🔥 Крем-брюле
⏰ – 4 часа.
📜Ингредиенты:
▫️Сливки (33%) – 300 мл.
▫️Молоко – 50 мл.
▫️Ваниль – 1 стручок
▫️Желтки – 5 шт.
▫️Сахар – 35 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Желтки соедините с сахаром и перемешайте до растворения.
✔️ Стручок ванили разрежьте, извлеките семена.
✔️ Сливки и молоко нагрейте с семенами и стручком ванили до первых признаков кипения. Снимите с огня, накройте и дайте настояться.
✔️ Уберите стручок, влейте сливочную смесь к желткам, постоянно перемешивая. Процедите или снимите пену.
✔️ Разлейте по формам и запекайте при 100 гр. 45–55 мин., центр должен слегка подрагивать.
✔️ Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 ч.
✔️ Перед подачей посыпьте сахаром и обожгите горелкой до карамельной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ароматный суп с индейкой и рисом
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Грудка индейки – по вкусу
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Помидоры – 3 шт.
▫️Перец сладкий – 1 шт.
▫️Картофель – 1 шт.
▫️Чеснок – 4 зубчика
▫️Рис басмати – 1 пакетик
▫️Масло оливковое – для жарки
▫️Вода – по желаемой густоте
🧑🍳Приготовление:
✔️ Индейку нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле.
✔️ Добавьте нарезанные лук, морковь, перец и очищенные от кожицы помидоры, тушите до мягкости.
✔️ Влейте воду до нужной густоты.
✔️ Добавьте картофель кубиками и рис, варите на медленном огне до готовности.
✔️ В конце добавьте мелко рубленый чеснок, перемешайте и снимите с огня.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Тонкие и эластичные блинчики
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Молоко – 300 мл.
▫️Кипяток – 300-450 мл.
▫️Мука – 300 мл.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Сода – 1 ч.л.
▫️Масло растительное – 3 ст.л.
▫️Ванилин – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте все ингредиенты до однородности, ориентируйтесь на консистенцию как на видео.
✔️ Оставьте тесто отдохнуть 15-30 мин.
✔️ Жарьте блинчики на разогретой сковороде до готовности с двух сторон.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Хотите обустроить дом с стилем? 🔥
В бутике Togas — куча крутых вещей для комфортной жизни! ✨
▫️ Домашний текстиль
▫️ Система сна
▫️ Одежда и обувь для дома
▫️ Декор и аксессуары
▫️ Мебель и ковры
❗️ Сейчас самые классные товары — по суперценам! ❗️
Заходите, выбирайте — сделаете дом уютнее в два счёта! 😍
👉 Перейдите по ссылке и найдите то, что давно искали: https://ya.cc/B3dUUT
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
🔥 Шоколадные блинчики “Сникерс”
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Молоко – 300 мл
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Мука – 120 гр.
▫️Какао – 20 гр.
▫️Сахар – 1–2 ст. л.
▫️Масло растительное – 1 ст. л.
▫️Соль – щепотка
Для домашней карамели:
▫️Сахар – 150 гр.
▫️Масло сливочное – 60 гр.
▫️Сливки 30–33% – 120 мл
▫️Соль – щепотка
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородности.
✔️ Добавляем половину молока, перемешиваем.
✔️ Муку смешиваем с какао, просеиваем и вводим в тесто, размешиваем до гладкости.
✔️ Вливаем оставшееся молоко и масло. Даём тесту постоять 10–15 мин.
✔️ Жарим тонкие шоколадные блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Складываем стопкой и накрываем.
Делаем карамель:
✔️ В сотейнике растапливаем сахар до янтарного цвета (не мешаем, только слегка покачиваем).
✔️ Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
✔️ Вливаем тёплые сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая.
✔️ Возвращаем на слабый огонь на 30–60 сек. до гладкости. Остужаем — соус станет гуще.
