🔥 Курочка в сливочно-чесночном соусе
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные голени – 1 кг.
▫️Сливки 10% – 500 мл.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Зелень – петрушка, укроп, кинза
▫️Соль, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу натрите специями и обжарьте на растительном масле со всех сторон до румяности.
✔️ Уберите курицу, в той же сковороде обжарьте чеснок.
✔️ Добавьте зелень и сливки комнатной температуры, прогрейте, не доводя до кипения.
✔️ Верните курицу в соус.
✔️ Тушите на медленном огне около 20 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рваная говядина с грибным соусом
⏰ – 4 часа.
📜Ингредиенты:
▫️Мякоть говядины – 700 гр.
▫️Соль, перец
▫️Горчица – 2 ст.л.
Для соуса:
▫️Шампиньоны
▫️Зелень
▫️Сливки 20%
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ С говядины срежьте жилки, посолите, поперчите, смажьте горчицей и добавьте немного масла.
✔️ По желанию оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
✔️ Заверните мясо в 2–3 слоя фольги.
✔️ Запекайте в духовке при 150 гр. около 4–5 ч.
✔️ Готовое мясо разберите на волокна.
✔️ Для соуса обжарьте шампиньоны, добавьте сливки, соль, перец и зелень, доведите до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Тающее во рту рыбное суфле
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Морковь – 0,5 шт.
▫️Лук репчатый – 0,5 шт.
▫️Филе минтая – 400 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль, перец
▫️Сметана – 10 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Морковь и лук измельчите.
✔️ Филе минтая нарежьте и пробейте блендером вместе с овощами до однородной массы.
✔️ Добавьте яйца, сметану, соль и перец, перемешайте.
✔️ Выложите массу в форму для запекания.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 40 мин. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные стрипсы
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 500 гр.
▫️Соль, сухой чеснок, паприка, перец чили
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соус шрирача – 1 ст.л.
▫️Кукурузные чипсы – 1 пачка
Соус:
▫️Сливочное масло – 30 гр.
▫️Паприка – 1 ч.л.
▫️Мёд – 1 ст.л.
▫️Соевый соус – 1 ст.л.
▫️Соус шрирача – 2 ст.л.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Вода – 60 мл.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте кусочками, добавьте соль, паприку, чили и сухой чеснок, перемешайте.
✔️ Яйца смешайте с соусом шрирача, чипсы измельчите.
✔️ Обваляйте курицу сначала в яйце, затем в чипсах.
✔️ Запекайте в аэрогриле при 200 гр. около 20 мин.
✔️ Для соуса обжарьте измельчённый чеснок на сливочном масле, добавьте остальные ингредиенты и готовьте до лёгкого загустения.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Завтрак за 5 мин из лаваша
⏰ – 5 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тонкий лаваш или тортилья
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сыр – 40 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Из лаваша вырежьте 2 круга по диаметру сковороды.
✔️ Сыр натрите, яйцо взбейте вилкой и смешайте с сыром.
✔️ Выложите один лист лаваша на разогретую сковороду, добавьте начинку и накройте вторым листом.
✔️ Готовьте под крышкой на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Шурпа из говядины
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Говядина
▫️Картофель
▫️Болгарский перец
▫️Лук
▫️Морковь
▫️Помидоры (свежие)
▫️Зелень – 1 пучок
🧑🍳Приготовление:
✔️ После закипания воды снимите пену, посолите и добавьте лук, морковь, болгарский перец, зелень и лавровый лист. Варите на медленном огне.
✔️ За 20 мин. до готовности добавьте крупно нарезанный картофель.
✔️ Достаньте из бульона зелень и лук, добавьте свежие помидоры и варите ещё около 3 мин.
✔️ Перед подачей по желанию посыпьте зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Мега-сэндвич за 15 минут
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Хлеб – 3 ломтика
▫️Сыр – 4 ломтика
▫️Ветчина – 4 ломтика
▫️Помидор
▫️Шпинат или зелень
▫️Дижонская горчица – 1 ч.л.
▫️Творожный сыр – 2 ч.л.
▫️Бальзамический соус
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Молоко – 20 мл.
▫️Соль, чёрный перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Помидор нарежьте слайсами.
✔️ Соберите сэндвич, чередуя хлеб, сыр, ветчину, зелень и соусы.
✔️ Взбейте яйцо с молоком, солью и перцем.
✔️ Обмакните сэндвич в яичную смесь.
✔️ Готовьте в аэрогриле при 180 гр. около 10 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Тушёная свинина с картофелем и горошком
⏰ – 1 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Свинина – 500 гр.
