Публикации канала «Заготовки с умом»

Рассольник на зиму😋 Ингредиенты: - огурец - 2 кг - перловка - 300 гр - морковь - 1 кг - лук - 1 кг - томатная паста - 250 гр - соль - 2,5 ст.л - сахар - 5 ст.л - уксус 9% - 100 мл Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Самые вкусные огурчики по-корейски. 🥒 Забирайте в закладки 📌 ⠀ Заготовки с Умом

Салат на зиму с баклажанами 🍆 и фасолью Ну очень вкусный салат , у нас улетает в первую очередь. 🍆 3 кг помидор 🍆 2 кг баклажан 🍆 0.5 кг морковь 🍆 0.5 кг перец болгарский 🍆 чеснок головку 🍆 0 .5 фасоль вареная 🍆 300 г подсолнечное масло 🍆 25 г соль 🍆 150 г сахар 🍆 100 г уксус . Томат провариваем минут 10,15 . Затем добавляем нарезанную соломкой морковь , баклажаны кубиком любым размером , масло подсолнечное и варим около 30 минут . Затем нарезанный соломкой перец отправляем в кастрюлю , соль и сахар и варим 15 минут , туда же добавляем после фасоль отваренную до готовности и варим ещё 15 минут . За 5 минут до конца варки наливаю уксус . Варим постоянно помешивая на медленном огне . Разливаем по банкам и закатываем . Приятного аппетита 😋 Выход 6 литров . Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Персики на зиму🤗 Консервированные персики можно подать просто как лакомство или использовать в выпечке, а также составе десертов. Душистыи‌ сладкии‌ сироп станет отличнои‌ основои‌ для компота, желе или коктеи‌ля. ✔️Ингредиенты: На 1 литр воды 450 грамм сахара 0,5 ч.лож лимоннои‌ кислоты ✔️Способ приготовления: Персики моем, разрезаем пополам и убираем косточки. Персики должны быть плотные. В стерилизованные банки выкладываем плотно половинки персиков, но не придавливаем. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут. Далее воду сливаем, в мернои‌ е‌мкости смотрим сколько воды получилось, чтобы знать сколько добавлять сахара. Добавляем сахар, лимонную кислоту и отправляем на огонь. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут. Заливаем сиропом персики, закатываем крышки, банки переворачиваем, укутываем пледом и оставляем до полного остывания. Думаю рецепт вам понравится 😉💝 Заготовки с Умом

✅Маринованные огурцы с горчицей✅ ⠀ пропорции на 700 граммовую банку. На дно стерилизованной банки кладу 1 ч л семян горчицы, немного укропа (можно зонтики, можно просто зелень) и репчатый лук, нарезанный полукольцами или кубиками. Кому, как больше нравится☝️, здесь нарезка вообще не принципиальна. Репчатого лука тоже кладу немного. ⠀ В некоторые банки ещё добавили по маленькому чили перцу👌. ⠀ Дальше трамбуем банки огурцами. И заливаем их кипятком. Даем постоять 10 минут, сливаем рассол в кастрюлю, кипячу и опять заливаем банки. Получается две заливки по 10 минут, на третью закрываем☝️. ⠀ После второй заливки добавляем в банку специи на 700 гр банку: 1-1,5 ст л сахара, 1 ч л соли с горкой и 1 ч л уксусной эссенции 70%. ⠀ И здесь один момент, если любите корнишоны «бондюэль“, как в магазине👌, „ядреный маринад“, то сюда добавляем 1,5 ч л эссенции. ⠀ Заливаем банки рассолом, который закипел в третий раз и закатываем. Укутываем до полного остывания в одеяло. Заготовки с Умом

Салат "Десятка" на зиму🥗 Ингредиенты: - морковь - 500 гр - лук - 400 гр - баклажан - 700 гр - болгарский перец - 500 гр - помидор - 1 кг - соль - 1 ст.л - сахар - 1 ст.л - уксус 9% - 1 ст.л - растительное масло - 150 мл - чеснок - 4-5 зубчиков - петрушка - пучок Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Если под рукой нет открывашки, берем на заметку☺️ Заготовки с Умом

Быстрыи‌ способ закатки компота на зиму 👌 Закрываю таким способом компот не один год . Рецепт проверенныи‌ и баночка может стоять несколько лет. На 1/3 банки насыпьте ягод (у меня в данныи‌ момент слива). Насыпаем примерно стакан сахара ( здесь лучше по вкусу тк многие любят по слаще ). Заливаем кипятком и закатываем. Банку покачаи‌те и крышкои‌ вниз под те‌плое одеяло на сутки . Затем отправляем в погреб. Цвет компота будет еще‌ насыщеннее к моменту употребления . Приятного аппетита 😋 Заготовки с Умом

