🔥 Палочка-выручалочка любой хозяйки
⏰ – 25 мин.
📜 Ингредиенты
▫️Макароны-спиральки
▫️Сосиски - 2-3 шт.
▫️Сливки (20%) - 300 мл.
▫️Томатная паста - 1 ст.л.
▫️Вода - 100 мл.
▫️Соль, перец, приправы
▫️Пармезан - 70 гр.
▫️Зелень (для подачи)
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Макароны отвариваем до состояния аль-Денте.
✔️ На растительном масле обжариваем сосиски, нарезанные кружочками, добавляем томатную пасту, сливки, воду, солим и приправляем.
✔️ Добавляем натертый пармезан, все перемешиваем, добавляем макароны, снова мешаем, накрываем крышкой и томим на небольшом огне мин. 5.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Овощной блинчик на завтрак
⏰ – 35 мин.
📜 Ингредиенты
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Сметана (15%) - 1 ст.л.
▫️Мука - 40 гр.
▫️Лук - 20 гр.
▫️Морковь - 40 гр.
▫️Перец болгарский - 60 гр.
▫️Шпинат - 30 гр.
▫️Соль/перец
▫️Хмели-сунели/чеснок/тмин
Заправка:
▫️Сметана (15%)
▫️Зелень
▫️Соевый соус
▫️Лимонный сок
▫️Горчица зерновая
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Нарезаем овощи любым удобным способом.
✔️ Смешиваем в миске яйца, сметану, муку, добавляем приправы и смешиваем с овощами.
✔️ Смазываем сковороду маслом и обжариваем с двух сторон, готовим на медленном огне, чтобы овощи пропеклись.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Финтифлюшки
⏰ – 30 мин..
📜 Ингредиенты
▫️Творог - 200 гр.
▫️Яичный желток - 1 шт.
▫️Мука - 2 ст.л.
▫️Подсластитель
Начинка:
▫️Яичный белок - 1 шт.
▫️Йогурт - 2 ст.л.
▫️Мука - 1 ст.л.
▫️Подсластитель
▫️Ягоды
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Смешиваем все ингредиенты и делим тесто на небольшие шарки
✔️ Выкладываем на протвень, приплюснываем и выкладываем начинку
✔️ Выпекаем при 180 гр. 20-25 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картофельные драники
⏰ – 30 мин..
📜 Ингредиенты
▫️Картофель – 2 шт.
▫️Мука – 1 ст.л.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Шнитт-лук – немного (для подачи)
▫️Соль, перец
▫️Растительное масло – немного (для жарки)
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Натираем картофель на крупной тёрке и хорошо отжимаем через полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
✔️ Добавляем яйцо, муку, соль и перец, перемешиваем и оставляем на пару мин.
✔️ Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем драники желаемого размера и жарим по 5 мин. с каждой стороны до румяной хрустящей корочки.
✔️ Готовые драники перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Очень вкусный вариант ужина
⏰ – 1 час 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 2 шт.
▫️Картофель - 4-5 шт.
▫️Лук репчатый - 1 шт.
▫️Помидоры - 1-2 шт.
▫️Сыр - 120 гр.
▫️Майонез - 5 ст.л.
▫️Сметана - 5 ст.л.
▫️Чеснок - 2-3 зубчика
▫️Соль, специи
▫️Растительное масло
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Картофель нарезать тонкими пластами, лук нарезать полукольцами, помидоры также кольцами.
✔️ Филе нарезать вдоль пластами и немного отбить, посолить и поперчить по вкусу с двух сторон.
✔️ В отдельной миске смешать майонез, сметану, продавленный чеснок, специи и хорошо перемешать.
✔️ Форму смазать растительным маслом и выложить слои запеканки: картофель, соус, лук, курица, соус, помидоры.
✔️ Запекать в разогретой до 180 гр. духовке 50 мин.
✔️ За 7-10 мин. до готовности посыпать тёртым сыром и убрать обратно в духовку (готовность проверяем по мягкости картофеля).