▫️Картофель – 4–5 шт.
▫️Мука – 3–4 ст.л.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Зелёный горошек – 100 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Томатная паста – 2–3 ст.л.
▫️Сливочное масло – 30–40 гр.
▫️Растительное масло
▫️Сухой чеснок
▫️Соль
▫️Лавровый лист
🧑🍳Приготовление:
✔️ Свинину нарежьте кубиками и обваляйте в муке с солью.
✔️ Растопите сливочное масло и обжарьте мясо по 2–3 мин. с каждой стороны до румяной корочки.
✔️ Добавьте мелко нарезанные лук и морковь, специи и лавровый лист.
✔️ Тушите под крышкой около 10 мин.
✔️ Влейте стакан воды, добавьте нарезанный картофель, горошек и томатную пасту.
✔️ Готовьте на среднем огне около 45–50 мин. до мягкости.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курица под шубкой
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе
▫️Лук
▫️Морковь
▫️Шампиньоны
▫️Сметана
▫️Сыр
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте на стейки и слегка отбейте.
✔️ Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте. Отдельно обжарьте шампиньоны.
✔️ Соедините овощи с грибами, добавьте сметану, соль и перец.
✔️ Выложите начинку на курицу и посыпьте тёртым сыром.
✔️ Запекайте в духовке при 180 гр. около 35 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Салат с куриной грудкой
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 200 гр.
▫️Корейская морковь – 200 гр.
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Майонез
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриную грудку отварите с лавровым листом и перцем около 15–20 мин., затем остудите и нарежьте.
✔️ Яйца отварите и нарежьте.
✔️ С корейской моркови слейте лишний сок.
✔️ Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Овсяноблин с нежным творогом и ягодами
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Овсянка долгой варки – 90 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Кокосовое или миндальное молоко – 60 гр.
▫️Вода – 100 гр.
▫️Сироп топинамбура – 1 ст.л.
▫️Сода – 2 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте все ингредиенты и пробейте погружным блендером до однородной кремовой текстуры.
✔️ Выпекайте на сковороде с двух сторон на среднем огне до готовности.
✔️ В качестве начинки добавьте мягкий творог и любимые ягоды или фрукты.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожно-сырная лодочка на завтрак
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог – 180 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сыр – 30 гр.
▫️Мука – 30–40 гр.
▫️Помидор
▫️Моцарелла
🧑🍳Приготовление:
✔️ В творог добавьте яйцо, тёртый сыр и муку, хорошо перемешайте.
✔️ Сформируйте лодочку на пергаменте.
✔️ Выпекайте в духовке при 180 гр. около 15–20 мин.
✔️ Затем выложите сверху помидор и моцареллу.
✔️ Верните в духовку ещё на 5–7 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запеканка с фаршем и картофелем
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш
▫️Картофель
▫️Сыр
▫️Соль, перец, паприка, сушёный чеснок
▫️Сметана
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель нарежьте тонкими слайсами, добавьте специи и немного воды.
✔️ Выложите в форму и запекайте при 180 гр. около 15–20 мин.
✔️ Лук нарежьте и обжарьте, добавьте фарш и специи, перемешайте.
✔️ Добавьте нарезанные томаты и готовьте около 5 мин.
✔️ Достаньте картофель, смажьте сметаной и выложите сверху фарш.
✔️ Посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180 гр. ещё около 15 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Лангустины в сливках
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лангустины
▫️Чеснок
▫️Соевый соус
▫️Сливки
▫️Сливочное масло
▫️Растительное масло
▫️Соль
▫️Приправа для рыбы
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лангустины замаринуйте в соевом соусе, соли и специях.
✔️ Чеснок очистите и нарежьте дольками.
✔️ Обжарьте лангустины с двух сторон по 2 мин.
✔️ На смеси сливочного и растительного масла обжарьте чеснок до золотистого цвета.
✔️ Добавьте лангустины, влейте сливки.
✔️ Тушите под крышкой 10–15 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ракушки с креветкой и моцареллой
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Паста ракушки – 300 гр.
▫️Томатный соус – 200 гр.
▫️Сливки (10–20%) – 100 мл.
▫️Креветки – 150 гр.
▫️Шпинат или базилик
▫️Мини моцарелла – 1 упаковка
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Пасту отварите в подсоленной воде около 5 мин., не доводя до полной готовности.
✔️ В сотейнике распределите томатный соус и приправьте по вкусу.
✔️ В каждую ракушку выложите зелень, креветку и шарик моцареллы.
✔️ Переложите пасту в сотейник, посолите и поперчите.
✔️ Добавьте сливки, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
