Рецепт идеального вкусного теста для мантов: не липнет и не рвется. Соседка казашка научила
Список компонентов:
400 мл воды;
1 ст.л. соли;
1 желток;
1 ст.л. майонеза;
800 г муки.
Для начинки:
800 г мяса;
3 луковицы;
3 картофелины;
1 кабачок;
½ ч.л. соли.
Измельчите все продукты, необходимые для приготовления начинки. Все должно быть мелко нарезано и перемешано.
В миску налейте теплую воду. Бросьте в нее соль, влейте майонез, положите желток. Перемешайте и порционно вводите муку постоянно вымешивая, чтобы была однородная масса. Тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам.
Накройте тесто пленкой и пусть полежит полчаса. Затем разделите на пополам и каждый кусок раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Вырежьте квадраты примерно 7*7 см. В середину квадрата положите начинку и заберите края крест на крест.
Смажьте мантоварку маслом. Выложите манты и готовьте в течение 40-45 минут на пару. Готовое блюдо смажьте растительным маслом и подавайте к столу.
Заготовки с Умом
Домашний сыр 🧀
Молоко 1 л
Творог 1 кг
Соль 1 ч л
Сода 1 ч л
Масло сливочное 100 гр
3 желтка
Заготовки с Умом
Минтай запеченный с овощами
Понадобится:
Минтай 2-3шт
Лук 4-5шт
Морковь 4-5щт
Соль,перец
Растительное масло
Майонез
Лук нарезаем не сильно мелко, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Рыбу почистить,помыть,посолить,поперчить.
Выкладываем в форму 1/2 овощей, затем рыбку и оставшиеся овощи. Смазывания тонким слоем майонеза и отправляем запекаться при 220 гр под фольгой минут 30-40, затем убираем фольгу и ещё минут 10 запекаем.
Приятного аппетита
Заготовки с Умом
Хорошие салатики!
Заготовки с Умом
Смешайте яйца со сгущенным молоком, и вы будете поражены результатом 🌟
Ингредиенты:
300 г молочного печенья
150 г несоленого масла
100 г сгущенного молока
4 яичных желтка
150 г кукурузного крахмала
1,5 л молока
1 чайная ложка ванильной эссенции
150 г полусладкого шоколада
150 г белого шоколада
Заготовки с Умом
Засолка зеленого лука - заготовка для щей и борщей, солянки 🌟
Как готовить:
1. Вымыть и нарезать 1 кг зеленого лука без белых частей.
2. В лук всыпать 1 стакан соли. Перемешать.
3. Наполнить соленым суком чистые баночки по 0,5 л и пластмассовой пластмассовой крышкой. И в холодильник. Может храниться в таком виде год.
Соленый лук добавляем в супы или котлетный фарш, в овощные или мясные салаты, в окрошку, делаю янтыки (просто с луком, или в мясной фарш добавить) и также в начинку для пирогов, или смешиваю с творогом и т.д.
Важно! Помните, что он oooоочень соленый, поэтому при использовании солите блюдо меньше обычного.
Заготовки с Умом
Домашний очень вкусный квас как в бочках! 😋
Заготовки с Умом
Маринованый перец в масле. Рецепт моей мамы. Советую приготовить. Ингредиенты:
* Болгарский перец – 4 кг
* Растительное масло – 190 мл
* Уксус – 130 мл.
* Сахар – 300 гр.
* Лавровый лист – 3-5 шт
* Душистый перец – 10 шт.
* Соль – 2 ст.л.
* Вода -1 л.
Приготовление:
1.Очистить перец и порезать на длинные дольки. Получится 3 кг уже очищенных перцев.
2.Простерилизуйте банки с крышками.
3.Приготовьте маринад. В кастрюле соедините воду, уксус, растительное масло, сахар, соль(не йодированную), перец душистый и лавровый лист. доведите до кипения и прокипятите 1-2 минуты.
4.В кипящий маринад выложите кусочки перца. Дождитесь закипания, сделайте огонь небольшим и варите перец 6-7 минут.
5.Кусочки перца плотно выложите в простерилизованные баночки. Без маринада. Используйте для этого шумовку. Прикройте банки сверху крышками.
6.Когда весь перец будет в баночках, прокипятите еще раз маринад и залейте им все баночки до верха.
Bon appetite!
Заготовки с Умом
Жизнь наполнена чудесами, если не учил физику, поэтому я восхищалась каждой надутой лепешкой 🥞
На 4 штучки потребуется:
Мука 170 г
Вода 100 г
Растительное масло 1 ст л
Соль 0,5 ч л
Готовим
1. Воду нагреть до 70-80°, влить к муке, туда же соль и масло
2. Вымесить мягкое пластичное тесто в течение 2-4 минут, оно немного будет липнуть к рукам. Убрать в пакет и оставить на 15 минут
3. Тесто обмять, сформировать шарики, раскатать, присыпав мукой. Важно создать круглую форму лепешки, тогда она хорошо надуется
4. Обжарить лепешки на среднем огне на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, потом снова перевернуть лепешку на первую сторону и дождаться, когда она поднимется
Заготовки с Умом
Очень легкий, быстрый и вкусный салат с крабовыми палочками, помидорами и чесноком
🔹Ингредиенты:
Крабовые палочки — 240 г
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Майонез — 3–5 ст. л.
