🔥 Тушеная индейка с картошкой
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе индейки
▫️Картофель
▫️Морковь
▫️Лук репчатый
▫️Сметана (20%) – 200 гр.
▫️Укроп
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Индейку нарежьте брусочками, картофель кубиками, морковь и лук четвертинками.
✔️ Сметану смешайте с солью и измельчённым укропом.
✔️ Обжарьте индейку на сильном огне до золотистой корочки.
✔️ Добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.
✔️ Уменьшите огонь, добавьте сметану и картофель, перемешайте.
✔️ Залейте водой так, чтобы она покрывала картофель.
✔️ Тушите под крышкой 40 мин., периодически проверяя жидкость.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Апельсиновые вафли
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сметана (15–20%) – 100 гр.
▫️Апельсин – 1–2 шт.
▫️Сахар – 80–100 гр.
▫️Мука – 210 гр.
▫️Сливочное масло – 100 гр.
▫️Разрыхлитель – 10 гр.
▫️Ванильный сахар – 8 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Снимите цедру с апельсина и выжмите 100 мл. сока.
✔️ Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
✔️ Добавьте яйца и перемешайте.
✔️ Введите сметану, затем цедру и сок апельсина.
✔️ Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
✔️ Выпекайте в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Курица в сливочном соусе с ароматными специями
⏰ – 55 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные бёдра или голени – 800 гр.
▫️Паприка – 1 ч.л.
▫️Соль – 2/3 ч.л.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Сливки (20%) – 300 мл.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
▫️Чёрный перец
▫️Петрушка или кинза
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу натрите паприкой и солью, оставьте на 30 мин.
✔️ Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
✔️ В той же сковороде обжарьте чеснок.
✔️ Влейте сливки, добавьте соль, специи и зелень.
✔️ Верните курицу и тушите под крышкой 25 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Ароматная скумбрия с рисом
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Скумбрия
▫️Рис отварной
▫️Помидор
Для маринада:
▫️Оливковое масло
▫️Лимонный сок
▫️Соевый соус
▫️Итальянские травы
▫️Горчица в зёрнах
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте ингредиенты для маринада и замаринуйте рыбу на 15–20 мин.
✔️ Выложите в фольгу рис, затем помидоры и сверху скумбрию.
✔️ Полейте маринадом.
✔️ Запекайте при 180 гр. 20–25 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Мойва в духовке
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мойва – 800 гр.
▫️Мука – 3 ст.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец
▫️Сухой чеснок – 1/2 ч.л.
▫️Приправа для рыбы – 1/2 ч.л.
▫️Масло растительное
🧑🍳Приготовление:
✔️ Мойву промойте и хорошо обсушите.
✔️ Смешайте муку со специями и обваляйте рыбу.
✔️ Противень смажьте маслом или застелите пергаментом.
✔️ Выложите рыбу в один слой.
✔️ Запекайте 15 мин. при 180 гр. без конвекции, затем ещё 15 мин. с конвекцией до румяной корочки.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Спринг роллы
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш – 400 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Капуста – 150 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Рисовая бумага – 8–10 листов
▫️Соус терияки
▫️Соль, перец, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ В фарш добавьте натёртую морковь, мелко нарезанную капусту и лук.
✔️ Добавьте специи, соль и перец, перемешайте.
✔️ Листы рисовой бумаги смочите водой и заверните начинку.
✔️ Выложите на противень и запекайте при 180 гр. 25 мин.
✔️ Полейте готовые роллы соусом терияки.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Панкейки
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 200 гр.
▫️Сахар – 2 ст.л.
▫️Сода – 1/2 ч.л.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Кефир – 250 мл.
▫️Масло растительное – 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте муку, сахар и соду.
✔️ Добавьте яйцо и перемешайте.
✔️ Влейте тёплый кефир и перемешайте до однородности.
✔️ Добавьте масло и снова перемешайте.
✔️ Жарьте на сухой сковороде до появления пузырьков, затем переверните.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Бургер в формате пирога
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Слоёное дрожжевое тесто – 500 гр.
▫️Фарш (свинина + говядина) – 500 гр.
▫️Красный лук
▫️Кетчуп
▫️Горчица
▫️Маринованные огурцы
▫️Помидоры
▫️Моцарелла
▫️Плавленый сыр
▫️Желток
▫️Кунжут
🧑🍳Приготовление:
✔️ Раскатайте тесто, нижний слой сделайте чуть плотнее.
