Маринованый перец в масле. Рецепт моей мамы. Советую приготовить. Ингредиенты:
* Болгарский перец – 4 кг
* Растительное масло – 190 мл
* Уксус – 130 мл.
* Сахар – 300 гр.
* Лавровый лист – 3-5 шт
* Душистый перец – 10 шт.
* Соль – 2 ст.л.
* Вода -1 л.
Приготовление:
1.Очистить перец и порезать на длинные дольки. Получится 3 кг уже очищенных перцев.
2.Простерилизуйте банки с крышками.
3.Приготовьте маринад. В кастрюле соедините воду, уксус, растительное масло, сахар, соль(не йодированную), перец душистый и лавровый лист. доведите до кипения и прокипятите 1-2 минуты.
4.В кипящий маринад выложите кусочки перца. Дождитесь закипания, сделайте огонь небольшим и варите перец 6-7 минут.
5.Кусочки перца плотно выложите в простерилизованные баночки. Без маринада. Используйте для этого шумовку. Прикройте банки сверху крышками.
6.Когда весь перец будет в баночках, прокипятите еще раз маринад и залейте им все баночки до верха.
Bon appetite!
Заготовки с Умом
