🔥 Ленивые роллы за 5 минут
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Рис для суши – 100 гр.
▫️Вода – 110 мл.
▫️Лосось слабосолёный – 100 гр.
▫️Сливочный сыр – 100 гр.
▫️Лист нори
▫️Огурец – 100 гр.
▫️Кунжут
▫️Яблочный уксус – 15 мл.
▫️Сахар – 1 ч.л.
▫️Соль – 1/2 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Рис промойте, залейте водой и доведите до кипения.
✔️ Убавьте огонь и варите 15 мин. под крышкой.
✔️ Оставьте на 15 мин., затем добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте.
✔️ Добавьте нарезанный нори и перемешайте.
✔️ Лосось и огурец нарежьте кубиками.
✔️ Форму застелите плёнкой.
✔️ Выложите слоями: лосось → сыр → огурец → рис.
✔️ Плотно утрамбуйте и подавайте, посыпав кунжутом.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Вкусный завтрак
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Бриошь – 2 шт.
▫️Яйца – 2–3 шт.
▫️Ветчина
▫️Огурец
▫️Помидор
▫️Сливочное масло – 35 гр.
▫️Желтки – 2 шт.
▫️Лимонный сок – 1 ч.л.
▫️Соль, перец, мускатный орех
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отделите желтки, нарежьте овощи и приготовьте глазунью.
✔️ На водяной бане взбейте желтки до лёгкого загустения.
✔️ Добавьте растопленное сливочное масло, затем лимонный сок, перемешивайте до загустения.
✔️ Добавьте соль, перец и мускатный орех.
✔️ Бриошь поджарьте, выложите ветчину, овощи и яйцо.
✔️ Полейте соусом и подавайте.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔸 В городе орудует банда грабителей, будьте бдительны! 😁
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Мексиканская кесадилья
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Курица копчёная – 100 гр.
▫️Зелень
▫️Сыр – 60 гр.
▫️Соус кисло-сладкий – 50 гр.
▫️Лепёшка – 1 шт.
▫️Растительное масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу разберите на кусочки, зелень нашинкуйте.
✔️ Добавьте соус и тёртый сыр, перемешайте.
✔️ Сковороду смажьте маслом и разогрейте лепёшку.
✔️ Выложите начинку и сверните конвертом.
✔️ Обжарьте до румяной корочки.
✔️ Нарежьте на части перед подачей.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Чахохбили
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Курица – 1/2 тушки
▫️Лук – 100 гр.
▫️Помидоры – 2 шт.
▫️Перец болгарский – 2 шт.
▫️Аджика – 1 ч.л.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Хмели-сунели – 1 ч.л.
▫️Зелень
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу разделайте на кусочки и обжарьте с двух сторон.
✔️ Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить.
✔️ Добавьте перец и помидоры, тушите под крышкой 40 мин.
✔️ Введите чеснок, соль и хмели-сунели.
✔️ Посыпьте зеленью перед подачей.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Вкусная гречка
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 300 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 2 шт.
▫️Помидоры – 3–4 шт.
▫️Гречка – 400–450 гр.
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук мелко нарежьте и обжарьте пару минут.
✔️ Добавьте нарезанную грудку и обжарьте.
✔️ Добавьте морковь, готовьте ещё пару минут.
✔️ Добавьте помидоры, соль, перец и перемешайте.
✔️ Всыпьте промытую гречку.
✔️ Залейте кипятком, чтобы вода покрывала на 1 см.
✔️ Накройте крышкой и тушите 15 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🍖 Домашние куриные сосиски
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 2 шт.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сливочное масло – 60 гр.
▫️Рисовая мука – 1 ст.л.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Молоко – 200 мл.
▫️Специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе, яйца, муку, сливочное масло и заранее обжаренный лук измельчите в блендере вместе с молоком до однородной массы.
✔️ Добавьте соль и специи по вкусу.
✔️ На рабочую поверхность выложите пищевую плёнку, сверху рукав для запекания, смажьте маслом и выложите фарш.
✔️ Сформируйте сосиски и завяжите края.
✔️ Опустите заготовки в кипящую воду и варите 7–10 мин.
✔️ При желании подрумяньте на сковороде.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Рулетики из мяса и овощей
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лук – 1 шт.
▫️Фарш индейки – 170 гр.
▫️Фарш говядины – 280 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Кабачок – 120 гр.
▫️Капуста – 70 гр.
▫️Соевый соус – 1 ст.л.
▫️Соус шрирача – 1 ст.л.
▫️Вода – 100 мл.
▫️Оливковое масло – 10 гр.
▫️Рисовая бумага – 90 гр.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Перец – 0,5 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук обжарьте на масле.
✔️ Добавьте фарш и готовьте 5 мин.
✔️ Овощи нарежьте, добавьте к мясу.
✔️ Влейте соусы, воду, добавьте соль и перец, потушите 2–3 мин.
✔️ Листы рисовой бумаги смочите в воде.
✔️ Заверните начинку и смажьте маслом.
✔️ Выпекайте при 200 гр. 8–10 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Тушёное мясо в духовке с луком и чесноком
⏰ – 3 час.