🔹Приготовление:
1. Для приготовления салата нам понадобятся незамороженные крабовые палочки, помидоры с плотной мякотью, соль, чёрный молотый перец, чеснок и жирный майонез. Я брала замороженные палочки и легкий майонез, тоже вкусно!
2. Крабовые палочки нарезаем не слишком тонкими кольцами наискосок, чтобы кольца получились широкими.
3. Помидоры моем, вырезаем плодоножки и нарезаем небольшими кубиками. Образовавшийся сок с помидоров сливаем.
4. Чеснок чистим и измельчаем.
5. Соединяем подготовленные ингредиенты: крабовые палочки, помидоры и чеснок.
6. Заправляем их майонезом, немного солим и перчим.
7. Перемешиваем салат.
8. Раскладываем салат в порционные креманки или бокалы, по желанию украшаем свежим укропом и подаём к столу!
Заготовки с Умом
Отменный рецепт сала👍
Заготовки с Умом
Салат на зиму «Помидоры, как свежие 🍅 🍅 🍅
⠀
Откроешь такую баночку зимой, добавишь лук и майонез — вот и готов салат из свежих помидоров.
⠀
Ингредиенты:
на 1 л. воды:
1ст.л.соли
3 ст.л. песка
помидоры
⠀
Как готовить:
Помидоры вымыть и дать воде стечь. Нарезать помидоры средними кусочками.
Салат на зиму "Помидоры, как свежие"
Уложить в стерилизованные банки. Залить рассолом. Поставить стерилизовать 15 минут. Закатать.
Заготовки с Умом
❤Маринованная мойва с лучком🤗 С отварной картошечкой будет просто идеально👌🏻 Все гениальное просто! Идеальный вариант для выходного дня😉
✅Ингрeдиенты:
- Мойва 700 гр;
- Вода 400 гр;
- Соль 2 ч.л (20 гр);
- Сахар 1 ч.л. (7гр);
- Перец горошком 20 шт;
- Лавровый лист 3 шт;
- Гвоздика 3 палочки;
- Уксyс 9% 2 ст.л;
- Лук репчатый 1 шт.
- Горчица французская 2 ч.л. (20 гр).
✅В воду добавить все специи, прокипятить 3 минуты, выключить плиту, добавить уксус. Оставить маринад остывать.
Репчатый лук очищаем и нарeзаем перьями.
Мойву моем. Укладываем слоями лук, мойву, сироп……..
Через сутки рыба будет готова. Во время маринования один раз перемешайте мойву.
Подаём с картошeчкой!
❤Приятного аппетита!
Заготовки с Умом
Голубцы в духовке
Ингредиенты:
* Фарш из свинина/говядина - 400 гр.
* Рис круглозерный - 150 гр.
* Капуста белокочанная - 1 кочан
* Болгарский перец - 1 шт.
* Лук репчатый - 3 шт.
* Томаты в собственном соку - 200 мл.
* Томатная паста - 1 ст. Ложка
* Вода - 500 мл. ( Или бульон по наличию )
* Соль/перец - по вкусу
* Сахар - 1 ч. Ложка
* Паприка - 1 ст. Ложка
* Хмели Сунели - 1 ч. Ложка
* Чеснок - 2 зубчика
* Лавровый лист - 2 листа
* Растительное масло для жарки
* Сметана/свежая зелень - на подачу
Заготовки с Умом
Пачка Творога и 15 минут! Целая гора вкуснятины готова! 🥐
Даже крошки не останется!
Заготовки с Умом
Огурцы в собственном соку🥒
⠀
У всех же есть огурцы переростки?!
Вот идеальный вариант для их применения.
⠀
Огурчики можно уже есть через 4 дня, как малосольные. А через месяц, как соленые.
⠀
Ингредиенты на две 1,5 л банки:
Маринад:
Огурцы 1,5 кг
Чеснок 10-15 зубчиков
Соль 2 ст л с ГОРКОЙ или 2,5 ст л без горки
⠀
Для укладки в банку:
Огурцы 1-1,3 кг
Зонтик укропа 4 шт
Лист хрена
Горчица жидкая ядреная
⠀
Приготовление:
Для маринада трём огурцы и чеснок на крупной тёрке. Добавляем соль. Перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы выделился сок.
⠀
Огурцы моем и обрезаем попки.
⠀
В банки кладём укроп, лист хрена. Заполняем маринадом на 1/3. Укладываем огурцы. И постоянно подливаем маринад.
⠀
Заполняем банки огурцами и маринадом до краёв. На внутреннюю часть крышки намазываем горчицу.
⠀
Закрываем пластиковыми крышками и убираем в холодное место. У меня это холодильник.
Заготовки с Умом