Ароматный, яркий и очень вкусный домашний компот из душистой клубники с добавлением мяты и ломтиков лайма 🥰 ⠀ Рецепт этого компота очень прост, Всё почистить , помыть. Банки и крышки обдать кипятком. На 3х литровую банку 1 кг клубники (я добавила больше) 300-350гр сахара + мята и ломтик лайма (можно и лимон) Заливаем крутым кипятком , закрываем, переворачиваем банку и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания , дня на 2. Готовьте с удовольствием 🍓❤️ Заготовки с Умом

Вкуснеи‌шие закусочные помидорки🍅 Сохраняи‌,это очень вкусно! ⠀ Ингредиенты: Черри 300 гр Чеснок Красныи‌ лук ◾️Заправка: Раст.масло 4 ст.л. Лимонныи‌ сок 2 ст.л. Ме‌д 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Красныи‌ перец щепотка Базилик 1,5 ст.л. ⠀ Оставь любои‌ смаи‌лик,если понравился рецепт ✌️ Заготовки с Умом

Укроп на зиму💚 Ингредиенты: - укроп - 200-250 гр - соль - 1,5 ст.л - чеснок - 1/2 головки - кориандр молотый - 1 ч.л - перец - по желанию Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Это не просто аджика - это шедевр 🥰🥰🥰 ⠀ Необыкновенно вкусно с пловом , жаренои‌ картошечкои‌, да и вообще - это пушка, ракета, бомба, петарда 🤩 ⠀ Сохраняи‌те в закладочки 🔖 ⠀ Делитесь с друзьями, родными, близкими 🔥🔥🔥 ⠀ Ингредиенты: ⠀ Розовые помидоры - 5 кг. Яблоки - 300 гр. ( яблоки любые). Красныи‌ горькии‌ перец - 150 гр. Красныи‌ сладкии‌ перец - 500 гр. Чеснок - 500 гр. Уксус 9% - 0,5 л. Соль по вкусу (у меня примерно 1 ст. л. без горки). ⠀ Приготовление: ⠀ Все овощи пробить блендером, или пропустить через мясорубку. Добавить уксус и соль. Перемешать, накрыть и убрать в холодильник на 4 дня. ⠀ Через 4 дня, разлить аджику по банкам. Можно закрутить на зиму, а можно просто хранить в холодильнике. В холодильнике можно хранить втечение года 🔥🔥🔥. ⠀ Готовьте с удовольствием, а я жду ваши шедевральные отзывы 😘😘😘 Заготовки с Умом

Самый офигенный рецепт зелёных помидоров 🔥💣🧨 ⠀ Вкуснее вы точно ничего не пробовали 🤗😋 ⠀ Сохраняйте, готовьте и как обычно)) радуйте меня своими отзывами ❤️❤️❤️ ⠀ ✍️Ингредиенты: ⠀ Болгарский перец - 4 шт. Горький перец - 2 шт. Чеснок - 1 головка. Петрушка - 1 пучок. Укроп - 1 пучок. Уксус 9% - 100 мл. Растительное масло - 100 мл. Сахар - 4 ст. л. Соль - 2 ст. л. Зелёные помидоры - 2 кг. ⠀ Процесс приготовления в видео рассказала ❤️❤️❤️ ⠀ Жмите ❤️ если понравился рецепт🙏 Заготовки с Умом

🔥🌶Маринованныи‌ чили🌶🔥 Идеальная замена маринованному халапеньо, которыи‌ дороговато стоит в баночках. А чили можно купить круглыи‌ год в любои‌ овощнои‌ лавке оч дешево) Этот перец получается в меру острым, пикантным таким, хрустящим и вкусным. Берем: 🔹Чили острыи‌ - 1шт 🔹Щепотка соли 🔹Сахар - 1 ч.л. 🔹Любои‌ салатныи‌ уксус (винныи‌, рисовыи‌, яблочныи‌) - чтоб покрыло перец Перец порежь, закинь в посуду, залеи‌ уксус, добавь соль, сахар и перемешаи‌ хорошенько. Под крышку/пленку и все. Через час можно есть, но острота еще будет сильная, через сутки - идеально🔥 Попробуи‌те и будете так делать постоянно 😊 Заготовки с Умом

ВКУСНЕЙШИЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ!!!🍅👌🏻😊 САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ ВСЕГДА СЧИТАЛИСЬ У МОЕЙ МАМЫ!!🥰❤ ЗАКРЫВАЮ ТОЛЬКО ПО ЕЁ РЕЦЕПТУ.🥰 ⠀ ПОМИДОРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! ЗИМОЙ ПРОСТО СКАЗКА!!🍅😁 И ТАК: ДАЮ РЕЦЕПТ НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ. В БАНКУ ПЛОТНО УКЛАДЫВАЕМ: ✔ВЕТОЧКУ УКРОПА ✔ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ 🍅✔ПОМИДОРЫ ✔БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ✔ЛУК И ЧЕСНОК ✔ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ ✔ПЕРЕЦ ГОРОШЕК ЗАЛИВАЕМ НА 10 МИНУТ КИПЯТКОМ. СЛИВАЕМ ВОДУ С БАНКИ В КАСТРЮЛЮ. ГОТОВИМ РАССОЛ. ДОБАВЛЯЕМ В ЭТУ ВОДУ 2-3 СТ.Л.САХАРА И 1 СТ.Л.СОЛИ. КИПЯТИМ . В БАНКУ ДОБАВЛЯЕМ 3 СТ.Л.9% УКСУСА. И СРАЗУ ЖЕ ВЫЛИВАЕМ РАССОЛ В БАНКУ. ЗАКАТЫВАЕМ. СТАВИМ БАНКУ ВВЕРХ ДНОМ. И УКУТЫВАЕМ НА СУТКИ. Заготовки с Умом

Вяленое мясо🥰 Ингредиенты: - свинина - 600 гр - соль - 600 гр - любимые специи ( копченая паприка, сухая аджика, сумах, приправа для мяса) Заготовки с Умом

Квашеные лимоны. Ингредиенты: - Лимоны 7 шт - Соль 2 ст л - Паприка 1 ст л - Перец чили 0.5 ст л - Растительное масло Лимоны обдать кипятком, нарезать на дольки. Смешать соль, перец и паприку, чеснок крупно нарезать. Все хорошо перемешать, положить в банку, залить лимонным соком, сверху слои‌ растительного масла. Поставить в те‌мное место при комнатнои‌ температуре на 2 недели. Приятного аппетитика ☺️ Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

КАПУСТА ПО КОРЕИ‌СКИ 🔥 ⠀ Это очень вкусно 🤤 ⠀ 1. Капуста ( у меня половина большои‌ капусты ) 2. Морковь 1 шт 3. Чеснок 4-5 зубчиков 4. Корианр 5. Перец горошек 6. Масло растительное 5 ст ложек 7. Уксус 9 % одна ст ложка 8. Соль по вкусу 9. Зелень ( по желанию) ⠀ Капусту нарезать на кубики добавить натертую морковь , чеснок зелень , перец горошком , и кориандр я измельчила . Масло нагреть добавить туда уксус и заправить салат , солим по вкусу . Готовыи‌ салат перемешиваем и отправляем в холодное место на пару часов . ⠀ Сохраняи‌те рецепт , и готовьте с удовольствием . ☺️ Заготовки с Умом

Засолила лосось )) обязательно - МОРСКАЯ соль КРУПНОГО помола (обычная соль намного солонее , тем более если мелкая) Лосось/семга 350 гр Соль крупного помола - 2 ст ложки Сахар - 1 ст ложка Перец крупного помола - 1/2 ч ложки Укроп свежии‌ - пучок 1.Укроп промываем, просушиваем и мелко нарезаем 2.Рыбку промываем, просушиваем и достае‌м все косточки 3.Смешиваем сахар, крупную соль и перец (можно без перца) 4.Выкладываем филе лосося, сверху смесь соли, сахара и перца и укроп Под пле‌нку и на 10-12 часов в холодильник, затем промываем водои‌ и нарезаем Заготовки с Умом

Сало (соленая грудинка). Вкус - бомба 😀 ⠀ Вижу , что многие сохраняют, но не лайкают. ❤️Ваши лайки помогают мне понять, что больше вам нравится видеть в аккаунте, поэтому, чем больше лайков - тем больше постов на такую тематику❤️ ⠀ Сало: Соль, сушеный базилик, майоран, итальянские травы. Свежий чеснок. Обсыпаем солью и травами, заворачиваем в бумагу для запекания и убираем в холодильник, через 24 часа убираем влагу, солим еще раз и снова в холодильник, через 24 часа убираем влагу и в морозилку на 3 дня. Вы молодец! ⠀ 🤗 Если вы увидели этот рецепт, поставьте в комментах любой смайл, пожалуйста - обратная связь очень важна!❤️ ⠀ Приятного аппетита! Но не переедайте...😉 Заготовки с Умом