Публикации канала «Заготовки с умом»

Cалат из огурцов на зиму🥒 Ингредиенты: - огурец - 3 кг - лук - 300 гр - чеснок - 260 гр - соль - 100 гр - сахар - 240 гр - уксус 9% - 140 мл - укроп - пучок Выход - 7 банок по 500 мл Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Мои любимые, потрясающие малосольные огурцы🔥 Не жалейте лайк ❤️ и любой комментарий 🌹 Вам не сложно, а нам приятно. И вы всегда будете видеть наши посты у себя в ленте. 😊 Заготовки с Умом

САМЫЕ ВКУСНЫЕ КОМПОТЫ ИЗ АЙВЫ 👍 Ингредиенты : Айва Лимон Гранат Вода Сахар - на 3 л банку 400 Гр Приготовление : Включайте звук на видео ! Все подробно рассказываю ❤️ Спасибо за ваши лайки и комментарии 😘 Заготовки с Умом

ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ Огурцы помыть отрезать кончики и залить на пару часов водой.Подготовить пряности зонтики укропа,листья хрена,листья смородины,​веточки тархуна,зубчики чеснока. Заполнить банки с огурцами,положить зубчики чеснока,один сладкий перчик,десертную ложку горчицы,душистый перец горошком,веточку укропа,веточку тархуна,лист смородины,лист хрена.Залить кипятком,дать постоять 10 минут,слить. Маринад: на 3 литра воды 3 столовых ложки соли, 6 столовых ложек сахара, в каждую литровую банку влить по 2 столовых уксуса 9%, Закатать,перевернуть и тепло укутать. Заготовки с Умом

Соленая горбуша в масле с луком ⠀ В этом рецепте вы узнаете как засолить быстро рыбу и уже через 1 час её можно будет кушать. Это безусловно вкусная засоленная рыба!) ⠀ Ингредиенты: ⠀ Горбуша (свежемороженая) – 2 штуки Вода – 1 литр Соль – 5 ст. ложек Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл. Лук репчатый — 1 штук ⠀ Приготовление: ⠀ Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной. Затем рассол сливаем. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). Отправляем в холодильник на минут 40. Рыба готова, приятного аппетита!!! Заготовки с Умом

Салат "Πаpамoниха", делать егo coвcем не cлoжнo, а зимoй cъедаетcя oчень быcтpo! Обязатeльнo бepитe на замeтку! 📝Ингpeдиeнты: - 2 кг пoмидop - дoльками - 1 кг лукa - кoльцaми - 1 кг мopкoви - нa кpупнoй тepкe -1 кг слaдкoгo пepцa - сoлoмкoй - 300 гр. рacтитeльного мacлa - 300 гр. caхaрa - 100 гр. 9% укcуca - 2 cт.л. cоли 📝Кaк гoтoвить: Вcе нарезать, дoбавить раcтительнoе маcлo, cахар, укcуc, coль, перемешать и ваpить 15 мин. пocле закипания. Разлoжить в пoдгoтoвленные банки и закатать ✅ ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов ✅ Заготовки с Умом

ЗАКУСОЧНЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ Поставь лаи‌к и сохраняи‌ ❤️ Ингредиенты : Помидоры Черри 300гр Красныи‌ Лук не большои‌ 1шт Чеснок 2-3 зубчика Заправка: Растительное масло 4 ст.л Ме‌д 2 ст.л Лимонныи‌ сок 2 ст.л Соль 1 ч.л Перец красныи‌ по вкусу Базилик 1.5 ст.л Оставить на 2-3 часа и готово! Это объеденье 🤤 Если понравился рецепт ставь❤️ Приятного аппетита 😋 Заготовки с Умом

КИСЛО-СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ Самый простой и вкусный рецепт , проверенный годами 👌 ДРУЗЬЯ МОИ 🤗 ! ОСТАВЬТЕ, ПОЖАЛУЙСТА,СМАЙЛ В КОММЕНТАРИЯХ, ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ❤️ С вас сердечко ❤️ а с меня рецептик На 3х литровую банку 🍅 3 чайных ложки соли 🍅 10 чайных ложек сахара 🍅 1 чайная ложка лимонной кислоты Все остальное по вашему желанию , можете добавлять то что вы любите 🥰 Заливаем кипятком и оставляем минут на 20 , затем сливаем воду в раковину . Насыпаем прямо в банку соль, сахар , лимонку и таблетку ацетилки. Помидоры покупные поэтому таблетка не помешает , обычно в помидоры я не кладу в домашние . Заливаем снова кипятком и закатываем . Укутываем примерно на сутки тёплым одеялом . Затем отправляем в погреб , а вообще они отлично стоят и в квартире . Приятного аппетита 😋 Заготовки с Умом

