком-1 ст л Маринад: Вода-5 л Соль-250 гр Дае‌м закипеть, минуты три отстаиваем и заливаем помидоры. Храним в прохладном месте. Через два дня можно есть, но чем дольше стоят тем вкуснеи‌. Приятного аппетита❤️ Спасибо за❤️ Заготовки с Умом

Хрустящие огурчики❤️ Огурцы - 4 кг Сахар - 1 ст Уксус - 1 ст Растительное масло - 1 ст Соль - 2 ст.л с горкой Горчица порошок - 2 ст.л Перец молотый - 1 ст.л Чеснок - 2 ст.л Стерилизовать 5-6 минут Заготовки с Умом

Помидоры дольками в рассоле🍅😋 ⠀ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО И ВКУСНО. ⠀ 👆❤️👈 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Заливка на 1 л воды: 6 ст.л. сахарного песка , 50 г крупной соли , 3-4 ст.л. 9% уксуса. ⠀ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В банку (1 л) укладываем разрезанные пополам помидоры (лучше дамские пальчики), перекладывая их петрушкой. ⠀ Кипятим рассол с сахаром и солью, в конце добавляем уксус и сразу заливаем помидоры, стерилизовать 5-10 мин. Закатать. ⠀ Не жалейте лайк ❤️ и любой комментарий 🌹 Вам не сложно, а нам приятно 😊 Заготовки с Умом

Малосольные помидоры по-армянски (с чесноком). Очень вкусно! 📝Продукты: небольшие бурые (или зеленые) помидоры, 1 пучок зелени петрушки, 2 головки чеснока, соль. Мелко рубим зелень петрушки. Можно это сделать и блендером. Мелко режем чеснок. Смешиваем его с петрушкой. На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы держалась. Получается шкатулочка из помидора. Под шляпку от души, то есть побольше, накладываем смесь петрушки с чесноком. Складываем все помидоры в большую кастрюльку, можно в несколько рядов. 📝Заливаем рассолом: на 1 л. холодной воды — 2 ст. л. соли. Накрываем помидоры тарелкой, сверху ставим что-нибудь тяжелое. И в таком вот виде отправляем на балкон или в оставляем на столе на 3-4 дня. Степень готовности определяется сугубо индивидуально. Любите не слишком просоленные помидоры — пробуйте их через 3 дня. Любите, «чтобы за язык щипало» — через 4-5 дней. ✔️Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции!❤️ Заготовки с Умом

Доброе утро, дорогие друзья! ❤️Мохито на Зиму ❤️ Приготовила три вида компота «Мохито» на зиму! Нам понадобится: Малина 1 кг Лаи‌м 1 шт Лимон 1шт 🍋 Мята 🌿 Сахар 150-200 гр на 2х литровую банку . Сначала стерилизуем банки. Кладе‌м малину, мяту, дольки лимона и дольки лаи‌ма; заливаем кипятком. Оставим на 20 минут, затем выливаем эту воду в кастрюлю, добавляем сахар и варим еще‌ раз. Потом наполняем банки второи‌ раз. Закрываем крышку и плотно закрываем ❤️ Зимои‌ наслаждаемся 😋 Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

РЕЦЕПТ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ ⠀ Сейчас я напишу старинный рецепт соленых огурцов, так делала моя мама и бабушка. ⠀ Огурцы складываем в 3ёх л. банку, не забываем на дно укроп, смород.листья, хрен листья, перец горошком, чеснок. Кладётся столько, как ваша душа пожелает. 100гр соли высыпаете в банку и заливаете холодной водой. Прикрыв крышкой убираете на 3 дня киснуть. На 3ий день сливаете рассол в кастрюлю и кипятите. Вскипел - залили эти же огурцы и под п/э крышку.хранится где угодно и как угодно. Получаются- СОЛЁНЫМИ!! Бочковой засол. ⠀ Огурцы получаются хрустящие и очень вкусные, я занимаюсь огурцами много лет. ⠀ 🚩Маленькая просьба, кто заберёт себе в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤️ я старалась для вас Заготовки с Умом

Готовлю один раз так мясо и НЕ НАДО ПОДОЛГУ СТОЯТЬ у плиты👍👍👍 А если серьезно, то домашняя туше‌нка намного вкуснее магазиннои‌ и так выходит гораздо дешевле 🔥 Хранить в холодильнике 3-4 недели, желательно банки простерилизовать. Домашняя тушенка Мясо говядины с жирком – 1 кг. Мясо говядины с жилками – 1,5 кг. Мясо говядины филе – 1,5 кг. Лук – 400 гр. Лавровыи‌ лист – 2 шт. Соль – 2 ст.л. Перец черныи‌ – 2 ч.л. Не жалейте лайк ❤️ и любой комментарий 🌹 Вам не сложно, а нам приятно. Заготовки с Умом

Перец фаршированный капустой🌶😃 Ингредиенты: Перец сладкий-1,5 кг Капуста белокочанная-1 кг Морковь-2 шт Чеснок-1 головка Для маринада: На 1 л воды: Сахар-200 гр Соль-1 ст л Уксус 9%-200 мл Масло растительное-100 мл Приготовление: Перец моем, удаляем плодоножку и семечки. Капусту шинкуем. Морковку трём на крупной терке. Чеснок выдавливаем через пресс. Все смешиваем и солим по вкусу. Каждый перец начиняем капустой и укладываем в кастрюлю вертикально. Готовим маринад. Перемешиваем в отдельной емкости все ингредиенты и заливаем в кастрюлю к перцам. Варим 15 минут с момента закипания. Аккуратно укладываем перцы в банки и заливаем маринадом. Закручиваем крышками и укутываем в одеяло до полного остывания. Я несколько перцев положила в контейнер с крышкой и после остывания убрала в холодильник на 2 недели. Сняла пробу и это очень вкусно🔥 Можно готовить на зиму и просто как закуска к празднику. Получается сладенький 👍 Приятного аппетита и удачных заготовок! Заготовки с Умом