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Гнезда с котлетками
⏰ – 50 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Фарш – 400 гр.
▫️Лук
▫️Зелень
▫️Соль, перец
▫️Макароны гнезда – 8 шт.
▫️Вода – 550 мл.
▫️Томатная паста – 2 ст.л.
▫️Сыр
🧑🍳 Приготовление:
✔️ В фарш добавить мелко нарезанный лук, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать и сформировать котлетки.
✔️ Для соуса смешать воду, томатную пасту и соль.
✔️ Выложить гнезда в сковороду, сверху на каждое — котлетку.
✔️ Залить томатным соусом — гнезда должны быть покрыты примерно на 80%. Довести до кипения.
✔️ Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 мин., периодически проверяя готовность.
✔️ Перед подачей посыпать тёртым сыром и дать ему расплавиться.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные рулетики
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 450 гр.
▫️Лук – 50 гр.
▫️Шампиньоны – 150 гр.
▫️Сыр – 70 гр.
▫️Зеленый лук – 30 гр.
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Майонез/сметана – 30 гр.
▫️Растительное масло
▫️Соль, сладкая паприка, черный перец
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Куриное филе разрезать вдоль на две половинки, накрыть пленкой и отбить молотком.
✔️ Посыпать солью, паприкой, перцем, смазать майонезом или сметаной.
✔️ На растительном масле обжарить лук, чеснок и шампиньоны до мягкости, посолить и поперчить.
✔️ Добавить зеленый лук и натертый сыр, перемешать
✔️Выложить начинку на нижнюю часть куриного филе и свернуть рулетиком.
✔️ Выложить рулетки в форму, посыпать сыром сверху и запекать при 180 гр. 20-25 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Хрустящая рыба
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Красная рыба – 500 гр.
▫️Паприка – 1,5 ч.л.
▫️Базилик сушеный – 1/2 ч.л.
▫️Оливковое масло – 2 ст.л.
▫️Соль
▫️Сухари панко – 50 гр.
▫️Брокколи – 200 гр.
Соус лимонный:
▫️Оливковое масло – 1 ст.л.
▫️Сок лимона – от 1/2 лимона
▫️Мёд – 2 ч л.
▫️Петрушка
▫️Соль
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Рыбу нарезать на кубики, добавить паприку, базилик, масло и соль. Обвалять в сухарях, выложить на пергамент и запекать в аэрогриле при 190 гр. 8-10 мин. до корочки.
✔️ Брокколи разделить на соцветия, добавить масло, соль и паприку. Выпекать в аэрогриле при 190 гр. 6-8 мин.
✔️ Смешать ингредиенты для соуса. Подавать с рисом, брокколи и рыбкой, политой соусом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥Картофельная пицца
⏰ – 1 час 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Картофель – 500 гр.
▫️Сливочное масло – 30 гр.
▫️Сушеный розмарин – 1 ст.л.
▫️Сушеный чеснок – 1 ст.л.
▫️Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Пармезан – 10 гр.
▫️Слабосоленая форель – 150 гр.
▫️Страчателла – 150 гр.
▫️Руккола – 10 гр.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Картофель отварить 40 мин. до готовности. Выложить в форму или на противень с пергаментом, раздавить стаканом.
✔️ Растопить сливочное масло, добавить розмарин, сушеный чеснок и перец, перемешать. Обильно смазать картофель, посолить.
✔️ Запекать в духовке при 200 гр. с конвекцией 20 мин.
✔️ Выложить сверху страчателлу, затем слайсы форели и рукколу.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Кокосовый пирог
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Сахар – 90 гр.
▫️Мука – 240 гр.
▫️Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
▫️Кокосовая сгущенка – 1 ст.л.
▫️Молоко – 100 мл.
Пропитка:
▫️Молоко – 200 мл.
▫️Кокосовая сгущенка – 1 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы, добавьте кокосовую сгущенку и молоко, перемешайте.
✔️ Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности.
✔️ Переложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте при 160 гр. 20-30 мин.