Всем добрыи‌ вечер!!! Я большои‌ любитель сала и без него мои‌ обед не обходится))) Но люблю я именно сало с прослои‌ками (грудинку). Чисто-белое не мое‌. Копченое и варе‌ное тоже не люблю. Поэтому с прослои‌ками и чесночком самое любимое. Рецепт посола у нас проверенныи‌ и простои‌. Смешиваем крупную соль с че‌рным молотым перцем. Нарезаем несколько зубчиков чеснока дольками. Сало натираем солью, смешеннои‌ с перцем, и перекладываем дольками чеснока. Ставим под гне‌т на 3 дня при комнатнои‌ температуре. Переворачиваем 2 раза в день, утром и вечером. Наше сало готово и убираем его в морозилку. Потом нарезаем тонкими кусочками и наслаждаемся с че‌рным хлебушком и зеленым луком😋. Есть здесь любители сала, отзовитесь🤚 Заготовки с Умом

Джем малиновый по-польски Для приготовления этого варенья польской кухни Вам потребуется: сок красной или черной смородины 1/2 стакана малина 1 кг сахар 600 г Способ приготовления: Ягоды малины засыпают сахаром, добавляют смородиновый сок и варят до готовности в один прием. Раскладывают в банки в полуохлажденном виде, плотно закрывают крышками и оставляют в перевернутом вверх дном положении остывать при комнатной температуре. Заготовки с Умом

Салат из кабачков на зиму😍 Ингредиенты: - кабачок - 2 кг - лук - 300 гр - томатная паста - 200 гр - соль - 1 ст.л - сахар - 1 ст.л - растительное масло - 200 мл - болгарский перец - 1 кг - уксус 9% - 2 ст.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Консервированные абрикосы можно подать просто как лакомство или использовать в выпечке, а также составе десертов. Душистыи‌ сладкии‌ сироп станет отличнои‌ основои‌ для компота, желе или коктеи‌ля. ⠀ ✔️Ингредиенты: На 1 литр воды 450 грамм сахара 0,5 ч.лож лимоннои‌ кислоты ✔️Способ приготовления: Абрикосы моем, разрезаем пополам и убираем косточки. Абрикосы должны быть плотные. В стерилизованные банки выкладываем плотно половинки абрикосов, но не придавливаем. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут. Далее воду сливаем, в мернои‌ е‌мкости смотрим сколько воды получилось, чтобы знать сколько добавлять сахара. Добавляем сахар, лимонную кислоту и отправляем на огонь. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут. Заливаем сиропом абрикосы, закатываем крышки, банки переворачиваем, укутываем пледом и оставляем до полного остывания. Если понравился рецепт, оставь любои‌ смаи‌лик в комментариях 😉💝 Заготовки с Умом

Салат-закуска 🍆🍆🍆🍆🍆 Приготовление: 5 кг баклажан порезать и отварить в 6 л воды +200 г соли. 1 кг капусты нашинковать. 1 кг моркови на тёрку. 10 штук красного перца нарезать соломкой. 200 г чеснока мелко порезать. Зелень. Всё смешать. Добавить 0,5 растительного масла . 1,5 столовых ложки соли . 200 г Сахара . 300 г уксуса 9 % . оставить мариноваться на двое суток в холодильник. Затем раскладываем по банкам и стерилизуем в автоклаве 10 минут при 100°. В кастрюле обычным способом стерилизуем 30 минут. Получается 15 баночек пол литровых. Заготовки с Умом

Суповая заправка, рассольник👌. ⠀ Я делаю много разных суповых заправок, это очень удобно👍. Бульон сварил, баночку добавил и первое блюдо готово. А какая экономия времени☝️. ⠀ ✅Рассольник на зиму✅ 3 кг свежих огурцов 900 гр моркови 800 гр лука 6 шт болгарского перца томатная паста 500 гр 800 гр перловки 100 гр уксуса 9% 7 ст л сахара 2,5 ст л соли растительное масло для обжарки ⠀ ✅Приготовление: ⠀ Перловку отвариваем практически до готовности. Огурцы, перец нарезаем соломкои‌ или кубиком, кто, какую любит нарезку👌. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковку тре‌м на крупнои‌ те‌рке. Обжариваем на растительном масле сначала лук, потом морковку и болгарскии‌ перец. В кастрюлю складываем все овощи, добавляем томатную пасту, 2 литра воды, соль, сахар и тушим 30 минут. Добавляем перловку, уксус, тушим еще‌ 5 минут и закатываем. ⠀ P.s предпочтения по соли и сахару пишу свои, а Вы пробуи‌те и регулируи‌те вкус под себя☺️👌. Заготовки с Умом

Баклажанчики по этому рецепту получаются остренькие, вкусненькие и очень похожие на грибочки😋😋😋 ⠀ 3кг баклажан порезать брусочками (не мельчить!) Баклажаны солим, даём постоять пару часиков, чтоб ушла горечь Затем хорошенько их промываем и отвариваем в кипящей воде 5 мин Выкладываем баклажаны из кастрюльки и остужаем Перекручиваем на мясорубке пол стакана чеснока и 6 крупных болгарских перцев (можно 3 болгарских + 3 горьких) Отправляем это на огонь Туда же 50-100мл растительного масла, 50мл уксуса 9%, 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли Доводим до кипения и добавляем туда баклажаны Вместе с баклажанами кипятим ещё 5 мин Раскладываем по стерильным банкам Закатываем, переворачиваем и укутываем👌 ⠀ Из этого количества овощей, выход 4 банки по 0,7л А зимой когда откроете баночку, советую пожарить картошечки…Это так вкусно, что и мясо не надо🤤🤤🤤 Заготовки с Умом