✔️Подавайте блины, щедро поливая карамелью. По желанию добавьте жареный арахис — будет максимально “сникерс”
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Креветки в духовке с белым вином
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Креветки с головой – 1 кг.
▫️Петрушка – по вкусу
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Соль – 1 ч. л.
▫️Сахар – 1/2 ч. л.
▫️Хлопья чили – 1/2 ч. л.
▫️Цедра лимона – по вкусу
▫️Сок лимона – 1 ст. л.
▫️Масло оливковое – 3 ст. л.
▫️Вино белое сухое – 100 мл.
▫️Масло сливочное – 40 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Креветки очищаем от кишечника и разрезаем по спинке, головы оставляем.
✔️ Измельчаем петрушку и чеснок, добавляем соль, сахар, хлопья чили, цедру и сок лимона, вливаем оливковое масло и перемешиваем.
✔️ Натираем креветки ароматной смесью и выкладываем в один слой на противень.
✔️ Добавляем белое вино и кусочки сливочного масла.
✔️ Запекаем при 200 гр. 10–12 мин., по желанию накрываем пергаментом для насыщенного аромата.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Свиные отбивные с грибами и сыром
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Отбивные свиные – 1 кг.
▫️Соль – 5 гр.
▫️Перец чёрный – 5 гр.
▫️Сыр плавленый – 8 шт.
▫️Лук – 100 гр.
▫️Грибы консервированные – 300 гр.
▫️Сыр твёрдый – 200 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Майонез – 50 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отбивные приправляем солью и чёрным перцем.
✔️ Сверху выкладываем нарезанный лук, грибы и плавленый сыр.
✔️ Смешиваем яйцо с майонезом и распределяем по поверхности, затем посыпаем тёртым твёрдым сыром.
✔️ Запекаем в разогретой до 180 гр. духовке 35–40 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Французское фрикасе из курицы
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные ножки – по вкусу
▫️Лук репчатый – 2 шт.
▫️Сливки (20%) – 200 мл.
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Зелень – 1 пучок
▫️Овощная смесь – 200 гр.
▫️Масло сливочное – 20 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриные ножки обжариваем на разогретой сковороде до золотистой корочки. Отдельно обжариваем лук до прозрачности и соединяем с курицей, заливаем сливками и томим на слабом огне около 15 мин.
✔️ Добавляем измельчённый чеснок и зелень, аккуратно перемешиваем.
✔️ Для гарнира обжариваем овощную смесь на сливочном масле, солим и перчим по вкусу.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Пирог из теста фило с сыром и беконом
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тесто фило – 1 упаковка
▫️Сыр – 200 гр.
▫️Бекон сырокопчёный – 200 гр.
▫️Сливки – 200 мл.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль и перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Листы теста фило складываем гармошкой и выкладываем в форму для запекания.
✔️ Между складками распределяем кусочки сыра и бекона.
✔️ Яйца смешиваем со сливками, солим и перчим, заливаем пирог.
✔️ Выпекаем при 180 гр. 20–25 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
Магазин кондитерских изделий «Алёнка»
Любимые сладости из детства — теперь ещё ближе!
Шоколад «Алёнка», конфеты «Мишка...
Купить
#реклама
alenka.ru
О рекламодателе
🔥 Рубленые куриные котлеты под сыром
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 1 кг.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Майонез – 2 ст. л.
▫️Мука – 2 ст. л. с горкой
▫️Соль и перец – по вкусу
▫️Помидоры – 2 шт.
▫️Сыр твёрдый – 200 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриную грудку нарезаем кубиками и соединяем с яйцом, мелко нарезанным луком, майонезом, мукой, солью и перцем, тщательно перемешиваем.
✔️ Формируем котлеты и обжариваем или запекаем до готовности.
✔️ Сверху выкладываем кружочки помидора, посыпаем тёртым сыром.
✔️ Отправляем в духовку до расплавления сыра и лёгкой золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курочка в сливочном соусе
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 2 шт.
▫️Соль, перец и специи – по вкусу
▫️Лук – 1 шт.