✔️ Выложите фарш, посолите и поперчите.
✔️ Добавьте слоями: лук, кетчуп, огурцы, помидоры, моцареллу и плавленый сыр.
✔️ Накройте вторым слоем теста, защипните края.
✔️ Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
✔️ Выпекайте при 200 гр. около 30 мин. до румяной корочки.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Вкусные крылышки
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные крылья
▫️Соус барбекю – 3 ст.л.
▫️Кетчуп – 2 ст.л.
▫️Мёд – 1 ст.л.
▫️Специи
▫️Кунжут
▫️Лук
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте соус барбекю, кетчуп, мёд и специи.
✔️ Замаринуйте крылья минимум на 30 мин.
✔️ Выложите на противень с пергаментом.
✔️ Запекайте при 180 гр. 15–25 мин.
✔️ За 5–7 мин. до готовности смажьте крылья соусом.
✔️ Подавайте с кунжутом и луком.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Картофель с беконом в духовке
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель
▫️Бекон сырокопчёный
▫️Сыр твёрдый
▫️Сливочное масло
▫️Соль
▫️Перец чёрный
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите.
✔️ Разрежьте пополам, посолите и поперчите.
✔️ Выложите между половинками ломтик сыра.
✔️ Оберните каждую картофелину беконом.
✔️ Выложите на противень, сверху добавьте немного сливочного масла.
✔️ Запекайте при 200 гр. 20–30 мин. до румяной корочки.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Баклажаны со вкусом пиццы
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Баклажан
▫️Томатный соус
▫️Сыр тёртый
▫️Ветчина
▫️Маслины
▫️Черри
▫️Соль, перец, специи
▫️Масло растительное
🧑🍳Приготовление:
✔️ Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
✔️ Выложите на противень, посолите, поперчите, смажьте маслом и запекайте 15 мин. при 180 гр.
✔️ Смажьте томатным соусом, добавьте ветчину, сыр, черри и маслины.
✔️ Верните в духовку и готовьте до расплавления сыра.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Сметанные булочки
⏰ – 1 ч. 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Молоко – 250 мл.
▫️Сахар – 70 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Дрожжи – 7 гр.
▫️Мука – 460 гр.
▫️Сливочное масло – 60 гр.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
▫️Сметана – 300 гр.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 мин.
✔️ Добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло и муку, замесите тесто.
✔️ Оставьте в тёплом месте на 40–60 мин.
✔️ Сформируйте булочки и выложите на противень.
✔️ Для начинки смешайте сметану, сахар и крахмал, выложите сверху.
✔️ Выпекайте при 180 гр. около 30 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Вкусный ужин за 10 минут
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш – 300–400 гр.
▫️Помидоры – 5–6 шт.
▫️Моцарелла – 300 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Спагетти – 200 гр.
▫️Томатная паста – 1 ст.л.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Оливковое масло
▫️Соль, красный и чёрный перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Спагетти отварите до состояния аль денте.
✔️ Помидоры обжарьте на оливковом масле, сделайте надрезы крест-накрест, добавьте лук и томите под крышкой около 10 мин.
✔️ Снимите кожицу, добавьте фарш, разомните помидоры и перемешайте со специями.
✔️ Добавьте томатную пасту, чеснок и тёртую моцареллу, перемешайте.
✔️ Соедините со спагетти, прогрейте и подавайте.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Ароматная скумбрия
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Скумбрия
▫️Рис отварной
▫️Помидор
Для маринада:
▫️Оливковое масло
▫️Лимонный сок
▫️Соевый соус
▫️Итальянские травы
▫️Горчица в зёрнах
🧑🍳Приготовление:
✔️ Подготовьте рыбу и смешайте ингредиенты для маринада.
✔️ Замаринуйте скумбрию на 15–20 мин.
✔️ Выложите в форму рис, сверху помидоры и рыбу.
✔️ Полейте оставшимся маринадом.
✔️ Запекайте при 180 гр. 20–25 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
🔥 Закусочные брускетты с беконом
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Багет
▫️Творожный сыр
▫️Бекон сырокопчёный
▫️Прованские травы
🧑🍳Приготовление:
✔️ Багет нарежьте ломтиками.
✔️ Смажьте творожным сыром.
✔️ Выложите сверху бекон и посыпьте прованскими травами.
✔️ Запекайте при 180 гр. около 15 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 - подписаться