📜Ингредиенты:
▫️Говядина или свинина – 1500 гр.
▫️Лук – 4–5 шт.
▫️Чеснок – 5 зубчиков
▫️Яблочный уксус – 2 ст.л.
▫️Вода – 200 мл.
▫️Сливочное масло – 80 гр.
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ В форму выложите мясо, сверху лук и чеснок.
✔️ Добавьте соль, перец, уксус и воду.
✔️ Выложите сверху кусочки сливочного масла.
✔️ Накройте крышкой и готовьте при 180 гр. 2,5–3 ч.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Паста-салат
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Макароны – 2 порции
▫️Куриное филе – 400 гр.
▫️Помидоры черри – 250 гр.
▫️Шпинат – 70 гр.
▫️Авокадо – 1 шт.
▫️Моцарелла – 120 гр.
▫️Растительное масло
▫️Соевый соус
▫️Чеснок, специи для курицы, соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Макароны отварите по инструкции.
✔️ Куриное филе нарежьте и обжарьте с соевым соусом и специями.
✔️ Овощи нарежьте.
✔️ Соедините макароны, курицу, овощи и моцареллу.
✔️ Добавьте масло, соль и перемешайте.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Жареный рис с креветками
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Рис варёный – 200 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Креветки – 200 гр.
▫️Горошек и кукуруза – 100 гр.
▫️Соевый соус
▫️Кисло-сладкий соус
▫️Зелёный лук
🧑🍳Приготовление:
✔️ Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая.
✔️ Желтки отделите от белков, смешайте с рисом.
✔️ Обжаривайте рис на растительном масле 5 мин. до золотистого цвета.
✔️ Добавьте горошек и кукурузу, жарьте ещё 5 мин.
✔️ Добавьте креветки и белки, готовьте 5 мин.
✔️ Влейте соусы и готовьте ещё 3 мин.
✔️ В конце добавьте зелёный лук.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔸 Как правильно пользоваться сеткой для резки овощей
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Сочная запеканка с курицей и овощами
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 700 гр.
▫️Картофель – 3–4 шт.
▫️Лук – 1–2 шт.
▫️Помидоры – 4–5 шт.
▫️Майонез
▫️Сыр
▫️Соль, перец, сушёный чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте кусочками, картофель — тонкими слайсами, лук и помидоры нарежьте.
✔️ Выложите слоями: картофель → лук → курица → помидоры.
✔️ Каждый слой посолите, поперчите и смажьте майонезом.
✔️ Курицу дополнительно посыпьте сушёным чесноком.
✔️ Добавьте немного воды и запекайте при 180 гр. 40 мин.
✔️ За 5 мин. до готовности посыпьте сыром.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Лангустины в сливках
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лангустины
▫️Чеснок
▫️Соевый соус
▫️Сливки
▫️Сливочное масло
▫️Растительное масло
▫️Соль
▫️Приправа для рыбы
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лангустины замаринуйте в соевом соусе, соли и специях.
✔️ Чеснок очистите и нарежьте дольками.
✔️ Обжарьте лангустины с двух сторон по 2 мин.
✔️ На смеси сливочного и растительного масла обжарьте чеснок до золотистого цвета.
✔️ Добавьте лангустины, влейте сливки.
✔️ Тушите под крышкой 10–15 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Красная рыба под сливочным соусом с икрой
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Красная рыба
▫️Сливки (10–20%) – 200 мл.
▫️Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
▫️Красная икра
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Рыбу посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон на сильном огне или запекайте при 180 гр. 20–25 мин.
✔️ Сливки нагрейте, добавьте крахмал и перемешайте до загустения.
✔️ Добавьте соль и перец.
✔️ Дайте соусу немного остыть и вмешайте икру.
✔️ Полейте соусом рыбу перед подачей.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Вкусная закуска из помидоров
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Помидоры – 4–5 шт.
▫️Сахар – 1 ч.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Паприка, чёрный перец – по 1/2 ч.л.
▫️Зелень
▫️Чеснок – 2–3 зубчика
▫️Растительное масло – 2 ст.л.
▫️Уксус (9%) – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Помидоры нарежьте.
✔️ Зелень и чеснок измельчите и добавьте к помидорам.
✔️ Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Картофельная запеканка
⏰ – 70 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 1 кг.
▫️Фарш – 500 гр.
▫️Лук – 2 шт.
▫️Томатная паста – 2 ст.л.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Лавровый лист – 1 шт.
▫️Масло – 2 ст.л.
▫️Молоко – 1 стакан
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.
✔️ Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.
✔️ Добавьте фарш, соль, перец и томатную пасту, перемешайте.
✔️ Влейте немного воды, добавьте лавровый лист и тушите 10 мин.
✔️ В картофель добавьте масло и горячее молоко, сделайте пюре.
✔️ Выложите слой картофеля, затем фарш и снова картофель.
✔️ Посыпьте сыром и запекайте при 180 гр. 40 мин.
✔️ Дайте немного остыть перед подачей.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔸 Собирайся-собирайся, деньги мне на корм сами себя не заработают! 😁
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
