🔥 Пельмешки под сливочным соусом
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Пельмени
▫️Сливки (20% и больше)
▫️Шампиньоны
▫️Сливочное масло
▫️Сыр твёрдый
▫️Лук
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук и шампиньоны нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
✔️ Добавьте сливки, соль и перец, доведите до лёгкого кипения.
✔️ Выложите пельмени в форму, залейте сливочным соусом.
✔️ Посыпьте тёртым сыром.
✔️ Запекайте в духовке при 180 гр. около 10–15 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запечённая промаринованная свиная шея
⏰ – 2 часа.
📜Ингредиенты:
▫️Свиная шея – 1,5 кг
▫️Чёрный перец – 2 ч.л.
▫️Паприка – 1 ст.л.
▫️Сухой чеснок – 1 ст.л.
▫️Хмели-сунели – 1 ст.л.
▫️Тимьян – 1 ст.л.
▫️Растительное масло – 30 гр.
▫️Соевый соус – 50 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Из свиной шеи сформируйте рулет в сетке.
✔️ Соедините специи, перемешайте и натрите мясо. Оставьте мариноваться на сутки.
✔️ Заверните мясо в пергамент, затем в несколько слоёв фольги.
✔️ Запекайте в духовке при 180 гр. около 2 ч.
✔️ Дайте мясу полностью остыть перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Свиные рёбра в глазури
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Свиные рёбра – 1 кг.
▫️Розмарин – 1 веточка
▫️Паприка сладкая
▫️Соль, чёрный перец
▫️Сухой чеснок
Глазурь:
▫️Соевый соус – 2 ст.л.
▫️Мёд – 1 ст.л.
▫️Кетчуп – 2 ст.л.
▫️Горчица – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Рёбра промойте, обсушите и натрите паприкой, солью, перцем и сухим чесноком. Добавьте розмарин и оставьте мариноваться около 1 ч.
✔️ Для глазури смешайте все ингредиенты и прогрейте на медленном огне, помешивая, до загустения.
✔️ Заверните рёбра в фольгу и запекайте в духовке при 180 гр. около 1 ч.
✔️ Достаньте, разверните, смажьте глазурью и верните в духовку ещё на 20–30 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырный хот-дог
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Булочки – 4 шт.
▫️Сосиски – 4 шт.
▫️Кукуруза – 200 гр.
▫️Сыр твёрдый – 100 гр.
▫️Сыр чеддер – 4 ломтика
▫️Маринованный огурец
▫️Морковь по-корейски
▫️Кетчуп
▫️Майонез
🧑🍳Приготовление:
✔️ Сосиски обжарьте до румяности.
✔️ Для соуса смешайте майонез с кетчупом и добавьте мелко нарезанный маринованный огурец.
✔️ Для сырной шапочки на сковороде прогрейте кукурузу, добавьте тёртый твёрдый сыр и чеддер, перемешайте до тягучей массы.
✔️ Булочки разрежьте, смажьте соусом, выложите сосиску, морковь по-корейски и сырную начинку.
✔️ Запекайте в духовке при 200 гр. около 5 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Быстрый, вкусный и полезный завтрак
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лаваш или тортилья
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сыр
▫️Ветчина
▫️Грибы
▫️Зелёный лук
▫️Растительное или оливковое масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Грибы нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла.
✔️ Сверху вылейте взбитые яйца и накройте лавашом или тортильей.
✔️ Когда омлет снизу схватится, переверните.
✔️ Выложите на одну сторону ветчину, зелёный лук и тёртый сыр.
✔️ Накройте второй половиной и подавайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Манник со сливами
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сахар – 1 стакан
▫️Кефир – 1 стакан
▫️Манная крупа – 1 стакан
▫️Мука – 1 стакан
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
▫️Подсолнечное масло – 0,5 стакана
▫️Ванилин
▫️Сливы – 7–8 шт.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйца смешайте с сахаром.
✔️ Влейте кефир и добавьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 30 мин.
✔️ Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком.
✔️ Влейте масло и ещё раз перемешайте до однородности.
✔️ В форму, смазанную маслом, вылейте половину теста.
✔️ Выложите нарезанные сливы.
✔️ Сверху распределите оставшееся тесто.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 50 мин. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Котлеты из куриной грудки
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка (кубиками) – 500 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Помидор – 1 шт.
▫️Шпинат – 30 гр.
▫️Сметана – 1 ст.л.
▫️Мука – 1 ст.л.
▫️Соль и чёрный перец
▫️Растительное масло (для обжаривания)
▫️Сливочное масло – 30 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте курицу, яйца, нарезанный помидор, шпинат, сметану, муку, соль и перец.
✔️ Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
✔️ Переложите в форму, добавьте сливочное масло.
✔️ Доведите до готовности в духовке при 110 гр. около 15 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Заливная пицца
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Растительное масло – 3 ст.л.
▫️Молоко – 400 мл.
▫️Мука – 200 гр.