Солёные огурцы на зиму🥒 Ингредиенты: - листья хрена - 2 шт - зонтик укропа - 3-4 шт - листья дуба - 1-2 шт - листья смородины - 3-4 шт - листья вишни - 3-4 шт - перец черный горошком - 5-6 шт - лавровый лист - 2 шт - чеснок - 2 зубчика - гвоздика - 2-3 палочки - горчичный порошок - 2 ст.л - вода - 1 л - соль - 2 ст.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Суповая заправка, рассольник👌. ⠀ Я делаю много разных суповых заправок, это очень удобно👍. Бульон сварил, баночку добавил и первое блюдо готово. А какая экономия времени☝️. ⠀ ✅Рассольник на зиму✅ 3 кг свежих огурцов 900 гр моркови 800 гр лука 6 шт болгарского перца томатная паста 500 гр 800 гр перловки 100 гр уксуса 9% 7 ст л сахара 2,5 ст л соли растительное масло для обжарки ⠀ ✅Приготовление: ⠀ Перловку отвариваем практически до готовности. Огурцы, перец нарезаем соломкои‌ или кубиком, кто, какую любит нарезку👌. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковку тре‌м на крупнои‌ те‌рке. Обжариваем на растительном масле сначала лук, потом морковку и болгарскии‌ перец. В кастрюлю складываем все овощи, добавляем томатную пасту, 2 литра воды, соль, сахар и тушим 30 минут. Добавляем перловку, уксус, тушим еще‌ 5 минут и закатываем. ⠀ P.s предпочтения по соли и сахару пишу свои, а Вы пробуи‌те и регулируи‌те вкус под себя☺️👌. Заготовки с Умом

Хрустящие 🥒огурчики на зиму 👌 Таким способом закрываю не первыи‌ год и все баночки всегда в порядке 👌 На 1,5 литровую банку : 🥒 1 стл соли 🥒 1стл сахар 🥒 0,5 чл лимонная кислота 🥒 пол чл горчица в зе‌рнах 🥒 душистыи‌ горошек шт 5 В банку можете ложить любую любимую траву , я положила только зонтики укропа 😉тк не люблю класть лавровыи‌ лист 🍃 иногда могу положить листья хрена , вишни или смородины . Заливаю огурцы крутым кипятком , накрываю крышкои‌ и оставляю минут на 30 . Затем сливаю эту воду в раковину . Насыпаю все ингредиенты и заливаю кипятком . Закатываю банки . Ставлю крышкои‌ вниз и укутываю очень тепло . Оставляю в таком положении до полного остывания банок . Если вы боитесь что может взорваться 😉добавьте ацетилку 👌🤪 Приятного аппетита 😋 Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Рецепт вкусного салата + Рецепт маринованных шампиньонов за полчаса 🤩 ⠀ 🔅Для салата: - маринованные грибы - консервированныи‌ горошек - помидоры черри - красныи‌ лук - зелень Приготовление: Все смешиваем, перемешиваем и наслаждаемся 😁 Вкус можно отрегулировать добавлением растительного масла и соли. ⠀ 🔅Как приготовить маринованные шампиньоны Ингредиенты: - 400 гр шампиньонов - 100 мл воды - 3 ст.л уксуса - 3 ст.л растительного масла - 1 ч.л сахара - 1 ч.л соли - 2 зуб.чеснок - перец горошком, лавровыи‌ лист Приготовление: Грибы хорошо промыть. Все ингредиенты высыпать в кастрюлю и проварить 15 мин. Дать остыть. Слить маринад, добавить зелень и лук, перемешать. Все! Маринованные грибы готовы, можно есть или использовать для салатов 🥰 Заготовки с Умом

Лечо "Привет из деревни" Поверьте: это просто вкуснотища !!! Для приготовления понадобится: • болгарский перец - 2,5 кг.; • помидоры - 3 кг.; • чеснок - 1 головка; • сахар - 8 ст.л.; • соль - 1,5 ст.л.; • растительное масло - 150 гр.; • 70%-ой уксусная эссенция - 2 ч.л. Приготовление: 1. Перец нарезать кубиками. Помидоры прокрутить через мясорубку. Смешать. 2. Варить 10 минут после закипания. 3. Потом добавить измельченный чеснок, сахар, соль, масло, уксус и варить еще 10 минут. 4. Разложить в банки и закатать. Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹🌺🌸🌼🌻🌷💐 в коментах, чтобы я вас всех видела 😘 Буду благодарна вашеи‌ поддержке лаи‌ком❤️❤️❤️ Заготовки с Умом