▫️Чеснок – 3–4 зубчика
▫️Шампиньоны – 200 гр.
▫️Шпинат – 50 гр.
▫️Помидоры черри – по вкусу
▫️Сливки (20%) – 300 мл.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Филе надрезаем сеточкой и натираем солью и специями.
✔️ Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и убираем со сковороды.
✔️ Обжариваем лук, добавляем шампиньоны и чеснок, готовим до румяности, затем вводим шпинат и черри.
✔️ Вливаем тёплые сливки, солим, перчим и перемешиваем.
✔️ Возвращаем филе в соус, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 15–20 мин. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Шейка деликатесная
⏰ – 150 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Шея свиная – 1 кг.
▫️Соль нитритная – 20 гр.
▫️Соль поваренная – 20 гр.
▫️Сахар – 1 ч. л.
▫️Аджика сухая – 1/2 ч. л.
▫️Паприка – 1 ч. л.
▫️Чеснок сушёный – 1 ч. л.
▫️Кориандр зерновой – 1 ч. л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешиваем нитритную и поваренную соль, сахар и все специи, тщательно натираем мясо со всех сторон.
✔️ Укладываем в форму или рукав для запекания.
✔️ Готовим в духовке при 90 гр. около 2,5 ч. до готовности.
✔️ Полностью остужаем перед нарезкой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Французские гренки с корицей
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Батон – 6 ломтиков
▫️Молоко – 100 мл.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 1 ст. л.
▫️Корица молотая – 1/2 ч. л.
▫️Соль – щепотка
▫️Масло сливочное – 10 гр.
▫️Ягоды, мороженое или сироп – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйцо соединяем с сахаром, солью и корицей, перемешиваем, затем вливаем молоко и снова перемешиваем.
✔️ Сливочное масло растапливаем на сковороде на медленном огне.
✔️ Ломтики батона окунаем в молочную смесь, выдерживая по 15 сек. с каждой стороны.
✔️ Обжариваем гренки на сковороде 3–5 мин. с двух сторон до румяной корочки.
✔️ Подаём с ягодами, мороженым или сиропом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Суши-торт с крабовым мясом и авокадо
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Нори – 2 листа
▫️Рис отварной – по вкусу
▫️Мясо крабовое – 200 гр.
▫️Майонез – 2 ст. л.
▫️Авокадо – 1 шт.
▫️Сыр творожный – 2–3 ст. л.
▫️Кунжут – по вкусу
▫️Соус унаги – по вкусу
▫️Соус соевый – по вкусу
▫️Имбирь – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Крабовое мясо разминаем вилкой, добавляем майонез и перемешиваем. Авокадо разминаем вилкой, по желанию добавляем немного сока лимона.
✔️ На тарелку выкладываем лист нори, сверху слой риса, затем крабовую массу, снова лист нори и ещё слой риса. Смазываем рис творожным сыром и выкладываем авокадо.
✔️ Посыпаем кунжутом, поливаем соусом унаги, нарезаем и подаём с соевым соусом и имбирём.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Блины с ветчиной и сыром
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Сахар – 1,5 ст. л.
▫️Соль – 1/2 ч. л.
▫️Молоко – 600 мл.
▫️Мука – 250 гр.
▫️Масло растительное – 2 ст. л.
▫️Ветчина – 150 гр.
▫️Сыр тёртый – 150 гр.
▫️Зелень – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйца соединяем с солью и сахаром, хорошо взбиваем.
✔️ Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем.
✔️ Просеиваем муку и вводим в тесто, взбиваем до однородной консистенции.
✔️ Добавляем нарезанную ветчину, тёртый сыр и зелень прямо в тесто, перемешиваем.
✔️ Жарим блины на огне чуть выше среднего до румяности с двух сторон.
✔️ По желанию в готовый блин дополнительно заворачиваем ветчину и сыр и прогреваем на сковороде до расплавления.
Вкусные идеи от ШЕФа