▫️Соль, чёрный перец
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
▫️Колбаса
▫️Помидоры
▫️Сыр
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте яйца, молоко и растительное масло. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец, перемешайте до однородности без комочков.
✔️ Добавьте часть начинки и перемешайте.
✔️ Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом.
✔️ Сверху распределите оставшуюся начинку.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 30 мин.
✔️ За пару мин. до готовности посыпьте сыром.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Домашний майонез
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Желтки – 5 шт.
▫️Дижонская горчица – 20 гр.
▫️Соль – 5 гр.
▫️Растительное масло (охлаждённое) – 900 мл.
▫️Лимонный сок – 10 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Желтки комнатной температуры переложите в чашу блендера.
✔️ Добавьте дижонскую горчицу и соль.
✔️ Начните взбивать и тонкой струйкой вливайте растительное масло.
✔️ Когда масса станет густой и однородной, добавьте лимонный сок.
✔️ Ещё раз кратко взбейте до гладкости.
✔️ Переложите в герметичную тару и храните в холодильнике до 1 дня.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔸 Лайфхак по хранению томатной пасты.
На крышечку от томатной пасты наносим горчицу и тогда она не будет плесневеть
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Хрустящий высокобелковый попкорн из курицы
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 300 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Мука – 60 гр.
▫️Разрыхлитель – 4 гр.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец – 1 ч.л.
▫️Базилик (сухой) – 1 ч.л.
▫️Тимьян (сухой) – 1 ч.л.
▫️Чеснок (сухой) – 1 ч.л.
▫️Паприка – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте средними кусочками и слегка посолите.
✔️ Смешайте муку, разрыхлитель и все специи.
✔️ Кусочки курицы обваляйте сначала в яйце, затем в мучной смеси.
✔️ Выложите на пергамент, слегка сбрызните маслом.
✔️ Запекайте в духовке или аэрогриле при 200 гр. около 18–20 мин. до хрустящей корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔔Наконец-то в МАХе появился популярный канал
"Открытки на каждый день"
Заходите в канал прямо сейчас и порадуйте своих близких яркими и душевными открытками 🥰
👇Перейти в канал👇
https://max.ru/join/XstLHd8Ip5ksCbV4jp41cJHXIPFA2DGYm1P4DHS9bgs
🔥 Сливочная паста птитим с хрустящей курочкой
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные бёдра (филе) – 600 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Панировочные сухари
▫️Мука (для панировки)
▫️Смесь перцев и соль
▫️Кориандр
▫️Птитим – 400 гр.
▫️Шпинат – 200 гр.
▫️Помидоры – 200 гр.
▫️Сливки – 200 мл.
▫️Чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриные бёдра помойте, разрежьте, отбейте и натрите специями.
✔️ Обваляйте в муке, затем в яйцах и в конце в панировочных сухарях.
✔️ Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
✔️ Птитим отварите согласно инструкции.
✔️ На сковороде обжарьте шпинат и нарезанные помидоры, добавьте сливки и доведите до кипения.
✔️ Подавайте курицу с птитимом, полив сливочным соусом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусный завтрак из лаваша в духовке
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лаваш
▫️Варёно-копчёная колбаса
▫️Вяленые томаты
▫️Яйца
▫️Сыр
▫️Зелень
▫️Соль и чёрный перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лаваш сложите гармошкой и выложите в форму для запекания.
✔️ В прорези добавьте колбасу и вяленые томаты.
✔️ В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец, сыр и зелень, перемешайте.
✔️ Залейте лаваш яичной смесью и равномерно распределите.
✔️ Сверху посыпьте ещё сыром и запекайте в духовке при 180 гр. около 15 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Морковно-сырные лепёшки
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Морковь – 2 шт.
▫️Сыр – 100 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Соль, специи
Начинка:
▫️Творожный сыр
▫️Листья салата
▫️Огурцы
▫️Ветчина или варёная курица
🧑🍳Приготовление:
✔️ Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.
✔️ Соедините в миске, добавьте яйцо, соль и специи, хорошо перемешайте.
✔️ На пергаменте, смазанном маслом, сформируйте тонкие круглые лепёшки.
✔️ Выпекайте в духовке при 170–180 гр. около 20–25 мин. до румяности.
✔️ Дайте немного остыть, смажьте творожным сыром, выложите начинку и сложите пополам.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Яблочный пирог с малиной
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль – щепотка
▫️Сметана – 2 ст.л.
▫️Сахар – 200 гр.
▫️Сливочное масло – 80 гр.
▫️Мука – 350 гр.
▫️Разрыхлитель – 16 гр.
Для начинки:
▫️Яблоки – 5 шт.
▫️Малина – 200 гр.
Для крошки:
▫️Мука – 300 гр.
▫️Сахар – 80 гр.
▫️Сливочное масло – 180 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте яйца, соль, сметану и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло.
✔️ Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму и распределите по дну.
✔️ Яблоки очистите и нарежьте, выложите на тесто вместе с малиной.
✔️ Для крошки смешайте муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки и распределите сверху.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 1 ч. до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