✔️ Для пропитки смешайте молоко с кокосовой сгущенкой и слегка подогрейте.
✔️ Залейте остывший пирог пропиткой и украсьте по желанию кокосовой стружкой или сгущенкой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курочка в сливочно-тимьянном соусе
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Филе куриной грудки - 2 шт.
▫️Соль, чёрный перец
▫️Паприка - 1 ч.л.
▫️Мука - 100 гр.
▫️Оливковое масло - 2 ст.л.
▫️Сливочное масло - 40 гр.
▫️Бульон (куриный или говяжий) - 200-300 мл.
▫️Сливки (35%) - 130 мл.
▫️Чеснок - 4 зубчика
▫️Тимьян - 4 веточки
▫️Лук - 1 шт.
▫️Хлопья чили - 0,5 ч.л.
▫️Лимонный сок - 1 ст.л.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Куриное филе нарезаем слайсами, слегка отбиваем, приправляем солью, перцем и паприкой.
✔️ Обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.
✔️ Убираем курицу, добавляем в ту же сковороду сливочное масло, лук, чеснок и тимьян. Когда всё зазолотится - вливаем бульон, выпариваем наполовину и добавляем сливки. Приправляем солью, чили, мускатным орехом и лимонным соком. Возвращаем курочку, тушим пару минут - и готово.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Отличная идея завтрака
⏰ – 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Круассан (без начинки)
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Бекон - 1-2 ломтика
▫️Сыр - 50 гр.
▫️Соль и специи
▫️Зелень
🧑🍳 Приготовление:
✔️ У круассана срезаем верх, делаем ложкой углубление, дно посыпаем тертым сыром, затем вливаем яйцо, сверху укладываем бекон.
✔️ Ставим в духовку на 10 мин. при 200 гр.
✔️ По готовности солим, добавляем специи и зелень.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Нежные куриные ножки в сметанно-чесночном соусе
⏰ – 50 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриные ножки – 8 шт.
▫️Соль, перец, специи для курицы
▫️Сметана (20%) – 6 ст.л.
▫️Чеснок – 5 зубчиков
▫️Тёплая вода – 150 мл.
▫️Укроп
▫️Петрушка
🧑🍳 Приготовление:
✔️ С куриных ножек снять кожу, посолить, поперчить, добавить специи и замариновать.
✔️ Для соуса смешать сметану, соль, мелко нарезанный чеснок и укроп. Влить воду и перемешать.
✔️ Обжарить ножки на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
✔️ Влить соус, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить около 30 мин., пару раз перевернув ножки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ленивый лагман
⏰ – 60 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Говядина – 450 гр.
▫️Картофель – 4 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Болгарский перец – 1 шт.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Острый перец – 2 шт.
▫️Протёртые томаты – 300 мл.
▫️Вода – 200 мл.
▫️Лапша лагман – 300 гр.
▫️Соль, перец, сладкая паприка
▫️Зелень
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Говядину обжарить 5 мин., добавить лук и готовить ещё 2 мин.
✔️ Всыпать морковь, специи и жарить около 5 мин.
✔️ Добавить картофель, через 3 мин. болгарский перец.
✔️ Влить томаты и воду, добавить чеснок и острый перец.
✔️ Тушить под крышкой 40 мин.
✔️ Подавать с отварной лапшой, посыпав зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рулет из лаваша с очень вкусной начинкой
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Копченая курица
▫️Морковь по-корейски
▫️Плавленый сырок «Дружба»
▫️Майонез
▫️Свежие огурцы
▫️Лаваш
⠀
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Курицу и морковь мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, соединить всё, заправить майонезом и перемешать.
✔️ Огурцы тонко нарезать, выложить на край лаваша вдоль длинной стороны, распределить начинку как на видео и завернуть плотно в рулет, начиная с того края, где огурцы.
✔️ Заверните в пищевую пленку, отправьте в холодильник примерно на час, чтобы рулет пропитался.
Вкусные идеи от ШЕФа
